1. 日本清酒酿造的最佳时间是在
(1)纯米酿造酒： 纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。
(2)普通酿造酒 ：普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。
日本清酒
(3)增酿造酒 ：增酿造酒是一种浓而甜的清酒。在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。
(4)本酿造酒 ：本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。
(5)吟酿造酒： 制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下。以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。吟酿造酒又根据精米率的差别分为：1、吟醸；2、大吟醸。其中大吟醸被誉为“清酒之王”。
2. 日本清酒储存时间
是叫日本酒（にほんしゅ）nihonshu（中文谐音：你轰修） 与之区别的是烧酒，日语叫焼酎（しょうちゅう）shouchuu（中文谐音：消秋）清酒这个词不常见。日本人不太用清酒这个词。跟日本人说清酒，对方基本不会马上反应过来你指的是什么。基本只见中国人这么叫过。
3. 日本清酒的酿造过程
日本清酒的牌名很多，仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种，命名方法各异。有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等；有的以地名或名胜定名，如富士、秋田锦等；也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类；还有以各类誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、长者盛等。
4. 日本清酒生产工艺流程
日本清洒原料主要就是大米，不过这个米要经过打磨次数来定义清洒档次
5. 日本清酒酿造的主要原料是什么
1、制作酒曲，先将大米蒸熟，冷却后添加酒曲菌，三日后可制成；
2、制作酒母，往容器内添加酒曲，蒸米以及天然矿泉水，以酿造酒母；
3、将酒母转移至发酵池，再次按一定比例添加酒曲，蒸米以及天然矿泉水，以此酿造酒醪；
4、在发酵池内酒母发生作用，将蒸米的淀粉转化成葡萄糖，再将葡萄糖转化成酒精，糖分完全转化为了酒精；
5、将酒醪压榨，就是清酒的原酒，压榨后的原酒要进行脱色，酒精度调节，清酒即完成。
6. 日本清酒生产日期
）秩父绿叶
秩父在日本本土有一大批忠实的酒粉。绿叶是一款十分有纪念意义的纯麦威士忌，它是用羽生的波本桶麦芽威士忌，秩父的雪莉桶麦芽威士忌和水楢桶麦芽威士忌，于2008年2月首次调配而成。随即在2009年WWA世界威士忌大赛上获得非年份组“最佳非苏格兰调和威士忌”。
（2）宫城峡无年份
宫城峡和余市虽然均出自竹鹤孝正之手，但二者风格截然不同。余市的酒体厚重饱满，带有明显的烟熏味，而宫城峡则非常清爽、纯净，令人仿佛置身果香四溢的夏日。
（3）余市无年份
余市蒸馏所从苏格兰进口麦芽，部分麦芽会经过烟熏处理。酒厂采用石炭直火的蒸馏技术，因此在酒香中会带有一点点焦香。加上余市天气寒冷，让威士忌可以在桶中缓慢地熟成，造就出余市强劲厚实但又不失细腻优雅的口感。
（4）白州无年份
如果说余市和宫城峡代表了竹鹤政孝对苏格兰威士忌风味的坚持，那么山崎和白州则代表了鸟井信志郎对“日本风味”威士忌的探索。
白州整体风格极为清丽，最有东方韵味，木桶发酵赋予它奶油一般的质地，余味中的烟熏味若有若无，耐人寻味。
（5）山崎无年份
山崎最令人心驰神往的不是它多样化的风格，而是“山崎之舞”，当酒体轻触舌尖的那一刻，片刻间果香四溢，在舌尖舞动，同时又带出雪莉桶的圆润柔滑和水楢桶特有的伽罗熏香，回味悠长，被饱满的酒体紧紧包裹。
品饮级
（1）富士山麓黑标
富士山麓由于原酒短缺，其生产的樽熟原酒50°和黑标均已停产，当前某东可查到的价格分别约为400元和860元。另外，樽熟原酒50°是过去10年来全世界最畅销的日本口粮威士忌。
（2）秩父红叶
红叶与绿叶一样，都是羽生和秩父的麦芽调和，这款不同的是原酒在红酒桶中熟成，酒精度46%，风格颇具浓郁香甜。
（3）Nikka小方瓶
Nikka from the Barrel是一种双熟混合型威士忌，酿造方法是把麦芽威士忌和谷物威士忌调和后，再重新放回酒桶内，陈年后没有经过冷凝过滤，也没有加水稀释，直接把酒从酒桶中取出装瓶，酒精度51.4%。
四方形的酒瓶，加上简单的酒标，体现了日本推崇的极简审美风格。国内市场参考价格约500多元。
7. 日本清酒按照酿造方法分类分为
根据铸铁中石墨形态的不同，铸铁可分为这么几种：灰口铸铁、球墨铸铁、可锻铸铁、蠕墨铸铁。 灰铁中碳份主要以片状石墨存在，断口呈灰色。球铁经球化剂处理，石墨大部分呈球状。可锻铁是通过石墨化或氧化脱碳处理改变其金相组织或成分，获得较高的韧性。蠕铁是高碳低硫的铁水经过蠕化处理，使石墨大部分为蠕虫（厚片）状的铸铁。
8. 日本清酒时间越长越好吗
艾绒有保质期，如果在阴凉通风干燥处保存，大概可以保存5到7年左右的时间。如果不受到潮湿以及阳光直射等影响，甚至可以保存十年以上。
毕竟艾绒也是一种中草药，也是有保质期限的，并不是放的时间越久越好，如果超过规定的年限，实际药效会大的折扣，影响最终的治疗效果。
9. 日本清酒是用什么酿造的
烈酒通常被分为七大类：威士忌、白兰地、伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒和中国白酒。
它们都是通过蒸馏冷却而成的，但是原料却不尽相同。威士忌、伏特加、金酒以及中国白酒都属于谷物蒸馏酒；朗姆酒、龙舌兰属于植物蒸馏酒；白兰地最特别，它是用水果发酵蒸馏酿制的。
有人认为清酒是第八大烈酒，但是事实上，日本清酒属于酿造酒，工艺和我们的黄酒相似，酒精度也只在15度左右，并不是蒸馏酒。所以不是烈酒。