1.中世纪王朝啤酒花
啤酒和葡萄酒、中国黄酒并称为世界三大古酒,都有着悠久的历史。但具体到人类最早酿造啤酒的年代起源于何时,因年代过于久远,其真实具体的事实已湮灭在历史的长河里,现代人只是通过一些考古遗迹进行推断。
人类目前接受程度最广的古老啤酒发酵踪迹出现于新石器时代,约公元前7000多年。在欧亚大陆交界地的伊朗,考古发现了含有大麦汁发酵残余的陶罐。依照当时的生产技术水平,尚没有蒸馏技术,因此可以确认的是一种古老的饮食遗迹,历史学家因此推断可能是最早的啤酒。
在附近的扎格罗斯山脉也发现了麦汁覆盖的石块,古老的啤酒酿造过程并不具有像现代这样高度发达的配方设计和酿造工艺的控制,只能通过简单可行的方法,按照酿酒师的经验,将烧红的石块投入到发酵中的大麦汁中,以提高发酵温度。当时的啤酒产品更像是一种粗糙的谷物发酵产物,浑浊而又口味古怪复杂。
而早在9000多年前的中国,河南省贾湖遗址中就有酿造酒的痕迹,与中亚地区的最早发现遥相呼应。怀疑当时人把大麦、稻米、蜂蜜和水果混合发酵成酒精饮料,有人说这是啤酒的雏形。但这种酿造方式过于原始和随意,任何水果和谷物都可以,还不具有真正的啤酒各种要素。
而到了公元前5400多年,在陕西米家崖文化中,发掘了一些陶罐,检测出了清晰的大麦和其它谷物的痕迹,尤其是大麦淀粉粒残留的存在,也符合实验中淀粉粒在酿酒过程中损伤形态的记录。从谷物类型上讲这是非常明确的古代中国啤酒发酵记录,印证了古老的农业中国是世界啤酒发源地之一。只是在后来的农业发展过程中,大麦始终在中国地区处于比较弱势的种植地位,不如其他五谷-稻(大米)、黍(黄米)、稷(又叫粟,小米)、麦(小麦)、菽(大豆)。更现实的是,古代中国很早就开始使用酒曲这种发酵工艺中最伟大发酵媒介,利用群体性的微生物菌群,协作糖化、发酵,酿造过程同步进行一气呵成,因而可以酿造酒度可高达20多度的黄酒(早期是醴酒,固形物较多,后逐步被黄酒取代),大大超过世界其它初级类型酒精饮料,过早的进入了更高级的发酵酒精饮料时代。因而啤酒和葡萄酒这些初级的酒饮料始终未能在漫长的古代中国有更大的发展。
公元前6000年,两河流域的苏美尔人的楔形文字记载的石板上就经常出现喝啤酒的场景,人们使用芦苇杆吸食着含有大量沉淀杂质的麦汁饮料,这种喝酒的方式与希腊巨著《远征》(公元前5世纪)中关于如何喝啤酒的方式非常接近。这种酒其实更像是一种发酵过的粥。据说当时人们已经懂得催芽,经过烘干碾磨后,可以加工成麦芽饼。不知道是如何发现的,这些麦芽饼混入了热水,就意外的得到了甜丝丝的麦汁。
苏美尔文明中赞美酒神宁卡西的诗歌中,描述了这种古老啤酒的配方。“使用双层大麦面包加水发酵变可以得到啤酒”。而且会在祭祀中大量的使用。
而到了距今约5000多年的两河文明的继承者古巴比伦时代,则发展处了更多的啤酒类型,从红色、棕色到几乎黑色的都有。同苏美尔一样,这些酒悬浮的杂质过多,因此也需要使用芦苇杆来吸食。
公元前1750多年,巴比伦第六代君主汉谟拉比颁布的最著名的汉谟拉比法典中就有很多关于啤酒的法规规定。让啤酒成为了当时只有贵族阶层才能享受到的高级饮品。
而在5000多年前的古埃及,啤酒则被赋予了更加复杂的宗教和经济意义。据考古记录证明,不但统治阶层中的法老每天饮用啤酒,还使用啤酒做各种宗教祭祀活动。同时使用面包和啤酒给于修建金字塔工人的结算工资,大量出土的石板上刻着众多当时酿酒和喝酒的场景。发掘的金字塔周围的工作场遗址中就有酿酒坊。啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。
