1. 红酒澄清妙招
在红酒瓶盖上用蜡烛，然后以后去密封
2. 红酒启开妙招
这个钥匙是用来开启瓶塞的，拿着钥匙，在瓶塞上方向下拧，等到拧到最底下的时候猛力向上拔，即可把瓶塞拔出来。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
3. 自制葡萄酒怎样澄清
我来回答一下这个问题，你可以参考一下。
我家现在每年的葡萄酒都是自己家做的，基本的配方是十斤的葡萄加两斤的冰糖，不过我个人觉得做出来的酒有点甜，你可以根据自身的口味调一下甜度，葡萄甜就少点糖，不怎么甜就多点糖，当然你只有多做几次才能得到适合自己的口味。
首先，买来葡萄后洗干净，注意，不要把葡萄一个一个地揪下来，这样水份会残留在葡萄的伤口里，做出来的酒会容易变酸。
要用剪刀把葡萄一个个剪下来， 这样处理的葡萄会比较完整。
突出葡萄表面的蒂都要剪掉，然后放进加了小苏打的水里浸泡十几分钟，期间用手在水里轻轻地搅动，用水的运动清洗葡萄。
洗干净后，用干净的布把葡萄上多余的水分擦掉，放在通风的地方吹干水分，不要放在阳光下晒，会把糖给晒出来。
水分吹干后，用干净的手把葡萄一个个捏爆，连带皮和籽一起倒入干燥的容器，注意！过程一定不能有水分！还有，不能把葡萄将容器全部填满，要留出一部分的空间让葡萄发酵。
最后，将容器密封。等待葡萄发酵。
(我妈不太相信我家罐子的密封性，用塑料袋封住罐口，用绳子绕了好几十圈～) 因为每个地方的温度都不同，所以发酵时间的长短也不一样，温度高发酵时间就短，反之如此。
我家的发酵时间是靠自己掌握拿捏的，一般是发酵后，过个两三天就可以了(注意，是发酵后)。
如果想喝酒味浓厚一点的，就发酵一个礼拜左右。
(当葡萄皮等杂质全都浮上表面，底下只剩下紫红色的清亮液体就算是发酵了) 最后，祝愿你葡萄酒制作成功！(以上信息仅供参考)这是我家昨天刚做好葡萄酒～
4. 自制葡萄酒怎样澄清窍门
蛋清是十分有效的澄清剂之一，长期以来被用于澄清红葡萄酒。蛋清中含有一种名为白蛋白的蛋白质，这种蛋白质可以减少红葡萄酒中单宁的紧涩感，并有助于净化葡萄酒，使葡萄酒的质地更为精细。
5. 葡萄酒如何澄清
在葡萄酒的酿造过程中加牛血是为了加快葡萄酒沉淀，从而起到澄清的作用，不过这已经是一个很过时的方法了，现在主要澄清方法有添加蛋清或明胶。葡萄酒的净化可分为物理净化和生物进化两种方式。
物理净化就是先把酒液滗出来，然后进行深层过滤。
生物净化则是利用矿物质或者是动物蛋白质与葡萄酒中的悬浮颗粒物中和作用，变成沉积物沉到酿酒槽底，最后经过过滤澄清完成净化程序。1997年以前，牛血一直作为一种动物蛋白质用来净化葡萄酒，自从出现疯牛病之后，已经被法国政府明令禁止使用。
6. 自制干红酒澄清方法
食材：
黄豆、盐、高度白酒
四川自制干豆豉的做法步骤:
第一步：准备颗粒饱满的黄豆，不用洗，把坏的挑出来不要，放入炒菜锅里，开小火慢炒，炒至黄豆表面有一点点锅巴，每一粒儿上面都有一个裂开的口。
第二步：把炒好的黄豆放入凉水里，浸泡三个小时。泡的时候可以加一点点盐，加盐能让黄豆快速的吸收水分，这样可以缩短浸泡的时间。
第三步：把泡好的黄豆清洗干净，放入锅里，加没过黄豆的水，大火煮开之后，开小火煮30分钟，把黄豆煮熟，捞出控干水分，把黄豆凉透。
第四步：准备一个透气的工具，铺上一层纱布，先把豆子放入纱布里，再包起来，表面再盖上一张干净的毛巾保温，放到温暖的地方发酵3-4天，中途可以看一下。在操作这一步的时候，一定要把豆子放凉才可以放入纱布里，而且一定要让豆子可以透气，否则豆豉容易坏。
