一、清酒适合搭配什么菜
芹菜拌香干
芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。 芹菜炒肉的做法 原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 步骤：
1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。
3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。
4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。 特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩
二、清酒 配菜
每100克90大卡。
酒精本身含有卡路里；清酒的热值与其他酒相比并不高，每100克90大卡。所以减肥期间可以适量饮用。
清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。
清酒一般根据酿制方法不同分为四种。纯米酒：不添加食用酒精，纯粹用大米酿制的清酒。本酿酒：在米酒中加入少量蒸馏酒。吟酿酒：是用精米率在60%以下的大米酿制的酒。大吟酿酒：是用精米率在50%以下的大米酿制的酒。
三、清酒配啥菜
配鸡蛋好吃。苦瓜是夏天一道营养美味的家常小菜，苦瓜如果配上鸡蛋，会更加好吃营养。既有苦瓜的清香又有鸡蛋的营养，互相综合。
四、喝清酒 吃什么配菜好
1、室温直饮
和朋友一起用精致小酒杯小酌
2、冰镇冷饮
加大块冰块或者冷藏饮用，想象一下夏天回家来一杯清清凉凉的清酒，岂不美哉。
3、温热喝
清酒温过了酒香和米香更加被激发，不同温度清酒的口感也会不同，大家可以试试看有什么区别。
以下是延展喝法
4、加碳酸
在清酒中加入适量的苏打或者可乐等碳酸饮料可以增加爽快感，更容易入口。
5、与烧酒混合
将烧酒加入清酒中，酒香更浓，当然度数也更高，极易喝醉。
6、加水果
把柠檬加入酒中，酒的清香中会掺杂着一丝酸涩，口感更佳清爽。提醒一下，一定要是少量哦
五、清酒配什么好吃
馒头配各种炒菜都好吃，作为一个面食大省的山东人来说 ，几乎是吃馒头长大的，没有馒头不配的炒菜，尤其是老面制作的呛面硬面馒头，越嚼越香
六、清酒适合搭配什么菜系
一般而言，若是属于口味浓厚、香气较高的酒种如：纯米酒、本酿造酒、普通酒等，则适合温热着喝，因为这几款酒在经过加热的过程，反而能将酒中的香气带出，让酒质更浓郁香醇。而香气及口味较纤细的吟酿、大吟酿，就比较适合冰镇后饮用，这主要是因为清酒在温热后，酒中的香气会因为温度的升高而散发逸失，若是清淡纤细的酒种，其口感风味容易因此而散失，所以比较适合冰饮或常温饮用。
七、清酒适合配什么食物
1.享受不同的特色，享受地域带来的所有美味，三文鱼配清酒，只有这样，才能带来一份热烈的感受！
2.始终相信美味佳肴所带来的快乐心情，三文鱼配清酒，只有这样，才能让自己游刃有余的发挥出所有的美！
3.真的是一种极致的享受，三文鱼配清酒，只有这样才能品味出三文鱼所有的生鲜感！
八、清酒配什么下酒菜
杨梅酒适合搭配麻辣的菜，因为杨梅酒偏甜口，甜味解辣味是最合适不过的了。
我推荐麻辣酸菜鱼，烤羊腿，宫爆鸡丁，毛血旺，火锅，藤椒鱼，麻婆豆腐，水煮肉片，麻辣香锅，各种烤串，铁板鱿鱼，鸡公煲，麻辣土豆丝，辣子鸡，啤酒鸭，爆肚，沸腾鱼，麻辣牛肉，新疆大盘鸡。
九、清酒适合搭配什么菜吃
在吃元宵时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。