1. 荞麦面可以炒着吃吗
【原材料】
荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g；
【手工荞麦面的做法】
1、先把做荞麦面需要的原材料准备好，荞麦面和黑全麦粉，为了面条的口感更加筋道，我还加了一份面粉，荞麦面和黑全麦粉还有面粉的比例是1:1；
2、把准备好的荞麦面、黑全麦粉、面粉都倒在一个大碗中，加入2g食盐增加面粉的筋性，1g小苏打，搅拌均匀；
3、搅拌均匀的面粉中加入一个1鸡蛋，增加营养，准备好的150g冷水，边倒边搅拌，做面条的面团要和得硬一些，450g面粉一般需要200g清水和面，这里要把鸡蛋的重量也要算上去，鸡蛋一般差不多50g左右，所以清水的用量大约在150g，搅拌成面絮状，下手揉成面团；
4、这个面团比较硬，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧15分钟；
5、15分钟之后再揉，你会发现面团很快就能揉光滑了，面团揉好之后放在一边再饧1小时，饧面时间足够，后面才能更好的擀开；
6、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上，这时候不用再揉面，按扁，直接用擀面杖擀开，擀的时候可以撒些干淀粉或者面粉防粘，擀的时候可以用擀面杖把面皮卷起来，用“按压、推、拉”的方式把面皮擀开，擀成薄薄的面皮；
7、面皮擀薄的程度可以根据自己的喜好决定，一把在2毫米左右，在擀好的面皮上撒上干淀粉防粘，叠在一起，切成细细的面条，宽细可以根据自己的喜好选择；
8、切好的面条抖开，放在一起，荞面手擀面就做好了，如果一次做得比较多，放在容器上，盖上保鲜膜，或者直接放在保鲜袋中，放在冰箱冷藏保存，能保存2-3天；
9、面条做好之后就可以煮着吃了，锅中水烧开，加少许食用油和一勺食盐防粘，下入切好的面条，大火煮开之后加入一碗冷水，再次煮开，等面条漂浮在水面，就煮熟了；
10、煮好的面条可以爽滑又筋道，可以凉拌、或者浇上自己喜欢的浇头都是可以的；
2. 荞麦面炒起来好吃么
用料
荞麦面 100克
面粉 100克
水 适量
盐 适量
自制荞麦面面条的做法步骤
步骤 1
面粉和荞麦粉1:1拌匀，然后用温水和面，温水中加入少量的盐，这样可以让面条更劲道
步骤 2
醒面半小时，然后把面压扁
步骤 3
放入用压面机压成面饼，反复进行几次，待面饼光滑就可以了
步骤 4
压成面饼放到菜板上撒上少量面粉备用
步骤 5
换成切面条的轮子，把之前压的面饼放进去，就成面条，一个手在上面拿着面饼顺道面条机里，一个手在下面接着，出来的面条可以直接放锅里煮上，也可以冷冻起来之后吃
步骤 6
这样低糖的自制荞麦面就做好了
3. 荞麦面能炒面吗
花荞面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条。
花荞面主要原料是荞麦面粉、水。花荞面属于饸饹面；花荞面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产。
花荞面用于炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。
4. 荞麦面条炒着吃
把荞麦面条煮8成熟放凉水透凉，锅里加油放入葱姜末煸炒，然后加入荞麦面条，加入一品鲜盐十三香调味，然后放入韭菜段炒几下，加入鸡精出锅即可
5. 荞麦面粉可以炒着吃吗
用料
面2饼沙茶酱 3勺鲜虾仁 100g洋葱 1/4个虾饼 1条红椒配色 半个韮菜花 200g豆芽 200g鸡蛋 2个葱 20g香菜 3根生抽 4勺胡椒粉 少许蚝油 1勺鱼露 1勺花椒油 1勺
做法
