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酱香酒发源地和主产区就是贵州仁怀及其所属地茅台镇。茅台镇具有酱香酒生产的必要条件,包括酱香酒生产的地理条件——北纬27°51′、东经106°22′,海拔415米,属典型的河谷地带;地质条件——赤水河的水和红土壤;气候条件——冬暖、夏热、少雨;原料条件——“红粮”高粱和酿造技术条件——古法传统酿酒工艺等。没有茅台镇当地得天独厚的上述基本条件,酱香酒是酿制不出来的。换言之,离开了茅台镇就酿造不出纯真的酱香型祥枝白酒,因运罩而,酱香酒只能是原产地酒、原生态酒,不可异地仿造、复制。
想要了解更多关于白酒的相关信息,推荐咨询贵州庄之酒酒业。贵州庄之酒酒业有限公司(以下简称庄之酒)位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区,是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业,庄之酒始终坚持“以人为本,自然健康,以酒为媒,共创共享”的核心价值,传递酿好酒,品人生的品牌理念。
酱香型白酒的牌子有很多,比如家大业大酒、郎酒等。比较推荐家大业大酒,该酒始于1803年茅台镇,由明末名将王忠君后裔在杨柳湾一带创建,家族式经营传承至今,荣获巴拿马万国博览会大奖、IWSC烈性酒大赛大奖伍御,国家一级演员刘晓庆倾情代言。
家大业大酒来自举世闻名的酱酒宝地——贵州茅台镇,由于云贵高原的地势西高东低,茅台镇呈盆地格局,气候环境十分独特,冬暖夏热,少雨少风。加上赤水河的存在,蒸腾作用使水汽上升,令当地空气湿度可以长期维持在适宜的范畴,这些无法复制的自然条件,对酿酒微生物的繁衍和发酵大有裨益,形成了适宜酱酒酿造的独特生态气候环境。
想要了解更多关于酒的相关信息,推荐咨询家大业大酒。一些高端酱香酒虽然喝起来风味绝佳,酒体醇美强劲,但存在一个无法完全饥改避免的问题,那就是入口时的辣喉和冲鼻,这些烂橘判不悦的感官体验对酒的整体水准无伤大雅,但终归不是尽如人意。作为新柔型酱酒的家大业大酒,则很早就对此交上了一份完美的答卷。
说到酱香型白酒,大家一定会想到盛产酱香型白酒的茅台镇。因为茅台镇得天独厚的条件酿出世界闻名的酱香酒,比如茅台酒。其实不止茅台镇,全国各地很多地区也生产酱香型白酒,今天就来盘点一下全国各地的生产的酱香型白酒。
1、华东地区
山东省:云门陈酿、鲁酒、祥酒、醉八仙、金贵酒、黔任春、阿茅酒、二郎春、祈洲府、赖茆、齐云春、凤嘉酒、云头春、天赞、东阿王、茅艺、古贝茅酒、特制茅型酒、赛茅台、迎宾酒、嘉窖
安徽省:皖酒、颖州特液
福建省:福茅窖酒
江苏省:梅兰春
上海市:暂无
浙江省:暂无
2、华北地区
河北省:迎春酒、山庄老酒、邢台酒、沧州香、燕南春、燕柳春、奇珍醉、遂景老窖、双捷酒、磁州酒、竹岛酒、吉祥如意酒
北京市:通洲老窖、盘峰仙酿、华都酒、燕岭春、燕都酒
内蒙古自治区:宁城玉液、宁城老窖
天津市:芦台春
山西省:暂无
3、东北地区
辽宁省:辽海老窖、老龙口大曲、茅营窖酒、台营酒、凤城老窖、东沟老窖、张郎特酿、豪酒、凌川白酒、千山白酒、诗仙醉、沈阳陈酿、铧子老窖、千山窖、红梅陈酿
黑龙江省:北大仓、龙滨酒、阿什河酒、龙江春、古兰春、中国金爵酒、陈酿红粮、雪原贵、中国茅粮、北海春
吉林省:吉林茅酒、古林茅酒、九龙泉陈酿、大泉源、新辽河酒、江城酒、新辽河、津泉酒
4、华中地区
河南省:睢酒、华夏春、中国茅酒、岳古酒、河南茅酒、百泉春、百河台、南都贵酒、予台
湖南省:武陵酒、筒车鬼、九嶷山大曲、巴陵大曲、南洲大曲
湖北省:珍珠液、回沙酒、云台春、一柱观酒
江西省:灌城酒、梅岭酒、赣酒
5、华南地区
广东省:梅鹿液、飞霞液、宝山茅台、凤城液
广西省:丹泉酒
海南省:暂无
6、西南地区
贵州省:茅台、迹虚习酒、赖茅晌州岁、王茅、华茅、王子酒、迎宾酒、汉酱、贵州大曲、仁酒、金沙、珍酒、国台、钓鱼台、贵酒、赖永初、筑春、黔春、金壶春、怀酒、酒中酒、金酱酒等等,贵州的酱香白酒实在太多了,就不一一列举了。
