这是正常现象 新酿的酒发苦 苦味来自酒中的丹宁
需陈酿1-2个月吧,就是让酒中的丹宁成熟的过程
陈酿的做法是,酒放在陶、瓷、或酒海等具有轻微透气、渗漏性的容器内。随自然界温度变化而不人工调整。
酒色来自葡萄皮的颜色,以后酿制选深紫色的就好了。饮用时加点糖可改善口感。
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