准备食材：面+洋葱(切丝)+虾饼(切段)+鲜虾仁+红椒丝配色(可用胡罗卜丝)+韮菜花切段(可用韮菜或韮黄)+豆芽(掐掉头尾)+鸡蛋(2个)+葱段+香菜段。 准备小碗酱料汁：沙茶酱+生抽+胡椒粉+蚝油+清水搅匀。把面清洗干净，下锅煮熟过凉水沥干水分，倒入半碗酱料汁搅匀备用。把鸡蛋打成液，加入少许鱼露+胡椒粉+花椒油搅匀，热锅凉油放入炒散熟，盛出备用。热锅凉油，放入葱白+香菜头+洋葱炒香；倒入虾饼和虾仁炒至虾变色；倒入红椒丝和韮菜花翻炒，倒入半碗酱料汁煸炒至断生；倒入面+豆芽+鸡蛋翻炒+葱段+香菜炒至断生。 尝尝味道，根据个人口味添加生抽和香油。盛出装盘。
6. 荞麦面可以炒着吃吗怎么炒
步骤 1
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青菜洗净改刀
步骤 2
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水烧开后下入青菜，烫一下约几十秒，捞出过凉水后捏干水分备用
步骤 3
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完美水波蛋做法，小碗底部抹油，打入鸡蛋，蒸锅水烧开后小碗放入锅里，蒸几分钟，老嫩度自己把握，用汤匙刮一圈即可脱模
步骤 4
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称重荞麦面，按照自己食量称重，我自己50克就能吃饱
步骤 5
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锅里放适量水，水冒泡时就可下入面条，水开后点入少量凉水，点两次面条就煮好了
步骤 6
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煮好的面条过凉水，会把面条里的盐分冲出去一些，这样炒的时候也不会坨
步骤 7
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炒锅加入油，（建议用不粘锅）油热后下入圆葱翻炒，再下入胡萝卜翻炒断生变软，加入少许水，加入少许生抽，少许鸡粉调味
步骤 8
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倒入煮好的面条翻均匀即可出锅
步骤 9
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少油少盐但是美味的炒面做好了，我买了一大块牛肉，用阿迪锅炖好后分切冷冻，吃的时候解冻即可，很省事，面里可以搭配自己喜欢的任何蔬菜，大虾等……
7. 荞面怎么炒着吃
芥菜疙瘩切成丝，用温水泡一下，去除辣味儿，锅中烧油放入葱姜末放点儿肉丝儿翻炒一下，放入芥菜丝翻炒加入调料即可
8. 荞麦面直接煮就吃可以吗
是真的，成分不一样而已
荞麦方便面是可以泡煮的，和其他方便面是一样的，只是荞麦的方便面颜色有些深，但吃起来都是一样的吃法，咱荞麦面是粗粮，对人身体健康有一定的益处，因为我们现在的社会吃细粮多，偶尔吃点粗粮是对身体有好处的，能够改善身体健康需要，使身体能够摄取到更多的维生素，这样增强自身的免疫力是有好处的。
9. 荞麦面可以炒着吃吗减肥
减肥期间吃荞麦面的话，如果荞麦面做成馒头，一顿吃一个馒头就可以。荞麦面对减肥还是比较好的，荞麦属于粗粮可以帮助减肥。吃了之后可以增加肠胃的蠕动，防止便秘，还可以增加饱腹感，对减肥效果还是比较有利的。吃荞麦面的话也可以做成面条吃也是比较不错的。吃什么都要适量，不要吃的过多，如果吃的过多都会形成脂肪的堆积，所以要按时按量的去吃。这样减肥才会更有效果。
10. 荞麦面可以直接煮着吃吗
苦荞面条没有什么条条杠杠的说是不能用铁锅煮啊，苦荞面条个普通面条没有多大的区别，只不过就是原材料不一样而已，一个是荞麦面的，一个是小麦面的，并且苦荞面条又不是难煮，只需要把水烧开，下上苦荞面条，煮两滚就可以捞出来吃了，小麦面也是如此，所以说苦荞面条可以用铁锅下