而到了古希腊和罗马时代,啤酒的地位受到了挑战,被当时显的更容易酿制的葡萄酒所挤压。当时的上层人士都把啤酒当做是帝国边界周围蛮族人才饮用的饮料。而且当时的国家行政区域中心地中海沿岸更适合种植葡萄,又不属于人类的基本口粮,不会造成粮食的浪费和短缺。因此葡萄酒成为了国家核心地区的主导酒精饮料。而作为边疆周围地区的,包括欧洲今天大部分的中南欧西欧则适合种植大麦,传承了西亚和中亚地区传播过来的啤酒这种古老的人类酒饮料文化和技术,并留存至今。
2.中世纪王朝啤酒花赚钱吗
中世纪欧洲,使用啤酒花酿造啤酒基本在法国和德国,英国农民不用酒花很正常。
中世纪的酿酒过程是先将大麦放入桶中浸泡,并多次换水直到变软,变软后铺在地上使其发芽,然后加热,使发芽过程在适当时间内完成。(加热是酿酒最重要的一步)干燥后的麦芽,将它碾磨后放入桶中,软化后过滤。之后多次以热水灌注做成麦芽汁,用长棍不断搅拌。最后把发酵完成的麦芽取出后,再加入啤酒花煮熟。酿造和麦芽制作加起来大概需要十天左右的时间
3.中世纪的啤酒
“艾尔”啤酒是英国人中世纪酿制成功的,颇受王公贵族的喜爱。不过最早的“艾尔”啤酒是不加酒花的麦酒,酒花1524年由荷兰传入英国。
4.中世纪王朝啤酒花怎么种
《中世纪王朝》中的版本更新之后更新了一个果园,很多玩家都不太清楚开发果园种植需要注意什么,果园的面积是普通农田的4倍,也就是说,8x8的果园占地面积是8x8的农田的4倍,但是种的植物都是64棵,所以要预留出足够的平地。新增了6种作物,5种果园里的,梨,苹果,樱桃,梅子,啤酒花。其中前四种任何季节都可以种,啤酒花限定季节。
5.中世纪王朝啤酒花怎么摘
关于这个问题,我倒是有一些藏酒的经验跟你分享。我收藏的第1瓶白酒是五粮液,是一个375毫升的酒瓶装的这个五粮液,这款五粮液呀,是这样当时在四川驻京办卖的,900多块钱,过了两三年吧,就涨到1500多块钱,还是比较有收益的,虽然我藏酒的目的不是为了去赚钱,但是你看着他涨价也很高兴,这两瓶酒还一直在,我准备等我儿子结婚的时候拿出来喝。嗯,我收藏的第2瓶是剑南春。剑南春这个酒啊,有人评价他就是不次于五粮液茅台,但是它的价格确实非常实惠,我是在京东上买的,是480一瓶啊,买了两瓶收藏了,我也都留着不喝吧,先留着,我觉得这个酒,价格实惠,味道特别好。我收藏的第3种酒是我觉得啊,继续收藏这个汾酒,汾酒是中国有3000多年的历史了,这个酒说实话我不是特别爱喝那个味道,因为曾经喝汾酒喝醉过一次,我感觉那个酒的味道有一股药味儿,我不知道当时是为什么有这种印象。当然还有郎酒,郎酒也不错,红花郎,还有蓝瓶装的这个酒,郎酒还是酱香型,跟茅台差不多,其实我觉得茅台言过其实了,那个酒我也喝过,酱香味儿不是一般人能接受的,但是我喝起来还行吧,所以酱香型的酒还是很多的,其实茅台出的赖茅,其实那个酒也不错。味道口感都差不多,实际上你要是不是专门品酒的人,你喝不出来区别。当然,如果自己喝的话,我觉得有一个五粮液出的叫名家风范,那个酒网上50块钱一瓶吧,差不多,如果搞活动的话,你就可以多买点那个酒,喝起来跟五粮液的口感差不多都是浓香型的,肯定有一些区别的那种感觉啊,但是说喝起来那种口感真的是不错,而且不上头,是粮食酒。
