1. 猪肝海鲜菇汤的做法
原料
水发海参50克，鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克，青菜心25克，清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1.5克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
鲜汤做法：
1.将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分；
2.将鸡片和虾仁放入少许盐、蛋清、水淀粉拌匀；
3.将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中，水沓过捞出；
4.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。
2. 猪肝瘦肉海鲜菇汤
食材:
平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。
4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。
5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。
6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。
8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。
3. 猪肝平菇汤的做法
可以，猪肝和冬瓜可以一起吃，以下是冬瓜猪肝汤的做法。
主料：冬瓜400g、猪肝200g、平菇100g
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、小芹菜适量
步骤：
1、猪肝买回来用盐水浸泡半小时，用清水冲洗几遍，把血水挤出，切小块后泡在水里
2、冬瓜去皮去囊，切小块
3、平菇摘洗干净
4、切好葱白、姜、蒜
5、小芹菜取梗切小段，菜叶撕小张，切好葱花
6、锅里加水，放入姜、蒜、葱白烧开
7、水开放入冬瓜，盖盖子煮开
8、猪肝加生抽。料酒、淀粉抓一下，一两分钟后用清水洗干净，加少许料酒
9、水再次烧开后放入平菇一起煮
10、冬瓜快熟时，加入猪肝，芹菜梗，加盐、生抽调味
11、装碗后撒葱花和芹菜叶
4. 猪肝海鲜菇汤的做法视频
汤的口味较多，地区不同饮食习惯不同口味也不同，不可强求与人。普通的有番茄汤，鸡蛋汤，紫菜汤，挂面汤，尕尕汤，鱼汤，鸡汤，老鸭汤，鸭血粉丝汤，醋椒汤，酸辣汤，排骨汤，果子汤，猪肝汤，三鲜汤，海鲜汤，菌菇汤，海带汤，菠菜猪肝汤，……最高档的是：珍珠翡翠白玉汤。
5. 猪肉海鲜菇汤的做法大全
海鲜菇炒西红柿营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。 具体做法步骤： 1 准备材料：海鲜菇、蒜苗、番茄、葱姜。 2 海鲜菇洗净，番茄洗净切块儿。 3 蒜苗切小段儿，葱姜切一下。 4 起油锅，炒香葱姜。 5 放入番茄翻炒一会儿。 6 放入海鲜菇和蒜苗翻炒。 7 放入适量盐。 8 适量十三香。 9 放入适量水，翻炒均匀，煮片刻。 10 放入蚝油。 11 翻匀后出锅。
6. 海鲜菇炒猪肝
年糕150克；胡萝卜1/2根；小葱3根；洋葱1/4个；白菜3小片；甜不辣（可不加）；雪菜（可不放）
所需调料：
韩式辣椒酱2勺半；调和油；盐少许；糖1小勺。
炒年糕做法和步骤
1、将提前准备好的材料准备好，放一旁备用。
2、把准备好的年糕切长条或者片状，小葱、洋葱、白菜切丝、胡萝卜切段。
3、开始放油热锅，加洋葱炒香，在加入胡萝卜丝继续翻炒。
4、放入200ML水，煮开后加入白菜丝继续煮。
5、等再次水开后加入椒酱，把辣椒酱与汤菜搅拌均匀；然后加入主角——年糕，开始中小火煮。
6、等到汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，根据个人口味适当加盐或者糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
7. 猪肝海鲜菇汤的做法窍门
汤菜的种类很多，但归纳起来可以分为煨汤菜、炖汤莱、煮汤菜、氽汤菜、烩汤菜、蒸汤菜、汤泡汤菜、熟火锅等等。在南方湿热喜欢清饨的汤，北方寒冷喜欢汤泡沫的习惯。
所谓汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。
汤菜营养价值 汤菜食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。包括蒸煮，清炖，烧卤，煎炸等基本操作，风味香浓，营养丰富。如木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
8. 猪肝海鲜菇汤的做法大全
食材清单
猪心 半个 、 猪腰 一个 、 猪俐 一个 、 猪生肠 半斤 、豆豉适量、 洋葱 一个 、 干辣椒 8个 、 生抽 适量 、 料酒桂皮 适量 、 姜蒜香叶 适量 、 花椒八角 适量 、 耗油 适量 、 柱候酱 适量 、 南乳 适量 、 腐乳 适量 、 花生酱 适量 、 海鲜酱 适量
做法步骤：
步骤1
把所有食材倒入盆中加料酒、盐、酱油、淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液，冷水下锅，加入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、姜片、 蒜头、一勺盐主要去腥增香，水开后撇去浮沫，时不时翻动，把血水吐干净，大概5分钟，血水吐干净后，捞出洗净，切好备用
步骤2
先来调一下酱汁：海鲜酱1勺，柱候酱2勺，南乳1块，腐乳1块，花生酱1勺搅匀备用，生姜蒜头切滚刀块，干辣椒加水泡一会防止炸糊， 洋葱也切好备用
步骤3
热锅冷油，油热下生姜和豆豉炒香，在下入蒜头，最后下干辣椒煸炒出香味，倒入猪杂翻炒， 水份炒干后，把酱汁倒入锅中煸炒出香味，加入耗油、生抽适量
步骤4
加入清水，大火煮开转中火焖煮10分钟，加入洋葱翻炒均匀
步骤5
转入电煮锅内继续煲煮，这会可以开吃啦
9. 蘑菇猪肝汤的做法
材料：毛豆、蘑菇、猪肝、淀粉调料：料酒、盐、生抽做法：
（1）将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
（2）将猪肝放在案板上切成片，放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
（3）将浸泡过的猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、生抽、淀粉抓匀待用。
（4）将蘑菇去根部洗净，放在案板上切成片，待用。
（5）随后，将毛豆下入清水锅中煮开，煮至断生捞出。
（6）烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒一下。
（7）接着，合入蘑菇和毛豆，加少许水翻炒翻炒。
（8）然后，加点生抽炒匀，即成。