啤酒介绍
Trappist Beer 修道院啤酒，是在修道院内由僧侣进行酿造的凯尘啤酒，并有以下三个特点：
1.啤酒厂要在修道院内；
2.院内的盯睁禅僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；
3.销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。
以比利时为最。
初入精酿坑，尝了一圈Trappist、IPA、Ale、BA、Stout、Porter等等，发现还是修道院最好喝~
以下口感描述和打分都是基于本人自身口味，并不具有普适性，只是给出参考~
墙裂推荐：罗斯福10号、圣伯纳12号以及阿诗，性价比极高！（西12由于太贵，不推荐。。）
推荐理由：偏甜，度数高但是平衡非常好~
备注：以下所有啤酒都是淘宝有售，价格为淘宝价~基本和日常小酒吧价格在2-3倍差距
品名：阿诗 Achel
价格：￥23
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：8
原麦汁浓度：18
色泽：红铜色/红褐色
口感：泡沫丰富细腻，口感充盈，入口苦味与酒精味很足，然后感到肥腻的甜味，入喉之后首先残留甜味，接着是苦味。
评级：早孙8
品名：奥威 Orval
价格：￥50
净含量：330ml
产地：比利时
酒厂：Orval
工艺：三料、酒花干投
年份：-
度数：6.3
原麦汁浓度：10
色泽：橘红色/浑浊
口感：
1）开瓶时明显有大量二氧化碳，“噗”的一声，泡沫很多，但是消散很快；
2）香味极度明显，野生酵母的香味很独特；
3）入口杀口感明显，而且有大量酒花的香味，慢慢感受到很奇特的野生酵母味道，下咽时有明显的苦味，褪得较快；
4）整体非常有特色，和传统的修道院啤酒大不相同，除了甜度不高以外，还有独特的酵母香，但是太苦，门槛较高。
评级：7
品名：卡美里特 三料
价格：￥18
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：8.4
原麦汁浓度：20.3
色泽：淡黄色
口感：泡沫丰富不细腻，消散较快，香味较浓郁。入口杀口感非常强，充盈整个口腔，酒花味道突出，和果香混在一起，将麦芽的甜度包裹其中，在下咽过程中才感到慢慢的回甘，以及较强的酒精度
评级：6
品名：罗斯福6号
价格：￥20
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：7.5
原麦汁浓度：16
色泽：焦糖色/淡褐色
口感：泡沫非常多，入口醇厚，有淡淡的果味、焦糖味及巧克力味，稍许沉淀物，非常顺口。
评级：7
品名：罗斯福8号
价格：￥24
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：9.2
原麦汁浓度：20.8
色泽：棕色/淡褐色
口感：泡沫非常多，入口醇厚，有点像掺了水的10号，微酸，喝下去之后嘴里残留酒精味较重，比起6号味道稍浓厚，但没有10号那么腻人。
评级：8
品名：罗斯福10号
价格：￥30
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：11.3
原麦汁浓度：22
色泽：深褐色
口感：泡沫非常多且很细腻，入口很香，与一般啤酒的区别简直令人惊叹。有非常丰富的口感（各种味道，比如香味、甜味、酒精味），在口中时刻变化，咽下去之后有浓厚的回味，淡淡的黑巧克力加上一点点苦味，以及慢慢升腾的酒精味。
评级：10
品名：圣伯纳6号 St.Bernardus Pater 6
价格：￥18
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：6.7
原麦汁浓度：16.1
色泽：深褐色
口感：
1）泡沫较多且非常绵密，许久不消散；
2）入口杀口感明显，酒体适中；
3）有淡淡的烟熏味、类似蜂蜜的甜味以及果香，整体感觉比较清爽，咽下后味道下去很快，苦度不高，略有酸度。
评级：6
品名：圣伯纳8号 St.Bernardus Pater 8
价格：￥18
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：8
原麦汁浓度：18.2
色泽：深褐色
口感：
1）泡沫较多且非常绵密，许久不消散；
2）入口杀口感明显，酒体顺滑；