6.中世纪王朝啤酒花怎么收割
01.淡啤酒,游戏中也叫麦酒,是用啤酒花进行酿造的。而和淡啤酒只相差1个字的啤酒,是用小麦进行发酵的,因此想制作啤酒,先要
种植小麦(夏秋作物)。
02
游戏中酿酒必须要有
圆酒桶。酿酒所需时间相对较长,但收益高。酒桶数量越多越好。
03
游戏中的小麦
4天就会成熟,使用
镰刀进行收割。
04
将收获的小麦投入到酒桶里,将会自动酿造啤酒。
05
一段时间后啤酒就被酿造出来了,点击酒桶收取。
啤酒可以卖钱,也可以拿来送人,小镇的巴士司机帕姆就是一个嗜啤酒如命的人,每周送两杯啤酒给她,好感度很快就加满了。
7.中世纪王朝啤酒花幼苗
百威啤酒的原产地是捷克的契斯凯布达札维。达札维自中世纪起便开始酿造啤酒,当地的啤酒花味道芳香,啤酒自然甘醇爽口。百威啤酒诞生于1876年,由阿道弗斯·布希创办。它采用质量最佳的纯天然材料,以严谨的工艺控制,通过自然发酵,低温储藏而酿成。整个生产流程中不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中,又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺,使啤酒格外清爽。百年发展中一直以其纯正的口感,过硬的质量赢得了全世界消费者的青睐,成为世界最畅销、销量最多的啤酒,长久以来被誉为是“啤酒之王”。
8.中世纪王朝啤酒花种子
中世纪欧洲,使用啤酒花酿造啤酒基本在法国和德国,英国农民不用酒花很正常。中世纪的酿酒过程是先将大麦放入桶中浸泡,并多次换水直到变软,变软后铺在地上使其发芽,然后加热,使发芽过程在适当时间内完成。
(加热是酿酒最重要的一步)干燥后的麦芽,将它碾磨后放入桶中,软化后过滤。之后多次以热水灌注做成麦芽汁,用长棍不断搅拌。
最后把发酵完成的麦芽取出后,再加入啤酒花煮熟。酿造和麦芽制作加起来大概需要十天左右的时间
9.中世纪王朝啤酒花苗
“黄”并不是黄色的意思。如果把黄帝之“黄”与黄种人、黄土、黄河之“黄”或皇帝之“皇”联系在一起,那就错了。《说文解字》:“黄,地之色也,从田,(古文光)声。”但在甲骨文中却写作,是一张展开的野兽的皮,头、腹、腿俱在。“田”字、“光”字皆无从说起。
《说文解字》的作者许慎是汉代人,他没有见过甲骨文,所以作了“地之色也”的臆断。现在我们知道,黄的本义是指展开的“兽皮”。黄字上古读“匣阳”切,音值为#,与蒙古语#(脖子上的皮毛),(稀有的皮毛),突厥语(熟毛皮,皮子),中世纪突厥语#(皮吊斗),贝加尔语(裤子)对比,可以看出:“黄”与阿尔泰语系中的“n”读音相近,意义相通。黄帝之“黄”原义即为兽皮。《列子·黄帝》:“黄帝与炎带战于阪泉之野,帅熊、罴、狼、豹、貙、虎为前驱,雕、鶡、鹰、鸢为旗帜。”《山海经,大荒北经》:“黄帝生苗龙,苗龙生融吾,融吾生弄明,弄明生白犬,白犬有牝牡,是为犬戎,肉食”。《白虎通·号》:“黄帝有天下,号有熊。”
由此可知黄帝为北方游牧民族中以熊为图腾的部落首领,他的名字叫“黄”,意为兽皮。
10.中世纪王朝啤酒花怎么收获
这一天早晨,我上学太晚了,非常害怕挨老师的训斥,特别是哈迈尔先生曾告诉过我们,他今天要问分词那一章,而我呢,连第一句都没读熟。有一个时候,我真想逃学到野地里去跑跑。
天气是那么暖和,那么睛朗!
