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浑浊ipa是低发酵度啤酒吗

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-11-06 17:21   点击:228  编辑:admin 手机版

浑浊ipa是低发酵度啤酒吗

是的。

ipa啤酒多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。

浑浊ipa之所以浑浊最根本的原因就在于大量干投啤酒花,同时选纯早用特殊的酵母,导致浑浊ipa中存在大量大分子、酵母、残糖,才做陪雀会出现浑浊,当然乱迹出现浑浊之后,也是不经过过滤的,否则再多的大分子也都会被过滤掉,失去浑浊的效果。

浑浊ipa

浑浊ipa又叫新英格兰式ipa,最明显的特点就是其酒体浑浊不清,有人会以为是单纯的没有过滤,但显然不是。浑浊ipa的出现是一场意外,在注重啤酒花风味的当下,很多酒厂都会进行干投啤酒花,而大量干投啤酒花之后,就出现了浑浊的酒体。

啤酒花中含有大量酒花精油,在干投时,酒花精油就增加酒体黏稠度,令发酵不完全的二级代谢产物和残糖无法完全沉淀,同时残糖本身也会阻碍大分子、酵母沉降,而这又取决于酵母种类的选用。

在很多人关注浑浊ipa的“浑浊”时,其实最大的特点就在于啤酒花风味,通常浑浊ipa拥有非常浓郁的花果香味,至少达到传统Double IPA的香气浓度,给人带来果汁般的感觉。不过浑浊ipa也十分娇气,并不是大量干投后延长保质期,而是需要趁新鲜饮用,才能感受到“果汁”的鲜爽。

精酿啤酒,浑浊IPA新英格兰IPA全球Top50

话不多说,你们要的浑浊来了!数据来自: ratebeer.com

1.Tree House Julius

树屋 朱利叶斯

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:6.8%

来裂渣亩森自肆耐悄:Charlton,Massachusetts USA

2.Trillium Melcher Street IPA-Double Dry Hopped

延龄草 梅尔彻街 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA2

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>(没找到图,请自动将Sue脑补成Susan)</figcaption>

3.Hill Farmstead Susan

希尔农庄 苏珊

酒厂:Hill Farmstead Brewery

ABV:6.2%

来自:Greensboro,Vermont USA

4.Auval Nordet IPA

酒厂:Brasserie Aural Brewing Co.

ABV:6%

来自:Canada

5.Trillium Congress Street IPA-Double Dry Hopped

延龄草 国会街 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA

6.Alchemist Focal Banger

炼金术士 焦点老爷车

酒厂:The Alchemist

ABV:7%

来自:Stowe Vermont USA

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>图片来自螂王的博客: </figcaption>

7.Tree House Green

树屋 绿

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:7.5%

来自:Charlton,Massachusetts USA

8.Boréale Épisode 4 - IPA du Nord-Est

酒厂: Brasseurs du Nord

ABV:6%

来自:Blainville,Canada

9.Hill Farmstead Legitimacy

希尔农庄 合法性

酒厂:Hill Farmstead Brewery

ABV:6.7%

来自:Greensboro,Vermont USA

10.Tree House Alter Ego

树屋 另一个我

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:6.8%

来自:Charlton,Massachusetts USA

11.Tired Hands Extra Knuckle

累手 额外关节

酒厂:Tired Hands Brewing Company

ABV:6.3%

来自:Ardmore,Pennsylvania USA

12.Trillium Summer Street IPA-Double Dry Hopped

延龄草 夏日街 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston Massachusetts USA13

13. Tree House In Perpetuity

树屋 挚爱永恒

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:6.7%

来自:Cherlton,Massachusetts USA

14.Trillium Melcher Street IPA

延龄草 梅尔彻街

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.3%

来自:Boston,Massachusetts USA

15. Cloudwater DDH IPA Citra

云水 DDH IPA 西楚

酒厂:Cloudwater Brew Co

ABV:6%

来自:Manchester,England

16.Trillium Scaled-Double Dry Hopped

延龄草 扩展 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7%

来自:Boston,Massachusetts USA

17.Trillium Congress Street IPA

延龄草 国会街

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA

18.O/O Narangi

酒厂:Stigbergets Bryggeri

ABV:6.8%

来自:Göteborg, Sweden

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>图片来自 </figcaption>

19. Mikkeller San Diego Resting Brew Face

美奇乐 圣地亚哥 一副酿酒脸

ABV:7.0%

酒厂: De Proefbrouwerij

来自:Copenhagen, Denmark(丹麦)

20..Trillium Stillings Street IPA-Double Dry Hopped

延龄草 静水街 双倍酒花干投

ABV:7.2%

酒厂:Ttrillium Brewing Company

来自:Boston,Massachusetts USA

21.WeldWerks Juicy Bits

焊接工厂 多汁咀嚼

酒厂:WeldWerks Brewing Company

ABV:6.5%

来自:Greeley Colorado USA

22 .New England Fuzzy Baby Ducks IPA

新英格兰酿造 模糊的小鸭子们

酒厂:New England Brewing Bo.

