1. 发泡性啤酒
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3、5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。
1.教士 范佳乐/教士(Franziskaner）小麦啤酒 整箱装 500ml*20瓶
范佳乐啤酒来自于德国慕尼黑，至今已有600多年历史，啤酒质量取决于酿酒所用的麦芽和啤酒花，选用优质纯麦芽，酒的麦汁浓度高，营养丰富，选用上等啤酒花，不仅酒香浓厚，还会有种香苦味。这些精选原料再加上德国精湛的酿酒工艺，酿出来的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很丰富，喝起来还有种淡淡麦芽香，酒体颜色浑浊，口感顺滑。但是这种啤酒喝个三瓶左右，基本就到位了，比起勇闯天涯能喝到五六瓶，没啥感觉，但是过后很难受，这么比较教士还是喝着很舒服的。
2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利时精酿啤酒
添加剂和原料替代物，原料中还使用了胡荽和陈皮，让白啤酒有着别样的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒风格。这款啤酒个人也很喜欢，特别适合女孩子喝，很好入口。不会上头。微微酒感。
3.奥丁格 奥丁格德国进口小麦白啤酒
奥丁格啤酒，有近300年的历史，奥丁格品牌在德国拥有五座酒厂，是大部分老百姓的口粮酒，据说这个牌子在德国当地是进不了酒吧的，在酒吧中都不喝这个，都是老百姓从超市买回家，渴了来一罐解渴的。奥丁格只采用麦芽、啤酒花、水和酵母酿造，严格遵循1516年德国质量纯净法案。啤酒口感很好，泡沫细腻，麦子的香味很浓。
4.科罗娜 墨西哥进口 科罗娜（Corona）啤酒
科罗娜啤酒以其独特的口味成为世界上销量第一的墨西哥啤酒，在美国进口啤酒排行榜单上也占据了第一名。大家会很好奇为什么这款啤酒瓶的图片上会插一片柠檬，个人推荐在饮用科罗娜啤酒的时候记住一定要加入柠檬，酸甜的柠檬与清凉的科罗娜啤酒堪称举世无双的绝妙搭配。喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下流传开的。墨西哥龙舌兰酒的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬。
5.1664 1664啤酒 白啤酒
1664属于辅料拉格，是一款啤酒型饮料，一般觉得它比常见的酒好喝，主要是因为，第一它的麦芽原汁浓度比市面上很多工业水啤高，第二是它加了香精，这样就口感比较独特了。
6. 瓦伦丁 瓦伦丁 （Wurenbacher） 小麦啤酒
瓦伦丁啤酒是西甲在中国地区唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜欢多特蒙德这只球队，所以买了这款啤酒尝尝，此价位的小麦啤中，这一款味道要浓一些，味道更加香，小麦味更浓郁，略有果香味，原麦度，酒精度都略高些，口感更好一些。但与教士，保拉纳的小麦啤相比略差一些，当然价格也有挺大差距。
7.嘉士伯啤酒
嘉士伯啤酒的口感属于典型的欧洲式LARGER啤酒，长期参与足球赛事的赞助，并连续数十年成为利物浦足球会的胸前广告赞助商，成为利物浦足球会的经典标志之一。酒质澄清甘醇，其独自研制的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用。嘉士伯集团乐堡啤酒包装新颖，口味纯正。
2. 发泡酒和啤酒
啤酒会冒泡的原因：
啤酒中压入了很多二氧化碳气体 ，二氧化碳气体可以在高压下与水形成碳酸。倒出啤酒后，气温变高，气体溶解度变小，气体就跑出来，气温升高，碳酸就分解，气体跑出来，倒出来的时候，成为大气中的压强，比瓶中的压强小，所以会出现冒泡现象。