林边白头鸟嘶嘶的鸣声送到耳边,锯木厂后面,黎贝尔草地上普鲁士军队在练操。所有这一切都比分词的那些条规更吸引我,可是我不为所动,很快地向学校跑去。
走过村政府的时候,看见放布告牌的铁栅栏前面有不少人停留在那里不走。两年以来,一切坏的消息,吃败仗,征壮丁,征物资,以及普鲁士司令部的命令,都从这儿传出来。我并没停下来,可是心里在想:
“又有什么事了?”
我跑着穿过广场的时候,带着徒弟正读布告的铁匠瓦赫特对我喊道:
“小家伙,用不着这么紧赶;去多晚也不会迟到了!”
我认为他是在跟我开玩笑,我气急败坏地跑进了哈迈尔先生的小院子。
平常日子,刚一上课的时候,总是好一阵乱哄哄,街上都听得见;讲桌开开关关,大家一起高声温书,为了专心一意地温习,都捣着自己的耳朵;老师用大戒尺拍着桌子,嘴里喊着:
“请静一点儿!”
我本指望趁这一阵嘈乱可以偷偷儿摸到自己的位上;可是,赶巧了,这一天,全都安安静静,就仿佛是星期日的早晨。从窗口,看见同学们已经坐在各自的位上,哈迈尔先生腋下夹着他那根叫人害怕的铁戒尺走过来走过去。我只好推开门,在这种极端安静中走了进去。我是否脸通红,心里是否害怕。请你们自己想吧。
哪知道,事情满不是那样。哈迈尔先生看了看我,并没有生气,和颜悦色对我说道:
“快到你的位上去吧,我的小弗朗茨;你再不来,我们就不等你,开始讲课了。”
我迈过长条凳,马上就在自己的书桌前落了座。惊恐稍定,这才注意到我们的老师竟穿着他那件绿色常礼服,领口上系着多折的细绸子球,头上戴着绣花的黑绸子碗托帽,那是只有在上级来校视察,或者学期终了发奖的日子才穿戴的东西。此外,整个课堂显得那么不平常而庄严。可是最叫我惊奇的是看见课堂尽后面,平日空着的条凳上,有本村的一些人跟我们一样不声不响地坐着,其中有霍塞老人,头上顶着他那顶三角帽,有卸任村长,有退职邮差,还有不少别的人。所有这些人都是愁容满面;霍塞还带来了一本四边已磨破的拼音入门,摊开着放在膝上,他的大眼镜横在上面。
就在我看了这一切感觉奇怪的时候,哈迈尔先生走上了讲台,他的声音还是跟刚才和我说话时那样温和而严肃,他说道:
“我的孩子们,这是最后一次我给你们上课了。柏林来了命令,在亚尔萨斯和洛林两省的学校里,只准教德文了……新教师明天就到。今天是你们的最后一课法文课。我请你们多多用心听讲。”
这几句话立刻使我心慌意乱起来。啊!这些混账东西,原来他们在村政府门前布告的就是这件事。
这是我最后一课法文课! ……
我可是凑和着刚会作文!从此我再也不能学法文了!只能到此为止了!……我是多么恨自己啊,恨自己浪费光阴,恨自己缺了课跑去掏鸟窝,到沙亚河上去滑冰!我那几本书,刚才我觉得那么讨厌,背着那么重的文法、圣徒传,现在就象是多年的老友,离开它们会叫我十分伤心了。对哈迈尔先生也是一样。一想到他就要离开这儿,从此再也见不着他人,责罚我,戒尺打我的事,全都忘了个干干净净。
这个可怜的人啊!