四川省:郎酒、永福酱酒、茅渝窖酒、羽丰酒、茅渝大曲、川朗、仙潭酒、天府茅香酒、蔺桥酒、赤渡、蔺朗
重庆市:暂无
云南省:暂无
西藏自治区:暂无
7、西北地区
陕西省:后稷茅香、眉坞春、关中茅香
甘肃省:九粮液、皇台、凉国春
新疆维吾尔自治宴睁区:疆茅、西酒、熙酒
宁夏回族自治区:暂无
青海省:暂无
8、台港澳地区
台湾:玉山茅台
香港:暂无
澳门:暂无。。
NO.1茅台。茅台始于1951年,其主导产品贵州茅台酒历史悠久源远流长,拥有深厚的文化内涵,具有色清透明、酱香突桐仔出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇回味悠长的特点,是我国大曲酱香型白酒的典范代、表,也是具有特色的地理标志性产品,2001年茅台酒酿制技艺被列入非物质文化遗产。
NO.2郎酒。始于1898年,中国酱香型白酒的典型代表,以酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回甜味长的独特香型和风味而闻名全国,以生产经营郎牌系列酒为主营业务的大型现代化企业。
NO.3习酒。贵州习酒始建于1952年,1998年加入茅台集团,秉承中国传统白酒的技艺精华,采用纯粮固态发酵工艺,较早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业,主要产品有酱香型君品系列、窖藏系列、金钻系列及浓香和特许系列等。
NO.4国台。天士力大健康产业投资集团旗下,茅台镇知名的大型酿酒企业,酱香型白酒知名品牌,拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四个生产基地,年产正宗大曲酱香型白酒逾万吨,旗下产品包括国台国标酒、国台十五年、国台龙酒、国台酱酒等。
NO.5金沙酒业。酱香型白酒知名品牌,前身为贵州金沙窖酒厂,是贵州较早的国营白酒生产企业,其地处赤水河流域酱香白酒集聚区金沙产区,年产基酒达2.4万吨。销售市场遍及全国31个省及直辖市,旗下共有摘要酱香酒和金沙回沙酱香酒两大品牌,拥有金沙回沙纪年酒、真实年份酒、摘要酒等系列产品。
NO.6珍酒。金东集团旗下,始于“贵州茅台酒易地生产试验 (中试)项目”,白酒知名品牌,以口感酱香柔雅,细腻圆润回甘为特点,其传统工艺孕育出老珍酒、珍五、珍八、珍十五、珍三十等优质白酒,产品涵盖戚启酱酒珍品、生肖高轮如酒系列、珍藏系列、文创系列等。
NO.7金樽酒厂。金樽酒厂位于中国酱酒核心产区,以经营高端品牌“金樽吟”为主营业务。金樽酒厂以酱酒传统酿造工艺为根本,分别有四大酱酒专家把控各个酿造环节,保证优秀品质,具有酒色清透、酱香突出、酒体醇香、入口柔和、绵密细腻、清冽甘爽、回味悠长等特点,深受消费者喜爱。2021年获苏州步步高投资入股,注册资本在贵州省酒企名列前茅。
NO.8钓鱼台。钓鱼台酒业成立于1999年,国内知名酱香型白酒品牌,其地处赤水河畔茅台镇核心产酒区,积累了高超的酿造技术和丰富的酿造经验,以酿造出具有丰富而独特的微生物群落的酱香型白酒而知名,旗下产品包括钓鱼台国宾酒、贵宾酒、年份酒、精品酒、珍品一号酒、容藏酒等系列产品。
NO.9家大业大。家大大酒是茅台镇高端酱香型白酒,巢大家大酒是集生潼+暹管+销售一化的新柔型酱酒企,探用坤沙酒12987工酿造,主推家大菜大酒窖藏10、酒窖藏15、窖藏20等佳酿,销售绸络括江酥、魔束、山柬、浙江、河南、上海、北京、河北、湖北、安徽等多省市。
NO.10赖茅。赖茅创立于1941年,知名酱香型白酒品牌,由贵州茅台酒股份有限公司和中石化易捷销售有限公司合资成立,产品以醇香馥郁的特质而广受消费者青睐。赖茅是茅台集团重点扶持和培育的全国性战略品牌,依托于茅台集团强大的品牌实力和白酒生产、运作能力,及中石化易捷布局全国的强大渠道和推广网络。
酱香型白酒只有茅台和青花郎。