一、啤酒黑啤和白啤有什么区别
1、制作不同：白橘正啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒搭山；黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒。2、颜色圆枝悔不同：白啤均为淡黄色；黑啤的颜色为深褐色。3、口感不同：白啤的口感微酸；黑啤口感醇厚并有一股焦香味。
白啤一般是指德式小麦啤酒Weizenbier，其特点就是加入一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般的啤酒浅很多，由于大多采用艾尔啤酒，所以酒体也会略显浑浊，含有酵母蛋白。
黑啤，一般有两种Dunkel和Schwarzbier，Dunkel是深色的意思，Schwarz是黑的意思，原本是存在一定区别的，不过在国内通常被认为都是黑啤，Dunkel又分两种加小麦和不加小麦，加的小麦通常会是烘焙过的。
一般进口的白啤和黑啤的酒精含量多在5度上下（也有酒精含量更高的），两者的口感风味不同，黑啤比较注重焦香味，而白啤比较注重麦香味，可以根据自己的喜好来进行选择，或者对比喝一下，最直接明了。
二、小麦啤酒 跟纯麦白啤酒的区别
小麦啤酒
酵母小麦啤酒，或称酵母麦啤，判码此这名称直译自德文Hefeweizen（或Hefeweiss），Hefe指酵母，weizen为麦啤的意思。由于酵母麦啤在饮用时还保留有发酵的酵母，因而得名。
成分
酵母麦啤的主要成份为：酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花、酵母。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14，酒精度为5-6%。也有的酵母麦啤原麦芽含量到20，酒精度为8%。
原料
种类酵母麦啤一般使用50%的小麦芽，配合大麦芽制造而成。使用特殊的桶上发酵酵母。掘迅发酵温度一般为15-17摄氏度。配方上使用德国传统的啤酒花，比如沙士，赫士布鲁克等增加其苦味。
发酵步骤
一般采用三次发酵，即主发酵，次发酵和装瓶后的发酵。
纯麦白啤酒
酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香模枯。
采用不过滤瓶中继续发酵的特殊酿造技术，因此该啤酒口味醇厚、甘爽，喝起来有一种独特的像新鲜酿制的口感：有鲜麦芽的清香,金黄的诱人色泽﹑无与伦比的清醇﹑浓郁的麦香和淡雅的果香以及高浓度的碳酸含量。
三、白啤、黄啤、红啤、黑啤有什么区别？
不少人对啤酒颜色的认知都罩纯停留在淡黄色上；但随有色啤酒的出现，人们逐渐知道了啤酒还有许多其它颜色。我们先来一一了解下它们到底都是何方神圣！
1、白啤
白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。
通常，白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊（尤其是山族在低温下），当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在；更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
王者雄狮精酿白啤招商热线：
2、黄啤
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位物唯咐，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。
3、红啤
葡萄酒有红白之分，啤酒也不例外，不过红啤并不一定呈红色。在英国，这种啤酒就被称作 Brown Ale，而在德国也可以称作 Marzen Lager 或是 Amber Lager。许多红啤是采用维也纳的红色麦芽制得，有的还经过木桶熟成，因此大多为琥珀色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明。和白啤一样，低温时红啤也会显得比较浑浊。
4、黑啤
黑啤指的是一种深色啤酒，由于颜色较深，因而一般不透明，常带有巧克力或咖啡的香气，酒精度处于 5% 左右，有的则更高。许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得，因而才赋予了酒液深浓的黑色，同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感，当然还有突出的麦芽香和焦糖味。
总之，啤酒的颜色其实主要就来源于不同颜色的麦芽或其它辅助原料，酒液颜色的深浅并不能作为判断啤酒营养价值高低的依据。
四、黑啤和白啤的区别
黑啤和白啤的区别有定义不同、基滚酿造过程不同、气味差异、口味不同、颜色不同喊旦。
1、定义不同
白啤是小麦啤酒，其特征是添加了一定比例的小麦，它的颜色会比普通啤酒淡很多，而且通常会有点浑浊，喝起来有酸，还会有点香蕉味；黑啤，一般来说黑啤的度数并不高，通常也就5度左右，它的味道微苦，但焦苦味不重，还有点淡淡的麦芽甜味。
2、酿造过程不同
黑啤主要选用焦麦芽，酒花用量较少，并且它是用长时间的浓糖化工艺酿成；白啤用啤酒酵母和乳酸菌发酵制成。
3、气味差异
黑郑锋扰啤突出了麦芽香味和焦香味，味道比较醇厚；白啤酒花香味突出，清新淡雅。
4、口味不同
黑啤的味道较浓，略带一点甜味，酒花苦味不明显，并带有柔和的麦芽香；白啤泡沫持久，酒体浓烈，味微酸，与普通啤酒相比，它的口感更加柔和、爽口。
5、颜色不同
白啤均为淡黄色；黑啤的颜色为深褐色。