ABV:6.7%

来自:Woodbridge,Connecticut USA

23.Tired Hands We Are All Infinite Energy Vibrating at the Same Frequency

累手 我们都以相同的频率在无限地能量震动

酒厂:Tired Hands Brewing Company

ABV:6.2%

来自:Ardmore Pennsylvania USA

24.Auval Arcane 17 IPA

酒厂:Brasserie Auval Brewing Co.

ABV:5.2%

来自:Val d’Espoir, Canada

25.Toppling Goliath Fire, Skulls, & Money

酒厂:Toppling Goliath

ABV:5.5%

来自:Decorah,lowa USA

26.Stigbergets Amazing Haze

斯汀博格 惊艳的浑浊

酒厂:Stigbergets Bryggeri

ABV:6.5%

来自:Göteborg, Sweden

27.Hill Farmstead Harlan

希尔农庄 哈伦

酒厂:Hill Farmstead Brewery

ABV:6.0%

来自:Greensboro,Vermont USA

28. Tree House Sssappp

树屋 超级树液

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:7.0%

来自:Cherlton,Massachusetts USA

29.Hill Farmstead Of First And Last Things

希尔农庄 第一件和最后一件事

酒厂:Hill Farmstead Brewery

ABV:6.5%

来自:Greensboro,Vermont USA

30.Other Half Dream in Green - Double Dry Hopped

另一半 绿色的梦 双倍酒花干投

酒厂:Other Half Brewing

ABV:6.2%

来自:Brooklyn,New York USA

31.Fieldwork Pulp

实地考察 果肉

酒厂: Fieldwork Brewing Company

ABV:6.9%

来自:Berkeley, California USA

32.Trillium Sleeper Street IPA - Double Dry Hopped

延龄草 斯利珀街 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA

33.Trillium Stillings Street IPA

延龄草 静水街 双倍酒花干投

ABV:7.2%

酒厂:Ttrillium Brewing Company

来自:Boston,Massachusetts USA

34.Old Nation M-43

古老国度 43号

ABV:6.8%

酒厂: Old Nation Brewing Company

来自:Williamston, Michigan USA

35.Trillium Scaled

延龄草 扩展

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7%

来自:Boston,Massachusetts USA

36.Tree House Sap

延龄草 树液

酒厂:Tree House Brewing Company

ABV:7.0%

来自:Cherlton,Massachusetts USA

37.Tired Hands Pineal IPA

累手 松果体

酒厂:Tired Hands Brewing Company

ABV:6.0%

来自:Ardmore Pennsylvania USA

38.Hill Farmstead Nelson IPA

希尔农庄 尼尔森

ABV: 6.2%

酒厂: Hill Farmstead

来自:美国,佛蒙特州,格林斯博罗

39.WeldWerks DDH Juicy Bits

焊接工厂 DDH 多汁咀嚼

酒厂:WeldWerks Brewing Company

ABV:6.7%

来自:Greeley Colorado USA

40.Hill Farmstead Excursions

希尔农庄 远足

酒厂:Hill Farmstead Brewery

来自:Greensboro,Vermont USA

41.Moonraker Sling Jaw

酒厂: Moonraker Brewing Company

ABV:7.3%

来自:Auburn, California USA

42.Lervig / Cloudwater There’s A Cold Beer In My Fridge, And I Need A Drink

乐威/云水合酿 冰箱里有一瓶冰啤酒,我需要喝一杯

酒厂:Cloudwater Brew Co、Lervig Brewing Co

ABV:7.2%

来自:England、Danmark

43.Trillium Publick House IPA

延龄草 公共场所

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.3%

来自:Boston,Massachusetts USA

<figcaption class=Image-caption style=margin-top: 0.66667em; padding: 0px 1em; font-size: 0.9em; line-height: 1.5; text-align: center; color: rgb(153, 153, 153);>没找到Double的图片,自行脑补Double Dry Hopped</figcaption>

44.Trillium A Street IPA - Double Dry Hopped

延龄草 A街 双倍酒花干投

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA

45.Soma Combo IPA

酒厂: Soma Beer

ABV:6.1%

来自:Girona, Spain

46.Trillium Sleeper Street IPA

延龄草 斯利珀街

酒厂:Trillium Brewing Company

ABV:7.2%

来自:Boston,Massachusetts USA

47.Tired Hands Alien Church

累手 外星人教堂

酒厂:Tired Hands Brewing Company

ABV:7.0%

来自:Ardmore Pennsylvania USA

48.Industrial Arts Wrench NEIPA

工业艺术 Wrench NEIPA

酒厂: Industrial Arts Brewing Company

ABV:6.8%

来自:Garnerville, New York

49.Alchemist Skadoosh

炼金术士 功夫熊猫

酒厂:The Alchemist

ABV:7%

来自:Stowe Vermont USA

50.Hill Farmstead Dharma Bum

希尔农庄 Dharma Bum

酒厂:Hill Farmstead Brewery

ABV:6.0%

来自:Greensboro,Vermont USA

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