一、东北榛子为什么比美国榛子小 ？
美国榛子的生长环境优越，没有东北这种恶劣的气候环境，所以美国榛子都比东北榛子大，再者是品种不同，所以美国榛子更大一些。
二、到底什么是榛子？
食物解密：又名山板栗、棰子、尖栗。榛子属桦木科 植物，其果实形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白 而圆，有香气。油脂含量很高，可食，其味如 栗，特别香美。营养介绍：榛子富含蛋白质、脂肪、糖类，还含有多 种维生素和矿物质，钙、磷、铁含量高于其他 坚果。榛子还含有人体所需的8种氨基酸，且 含量远远高过核桃。健康功效：榛子性平，味甘，有补脾胃、益气、明目 的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾功 能不足之症颇有益处。榛子本身富含油脂，使脂溶性维生素更易 为人体所吸收，有益于体弱、病后虚弱、易饥 饿者的补养，还能有效地延缓衰老、防治血管 硬化、润泽肌肤。饮食秘诀：榛子适宜脾胃气虚、腹泻便溏之人食用； 适宜胃口不开、食少乏力、慢性痢疾之人食 用。榛子性平，补脾，但是不宜食用存放时间 较长的榛子；而且榛子含有丰富的油脂，胆功 能严重不良者应慎食。
三、榛子可以减肥吗？
别名：尖栗、平榛、山反栗。
热量：542大卡（100克可食部分）。
分类：坚果、大豆及制品。
评价：榛子富含优质蛋白、矿物质和不饱和脂肪酸，营养十分丰富，但同时热量很高，减肥时可少量食用。
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）542.00
碳水化合物（克）24.30
脂肪（克）44.80
蛋白质（克）20.00
纤维素（克）9.60
维生素A（微克）8.00
榛子的营养价值：
榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
此外，它也可以生产十分珍贵的木材，其木材坚硬，纹理、色泽美观，可做小型细木工的材料；部分品种可作植被恢复及园林绿化树种。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
四、榛子的营养价值作用与功效有哪些 还有榛子怎么吃？
功效主治 益气健脾，调中开胃，养肝明目。 本品甘，平。人中焦有补脾开胃之功。入肝经，养肝明目，药食兼用。主病后体弱、脾虚泄泻、食欲不振、咳嗽。 应用 1.益气健脾开胃，用于脾胃虚弱、倦怠乏力、体瘦食少。榛子炒熟后研成细末，加白糖或红糖食用。或以榛子100g，配伍党参的功效与作用25g，怀山药的功效与作用50g，砂仁4g(后下)，陈皮的功效与作用10g，莲子10g，水煎服。一日一剂。本方也用于病后体虚的调养。 2.养肝明目，用于肝血不足，两目昏花。榛子仁50g，枸杞的功效与作用50g，煎服，1日1剂。