第五步：发酵四天以后，表面会有一层拉丝，像这个样子就可以了，然后把它倒出来，放一个大一点的盆里，加适量的高度白酒杀菌，再加适量的盐增加底味，翻拌均匀，再放入一个干净又透气的工具上面，拿到太阳底下去晒，天气好的话，三天左右就可以晒干了。
7. 葡萄酒用什么澄清
澄清方式有很多种，简单列几种仅供参考：
1、冷冻澄清：将葡萄酒放置在-5摄氏度的环境中一个月后，葡萄酒自然澄清；
2、明胶澄清：使用澄清明胶对葡萄酒进行澄清处理；
3、膨润土澄清：使用膨润土对葡萄酒进行澄清处理
4、蛋清：取适量蛋清疯狂搅拌后加入葡萄酒中，1周后澄清；
5、过滤澄清：使用0.45微米的过滤设备对葡萄酒进行过滤处理
8. 如何让葡萄酒澄清
葡萄酒澄清有两种办法。一种是自然澄清，一种用人工进行澄清。
步骤如下：
1、自然澄清法：
把酿造好的原酒放在温度为15℃以下的地方，温度最好要稳定，不要有大幅度的变化，在低温较恒定的环境下静置，酒中悬浮物会自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。当悬浮物沉到瓶底时，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，这样反复进行几次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。虽然不像工业制葡萄酒过滤得那样明澈，但酒液也显得很清，此人工澄清法简单易行。下胶澄清，是工业葡萄酒酿造过程中不可缺少的工艺环节。
2、用鸡蛋清澄清法：
家庭酿造数量不大，不需要去买胶澄清，一般50千克酒需要一个鸡蛋清。将鸡蛋清加少量水搅拌均匀，然后加入需澄清的酒中，一边搅动一边加入使之均匀。加完后静置，经过一周，原酒中悬浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不实可在观察几天，当沉降实之后，一次将上面澄清酒倒出即可。家庭自酿的这种酒已算是澄清酒，还可将手工酿酒拿到附近酒庄，用膜过滤装置过滤消毒和装瓶存放。
9. 红酒该如何醒酒
醒酒器通常是一种玻璃容器，形状一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。
醒酒器主要作用是在饮用新开瓶的酵葡萄酒时所用的器皿，作用是让酒与空气接触，让酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。
10. 白酒澄清的方法
可以把肉汤凉凉，荤油就会都在上面一层结成硬层，把上面这层用筷子或者勺子拿掉就可以了，下面的就都是清汤清水的了。
如果来不及凉凉，也可以用勺子里面放满冰块，把勺子底部放入锅中热汤，这样就会把荤油吸附到勺底带出来，就能让肉汤变清了。
11. 葡萄酒澄清处理的方法有哪些
葡萄酒第二次发酵完成后，用虹吸管过滤即可，具体做法如下，首先准备材料：葡萄酒（第一次发酵完成）：适量、虹吸管：一根、滤网：一个、容器：2个。；
1、把滤网放在容器瓶口，然后把第一次发酵完成的葡萄酒倒在滤网上，进行过滤；
2、过滤完成后，密封发酵1个星期（葡萄酒第二次发酵完成后上层酒液会变得澄清，底部会有酒渣）；
3、发酵完成后，用虹吸管把上层澄清的葡萄酒过滤倒另一个新的容器即可；
4、完成