1. 怎样做鲜海参最好吃
鲜海参可以生吃、凉拌、做成粥，在生吃鲜海参时需要注意以下几点：
1、要把整只鲜海参放进煮好的淘米水中焯一下，然后迅速捞出并清洗干净，切记一定要放在煮好的淘米水中焯一下，这样可以更好的把鲜海参清洗干净，才能使做出来的海参口感更加美味。
2、要用剪子或刀刨开腹部，掏干净海参内脏，并清洗干净，切记一定要确保海参内脏掏干净并要清洗干净。
3、锅中再次放点淘米水，加海参烧开，小火蒸煮四五分钟，捞出沥干水份，切记一定要小火，这样做出来的海参口感才更好。
2. 怎样做海参好吃?
海参营养丰富 ，功效众多 ，四季皆可食用， 被人们称为滋补上品。 吃海参， 人们都希望吃到海参最好的营养 ，让身体得到最好的滋补效果 。那么海参怎么吃最滋补呢 ？ 可参考一下做法 :
一、晨起空腹蘸酱吃
制作方法:
第一步， 把海参放在无油小盆里 ，10度以下纯净水或干净自来水先泡一晚上 。
第二步 ，清洗 。
用剪刀剪开 ，清洗沙子 。另外， 大家要注意里边的海参筋 别扔了，有营养 。
第三步，煮发 。
把清理后的海参放入油锅 里，加水(没过海参3~4倍的量 丿；煮沸后 改小火， 保持沸腾三分钟 ，关火。放一会儿 再上锅煮开 ，重复这个过程 ，如果发现海参逐渐长大了， 这样就泡好了 。
第四步，泡发 。
自然冷却之后，重复第一步 ，海参就可以食用了 。可以一次多发几只，放在水中低温保存， 想吃的时候拿出来就可以做了 。
使用方法: 每天早上空腹喝杯水 ，过15分钟，切几片海参，蘸酱直接吃 。
二 、炖个海参砂锅吃
制作方法:
在砂锅里放入胡萝卜、 竹笋片 、豆腐、几片海参 ，再放点火腿、 大枣、由于海参挺贵 ，一次会几片，可多吃几顿 。
三 、海参蛋羹
把海参切成丁 蒸鸡蛋时放几块海参 味道和营养都很好 。
四 、海参酿羊肉
把羊肉做成馅，加调理 ，把羊肉馅放入海参里蒸15分钟 ，拿出来直接吃就行了 。
营养依据 :海参偏凉性 ，羊肉温性，一块吃能更好吸收 。
沿海地区的人 喜欢整只吃海参 。一般喜欢放入小米粥 中煮，适合妇女产后食用 。
3. 怎样做鲜海参最好吃又简单
一： 红烧海参：
主料：海参(900克)
辅料：淀粉(玉米)(15克)
调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法：
1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
二： 糖醋海参：
主料：海参(300克)
调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)
做法：
1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
4. 怎么样做海参最好吃
海参常作席上的主菜，为各菜系所广泛应用。
经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、煽，也可氽汤、做馅。
肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅以高汤来增进滋味。
食用干品海参，最麻烦的是泡发，泡发的好坏直接影响口感。干海参的泡发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐会使海参不易发透。
相对于盐干海参的复杂，加工工艺的进补，现在市面上普遍的是淡干海参
【淡干参食用方法】
将干海参洗浄浸泡24小时左右，待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙，上锅煮30分钟左右，出锅待凉后换凉水浸泡24小时。注意:泡发时不要见油、盐和碱，夏天温度过高，浸泡时间不要过长，或需放冰箱内浸泡。食用方法与盐干海参相同。经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、煽，也可氽汤、做馅。
常见的淡干海参美食都是运用简单的食材，就能烹饪出美味营养的海参大餐。下面的这两道菜可以自己在家做的~
1.葱烧海参：
原料：即食海参，大葱，水，油，耗油，生抽，白糖，食盐，料酒，鸡精，淀粉，胡椒粉。
操作步骤：
1.将大葱切成葱段，备用
2.锅中到油，微热，放入葱段，炸制两面金黄，捞出
3.放入耗油，生抽，白糖，食盐，料酒，鸡精适量
4.加水适量放入准备好的即食海参，再加点葱
5.放入胡椒粉，水淀粉，搅拌均匀，盛出
葱香与Q弹鲜嫩的海参结合，是一道经典菜式哦，因为这道菜是乾隆吃出来的，具体楼主可以看我这篇文章里有写到哦 “葱烧海参”是乾隆吃出来的？
2.黑椒海参
原料：
海参，洋葱，胡萝卜，大蒜，黑胡椒粉，黑胡椒酱，白胡椒粉，生抽，料酒，盐
操作步骤：
1.洋葱切丝，胡萝卜切片，大蒜剁碎
2.将海参腌制去除它的腥味将海参改上花刀倒入生抽，料酒，黑、白胡椒粉，洋葱片，胡萝卜片
3.锅中放入一小块黄油，煸香洋葱和胡萝卜放入盐，捞出摆盘
4.锅中倒油，放入蒜末煸香，倒入黑胡椒汁，倒入清水，加入生抽料酒，放入海参小火两分钟捞出放在炒好的洋葱上
5.黑椒汁勾芡，浇在海参上
5. 怎样做鲜海参最好吃窍门
海参成了很多人,尤其是爱吃海鲜的人的最爱。海参的制作方法还是有很多种的,比如说葱烧海参、海参汤、鲍汁海参、海参小米粥以及海参蒸蛋等.海参炖汤。
第一种最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。