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。温度不同，啤酒的泡沫多寡不一，其风味优劣也会有明显的差异。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，甚至不堪入口。
扩展资料：
啤酒喝太多可能导致5大副作用
啤酒是我们在日常生活中经常会接触到的低度酒，由于酒精含量低，加上口感清爽，因此受到了不少人的欢迎。
南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此前采访中指出，啤酒酒精含量少，而且含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，对健康人群而言，适量饮用的确没有太大坏处，还可以达到散热解暑和助消化的目的。
但如果因为觉得酒精度数低就无所谓，甚至狂喝几瓶啤酒，则可能带来反效果，或会带来以下的副作用：
诱发胃肠道疾病：如果短时间内猛喝啤酒会把胃液冲淡，破坏肠胃的酸性环境，这样会让胃肠道容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病。同时，由于啤酒通常都是冰着喝，这样也会使肠胃道温度突然下降，出现痉挛性腹痛和腹泻，甚至可能造成胃出血。
增加酒精肝风险：啤酒度数虽然低，但它产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，加上需要经过肝脏代谢，如果长期大量喝，同样会损伤肝脏，导致酒精肝。
参考资料来源：
3. 起泡酒 啤酒
开启香槟等气泡酒，不需要使用开瓶器，因为它是利用酒本身的气压来开启的。
除了 在庆功等场合外，在餐桌上随着“砰”的声音溢出气泡的开瓶方法并不值得推荐。特别是价格昂贵的高级气泡酒 ， 浪费任何一滴都会令人心痛。
将气泡酒放到冰箱里储存是不太适当的，因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能储存在专用酒库（wine cellar)里，最好是放在阴凉的地方，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。
（1）不要将酒瓶摇晃，首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除铁丝。
（2）讲瓶塞向无人的方向旋转，用一只手握住瓶盖，另一只手抓住瓶底，左右旋转对瓶塞施压，慢慢的拔出瓶塞。
（3）瓶塞快要拔出时，用手按压一会，然后轻轻地拔出。这时酒塞会发出“砰”的一声，白色的气泡喷出，但葡萄酒不会溢出。
（4）喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯（flute)中饮用，这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。
（5）气泡酒的味道咋低温下最好，因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度，这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。
（6）倒气泡酒时，如果一次全部倒入，气泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯为宜。这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。服务员给客人倒酒时，最好不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。
（7）气泡酒不需要像其他葡萄酒一样摇杯，只需要稍微摇转后闻香即可。不进行过多的摇杯是因为在摇转的过程中气泡会很快的散发。
