中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪o始于东北o在新疆p甘肃p内蒙p黑龙江p辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨o以整酒花使用o或粉碎压制颗粒後密封包装o也可制成酒花浸膏o然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。
种植方法
啤酒花为多年生深根系作物，平均寿命25年左右。推广应用啤酒花地膜覆盖技术，使啤酒花的产量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，缓解和避免了啤酒花与棉花采收用工冲突的矛盾。
播种前的准备工作
1．选地：根据啤酒花的生长特性，选择土层厚的地块，在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。
2．整地：定植前将地块深翻25～30厘米，机械开沟，沟的深度和宽度均为50厘米，新植啤酒花地每667平方米施农家肥3000千克，均匀施于沟内，与表土混匀。
3．棚架选择：棚架分低棚架和高棚架两种。
①低棚架 这种架形要求在园中按一定距离埋设长3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周边柱加粗，适当向外倾斜，边柱规格为12×12×300厘米，系好拉线，拉线选用12#铁丝。柱上端用铁丝或角铁固定，架上每隔45厘米拉一道铁丝。这种架形比较低矮，投资较小，抗风能力较强，杂草较少，但通风透光条件较差，影响啤酒花质量，疏枝、疏叶比较费工。
②高棚架 高棚架基本结构与低棚架相同，不同之处在于柱子高，柱间距离大，边柱规格为12×12×350厘米。此架形通风透光性好，植株生长旺盛，便于机械化管理，但投资大，要求机械化管理水平高。
定植：
1．定植时间
早春气温平均在10～12℃时即可定苗，我县一般在4月上中旬。
2．种植方法
根据气候条件、品种和架形，的差别，当年生株距为0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前将种苗用0.5%的波尔多液浸泡5分钟，以防病虫感染。定植时以45°向阳栽于沟坑内中央，种苗顶端距地表10～12厘米覆土踏实，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后约20天出土，要及时检查出苗情况及早补栽。
覆膜：
1．选择1.4厘米宽、厚度0.008毫米以上的地膜。
2．定植后灌完水待沟内无积水时，及时铺膜。为保证铺膜效果，可在沟上每隔一定距离，架设一个木棒或其它支撑物，起到支撑作用。铺膜时要将膜边压好，防止被风卷起。
3．待沟内幼苗长到20厘米左右时，及时放苗，放苗时要将膜口封好。
4．6月中下旬，待幼苗长到2米左右时，破膜，及时回收残膜。
田间管理
1．割芽：割芽是人为调节生长发育的一项重要措施，通过割芽将多余的芽割除留下少数壮芽，使营养集中在这些壮芽上，发育成强壮的地上茎和地下根系，割芽还可以清除烂根、病根、虫蛹，起到防治病虫的作用。中国大部分地区在春季割芽，惟有新疆地区在秋季割芽。春季割芽宜早不宜迟，割芽时间不宜拖得太久。其方法是将根茎周围土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀将土壤清除坑外，用锋利的割芽刀在新老根茎1.5～2厘米处割除新生根茎或烂根，只在新老根茎处留5～8个健壮的芽。割芽刀口要求光滑，切忌将根茎割破，割后晾晒1～2小时后再覆土。
2．留苗：间苗和定苗幼苗出土后开始间苗，苗高20厘米左右定苗。留苗数视土壤肥力、品种、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地块每株留2～3棵。
3．领蔓：绑蔓和疏枝疏叶。苗高40～60厘米时，用细缆绳或塑料绳将枝蔓按其生长习性顺势绑到铅丝上，每3～5天绑1次。以晴天植株稍萎时进行，以防折断枝蔓。苗高2米时开始疏枝疏叶，将铅丝拉线以下的侧蔓和过密、重叠以及染病的枝叶疏去，使其通风透光，促进主蔓生长健壮并减少病害感染。
4．灌溉：生长期间及越冬前如果缺水，则对生长和产量均有影响，特别是开花期必须保证足够的水分，在新疆整个生长期约需灌溉7～8次。
5，施肥：可结合灌溉进行施肥。苗期施氮肥，每亩10～15千克，现蕾期和花期施复合肥各1次。每亩8～10千克，越冬前施有机肥料，每亩约3000千克。
6．中耕除草：每次灌溉或雨后均应及时中耕除草，一般在生长前期和后期宜深锄，开花期间则浅锄，避免伤根而影响产量。
注意事项：1．在幼苗长到30厘米左右时，拉引线引苗上架，对于1穴有2株以上的要分别拉引线。2．栽苗后浇头水，放苗时结合施肥浇第2水，5月下旬及6月初分别浇3次水，7月、8月期间各浇4次水，大概9天浇1次水。3．啤酒花需肥量比较大，从啤酒花上架后浇1次水要施1次尿素，连续3～4次。施肥时离幼苗20厘米处穴施，6月底至7月初，要加大施肥量，667平方米地保持在15千克，同时配合农家肥和油渣，保证啤酒花生长时养分供给充足。4．待苗长到快2米时及时打杈，先打去主蔓基部的小杈，等啤酒花上到架顶后，低棚架要将架下1.5米以下主蔓杈全部打去，高棚架将1米以下主蔓杈全部打去，7月上中旬打掉主蔓上的老叶。5．揭膜后中耕除草，以后要进行多次锄草、松土。采收：待啤酒花的成熟度达到标准后再采收。
