獭祭产地日本，始建于1770年，日本知名清酒品牌，主营纯米大吟酿清酒，以二割三分系列清酒为代表产品，口感以甘甜淡雅、带有水果清香而闻名
酒厂所在地地名「獭越」的由来为「上游村落有年老的河獭，变身成小孩追越至本村。」所以称为獭越（出处：地下上申）由此取地名一字命名为「獭祭」獭祭的词义也有，河獭会将捕获的鱼排在岸上，犹如祭典一般。也引申为作诗文时排列许多参考资料的情景
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