1. 鱿鱼海鲜疙瘩汤的家常做法
荞麦是西北的传统美食，吃惯了白面，不如给自己换个口味
1.凉拌荞麦面
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法：
1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。
4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
4.金针菇海蜇拌荞麦面
食材：荞麦面200克、金针菇200克、海蜇、葱花、芝麻油
做法：
1、烧开水放入少许盐倒入荞麦面焯熟。
2、盛入大碗里备用。
3、把金针菇切掉根部洗干净大火快速焯熟。
4、然后倒入装荞麦面的碗里。
5、再把现成的海蜇加入
6、淋上少许芝麻油，搅拌均匀。
7、最后撒上葱花即可食用
5.生菜牛肉荞麦面
食材：荞麦面1扎、牛肉、生菜、葱花
做法
1、牛肉切薄片提前腌好备用。
2、汤锅里注入适量清水大火煮沸，将荞麦面放入。
3、煮约两三分钟软为止。
4、把生菜加入略煮片刻。
5、然后把腌好的牛肉加入。
6、大火煮至牛肉变色。
7、调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
8、放入葱花即可熄火。
6.炒什锦荞麦面
主料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
盐、鸡粉、生抽、食用油
做法：
1、干香菇泡发，洗净去蒂切片;
2、青菜洗净切段，胡萝卜洗净，去皮切丝，洋葱洗净切丁;
3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，
4、放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，放一旁备用;
5、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，
6、放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，
7、加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
7.香辣酱肉荞麦面
食材：苦荞麦粉100克、酱牛肉50克、鹌鹑蛋、黑木耳2朵、葱、火锅底料2汤勺、浓汤宝1盒
做法
1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用
2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香
3、放入泡发的木耳翻炒
4、再下入酱牛肉炒香
5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透
6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用
8.茶汤冷面（山寨版）
食材：苦荞麦粉200克、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、白芝麻适量、泡菜30克、冰红茶1瓶
做法
1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟，捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质
2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底
3、将樱桃番茄、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，泡菜切碎，将配料依次码在面上
4、淋入提前冷藏过的冰红茶，最后撒上适量白芝麻即成
2. 鲜鱿鱼汤的家常做法大全
原料：茼蒿100克、豆腐200克、新鲜带卵小鱿鱼3条、橄榄油、寿司酱油
做法：
（1）鱿鱼、茼蒿洗净切段，鱿鱼卵留下备用；豆腐切块
（2）锅中加入水、豆腐、鱿鱼，煮开，加入鱿鱼卵，文火炖6分钟
（3）加入茼蒿、盐适量，炖1分钟，加入适量橄榄油、寿司酱油3滴，即可
3. 鱿鱼疙瘩汤的家常做法窍门
都喜欢吃简单的食物，养生的意思。
疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
4. 鱿鱼海鲜粉丝汤
主料
鱿鱼卷
150克
绿豆粉丝
1把
辅料
大蒜
4瓣
姜
适量
葱
15克
剁椒
1茶匙
生抽
1茶匙
白糖
1/2茶匙
蚝油
1茶匙
步骤
1.食材：鱿鱼卷、粉丝、剁椒、葱、蒜、姜
2.葱姜蒜分别剁成末
3.粉丝放入沸水中泡软。
4.泡好的粉丝剪短放入盘中
5.放入鱿鱼卷
6.锅中放适量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味
7.放入剁椒煸炒
8.依次加入一茶匙生抽、一茶匙蚝油
9.加入白糖
10.加入少许清水煮沸关火
11.煮好的料汁浇在鱿鱼和粉丝上
12.蒸锅置火上大火烧沸，放入鱿鱼粉丝大火蒸六七分钟即可。
13.成品!
