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干邑是什么?干邑是白兰地吗?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-14 16:47   点击:76  编辑:admin 手机版

一、干邑是什么?干邑是白兰地吗?

干邑是白兰地,所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是法国干邑或周边地区生产的一种用葡萄酿造的白兰地,必须经过双重蒸馏后在橡木桶中密封酿制2年以上,才称作干邑的。干邑的品牌也挺多的,我最喜欢人头马家的,最近常喝的是他们家的CLUB,是先在朋友家喝的,印象比较深刻的是这个酒的香气非常浓郁,有茉莉花、杏仁干还有肉桂的香气,入口后口感醇厚,感觉很特别,后来我自己买了几瓶,在家没事的时候喝一点,家庭聚会的时候也会选择它。

干邑是葡萄汁酿造的葡萄酒被蒸馏成40度左右的烈酒,是白兰地。在法国干邑区产的白兰地才可以叫做干邑,其他都只能称作白兰地

直观的识别方法就是看瓶身,瓶身上写着“Brandy”的就是白兰地,而如果写了“COGNAC”那就是干邑。

干邑是白兰地中的贵族,只能来源于法国六大指定的干邑地区,分别是大香槟区,小香槟区,宝德区,优林区,良林区,普林区,而像干邑“四大金刚”之一的马爹利,其家族世代以来只选用最前面的4个子产区以确保干邑品质的纯粹,因此是十分有限的酒精类饮品。

二、干邑白兰地的介绍

法国干邑区所特产的白兰地 , 由一种淡白酒经两次蒸馏而成 , 储藏于橡木酒桶中熏陶成熟 。 轩尼诗干岜白兰地,可以倒进白兰地酒杯中净饮(不加水),或倒进平底水杯中加冰或水品尝。在吃中国菜时,可将其用于佐餐,饭后饮用,有助于消化。无论何时何地干岜白兰地都是馈赠礼品之贵物。

三、法国干邑地区白兰的历史

众所周知,白兰地最著名的产地当属法国,然而当人们提到极品白兰地的时候,不是泛指法国白兰地,而是指干邑白兰地(Cognac)。干邑,是法国南部的一个地区,位于夏朗德省(Charente)境内。干邑地区的土壤、气候、雨水等自然条件特别利于葡萄的生长,因此,这个地区所生产的葡萄是全世界首屈一指的,但这并不是说好的葡萄就一定可以酿出优质的白兰地。干邑是法国白兰地最古老、最著名的产区,干邑地区生产白兰地有其悠久的历史和独特的加工酿造工艺,干邑之所以享有盛誉,与其原料、土壤、气候、蒸馏设备及方法,老熟方法密切相关,干邑白兰地被称为“白兰地之王”。

“干邑”一词缘自法国干邑(COGNAC)地区,17世纪下半叶至18世纪,干邑地区不断涌现酿酒业主,而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准,“干邑”必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒,那里约25万亩得天独厚的砂壤土,加上温和气候,成为最适宜种植葡萄的理想环境。

干邑白兰地酒体呈琥珀色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮英烈,特点十分独特,酒度为43度。

干邑白兰地的原料选用的是圣。爱米勇(saint Emilim)、哥伦巴(colombard)、白疯女(Folle Blanche)三个著名的白葡萄品种,以夏朗德壶式蒸馏器,经两次蒸馏,再盛入新橡木桶内贮存,一年后,移至旧橡木桶,以避免吸收过多的单宁。

干邑是白兰地的极品,干邑产品受到法国政府的严格限制和保护,除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名,而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。正如英语的一句话:“All Cognac is brandy,but not all brandy is Cognac。”(所有的干邑都是白兰地,但并非所有的白兰地都是干邑)这也就说明了干邑的权威性,干邑不愧为“白兰地之王”。

四、请问法国干邑白兰地品牌的价格,谢谢

法国干邑白兰地品牌是在法国干邑地区生产的白兰地的统称。包括很多品牌,如最著名的人头马,轩尼诗,和马爹利。这三大品牌最低的VSOP,700ml的价格也要在将近400元。如果是XO,价格会上千一瓶了。

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