黑啤哪个牌子好喝 黑啤怎么选购

黑啤哪个牌子好喝 黑啤怎么选购

黑啤的品牌其实很多，不同的品牌口感也不同，这个和原料配方以及制作方法都有关。那么，黑啤哪个牌子好喝？黑啤怎么选购？

黑啤哪个牌子好喝

德国很有名的一种黑啤酒，欧美国家和日本都有仿制。这种啤酒采用烘烤较重的麦芽，及7%-10%的结晶麦芽和少量的黑麦芽。普通啤酒的原麦汁浓度并不高，一般为12%左右，在德国销售的大量生啤酒，原麦汁浓度只有l0%，酒精含量4.2%(体积分数)。出口的高档海德堡啤酒，原麦汁浓度则高达18%-20%。它采用悬浮性强的酵母，发酵度较高，但产量较少。

黑啤品牌推荐

1、纯生黑啤

2004年，维登堡修道院纯生黑啤酒荣获啤酒世界锦标赛冠军，其冠军的标志在于每个5升桶侧身可见（啤酒世界锦标赛冠军是全世界啤酒界最高荣誉的象征）。同时，维登堡修道院纯生黑啤酒是德国啤酒品牌中唯一经德国及啤酒世锦赛组织授权使用啤酒世锦赛冠军标志的啤酒。

2、海德堡（Heidelberg）黑啤酒

海德堡（Heidelberg）黑啤酒，是德国很有名的一种黑啤酒，欧美国家和日本都有仿制。这种啤酒采用烘烤较重的麦芽，及7%-10%的结晶麦芽和少量的黑麦芽。普通啤酒的原麦汁浓度并不高，一般为12%左右，在德国销售的大量生啤酒，原麦汁浓度只有l0%，酒精含量4.2%（体积分数）。出口的高档海德堡啤酒，原麦汁浓度则高达18%-20%。它采用悬浮性强的酵母，发酵度较高，但产量较少。

3、凯撒黑啤酒

凯撒啤酒为德国着名啤酒品牌凯撒啤酒产品之一，具有高品质啤酒花的独特苦味，泡沫丰富，口味刺激，滑顺。摄氏8度时保存和饮用最佳。首次倾倒让泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，应该倾倒第二次或者第三次来获得完美的酒香。

4、慕尼黑啤酒（Munich）

慕尼黑啤酒也称巴伐利亚啤酒，一种色不太深的黑啤酒，使用的麦芽在烘烤过程中充分干燥，颜色增深，但并没有破坏酶活力。这种啤酒麦芽香味突出，酒体稍醇厚。慕尼黑生产的Octoberfest或Marzen啤酒和慕尼黑啤酒工艺相同，但原麦汁浓度稍高，颜色更深。

5、奥丁格黑啤酒

奥丁格啤酒，德国啤酒第一。覆盖全德国的销售网络，在德国有13000个销售商在为奥丁格服务，是德国食品销售业50强企业之一。在德国奥丁格啤酒由于富含谷物营养而像面包一样进入家庭消费！

6、德拉克黑啤酒

德拉克黑啤酒采用传统酿酒技术，并严格遵照法律规定的酿造章程，其产品口味独特纯正，一直深受啤酒鉴赏家和啤酒爱好者的推崇。德拉克黑啤酒目前已在全中国境内二十多个省、市推广上市，并广泛受到赞誉。

黑啤和黄啤哪个好喝

到底哪个好喝，要看各自的爱好了。 根据啤酒颜色的深浅不同，还可以分为黄啤酒和黑啤酒两种。

①黄啤酒：色浅黄透明又称浅黄色啤酒，口味清爽，酒花香气突出，我国消费习惯以黄啤为主，并以色浅为佳。

②黑啤酒：或称深色啤酒，是用一部分高温烘烤的焦香长麦芽作原料发酵而成，呈咖啡色，富有光泽，麦汁浓度较高，发酵度较低，口味较醇厚，有明显的麦芽香味，氨基酸含量也高一些。

黑啤怎么选购

选购啤酒，首先要看其颜色是否清亮透明，无杂质，是否有沉淀或悬浮物。其次，将酒倒在透明杯中，泡沫立即升起且洁白细腻持久挂杯的啤酒是佳品。也可用鼻闻，酒液具有酒巴花香味、麦芽香味的是好酒，而有饭味、老化味、酵母味等其他异味的啤酒为劣质品。还可品尝，如感到清爽上口，苦味柔和，回味醇厚的啤酒是上品。如有甜味、苦味等异常味道，甚至有腥味怪味的啤酒则是次品。同时提醒消费者注意，有的啤酒在静止、常温下开瓶后啤酒大量涌出，也属次品酒。产生这种现象的原因，主要是由于使用霉变麦芽或者工艺卫生条件差造成污染，使杂菌在酒液中繁殖后造成瓶内压力过高所致，这种啤酒饮后不但对人体不利，严重时会炸瓶伤人。

关于啤酒的这五个问题，你能答对吗

关于啤酒的这五个问题如下：

1、°P和啤酒度数有什么关系？

°P指的是原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦芽汁的比重，比如说11°P的全麦白啤就意味着它是用含糖量为11°的麦芽汁酿造而成。而原麦汁浓度的高低也决定着啤酒度数：初始麦芽汁浓度越高，较后发酵得到的啤酒酒精度便越高。而想要确认啤酒酒精度需在标签查找“4.1%vol”字样。

2、啤酒为什么喝起来有苦味？

啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，一般情况下啤酒正常的苦味会很快消失掉，饮后给人以爽快的感觉，不留后苦。但是在啤酒的生产过程中，如果工艺条件不够完善，原料质量有缺陷，工艺卫生差，啤酒的这种苦味就会变得粗糙、苦涩、后苦味长。比如，使用变质的酒花，酒花的添加剂过量或方法不当，酿造啤酒的水碱度过高，酵母发生自溶。

3、啤酒泡沫多了好还是少了好？

啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因，Co2从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间。形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。

但是，啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是当打开瓶盖及倒酒入杯时，出现大量气泡以至于“喷洒”时，可能表明啤酒有质量问题。

4、啤酒颜色和味道有关系吗？

在探讨这个问题之前，我们需要回顾一下影响啤酒颜色的三方面因素：麦芽的烘焙程度、添加的原材料种类以及酿造水中矿物质的含量。不同麦芽的烘焙程度将直接影响啤酒较终的颜色，烘焙较浅的麦芽，啤酒会有隐隐的香气，且酒体偏淡，因此某种意义上来讲，啤酒颜色对于啤酒味道有一定的导向性，但是除此之外，啤酒颜色还受到酿造工艺以及原材料种类的影响，因此不能单纯靠颜色来判定啤酒的味道。

5、啤酒越冰越好喝？

实际上，的确有一部分啤酒在冰镇条件下口感更好，但它们并不是啤酒的全部。我国市面上的淡啤酒通常属于拉格啤酒，在0℃~4℃时口感较佳。但其它啤酒可能要求更高的温度。

比如小麦啤酒和水果啤酒，在4℃~8℃较为完美。淡艾尔啤酒（一种高温发酵啤酒，苦味突出）和黑啤则是在8℃~12℃较为合适。

总体而言，浓度越高，获得较佳口感的温度越高。有些啤酒甚至可以加热来喝。（来源：佳酿网）