1. 海鲜酱炒茄子豆角的做法
茄子豆角一起炒可以这样做，好吃又健康
材料：茄子1根，豆角250克，大蒜2瓣，小米椒2个，鸡精一勺，糖一勺，盐，生抽，蚝油，食用油
做法：
1.豆角洗净切条，加入盐腌制一会豆角洗净切段。
2.大蒜切末，小米椒切圈。
3.锅中烧开水，豆角焯水1分钟，捞出过凉水。
4.锅中加入适量油，放入蒜末，小米椒炒香，放入茄子炒软，再放入缸豆炒一分钟。
5.调入生抽，蚝油翻炒，最后放入盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
2. 酱烧茄子豆角的做法
用料：茄子 一个
豆角 一把
蒜 葱 姜 豆瓣酱 适量
醋 一汤勺
生抽 两汤勺
糖 两汤勺
料酒 一汤勺
淀粉 一汤勺
蚝油 一汤勺
水 适量
做法：1.茄子切成条 加适量盐腌十分钟，腌好后挤去一些水分
2.豆角切段 用厨房纸大概吸去豆角和茄条表面的水分，葱姜蒜切末备用
3.取一个小碗 加入一勺陈醋 两勺生抽 一勺料酒 两勺糖 一勺淀粉 一勺蚝油 再加入适量水 搅拌均匀备用
4.热锅，加入平常炒菜至少两倍的油量，油热后下豆角
5.转中小火煎炸一会儿，到豆角表面微皱发黄时捞出豆角，再下入茄条煎炸，至茄条比较软时捞出
6.出锅中剩余的油，只留少量底油，下葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒至出香味，然后下入刚刚煎炸好的豆角和茄条
7.加入少量五香粉/十三香翻炒 然后重新搅拌一下刚刚准备好的料汁并加入锅中开始炖 ，待汤汁收得浓稠时关火出锅，盛出开吃！
3. 酱香茄子豆角的做法
茄子去蒂，洗干净后，切成长条。
步骤3
青豆角，摘成段，洗干净。
步骤4
平底锅放油，烧热后，加入青豆角过油。
步骤5
豆角熟了就会有点皱。盛出来备用。
步骤6
茄子条也过油。中途翻面，炸均匀，熟透。
步骤7
炸熟的茄子盛出来备用。
步骤8
锅里加一点油，挖一勺黄豆酱。稍微翻炒。
步骤9
锅里加小半碗水。
步骤10
锅里加入盐，糖，生抽，鸡粉，混合均匀。
步骤11
倒入炸好的茄子和豆角。
步骤12
翻炒均匀后，起锅。
4. 酱香豆角烧茄子的做法
主料：
茄子1个
豆腐200g
辅料：
青椒1个
红椒半个
蒜4瓣
调料：
油适量
盐半匙
酱油1勺
蚝油半勺
胡椒粉1匙
糖1匙
水淀粉小半碗
做法：
1. 食材：豆腐切成小三角块。
2. 食材：茄子、青椒、红椒、蒜。
3. 茄子切滚刀块。
4. 青椒、红椒切块，蒜切粒。
5. 水和淀粉调成水淀粉，备用。
6. 平底锅热油，豆腐入锅煎。
7. 煎成表面微微泛黄，盛出。
8. 接下来煎茄子。
9. 茄子煎至发软，盛出。
10. 炒菜锅热油，蒜粒炒香。
11. 放入茄子和豆腐翻炒。
12. 再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。
13. 放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。
14. 倒入水淀粉。
15. 大火收汁完毕，出锅。
16. 成品
5. 海鲜酱炒茄子豆角的做法窍门
✨茄子豆角，这么做简单又好吃~