（8）前面提到，葡萄酒允许续杯，特别是白葡萄酒，为了维持冰凉的温度，要用冰镇过的葡萄酒续杯。但是气泡酒例外，不建议给他人续杯气泡酒的饮用温度比白葡萄酒更低，而且欣赏气泡上升是其一特点，因此如果杯子的葡萄酒温度过高或者气泡已经消失时，最好将酒全部倒掉重新倒杯。当然，如果是非常昂贵的起泡酒，最好不要浪费，而要及时喝完。
气泡酒的饮用温度在6°C-10°C为佳，高级的起泡酒，最好保持在10°C左右。如果气泡酒的温度过低，就无法感受其特有的细腻香味。
4. 发泡啤酒和普通啤酒的区别
白啤也称小麦啤酒，由于加入了一定比例的小麦，酿造出来的酒液颜色比一般啤酒浅很多，黄金透白中有一种云雾缭绕般感觉，伴随着啤酒花散发出的清香，还没品尝就已经被俘获了。白啤的口感不像普通啤酒那么苦涩，而是一种清淡又很绵密的感觉，纯白的泡沫也非常丰富持久
白啤的实质可以说就是小麦啤酒。与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
普通啤酒略带些苦味，其麦芽味较重，这也是很多不爱喝啤酒的人被劝退的主要原因。白啤的口感相较于普通啤酒来说则更加细腻，闻上去有一种香甜的感觉，也更易于第一次尝试喝啤酒的人去接受。如果你是一个想要尝试喝啤酒却又担心味道不适的酒精初体验者，相对于普通啤酒，或许可以先试试白啤。也许它就会为你打开新世界的大门
5. 啤酒泡持性
一、麦芽的质量及粉碎度
溶解良好的麦芽，酶的含量高，内含物易受酶的作用。使用这种麦芽时，糖化时间短，生成可发酵性糖多，可采用较低的糖化温度。但在蛋白质休止时，应予以适当限制，避免麦芽中的中分子肽类被过多分解成α-氨基氮，导致精酿啤酒泡持性降低。质量不好的麦芽，糖化力低，酶的活性也低，麦芽粉碎后粗粒多，内容物不易受到酶的作用;使用这种麦芽时，糖化时间长，过滤困难，制得的麦芽汁透明度及色泽都差，最好采用二段法糖化，并延长蛋白质休止时间，尽量提高麦汁的收得率。
麦芽的粉碎必须适度，不能太细，否则细粉太多，麦芽与水混合时易结块，增加糖化的困难。
二、温度的影响
温度是糖化过程的重要影响因素。各种酶的活性都对温度很敏感。温度的影响不仅表现在高低上，还表现在升温速度的快慢上。
1、在蛋白质休止时，蛋白酶作用最适温度为40-65℃。当蛋白质休止温度较高时，影响发酵与酒液的澄清;当休止温度偏低时，有利于形成较多的α-氨基氮，但中分子肽类物质也随之减少。休止时间愈长，精酿啤酒的稳定性愈好，但不利于精酿啤酒的泡沫形成。
2、在淀粉水解时，由于糖化醪中有糊精、糖类、蛋白质分解物的存在，增加了淀粉酶的耐热性，所以α-淀粉酶的适宜温度为65-70℃，β-淀粉酶是60-65℃。当糖化温度高，升温迅速时，α-淀粉酶起主要作用，产生较多的糊精和少量的麦芽糖，产生可发酵性糖较少;当温度低，升温缓慢时，则有利于β-淀粉酶的作用，产生较多的麦芽糖和少量的糊精，产生的可发酵性糖较多。所以可以通过改变糖化温度来调节麦汁中可发酵性糖和非发酵性唐成分的比例。
3、PH的影响
蛋白分解酶的PH范围集中在5.0-5.4。当PH高时，酶活性受到抑制，可溶性氮下降。PH低时，产生的低分子氮就多。淀粉分解酶的PH范围集中在5.1-5.8之间，实际生产中还受到温度等因素的影响。淀粉酶的PH在5.2-5.6之间比较理想，如果PH值较高，α-淀粉酶受到抑制; β-淀粉酶也会因钝化而降低活性。
4、糖化醪浓度的影响
对淀粉而言，糖化醪浓度增加则粘度变大，影响酶对基质的渗透，使淀粉的水解速度变慢;浓度愈低愈有利于糖化，生成的可发酵性糖越多。对蛋白质水解而言，浓醪因酸性物质溶解增加、PH值降低和酶与基质的浓度提高、相互接触机会多而有利于蛋白质休止。
影响糖化的主要因素就这些了，大家在酿造精酿啤酒时，注意把握这几个关键因素，就可以把糖化的步骤做好
6. 精酿啤酒泡沫
1.调整发酵罐的压力，高压打酒法2公斤压力，低压打酒法0.8公斤压力。
2.酒头调试，先大量放酒，再缓慢调低流量。酒头调节向上小,向下大.
