1. 红薯粉条炖鱼
1、用料：红薯宽粉1小把、绿豆芽适量、生抽2勺、醋3勺、耗油1勺、糖1勺、盐适量、辣椒粉1勺、蒜4瓣、小葱适量、白芝麻适量、小米辣适量、花椒适量、香菜适量。
2、红薯宽粉放温水中泡软。
3、碗中放入蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、小米辣。
4、锅中烧油，放一小撮花椒烧香，倒入碗中。
5、加入生抽、醋、耗油、糖、盐搅拌均匀。
6、泡软的红薯宽粉放锅中煮熟捞出。
7、再放入绿豆芽煮十几秒。
8、调料碗中加面汤，铺上绿豆芽。
9、再加红薯宽粉拌匀。
10、最后再撒香菜、葱花即可。
2. 炖鱼 粉条
看什么粉条，红署粉条泡1小时要土豆粉就要泡一上午。
3. 红薯粉炖鱼视频
1.准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。
2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。
3.将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼鳃1-2厘米处，划开一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀。然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在鱼鳃旁的刀口鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，这就是鱼腥线。轻轻捏住鱼腥线，往外拉动，一只手一边拉，另一只手用刀侧面轻拍鱼身，就会抽出像一根白线，这就是鱼腥线，另一面也采取一样的方法抽除，就可以了。把鱼的两面各划几刀，这样鱼容易入味。
4.锅内加入一半的豆油，一半的猪油，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用。
5.下入五花肉，将五花肉煎出油。
6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香，大料，再下入干辣椒炸香。
7.下入黄豆酱，小火炒制，将黄豆酱炒出酱香味，把酱炸熟。炒酱时，要用小火炒制，用大火容易把酱炒糊。
8.下入煎好的鲤鱼，加入热水，水量没过鱼就可以了，加入海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。
9.到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。
10.到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。
4. 红薯粉条炖鱼的做法
步骤1
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：1
红薯粉丝洗干净，沥干水
步骤2
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：2
油锅烧热
步骤3
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：3
把红薯粉丝倒进去
步骤4
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：4
随意翻炒几下，放适量盐
步骤5
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：5
放入一碗水，
步骤6
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：6
盖上锅盖煮
步骤7
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：7
煮至红薯粉丝变软的时候，放入鱼块和剁椒，烧至鱼块变熟
步骤8
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：8
撒入少量葱花
步骤9
红薯粉丝煮鱼_的做法步骤：9
翻炒至均匀入味即可出锅
5. 红薯粉炖鱼汤
一、作料1、红薯粉2、白菜 适量3、五花肉 少许4、老豆腐 一块5、姜、葱、蒜、花椒 少许6、盐、油、生抽、老抽 少许7、辣椒、薄荷叶、糖、料酒 少许二、食材的作用1、花椒，可以去腥，添味。2、鱼类属于寒性的，炖鱼时多放点姜可以中和寒性，生姜有很好的驱寒作用。做家常炖鱼时，想让鱼更入味，可以把鱼腌好以后，放在油锅中煎制一下，煎到两面金黄以后再加清水炖制，炖好以后鱼肉会更有味。扩展资料：炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。青鱼,有补气养胃等功能。草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中养生食品。鲤鱼,有健脾开胃、止咳平喘等功能。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。鲫鱼,有益气健脾,利水消肿等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
6. 红薯粉条炖鱼好吃吗
一、白菜猪肉炖粉条
白菜猪肉炖粉条是红薯粉的经典做法，白菜、红薯粉条，汤汁浓郁，粉条爽滑弹牙，超级下饭，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都爱吃。
主料：五花肉500克、红薯粉条100克、白菜叶250克、香菜、葱段、姜片
辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、盐、味精、花椒、大料、桂皮