病虫害防治
霜霉病：根腐病 霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。在高温高湿情况下霜霉病容易发生，受害植株的叶片初期背面出现半透明油渍状，逐渐发展到全叶，叶向下卷曲，有褐色霉状物。花穗受害后，轻则苞片发生病斑，影响花的质量，重则整个花穗枯萎，造成严重减产。根腐病的病菌是从根茎伤口侵入，发病部位初期是淡黄色凸起，逐渐扩大，表面有粗糙而不规则的瘤状物，致使根部腐烂，受害植株新芽少而发育不良，产量低，质量差。防治方法：除加强田间管理，清除病源外，早春结合割芽在根部周围土壤中喷250倍液瑞毒霉，当植株长至40～50厘米时开始喷200～250倍液瑞毒霉或等量100～200倍波尔多液，每半月1次，共7～8次，可收到良好效果。
玉米螟：于6月上旬发生，直至秋季。防治方法：5月底6月初，植株上发现有似开水烫过一样的枯叶，应及时连同叶柄一起摘除，并集中烧毁或沤肥。主蔓(茎)被害，不必把茎拉断，可用锋利小刀沿虫孔向上把茎的一面刻开(纵剖)捕杀幼虫，被害酒花仍能继续生长，开花结球果。在发生初期或幼虫3龄以前尚未钻入蔓内时，用90%敌百虫或80%敌敌畏800～l000倍液或Bt乳剂200倍液防治。
朱砂红叶螨：7～8月高温干旱，发生猖獗。危害酒花先从下部靠近地面的老叶开始，逐渐向上部发展。后期干枯脱落，长势也弱，影响花球形成和膨大，同时还可危害酒花的球果，造成产量降低，质量变劣。防治方法：酒花收后，冬春结合翻地，清除杂草和枯蔓，破坏越冬场所，减少越冬虫口；酒花地内不宜间作豆类作物；在做好引蔓上架工作的基础上及时疏枝打叶，使棚内通风透光，促使酒花生长健壮；发生初期喷40%氧化乐果1000倍液，20%双甲眯1000倍液。
蜗牛：是酒花苗期的重要害虫，酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎(蔓)，造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。防治方法：根据蜗牛昼伏夜出的特点，进行人工捕杀，捣碎作为饲料或沤肥；清除地内杂草或堆草诱杀或撒大麦芒，以减轻危害；掌握产卵期，及时中耕除草，消灭大批卵，减少危害；喷洒1%石灰水和每亩用菜籽饼粉5～6千克撒施。
蓑蛾：又名避债蛾，危害酒花茎、叶。杭州、山东等产区的酒花遭受小蓑蛾危害严重，被害后叶片发黄，长势衰弱，影响夏花和秋花的产量。1年发生2代，1代幼虫在5～6月，危害酒花新梢叶片，第2代幼虫从8月份开始危害叶片。食叶表和叶肉，晴天中午多藏在叶背，傍晚、清晨或阴天则栖息叶面取食。防治方法：及时摘除早期挂起的袋囊，消灭幼虫；7～8月份可用90%敌百虫1000倍液加0．2%中性皂，或80%敌敌畏1000～1200倍液喷雾均可，每7天喷1次，连续喷3次，喷药在傍晚或清晨进行。
其它尚有象鼻虫、日本金龟甲、麻叶甲、黏虫、斜纹夜蛾、刺蛾类以及地老虎等害虫。
根癌病：啤酒花根癌病又叫啤酒花冠瘿病，在新疆伊犁、石河子、焉耆、库尔勒新和等地都有发生，一般发病率2%～5%，严重达30%以上。兵团农十二师地处乌鲁木齐地区，种植啤酒花已有近30年的历史，病害主要以啤酒花霜霉病为主，啤酒花根癌病零星发生。但是该病轻者将降低产量和品质，重者造成全株死亡，导致缺株重栽，危害较为严重。而且啤酒花根癌病病原寄生范围较广，它除了侵染啤酒花外，还能侵染番茄、向日葵、甜菜、曼陀罗、普通烟、桃、葡萄及梨等草本和木本植物。因此要做好啤酒花根癌病预防工作，防止病害蔓延十分必要。
症状：病害多发生在植株土表下的根颈部，少数发生在地下茎和营养根上。开始瘤似豆粒大小、白色、质地柔嫩。随气温上升，瘤迅速增大，颜色逐渐变为淡黄色，表面粗燥有小瘤状突起，瘤间有不规则小沟。瘤的直径可达16厘米以上。到秋季，少数长大的瘤能露出地面。越冬后，春季割芽时，病瘤大部分腐烂，少数则处在腐烂中，病株大部分趋于死亡，部分虽未死，但只K出细弱的再生枝。
防治措施
1 选地 选择地下水位低，排水良好、土壤盐碱较轻、土质较疏松的壤土种植。
2 加强管理 及时松土追肥，注意不要伤根，施肥要氮、磷、钾配合。不要大水漫灌，特别是地下水位高、排水不良的低洼地更应注意灌水量，不能使土壤过湿。
3 繁育无病苗木禁止采用病株上种苗进行繁殖。
4 及时清除病痛和防止伤口感染，同时做好割芽工具消毒 春秋割芽时，发现病瘤要立即清除，并及时销毁或深埋。割芽的伤口和割瘤的伤口及割芽工具都需用0.1%升汞液，或石灰乳涂刷，也可用硫磺药土（1∶125）均匀撒于根部，每株 50克以上。也可用30%琥胶肥酸铜（DT）、多菌灵、甲基托布津500倍液喷洒撒伤口，防止伤口感染。
5 病株严重时要连根拔除，带出田地深埋，并用生石灰或1%硫酸铜消毒空穴。
采收加工
啤酒花成熟时，花体鳞片(苞片)紧闭，有弹性，用手握之，有沙沙声；鳞片基部的蛇麻腺呈金黄色，散发出特有啤酒花香味，此时则为采收适期。鲜花含水分为70-80%，在低温(0-5℃)、干燥、缺氧和避光的地方贮藏。