小贴士
偷懒买了现成的鱿鱼卷，如果是鲜鱿鱼需要先焯水。
5. 鱿鱼面疙瘩的做法
将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合。
方法/步骤2:
加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
方法/步骤3:
将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
方法/步骤4:
将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起。
方法/步骤5:
切成细面条。
方法/步骤6:
将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
方法/步骤7:
锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
方法/步骤8:
将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
方法/步骤9:
锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
方法/步骤10:
将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
方法/步骤11:
另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
方法/步骤12:
把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
6. 海生鱿鱼汤的做法
步骤1
即食海参提前解冻。然后洗净部肚里的肠子
步骤2
鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用
步骤3
玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用
步骤4
用到的三鲜全部切好
步骤5
海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟。捞出备用
步骤6
锅里放底油，炒香葱姜
步骤7
方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜
步骤8
倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右
步骤9
海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟
步骤10
出锅时放入红甜椒配色
步骤11
出锅可撒少许香葱
7. 鱿鱼疙瘩汤的做法视频
、做面疙瘩汤最重要的一步就是水量要少量多次加 一次加一点点水厨师机开低速揉至无干粉成面絮状即可 如果一不小心水加多了可以再加些干粉哦 然后就可以做自己喜欢的汤煮它 今天我做的番茄鸡蛋的 放了些肉末 小朋友可爱吃了 番茄去皮切丁 油热后翻炒出汁加糖、盐、生抽调味 加入适量清水煮开 倒入面疙瘩煮熟 加入水淀粉和盐搅拌均匀 打入一枚鸡蛋，煮熟即可出锅✅
2、做面疙瘩汤最重要的一步就是水量要少量多次加 一次加一点点水厨师机开低速揉至无干粉成面絮状即可 如果一不小心水加多了可以再加些干粉哦 然后就可以做自己喜欢的汤煮它 今天我做的番茄鸡蛋的 放了些肉末 小朋友可爱吃了 番茄去皮切丁 油热后翻炒出汁加糖、盐、生抽调味 加入适量清水煮开 倒入面疙瘩煮熟 加入水淀粉和盐搅拌均匀 打入一枚鸡蛋，煮熟即可出锅✅
3、做面疙瘩汤最重要的一步就是水量要少量多次加 一次加一点点水厨师机开低速揉至无干粉成面絮状即可 如果一不小心水加多了可以再加些干粉哦 然后就可以做自己喜欢的汤煮它 今天我做的番茄鸡蛋的 放了些肉末 小朋友可爱吃了 番茄去皮切丁 油热后翻炒出汁加糖、盐、生抽调味 加入适量清水煮开 倒入面疙瘩煮熟 加入水淀粉和盐搅拌均匀 打入一枚鸡蛋，煮熟即可出锅✅
4、做面疙瘩汤最重要的一步就是水量要少量多次加 一次加一点点水厨师机开低速揉至无干粉成面絮状即可 如果一不小心水加多了可以再加些干粉哦 然后就可以做自己喜欢的汤煮它 今天我做的番茄鸡蛋的 放了些肉末 小朋友可爱吃了 番茄去皮切丁 油热后翻炒出汁加糖、盐、生抽调味 加入适量清水煮开 倒入面疙瘩煮熟 加入水淀粉和盐搅拌均匀 打入一枚鸡蛋，煮熟即可出锅✅
5、做面疙瘩汤最重要的一步就是水量要少量多次加 一次加一点点水厨师机开低速揉至无干粉成面絮状即可 如果一不小心水加多了可以再加些干粉哦 然后就可以做自己喜欢的汤煮它 今天我做的番茄鸡蛋的 放了些肉末 小朋友可爱吃了 番茄去皮切丁 油热后翻炒出汁加糖、盐、生抽调味 加入适量清水煮开 倒入面疙瘩煮熟 加入水淀粉和盐搅拌均匀 打入一枚鸡蛋，煮熟即可出锅
8. 鱿鱼疙瘩汤的做法大全
说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。
疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
9. 海鲜疙瘩汤的简单做法
用料
蛤蜊 500克
面粉 250克
鸡蛋 3个
番茄 2个
香菇 四个
香菜 两根
葱花 少量
花生油 少量
烟台海鲜疙瘩汤的做法
1、蛤蜊洗净下锅。这时我们可以去准备其他食材。
2、葱切成葱花，西红柿切成小块，香菇切成1厘米见方的小丁备用。
3、取三颗鸡蛋。
4、打散。
5、取250克面粉倒入面盆里，缓缓倒入鸡蛋液，只倒入一半的量。注意：边倒鸡蛋液边搅拌，方向要一顺，否则会形成大个面球。
6、这时蛤蜊已经没有那么烫，取出蛤蜊肉和汤备用。
7、锅底放入少量底油，加入葱花爆香。
8、倒入西红柿块，炒出汤汁。
9、加入香菇煸炒成7成熟。
10、倒入蛤蜊肉和汤。
开锅后，缓缓倒入面疙瘩，3秒后再搅拌。注意：倒太快容易使面疙瘩成为一个特大号的面球；刚倒进面疙瘩就搅拌，会使疙瘩汤不清爽，乱糟糟，像浆糊。
12、开锅倒入剩下的蛋液。蛋熟后关火，加入香菜调味。
喜欢的海鲜汤做成了。
小贴士
1、面疙瘩制作过程加水要一点点加；搅拌要朝一个方向。2、面疙瘩下锅也要缓慢，一点点入锅。3、海鲜已经有盐分了，可以不加盐，盐吃多不好，海鲜的鲜味也很足，也没必要加味精。口味重的可适量加入盐和味精。