做法：
1、五花肉切块，加少许酱油拌匀，下七成热的油中炸至金黄色备用；
2、红薯粉条泡软，白菜叶切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋扎紧；
3、锅中加猪肉、粉条、酒、糖、酱油、葱姜、调料袋、汤旺火烧沸，转小火炖至熟烂，加入白菜段；
4、加盐、味精调味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末即可。
二、酸辣粉
深受各路吃货喜爱的酸辣粉，其实一点都不难，在家也能自己做。爽滑筋道的红薯粉，配上各种菜码，酸爽麻辣、开胃过瘾。
主料：红薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香葱、香菜、花椒、干辣椒
辅料：食用油、香油、高汤、香醋、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精
做法：
1、红薯粉清水泡发，香菜、香葱、榨菜切末；
2、油锅爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤煮沸盛出；
3、开水下红薯粉烫热放入汤碗；
4、加鸡精、醋、盐、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
三、蚂蚁上树
红薯粉条搭配猪肉末的蚂蚁上树是中国传统名菜，口味清淡，爽滑美味，粉条色泽红亮、柔软嫩滑，肉末香嫩贴在粉条上，风味别致，是家常菜的上品。
主料：红薯粉条、猪肉、葱、大蒜头、米椒
辅料：豆瓣酱、鸡精、蚝油
做法：
1、红薯粉提前泡发，猪肉、姜、辣椒、大蒜头切末；
2、起锅烧油，七成热时下肉末翻炒变色；
3、加豆瓣酱、辣椒、葱姜末煸香炒匀，加少许水煮开；
4、放入粉丝炒至变软，加鸡精、蚝油调味，撒入葱段即可。
四、凉拌红薯粉
凉拌红薯粉条在夏季深受大家的喜爱，做法简单，清凉可口，嫩滑又劲道，越嚼越香，让人食欲大开，一盘都不够吃。
主料：红薯粉、红辣椒、大蒜
辅料：盐、陈醋、酱油、香油、鸡精
做法：
1、红薯粉提前泡软，放入沸水煮熟后捞出过凉备用；
2、辣椒切圈，和红薯粉放到大碗中；
3、蒜头剁碎，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成料汁；
4、将调好的料汁倒入红薯粉中，搅拌均匀即可食用。
7. 红薯粉条炖鱼的做法大全
步骤
1.粉条用水煮8成熟
2.豆芽洗净备用
3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀
4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅
5.成功
8. 鱼炖粉条土豆
首先准备一条鲤鱼，热锅凉油下锅煎至两面金黄定型，加入少许五花肉，炒出油脂炒出香味。
然后放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炸出料香味，加入酱油，料酒、淋醋去香，加水没过鱼。
最后加入盐、味精、十三香调味，老抽调色，文火炖8分钟，加入大豆腐、大白菜，东北的土豆粉条，再炖8分钟，家常鲤鱼炖粉条即可出锅。
9. 红薯粉条炖鱼怎么做
用东北大酱
主料：鲜活鲤鱼1条约1250-1500克、卤水豆腐300克、干红薯粉条100克、五花肉50克
配料：葱15克、姜10克、蒜10克、干红辣椒3-5个约5克、香菜10克
腌鱼料：葱10克、姜10克、料酒15克、盐3克、胡椒粉微量约0.3克
调料：植物油30+30克、酱油50克、热水1500克、料酒20克、盐5克、白糖5克、老抽酱油5克、味精或鸡粉2克（可选）
制作过程
1、选用鲜活鲤鱼1条，约1250-1500克，刮除鱼鳞，洗干净
2、把处理好的鲤鱼再次冲洗干净，沥净水分，去腥入味，下入葱丝10克、姜丝10克、料酒15克、盐3克、胡椒粉微量约0.3克，反复涂抹均匀，腌渍30分钟，充分去腥、入味、提鲜。
3、选用干红薯粉条100克，冲洗干净，放入一较大盆内，倒入适量差不多40度的温水，没过粉条，浸泡30分钟。用剪刀把浸泡好的红薯粉条剪成长约15厘米的长段，准备卤水豆腐1块，约300克。
4、切大葱段15克、姜片10克、蒜末10克、香菜小段10克。干红辣椒3-5个，约5克，保持外形完整，不用切开。准备五花肉50克，切成钱币厚的薄片
5、把腌渍好的鲤鱼挑去葱姜，用厨房级吸净表面水分，防止煎鱼的时候溅油而烫伤人。锅内倒入约100克植物油，反复润锅、荡锅后，把植物油烧至有微油烟冒出，把植物油倒出。再倒入约30克凉植物油，再次把植物油烧至七成热，约200度，把鲤鱼下入。一开始切记不要翻动鲤鱼，等一面煎至金黄色，再翻面两面均煎至金黄色，焦香浓郁，把煎好的鲤鱼盛入平盘待用。
6、不用净锅，再倒入约30克植物油，直接下入切好的五花肉片，小火炒香煸透。下入干红辣椒、大葱段、姜片、蒜末，小火再次炒香。调入酱油50克，小火炒出酱香味道。倒入热水1500克，把煎好的鲤鱼下入，汤水要差不多没过鲤鱼才行。调入料酒20克、盐5克、白糖5克、老抽酱油5克、味精或鸡粉2克，大火烧沸后，保持大火状态，炖煮约10分钟。
7、把卤水豆腐切成5厘米见方、厚约0.5厘米的豆腐片，下入锅内，调成中火，炖煮10分钟后。把浸泡好的粉条下入，小火继续炖煮约10分钟，这时，汤汁差不多收浓
8、炖至粉条呈现出透明状，汤浓鱼香，立即停火。撒入香菜小段
10. 红薯粉条炖鱼丸
做鱼丸可以用木薯粉，也可以用红薯粉 但是木薯粉做出来的鱼丸韧性会更好，吃起来的口感更加油弹性，更Q弹，鱼丸主要是新鲜的鱼肉剔除鱼骨打成糜，再混合一定比例的番薯粉成为鱼肉浆所制作而成的球形食物，在全国各地都有在制作，每个地区的做法都不一样。