原来是为了上这最后一课,他才穿上了节日的华丽服装。现在我也明白了,为什么村里的这几位老人到课堂的尽后头来坐着。这好象是告诉人说,他们在悔恨当初到这小学校来的次数太少了。这好象也是一种感谢我们老师的方式,感谢他四十年来勤勤恳恳地为学校服务;此外他们也要对将要离开他们的祖国,表示他们依恋的心情。
我正这样胡思乱想的时候,听见叫我的名字。原来轮到我背书了。只要能够把分词这条规则一口气到底,高高的声音,清清楚楚一字不错地背出来,我什么代价不肯出啊! 可是刚背头几个字,我就弄不清楚了,只是站在凳旁左右摇摆,心里很难受,头也不敢抬。只听见哈迈尔先生对我这样说道:
“我不便再训斥你了,我的小弗朗茨,你受的惩罚可以说是已经够大了……事情就是这样的,每天我们都对自己说‘算了吧!有的是工夫。明天再学吧。’可是,你看见今天发生的事了……唉!,当初我们亚尔萨斯最大的不幸,便是把教育推延到明天。现在那些人便有权利对我们说这样的话了:‘怎么!你们自以为是法国人,可是你们既不会念也不会写法文!’这件事里,我的可怜的弗朗茨,罪恶最大的倒不是你。我们大家都有好多应该责备自己的地方。
“你们的父母并没有十分坚持让你们求知识,他们还是愿意把你们送到地里或纺织厂里,好多收入几个铜子。我呢,我就没有应该自责的地方吗?我没有放着书不叫你们念,而让你们替我浇园子吗?我要是想钓鲈鱼了,我还不是随随便便就把你们放了吗?……”
接着哈迈尔先生就谈到法兰西的语言,他说这是世界上最美丽的语言,也是最清楚的,最健康的语言;应该在我们自己中间保住它,永远不可把它忘掉,因为,当一个民族沦为奴隶的时候,只要它好好保住它的语言,就好比掌握了牢房的钥匙。……随后他拿起一本文法课本,给我们读了一课书。我真奇怪我竟理解得那么清楚了。凡是他讲的,我都觉得很容易懂,很容易懂。我相信,从来我也没有这样用心听过讲,他呢,他也从来没有这样耐心讲过书。简直可以说,这个可怜的人在走以前想把他的学问全部都传给我们,一下子把它灌输到我们的脑子里。
讲完了书,就上习字课。哈迈尔先生,专门为了这一天预备下好些崭新的字模,字模上他用美丽的花体字写着法兰西,亚尔萨斯,法兰西,亚尔萨斯。在我们书桌的三角架上挂上了这些字模,就仿佛是许多小国旗飘扬在课堂的周围。每个人是怎样用心写字,大家是多么安静,那真是不可不看。除了笔尖在纸上滑过的声响,听不见任何别的声音。一会儿有几个树牛飞进了课堂,但是谁也不去注意它们,连那些顶小的学生也不例外,一心一意地在练习他们的竖道儿,仿佛这也是法文……学校的屋顶上有一群鸽子在咕咕地低声鸣叫,我一面听着一面心里自问:
“那些人是不是也要强迫鸽子用德国话鸣唱?”
