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威士忌酒与白兰地酒的味道区别在什么?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-14 16:22   点击:196  编辑:admin 手机版

一、威士忌酒与白兰地酒的味道区别在什么?

威士忌酒与白兰地酒的味道区别有:

1、威士忌:美国威士忌略带甜味,苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味,爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有突出特点。

4、白兰地:口感轻盈,橡木开头,水果味结尾。

二、白兰地和威士忌的区别是什么?

不同的材质酿造出来的酒都是不同的,生活中的各种粮食以及水果都能够酿造出不一样的酒。白兰地与威士忌的差别更多的在于材料的酿造不同。

白兰地是水果发酵制成的酒,水果酒;威士忌是粮食发酵制成的酒,是粮食酒。简单的说Brandy就是水果蒸馏酒。Whiskey/Whisky的主要原料是谷物,麦芽还有玉米,也是蒸馏酒。

威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。主要生产国为英语国家。

Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。

威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,因此,当今世界上威士忌的品种泛多,牌子更烦。现今世界各地都生产威士忌,只要知道取得谷物的方法,有蒸馏、成熟的设备和生产的技术大家都可以制造出威士忌,但是要制造出优良威士忌,则须从酿造到成熟的生产过程中对于适合的气候土壤、高科技的酿造技术,酿造者的敏锐感觉都有严格的要求。

白兰地是英文Brandy的译音,它是以水果为原料,经发酵、蒸馏制成的酒。通常,我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料,通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。

而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在前面加上水果原料的名称以区别其种类,如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。

白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好,一般用五角星来表示老熟程度,每一颗代表5年。当今被誉为洋酒之王的法国“人头马路易十三”在白兰地酒中最负盛名。

三、白兰地和威士忌都是蒸馏酒,他们之间有什么区别?

白兰地和威士忌都是蒸馏酒,和白酒、伏特加、金酒一样,是世界上比较有名的烈酒。很多朋友想知道白兰地和威士忌的区别,像白兰地主要用水果酿制并蒸馏出来的,威士忌主要用粮食谷物蒸馏出来的,这样说大家应该都能理解,因此它们的口感、喝法都大不相同。

白兰地和威士忌的区别

1.原料不同

白兰地主要是用水果酿造的,包括葡萄,以及任何可以发酵的水果、果渣,在酿造蒸馏之后得来的蒸馏酒。像我们平时听说的,干邑、雅文邑、苹果白兰地,都是白兰地,最有名的就是干邑。

威士忌则是用粮食谷物蒸馏出来的,主要原料是大麦或者黑麦、玉米、小麦等。和中国的白酒不一样的是:工艺,威士忌发酵蒸馏出来的酒会放在橡木桶储存陈化,中国白酒则是放在坛子里面陈化。

2.产地和度数不同

白兰地发源地是在荷兰,色泽金黄透明,酒精度数一般在40-45度左右;一般会按照原料来区分,比如樱桃白兰地、苹果白兰地。

威士忌发源于苏格兰,颜色是琥珀色,酒精度数一般在40-60左右。按照产地,威士忌可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌、加拿大威士忌。

3.口感不同

白兰地入口有明显的水果、葡萄的清香,味道清新可口,还有点辛辣。

威士忌入口比较爽滑温和,入口味道层次就非常丰富,有烟草味,还有烟熏的大麦香气,后劲很大。

4.喝法不一样

白兰地不需要加冰块,还需要稍微的加热来激发它的香气,因此喝的时候杯中的酒量不能太多,要用手掌握住酒杯,用掌心的温度来激发白兰地的香气。

威士忌通常会加冰块、小苏打一起喝,小苏打会产生大量的二氧化碳气体,感觉就像是喝啤酒,加了冰块更能激发威士忌特有的香气。

白兰地与威士忌最大的区别是原料不同,两者都是蒸馏酒,白兰地是使用水果为原料,而威士忌是使用谷物为原料

白兰地和威士忌都是蒸馏酒,它们之间的差别就是产地不一样。然后他们的口味也不一样。在价格上也有很大的出入

威士忌是纯大麦酿造,白兰地则采用葡萄,苹果,樱桃,梨等为原料的。而且这两种酒的储存方式和饮用方式也不一样。

四、威士忌和白兰地有什么区别?喝法上有什么讲究?