3）有略微的烟熏味儿，可感觉到较浓的果香、麦芽甜以及少许的蜂蜜味道，较6号而言更加浓厚，咽下后略有苦度以及酸度。
评级：7
品名：圣伯纳12号 St.Bernardus Pater 12
价格：￥20
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：10
原麦汁浓度：20
色泽：深褐色
口感：
1）泡沫较多且非常绵密，许久不消散；
2）入口杀口感明显，酒体顺滑；
3）入口有略微的烟熏味儿，焦糖的甜度很明显，夹杂着淡淡蜂蜜味儿和酸味，较8号而言甜味更加浓厚，咽下后甜味褪的很干净，略有苦度以及酸度，几乎感觉不到酒精的味道。
评级：8
品名：西佛莱特伦 Westvleteren12号
价格：￥180
净含量：330ml
产地：比利时
酒厂：Westvleteren
工艺：四料
年份：-
度数：10.2
原麦汁浓度：17.6
色泽：棕红色
口感：
1）倒出时气泡多且非常细腻，消散后有挂杯；
2）闻起来有较明显的面包麦香、水果香气、酵母酯香味；
3）杀口感明显，将酒体包裹很好，非常顺滑；
4）入口时味道被气泡包裹很好，水果味明显，焦糖甜度很高；舌尖捅破后中调是非常平衡的苦度、甜度以及酒精度；徐徐咽下过程中，尾调也是异常的平衡，收得干净利落，整体和罗10以及圣伯纳12体验很像。
备注：含在嘴里酒体变暖后，味道更加突出
评级：10
品名：西麦尔三料
价格：￥25
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：9.5
原麦汁浓度：20
色泽：橙黄色/金黄色
口感：泡沫超多，一般绵密，消散慢，酒体适中，入口沙口感明显，首先是甜腻的味道，然后慢慢感觉到果酸，最后口腔内残留较重啤酒花苦味。
评级：7
品名：西麦尔双料
价格：￥22
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：7
原麦汁浓度：16
色泽：深棕色/黑色
口感：泡沫适中，比较绵密，消散适中，入口很苦，酒体较重，但是慢慢回甘，有点淡淡的果味与果仁味。
评级：5
品名：智美白帽
价格：￥25
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：8
原麦汁浓度：16.9
色泽：淡褐色/橙色
口感：泡沫非常多，消失较慢，入口有淡淡的麦芽味、苦味很重，残留口中许久，比红帽味道更加刺激。
评级：6
品名：智美红帽
价格：￥22
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：7
原麦汁浓度：15.5
色泽：焦糖色/古铜色
口感：泡沫非常多，但消失较慢，入口麦芽味道浓厚、微酸，然后有淡淡的果味、苦味，类似于罗斯福8号的味道。
评级：7
品名：智美蓝帽
价格：￥28
净含量：330ml
产地：比利时
年份：-
度数：9
原麦汁浓度：18.9
色泽：深褐色/红铜色
口感：倒出时泡沫非常多，入口时也能感觉到充盈的泡沫，以及强烈的酒精味，感觉有淡淡的麦芽味、以及一丝巧克力风味，苦味很少，比罗斯福味道更加刺激。
评级：7
品名：La Trappe
价格：￥18
净含量：330ml
产地：荷兰（修道院）
年份：-
度数：5.5
原麦汁浓度：12.2
色泽：淡黄色
口感：泡沫较多，但较为分散，颜色一般，口感偏酸，和一般啤酒差不多
评级：3
品名：La Trappe Dubbel
价格：￥22
净含量：330ml
产地：荷兰（修道院）
年份：-
度数：7
原麦汁浓度：16.2
色泽：琥珀色/红褐色
口感：泡沫没有罗斯福绵密，色泽很好看，入口酸度极高，有淡淡苦味，味道一般
评级：3
品名：La Trappe Tripel
价格：￥23
净含量：330ml
产地：荷兰（修道院）
年份：-
度数：8
原麦汁浓度：17.5
色泽：淡琥珀色
口感：泡沫较绵密，入口沙口感明显，首先感受到麦芽的甜度，然后是淡淡的酸味和苦味，酒精味较突出，咽下后略有回甘。
评级：6
品名：La Trappe Quadrupel
价格：￥25
净含量：330ml
产地：荷兰（修道院）
年份：-
度数：10
原麦汁浓度：22
色泽：琥珀色/红褐色
口感：泡沫绵密较少，消散很快，入口沙口感一般，麦芽甜度非常突出，基本掩盖了酒精及啤酒花的味道，咽下之后甜味消散时才能感受到口腔残留淡淡苦味。
评级：8
未完待续。。。