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仙居聚仙庄杨梅酒的制作?(仙居白酒 老字号)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-04-07 00:10   点击:223  编辑:admin 手机版

一、仙居聚仙庄杨梅酒的制作?

1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。

2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。

3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。

4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。

5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。

6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。

7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。

8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。

9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。

二、山西醉仙居酒多少钱一瓶?

这个酒52的五年陈酿50左右。

42的普酒50以内吧。

这种酒不值钱存了也没用 又不是纯粮食酒,液态发酵勾兑的而已

三、天猫超市酒仙居的酒真吗?

放心吧,都是真的酒水,天猫超市APP平台的酒仙居售卖的所有酒类商品都是支持全场保价,保真和假一赔三的消费者承诺,天猫超市也致力做到所有商品100%是正品,如果遇到任何伪劣产品,会对这些店铺进行商品下架和封店处理的,所以都是正品

四、带仙字的酒?

台州仙字回春酒有限公司

简介:本公司成立于1992年,总公司设在浙江省仙居县,主要生产和销售保健酒--仙字牌回春酒。“仙字牌回春酒”获得第五届亚太国际贸易博览会金奖、首届中国医药保健科技精品博览会金奖。

52度茅台集团仙家酒荣华富贵 500ml,由茅台出品,是贵州茅台酒厂集团技术开发公司生产的一款52°白酒,这款52度茅台酒价格358元一瓶。

五、飞誉酒怎么样?

飞誉酒精选优质仙居杨梅酿制而成,非传统杨梅酒就是“杨梅+白酒”的组合。飞誉杨梅白酒因为工序的要求,要20来斤杨梅,才能出一斤白酒,因此从成本角度考虑,注定只能走高湍白酒路线。全心全力酿制杨梅白酒,并将新诞生的杨梅白酒命名为“飞誉”,希望能带着仙居杨梅的好声誉飞向世界各地。

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