威士忌和白兰地的区别可以从产地,原料,工艺,色泽差异予以区别。在喝法上威士忌和白兰地可以从是否加冰还是加热,选用的杯子予以区别。

威士忌和白兰地酒简介

威士忌:是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。如:芝华士(Chivas Regal),尊尼获加(Johnnie Walk)

白兰地:最初来自荷兰Brandewijn,意为“烧制过的酒”。就是指葡萄等水果发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶储存而成的酒。如:轩尼诗(Hennessy),人头马(Remy Martin),马爹利(Martell)

威士忌和白兰地酒区别

产地不同:白兰地 发源于荷兰,威士忌发源于苏格兰。威士忌按产地又可分为:苏格兰威置及,爱尔兰威士忌,美国威士忌和加拿大威士忌四大类。白兰地很多国家都有生产,但是以法国出品的白兰地最为著名,而在法国产的白兰地中,又以干邑地区生产的最为优美。

原料不同:白兰地选用原料为葡萄或水果,发酵是使用果实内自带的果汁水;而 威士忌选用的原料为大麦或谷物类,发酵需要使用外部水源。二者虽然使用的发酵水不同但是都属于液态发酵,威士忌用到的外部水源可以人工干预,用软水或者硬水等,但是白兰地所使用的果汁水无法人工干预,果实中吸收的水分取决于原产地土地的矿物质基础等因素。

工艺不同:白兰度 以水果为原料经过了发酵,蒸馏,和贮藏后酿造而成,而威士忌以粮食为原料经过了发芽,醣化, 发酵, 蒸馏,陈年,混配。威士忌和白兰地都算蒸馏酒但是生产过程又稍有不同。他们的蒸馏器都以铜制为主,威士忌经过了2-3次的蒸馏,酒体细腻很多,白兰地一般都是连续蒸馏,酒体相对威士忌会粗糙,但是部分干邑是2次蒸馏。

度数不同:白兰地和威士忌都算高度酒,白兰酒精度数一般40-45度左右,威士忌酒精度数一般40-60度左右,具体要每个品牌的度数又会略有差异。

色泽差异:白兰地色泽金黄透明,香味浓烈,白兰地浓郁的香味来自长时间的酿制,才会得到醇和的口感。而威士忌在陈年的过程中酒的颜色也由原来的五色转变为琥珀色,因为威士忌存放在橡木桶里,它的颜色与存放时间的长短有直接关系,判断威士忌年份最好的办法就是颜色越深年份越长。

威士忌和白兰地正确喝法

是否加冰还是加热

威士忌口感醇和,偏烈性需要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会很浓烈,口感比较温和,而白兰地由于是水果做成,一般不加冰,以免破坏特有的水果香味,喝时只要用手温加热杯具就可以。

选用的杯子

喝白兰地选用的杯子是特殊规格的高脚玻璃杯,喝时用左手中指和无名指,夹住酒杯高脚,慢慢来回晃动,利用手掌的温度,把酒均匀加热。喝威士忌一般选用广口杯,因为毕竟适合加冰块饮用,宽大的广口杯会让香气较为松散。

最后总结:喝威士忌和白兰地是非常有讲究的,在不一样的场合喝酒也有不同的讲究,作为生活方式,是格调和品位素质的体现,从喝酒品酒中也可以看出一个人的综合素养和社会地位。正确掌握洋酒的饮用方法,是通往成功路上必备的技能。

白兰地是用很多水果蒸馏出来的酒水,而威士忌是有很多谷物蒸馏出来的酒水,两者在酒精度上有很大区别。白兰地适合餐前和餐后饮用可以纯饮,还有加纯净水和苏打水,一般不加果汁和饮料。而威士忌适合纯饮和餐后饮用,可加冰,加纯净水和苏打,果汁。

白兰地以葡萄为原料,通过蒸馏酿成,香醇浓郁。威士忌用谷类制成,用大麦麦芽蒸馏。威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,白兰地不能加冰,还要稍微加温

威士忌的喝法是要加冰,口感上很浓烈所以要加冰和苏打水,而白兰地要喝时要摇晃,香味扑鼻,两种酒的讲究不同,喝法也不一样。

它们的酿造方法不同,威士忌是用谷物蒸馏的,喝法上适合加冰,白兰地用的是葡萄,喝法上适合纯饮。

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