3.检查机器的制冷效果，水冷式扎啤机里面最少要有5-6CM厚的冰层，电源要一直连接哦，到一定的温度温控器会控制压缩机停止工作的。
4.刚换的酒或者桶内快没酒的时候泡沫都比较多，原因是酒管内有空气，建议把管道内的空气排空再打酒 。
5.打酒的速度。打酒的速度一定要适中， 打酒姿势是否正确,应手持酒杯和出酒龙头成45°角,让精酿啤酒沿杯壁缓慢流，啤酒从龙头出来要感觉像自由落体，自然掉下来一样，这个也可以通过调节酒头侧面的流速杆来实现。
6.出酒管道不要太长，应尽量减少管道距离，否则容易产生泡沫。
7.黄啤是最容易出泡沫的，所以机器内部最长的管道一定要接黄啤。
8..检查连接的酒管或者气管处是否还有漏气或漏酒的地方，有漏气或漏酒的地方也容易出泡沫的。
9.经常用CO2气或扫帚清理冷凝器吸风网上的灰尘，杂物，保持良好的散热效果。
10.若从分配器出酒口出来的酒就有泡沫，是因为酒桶内部有气体，把分配器稍按下一点点，然后轻晃酒桶使之把桶内的气体完全排出，然后再打酒。
11.出酒温度是否冰冻(正常4-6℃).
12.安装“飞马”装置。这是一种小型打酒加速器，等压灌装，可有效消除泡沫，省时省力，省人工。
7. 发泡啤酒是什么意思
起泡酒，开瓶时有浓郁的泡沫喷出，这也是啤酒的特点之一，啤酒和起泡酒的泡泡区别如下?
啤酒泡泡：
这是因为啤酒泡泡会产生一种糖蛋白分子，这种分子是一种表面活性剂，可以在泡泡周围形成一层膜，这层膜有助于防止泡泡冲出杯子，这样你每次品尝啤酒头时，就能感受泡泡带来的愉悦感了。
起泡酒泡泡：
气泡酒中的泡泡可能不会形成“奶油头”，但是它们能够让葡萄酒中好闻的化学物质和脂肪酸快速地带到表面来。每个泡泡冒出时都会很快在杯子顶部破掉，并在杯顶形成高压强，杯底的压强就相对低，这样葡萄酒的香气就能更好地在杯顶散发出来，提升你的闻香体验。
8. 啤酒和起泡酒
罐装啤酒可以发，瓶装啤酒不能发。
液体类物品收运严格，具体能否承运需要您与当地网点核实，啤酒和气泡酒不可承运（零担金属罐装除外），具体能否承运需要您与当地网点核实。
（一）快递禁运品：
1、难以估算价值的有价证券及易丢失的贵重物品，如：提货单、核销单、护照、配额证、许可证、执照、私人证件、汇票、发票、本国或外国货币（现金）、金银饰物、人造首饰、手机。
2、易燃易爆、腐蚀性、毒性、强酸碱性和放射性的各种危险品，如：火柴、雷管、火药、爆竹、汽油、柴油、煤油、酒精（液体和固体）、硫酸、盐酸、硝酸、有机溶剂、农药及其它列入化学工业出版社出版的“化学危险品实用手册”中的化工产品。
9. 啤酒发泡剂
是因为啤酒是一种气泡酒，瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液，在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多，开瓶时由于压强变小，大量二氧化碳就会大量溢出，啤酒含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中多肽和蛋白质可以起到表面活性剂的作用，让气泡不易破碎所以我们看到啤酒的泡沫要过一会才能消失。
10. 啤酒算起泡酒吗
《中国居民膳食指南（2016）》中指出，男性每天摄入的酒精量不超过25克，女性每天摄入的酒精量不超过15克。在此标准之下，才符合健康适量的饮酒标准。
