1. 砂锅小海鲜的制作方法
原料
大虾500g；粉丝2把；小捆红辣椒1个；香葱5棵；蒸鱼豉油适量；山茶油15g
做法：
1、大虾剪须，绿豆粉丝、红辣椒、香葱；虾的品种不限，粉丝用绿豆的晶莹筋道，红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以，换大蒜就是蒜茸味的；
2、粉丝用凉水泡软备用；
3、把虾头中的物质挤出去，用水将虾脑壳内部冲洗干净
4、将泡软的粉丝捞出，剪短，铺在有一点深度的盘中，再淋少许水供加热时吸收变软；
5、将虾挨个码放，这样看上去有点造型会好看些，胡乱摆一通也没人拦着；
6、入蒸汽烤箱，温度100度，从进到出总用时15分钟；没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅，普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽，所以时间可以缩短几分钟；
7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁；
8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面，再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生，沿着四周淋一圈蒸鱼豉油，端上桌开吃。
2. 海鲜小锅怎么做
主料：
牛蛙适量
虾适量
土豆适量
鱼片适量
油豆腐适量
辅料：
葱段适量
姜片适量
调料：
料酒适量
蚝油适量
糖适量
生抽适量
做法：
1. 准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。
2. 热油下大蒜，炒出香味后下虾，放料酒，炒熟后出锅备用。
3. 放入姜片，下牛蛙，放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。
4. 锅子洗一下擦干放油，热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙，虾。再放入 生抽，耗油，开水，2勺糖，放油豆腐，盖锅盖中火炖。
5. 放入鱼片。
6. 鱼片发白熟透后放入葱段，片刻后起锅
3. 砂锅小海鲜的制作方法视频
1.
火焙虾用水冲洗干净，沥干
2.
坐锅热油，下干辣椒和蒜片爆香，下虾米翻炒
3.
放点盐调味，然后放青椒，如果有青蒜这时放下去增香
4.
水汽炒干，虾壳发脆即可
4. 海鲜砂锅怎么做
主料：虾10个鱼丸6个圆白菜200克豆腐皮100克
辅料：盐8克味精2克葱姜适量
做法：
步骤1主辅料： 青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐
步骤2把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线
步骤3干豆腐切条、鱼丸切两半备用
步骤4圆白菜掰成块，洗净沥干水分
步骤5先把圆白菜铺在砂锅里
步骤6再放干豆腐条
步骤7放入适量的葱姜、盐
步骤8再把虾和鱼丸放在上面
步骤9放入适量的鲜汤或清水，把砂锅放在炉灶上烧开
步骤10盖上锅盖，小火烧制10分钟左右
步骤11然后再根据自己的口味，用盐、味精最后调味
5. 海鲜砂锅家常做法
食材清单 加入采购清单
鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许
烹饪步骤
娃娃菜、金针菇洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用，将娃娃菜，金针菇放入砂锅
取锅烧热，倒入适量的油，将葱白、姜蒜爆香，放入虾和青椒翻炒加少许盐，翻炒片刻后倒入适量的开水，将炒好的虾和汤汁倒入砂锅。
煮5分钟后。然后加入粉丝再煮两三分钟，撒上葱段就可以出锅了。
6. 砂锅海鲜做法
用料
虾 随意
鱿鱼仔 随意
花甲 随意
洋葱 1/4个
油，料酒，酱油，老抽豆瓣酱 各1勺
粉丝 1把
金针菇 1把
做法步骤
步骤 1
砂锅烧热，一勺油，洋葱炒香，铺粉丝金针菇
步骤 2
再依次铺放虾，鱿鱼，花甲 (其他海鲜都可以)，加一碗清水
步骤 3
分别加入一勺料酒。一勺酱油。一勺老抽，一勺豆瓣酱，有蚝油的可以加半勺蚝油。
步骤 4
煮沸，不用盖子，会溢！ 水开，看到花甲开口，加入香菜，关火！
步骤 5
喜欢吃辣的，可以剪两个小米椒
7. 砂锅海鲜煲图片
砂煲椒麻皮皮虾食材用料皮皮虾300克 大葱4段 老姜4片 蒜5粒 麻椒10克 花椒10克 红灯笼椒20克 油2汤匙（30毫升） 黄酒2茶匙（10毫升） 酱油2茶匙（10毫升） 盐1茶匙（5克） 糖1茶匙（5克）
做法步骤将皮皮虾煮熟2.准备各种材料，之所以用红灯笼椒我认为此椒辣度较低而略有点甜，更好的突出麻的味道3.小火炒热麻椒直到冒出香气，然后用捣蒜的蒜臼子捣成麻椒碎 4.烧开水把红灯笼椒和花椒分别冒一下，目的除了颜色更鲜亮，味道也更浓郁5.油烧热后葱姜蒜爆锅，再放入花椒和灯笼椒然后放入皮皮虾翻炒一分钟，再放入黄酒、酱油、盐、糖6.炒皮皮虾的同时加热砂锅，然后把皮皮虾倒入砂锅，利用砂锅的余温焖一下，盖上盖，可以关火了皮皮虾豆腐煲食材用料皮皮虾 豆腐 葱 姜 川味辣酱做法步骤皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。
2.豆腐切成小块。
3.锅里加油，把豆腐两面煎黄。
4.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。
6.将皮皮虾倒入砂锅，再把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。 皮皮虾海鲜砂锅食材用料皮皮虾一只 海螺一只 海鲜酱油根据个人口味做法步骤1.把海鲜清洗干净2.用砂锅小过炖20分钟3.改用大火炖2分钟
8. 海鲜砂锅菜谱砂锅做法大全
梭子蟹洗干净剪成6块＋蟹脚＋蟹盖，虾去掉虾线虾头，虾头保留（很关键）。梭子蟹和虾用姜丝、料酒腌着去腥。芹菜茎切成粒状，芹菜叶留几片就够了，出锅装饰用的。拍照的时候香菇已经放进锅里了