1. 水果清酒调制
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高脚玻璃杯
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
希望可以帮助到你
2. 水果清酒调制工艺
都是单粮酒，都是非蒸馏酒，工艺都属于相对原始的类型。优质清酒最常用的酒米是山田锦酒米。酿造日本清酒所用的大米并不是历经专门的人工选择培育的品种，不像茅台、高档威士忌、高档龙舌兰酒使用的都是专门育种选育的高粱、大麦或者龙舌兰。
清酒用的酒米，能明显看出来米心部分比普通大米（通常只有一点点）大得多。也就是淀粉含量更高、蛋白质、油脂含量更低。
3. 水果清酒调制配方
配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5
容器：高脚玻璃杯
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3
容器：平底杯
饰物：红樱桃、柳橙各一
调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)
“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4
容器：高杯
饰物：柠檬皮
调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿
鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰。
4. 水果清酒调制方法
日本清酒的话，一般夏天在16度左右，常温下就可以饮用，在冬天的话可以升温50度左右，这样可以使酒体的洒香完全散发出来更加好喝。
5. 水果调的酒
葡萄酒：果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。
杨桃酒：成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。
李子酒：红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。
梅子酒：成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。
猕猴桃酒：将刚买来的野生猕猴桃洗净晾乾，置入密封容器，放入52℃白酒淹没猕猴桃，存放长一年以上，这酒时间越长越好喝。猕猴桃酒功效：助消化，滋养肌肤，延缓衰老。
6. 水果白酒制作方法
白酒泡话梅果,红色的那种比较好,口感比较好,然则不要乱泡,有些器械会起反感化的,对身材不好,我这里是酒厂经常泡这些器械,另假如想泡葡萄酒的话,我讲一下办法:一,购葡萄二,预备,白糖,白酒要高度50以上,250=500ml三,预备一个坛,或者桶,及封口布,四,沙布一块,用于这滤办法,把葡萄洗干净后,捣坏,不要去掉落皮,皮是有效的,将白糖放置桶中,最后放入白酒,搅下后封口,注不要封的太紧,因里面下在发酵,要不然桶会爆掉落的,每隔半天去搅一下,口入通通气,等待,一个礼拜后,气泡慢慢少了后,将葡萄皮去掉落,拿出来,已经发酏好了,葡萄皮是最好的发酏的器械,最后封口,再过10后可以喝啦,,,,祝你好运啦,开端可以少做些,
7. 水果酒怎么调制
食材
凉皮（适量）
香叶（5g）
白芷（3g）
八角（3g）
桂皮（3g）
小茴香（10g）
干辣椒（12g）
姜（2g）
丁香（2个）
花椒（5g）
醋（一斤）
白糖（10g）
步骤1、先将香料用水洗干净。
步骤2、洗干净以后用一个干劲的纱布包住香料。
步骤3、然后我们将香料包住。
步骤4、我们用一斤醋，一斤水，10g白糖。
步骤5、然后把香料放进去。
步骤6、用小火煮10分钟。
步骤7、好了以后把香料袋拿出来放凉。
步骤8、可以反复使用个两三次。
步骤9、接着把熬好的醋水放在盆里放凉。
步骤10、凉了之后就可以拌凉皮了。
步骤11、也可以搭配酸水，调料水一起拌入凉皮。
8. 如何调制水果酒
草莓是不用切块的，但是草莓一定要洗干净，晾干，然后把上面的绿色的叶子摘除，然后浸泡的白酒，肯定要是度数高的，如果想要酸甜的味道，还可以放两片柠檬进去。
浸泡好之后，记得一定要密封，瓶子不密封的话会坏。大概浸泡个半个月左右，就可以试试口感了。
9. 调酒的水果
兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。
这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒(普施咖啡)的调制。
彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。
配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。
配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。
如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。
为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。
配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。
配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。
为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。
用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。
10. 水果调酒方法
1、B-52轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加，用兑合法调制。
2、寡妇之吻：（一点安哥斯特拉苦酒、15ml当姆香草利苦酒、15ml黄色杀度士酒、30ml苹果白兰地酒）用摇和法调制，盛载于鸡尾酒杯中，杯口装饰一粒草莓。
3、威士忌苏打：（一份威士忌、适量冰镇苏打水、适量冰块）在海波杯中加入适量的冰块，一份威士忌，和适量冰镇苏打水，用调酒棒搅匀。
4、加州人：（5ml杏汁、20ml美国混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鲜橙汁）采用摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
5、西方的玫瑰：（5ml柠檬汁、15ml杏子白兰地酒、15ml甘味美思酒、30ml金酒）采用摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰一粒红樱桃。
11. 清酒可以做水果酒吗
大家都知道，粮食的主要成分是淀粉，粮食酒的酿制过程，是用酒曲将淀粉转化成糖、再将糖转化成酒的过程。
而水果的主要成分是水、果糖、果胶、各种维生素……，水果酒的酿制过程，是用酒曲将果糖转化成酒的过程。
所以，民间酿粮食酒的酒曲，不可以用来做水果酒，酿水果酒，应该用专用的水果酒曲 ，比如雅大水果酒曲。