因此按照这个标准我们来计算下啤酒的每日摄入量应该去到多少才算是健康适量的。先来看下各种啤酒的酒精含量。国内的工业淡拉格基本在4%以下，传统工艺麦啤奥古特4.7%；近年国内流行的爱尔兰健力士世涛4.2%；比利时福佳白小麦啤4.9%，白熊白啤4.7%；德国教士啤酒4.9%；当然有一些朋友喜欢喝一些小众化的精酿或是欧洲传统型工艺啤酒，这些酒精含量都超过5%，这就要打个折扣单独计算了。
因此我们可以粗略的以5%作为一个分界标准，大多啤酒酒精度大概率处于这个标准线下，且不包含实际的偏差率，一般都会有0.1%-0.2%的差异，而且往往是走下限低于标识的。以500ml的小支装啤酒为例，摄入量为500ml*5%*0.8(酒精体重比即密度）=20克。因此每日的啤酒适饮量大概在壹瓶多，女性半瓶。这只是一个粗略的估计量，并不一定是实际的酒精摄入量。
其实人体残留的酒精含量即血液酒精浓度（Blood Alcohol Concentration/BAC）才是影响人体的关键，不过由于每个人的代谢酒精的速度不一样，酒精进入血液的浓度和带来的变化也不相同。因此因人而异，没有千篇一律的标准。这里就涉及到后面第二个问题，酒量是什么决定的。
酒可以适度喝，但要控制量。
夏季一杯冰镇的啤酒下肚，是很畅爽愉悦的事情。更多的朋友喜欢夏天晚上约上几个一起烧烤、啤酒、小龙虾。觥筹交错中酣畅淋漓确实也增进了人际的交往，酒为情之媒，让人与人之间感情变的放开而又亲近，是最好的感情润滑剂，能带来身心愉悦的心理健康。
有很多人开始不胜酒力，但往往经不住相劝“酒喝喝就练好了。”哪怕是喝的脸红脖子粗，腿脚麻木不利索，也不退却。这种情况相信很多人都有过的，其实是很不健康的。虽然可以食用某些食品暂时缓解醉酒的速度或是深度，这都是治标不治本的。长此以往对身体是有害的。
酒量是无法锻炼的，是由人的遗传基因决定的。
对酒精的耐受力跟喝的酒种类有一定关系，每种酒的酒精度及其含有的二氧化碳、各种醇、酯、酚类、维生素、微量矿物质、氨基酸及其它物质等产生的综合化学生物反应不同都会有影响。比如喝起泡酒就会比静态葡萄酒易吸收酒精。啤酒因为含有大量二氧化碳，因此酒精的吸收速度也会更快。
经常饮酒的人机体是有一定可能性刺激相关转化酶的分泌，会增加一定的酒精耐受，但这种增加是有上限的，是由个人的遗传性基因决定了的，不会有明显提升。
人对酒的耐受力（上脸是一个不良反应的显著症状），主要取决于人身体肝脏内含有的两种脱氢酶的分泌及活性能力。当酒精进入人身体后，大部分被肠胃吸收（其中80%是被小肠）进入血液，并流经大脑，对脑细胞及神经产生麻痹作用，因而产生醉酒，因此空腹饮酒易醉就是这个原理。
这时候需要肝脏内的化学酶进行反应，将酒精排除体内。首先是由乙醇脱氢酶将乙醇分解成乙醛。乙醛对人体没有什么益处，即无法吸收作为能量，也无法直接排出。相反它更容易跟人身体蛋白结合，影响身体各种器官正常功能；同时加速血管的扩张，血流速加快，皮肤也会变红。而脸部的血管丰富，因此看起来更明显。所以当乙醛集聚过多，人的身体各种不适就会很明显。接着乙醛还要再经乙醛脱氢酶分解成乙酸，再进一步分解成水和二氧化碳，才能最终排出体外。
这种分解过程是较为缓慢的，不是一蹴而就的，而且无法提升效率的，就算大量饮水和茶及其它液体，也是无法稀释酒精，因为肝脏有天生的阻断机制，防止其他溶液进入分解场所。正常人体每小时能分解大约8克的酒精，女性还要更弱一些。当然可以适当吃一些水果利用水果中的维生素及果糖来刺激脱氢酶的分泌，会有一点点作用，但综合作用不明显。最好的方式就是等待，比如睡眠，切忌不要泡热水澡。