过一会子,我总要抬起头来看看,每一回我都看见哈迈尔先生一动不动坐在讲台上,眼睛死盯着周围的东西,仿佛要把这所小学校的房子都吸在眼光里带走。……请想想看! 四十年来,他一直待在这个地方,面对着庭院和一直未改样的课堂。只是条凳书桌。用得长久变光滑了,院内的胡桃树长大了,他亲手栽种的啤酒花现在爬上窗子碰到屋檐了。对这个可怜的人说来,离开这一切东西,听着他的妹妹在楼上房间里来来去去,收拾他们的行李,该是多么伤心惨目的事情! 因为他们第二天就要动身,离开本乡,一去不复返了。
不过,他还是鼓起勇气把这一课维持到底。习字之后,是历史课;然后是小班学生全体一起练拼音,唱Ba、Be、Bi、Bo、Bu。那边,课堂的尽后头,霍塞老人架上了眼镜,双手捧着拼音入门,跟小孩们一起读字母。看得出他也很用心;他的嗓音激动得发颤,听起来叫人有一种说不出名堂的滋味,我们大家真是又想笑又想哭。唉! 我将永远记得这最后的一课。
忽然教堂的大座钟打了十二点,随后响起了午祷的钟声。同时,练操回来的普鲁士军队的军号在我们窗前响了起来……哈迈尔先生面色惨白,在讲台上站了起来。我从来没理会过他是那么高大的个子。
“我的朋友们,”他说,“我的,我……我……”
可是他被什么东西堵住嗓子了。他无法说完他那句话。
他于是转身朝着黑板,拿起一支粉笔,使出全身的力量按着笔,尽可能大地写出了:
法兰西万岁
写完,他仍留在那里,头倚着墙,不说话,用手向我们表示:
“课上完了……去吧。”
《最后一课》是都德脍炙人口的作品。问世后即不胫而走,为亿万个不同国籍的读者所传诵,并唤起他们火热的爱国激情。
小说以一八七○年的普法战争为背景。惨败的法国,不得不与普鲁士王朝订立丧权辱国的和约。法国不仅付出了巨额赔款,还被迫将阿尔萨斯全省和洛林的一都分割让给法国。《最后一课》便是描写阿尔萨斯某小学被强制改教德语的情况,从中既能感受到作者对于亡国的忧愤,同时也反映了法国人民对祖国的挚爱。小说最初发表于一八七三年出版的《月曜故事集》中,都德将本篇冠于卷首,其用意不言自明。
小说所选取的描写角度独特而新颖:它以小弗朗茨为中心,通过他的见闻感受来表现作品的主题。依照时间顺序来展开故事:清晨,小弗朗茨因为晚起和没有预习功课而担心受到老师的责备,课,并且一个个神情肃穆、忧容满面。更使他震惊的还是哈迈尔先生宣布今天是最后一堂法语课。于是小弗朗茨突然深感悲伤与懊悔,仿佛猛然间脱胎换骨、萌生了一个新我,他一下子产生了学好法语的冲动,而哈迈尔先生今天的讲授也格外动情,表现出前所未有的耐心。在讲授祖国语言的同时,他把对祖国的深沉的爱也一并灌输给学生。其实对于在座的每个人来说,对祖国的爱都是与生俱来、且至死不谕的。正是共同的对祖国的爱,使师生之间的感情得到了最和谐的交流,也使这最后一课成为哈迈尔先生教学史上最辉煌的一页。到了结束这最后一课的时候,哈迈尔先生使出全身力量,在黑板上写下“法兰西万岁”几个大字。这既是他的心声,也是包括小弗朗茨等人在内的所有法国人民的共同的心声。它犹如聚光点一样,折射出法国人民热爱祖国、反抗侵略的坚强意志。涉笔至此,情节已达到高潮,原先悲痛压抑的情感也转为慷慨激昂,从而更具有震撼人心的力量。
无疑,这是一篇富于感染力的作品。它之所以能获得成功,除了炽烈如火的爱国激情之外,还有赖于其他艺术方面的因素。首先是“纳须弥于芥子”的概括力。小说全文只有两千字,却纳入了极为深广、极为丰富的思想内涵。为了更鲜明地突出主题,作者独具匠心地布置了“最后一课”这一典型环境,既避免了不必要的枝蔓,使笔墨倾注于“最精粹的一点”,又能以小见大,对整个时代氛围、时代情绪作聚焦式、折光式的反映。要做到这一点,就需要在取材时独具慧眼,并对材料进行开掘、提炼和浓缩。
其次是明晰而又玲珑的艺术结构。就结构而言,本篇紧扣题目,层层深入,可以分为开端(故事发生)、主体(故事发展)、结小弗朗茨在课堂上学习的情形;从“忽然教堂的钟敲了十二下”到篇末,则是小说的结尾部分,描写哈迈尔先生宣布散学时的情形。这三个部分紧密相连,构成一个有机的艺术整体。开端部分重在交待时间、环境、人物,并埋下伏线,引导下文,所以着墨不多。主体部分则泼墨淋漓,用细腻的文笔来显现人物心灵的曲线,使以哈迈尔先生为代表的法国人民的特定心理表露无遗。当故事推进到高潮时,作者即刻收尾,给读者“言有尽而意无穷”之感。这样,其结构既明晰可辨,又详略合宜,玲珑自然。
再次是第一人称的叙述角度。本篇采取第一人称写法,用天真的儿童口吻来叙述事件的经过,通过小弗朗茨的心灵来感知周围发生的一切。本来,“少年不识愁滋味”,尽管战火早已燃烧在法兰西的国土上,但天真的小弗朗茨却仍然是无忧无虑的,因为他还没有切身感受到战争带给祖国的灾难。而现在,战争的恶果终于成为摆在他眼前的可怕的事实:他再也不能学习祖国的语言了。直到这时,他才猛然感觉到与祖国的语言分离是何等的悲哀,而这悲哀又是和亡国之痛揉合在一起、并通过哈迈尔先生等人的脉博传导给他的。不言而喻,作者正是通过这一幼小心灵的感受,极其鲜明地表现了祖国所蒙受的灾难以及处于灾难之际的法国人民的忧愤。同时,采取第一人称的叙述角度,读来也使人感到亲切。
第四是简洁生动的形象刻划与环境描写。作者凭借他对生活的敏锐观察,每每能以简洁的笔墨,准确,鲜明、生动地描绘出景物与人物的个性特征。如开篇处描写野外景色,寥寥数语,纯用白描,却不仅有声有色,还对小弗朗茨天真无邪的性格形成一种有力的烘托。至于人物形象刻划,不仅小弗朗茨与哈迈尔先生的形象栩栩如生,就连和孩子们一起上这最后一课的老霍塞等人在作者笔下也都具有鲜明的个性特征。不是吗?老霍塞戴着眼镜,两手捧着破了边的初级读本,那样认真地和初级班的学生一起拼读字母,因为感情激动,他连声音都发抖了。仅此一笔,便活画出老霍塞对祖国的深情,也传达出法国人民同仇敌忾的精神。正是有赖于以上这些因素,本篇才能“尺幅具千里之概”,给读者留下思考和回味的余地。
