一、蛤蜊肉做法？
蛤蜊用清水洗净，蒜拍扁，姜切片，葱滚刀切，红椒切丝，小米椒切丁，韭菜切段，起锅烧油，油热下葱蒜，炒香下蛤蜊、辣椒酱、十三香、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、料酒炒匀盛出，锅中留底油，下红椒丝、韭菜，快速翻炒一会，倒入蛤蜊、味精快速翻炒即可出锅。
二、蛤蜊肉罐头做法？
蛤蜊肉罐头的做法
【主料】杏鲍菇适量，花蛤适量
【辅料】盐适量，姜片适量，蒜末适量，酱油适量，料酒适量，葱花适量
步骤：
1、花蛤洗净去壳，杏鲍菇撕成条备用。
2、起锅倒入水，水烧开后放入依次花蛤，煮熟后捞出晾凉备用。
3、将适量料酒、盐、酱油、姜片、蒜末调入花蛤与一容器中，再放入杏鲍菇与花蛤即可完成。
三、冷冻蛤蜊肉做法？
1、买回来的冷冻蛤蜊先解冻
2、锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊放入，煮至开口立即捞出，将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用；
3、鸡蛋打散，加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀过滤，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：1；
4、将鸡蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖起来；
5、冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火；
6、蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。
四、蛤蜊肉粥做法？
步骤1
蛤蜊粥的做法大全
蛤蜊粥：
材料：
蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）
4、将粥盛出以后撒上适星葱花。
五、蛤蜊边的肉做法？
可以煮熟凉拌，做汤，可以做配菜！
六、冷冻蛤蜊肉的做法？
材料：蛤蜊肉20个、鸡蛋1个、韭菜100克、盐少量。
做法1、将蛤蜊肉洗净控水待用；
2、韭菜洗净切段备用；
3、鸡蛋打散放油锅内炒熟盛出；
4、将蛤蜊肉放油锅内炒二下就放入韭菜一起快速翻炒，
5、待韭菜断生即倒入刚才炒好盛出的鸡蛋划散翻炒，放盐调味即可盛盘。
七、蛤蜊肉油菜汤做法？
用料
植物油 少量
葱花 适量
水 适量
盐 2克
蛤蜊肉 适量
小油菜 适量
步骤 1
面粉放碗里分次加入水用筷子搅拌成面絮絮，炒锅入油放葱姜爆锅加入水煮开后加入拌好的面絮絮，滚开后加入青菜出锅
步骤 2
葱花爆锅加入水烧开，加入面疙瘩快速搅匀，加入蛤蜊肉，滚开后加入青菜、盐，出锅
八、清炒蛤蜊肉做法？
材料
蛤蜊，香葱段，料酒，盐
做法
1.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟
2.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
3.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅
九、清蒸蛤蜊肉的做法？
主料
三两 猪瘦肉，一个 鸡蛋
配料
一斤半 蛤蜊肉，适量 水淀粉，适量 葱，适量 姜，适量 盐，适量 糖，适量 料酒
适量 鸡精，适量 胡椒粉，适量 麻油，适量 蒸鱼豉油
1.用刀从缝隙把文蛤劈开。
2.用水漂一下，沥干水份。
3.肉馅用一个蛋清，盐，葱，姜，糖，鸡精料酒拌匀（盐少放文蛤有点咸）。
4.把肉馅嵌入文蛤，用大火清蒸6分钟。
5.把蒸好的文蛤里多余的水倒出来。
6.用少许油，倒入蒸文蛤水，加水淀粉，葱花，胡椒粉，蒸鱼豉油，中火煮。
7.勾芡，最后淋上麻油既可。
8.美味又好吃的清蒸蛤蜊肉的做法完成开吃了。
十、潮汕蛤蜊肉的做法？
1.洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可