第二种做法，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。但是，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。
第三种做法，红枣海参贻贝粥：1、将大枣洗净、去核并切成片。2、干贻贝洗净切成小块。3、将大米淘净放入锅中，加入红枣、干贻贝及适量清水，用大火烧沸转小火煮30-40分钟，放入洗净切成块状的海参，烧开即可出锅。
6. 鲜海参怎么做好吃又简单
主料：海参1-2根、虾100克、大米1把。
辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量。
1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀。
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开。
3、砂锅抹上油，火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开。
4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝。
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可。
7. 鲜海参怎么做好吃又简单方便
家庭处理鲜海参的正确
方法(一)
1、把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
2、把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
3、再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
4、用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
5、经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
快速处理海参的方法
如果时间比较紧，你还可以这样处理鲜海参：
方法一：
将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水，使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品了。说明：
用这种处理方法加工的鲜海参，一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法)，其代表菜有凉拌鲜海参、炝金丝鲜海参、酒醉鲜海参等等。方法二：
1、将鲜海参加蛋清、白糖，搅打数分钟。然后，用清水洗净海参，放入高压锅中，加入高汤、八角、葱、姜片烧开，加热10分钟左右即可。
2、取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右，然后捞出，用清水冲洗净碱水，随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛，去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形。
提醒：掌握好鲜海参在高压锅中加热时间的长短，是这种方法成功的关键。
说明：
用这种方法处理的鲜海参，适于做热菜类菜品，一般采用烧、炸、熬等技法，其代表菜品有葱烧鲜海参、扒瓤鲜海参等等。此外，用这种方法加工的鲜海参，应该现处理现烹调，切勿将处理好的鲜海参长时间存放，否则鲜海参容易出现脱水、腐烂等现象，造成浪费8. 怎么做海参最好吃
1、食材：干海参4只、生姜少许、火腿玉米羹汤料1包、鸡蛋一只。
2、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时，中间不停的换水，记住：每次换水都用30度-40度的温水。
3、海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。
4、生姜切片待用。
5、海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。
6、再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开。
7、在烧的过程中一定要边烧边搅拌，等汤完全开了再打入鸡蛋。一碗好吃又好看的海参汤就做好了。
9. 鲜海参怎么做法好吃
主料：海参300克、大葱2根
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤：
1.参处理干净，切好
2.大葱切断
3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒
4.倒入海参，大火翻炒
5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟
6.放入葱段，炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐
10. 鲜海参怎么做最好吃
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。