11.中世纪王朝啤酒花怎么收
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。
(2)工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(Ales,上发酵工艺),工业啤酒采用的是拉格工艺(Larges,下发酵工艺),二者最主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示:
(1)精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
(2)工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,增加啤酒的货架期(保质时间)。
3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外,发酵时间也有很大不同。
(1)精酿啤酒:因为不需要太计较成本,所以发酵时间往往不会特别重视,不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。
(2)工业啤酒:对工业啤酒而言,时间就是金钱,因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。
4、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵,早在出现工业啤酒之前,就已经出现了精酿啤酒。
(1)精酿啤酒: 一开始艾尔啤酒(精酿啤酒)由妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。在中世纪,大批人死于瘟疫,教会接手了啤 酒的生产。因啤酒的市场需求大增,利润也很高,精酿啤酒得到快速发展。当时,很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂,酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现, 质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛,透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜,人们越来越喜欢拉格啤酒(多为 工业啤酒)。
(2)工业啤酒:19 世界 40 年代,德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上最早的黄金啤酒——皮尔森啤酒(工业啤酒),随着制冷的设备的出现这质量稳 定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步,很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。
之后,欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国,渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒,但由于美国的大麦较少,于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒,再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒,就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。
5、风格和营养价值不同
(1)精酿啤酒: 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界 按照种类划分,有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气,高含量的麦芽汁,厚重饱满的口感,营养价值更高,售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上,有些加烈精酿可达 20 度。
(2)工业啤酒:为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间极短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。
6、保存时间不同
(1)精酿啤酒:多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理,因此,精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短,有些保质期仅为几十天。
(2)工业啤酒:工业啤酒在发酵后期,会经常过滤和巴氏灭菌处理,保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年,有些甚至可达数十年。
7、喝法不同
(1)精酿啤酒:通常口感较浓郁厚重,酒精度高,适合慢慢品用。
(2)工业啤酒:通常口感较淡,酒精度低,适合大口饮用。
所以鲜啤不是工业啤酒哦。