小麦和麦芽是不是同一种概念的东西

小麦和麦芽是不是同一种概念的东西

完全不是。

小麦指的就是农作物，是农产品。可以作为粮食、饲料进行食用、或深加工。

麦芽指的是小麦或者大麦，经过浸泡、增湿、赋予其发芽的条件之后，进行发芽的过程，如果要作为啤酒用原料用，就要在叶芽达到自身长度的四分之三或者等长的时候，就要进行烘干、焙焦处理，使其达到规定的含水量，并富有麦芽特殊的香气。

虽然小麦和麦芽表面看起来差不多，但其性质已经产生了彻底的变化，有生熟淀粉之分，还有各种酶的含量种类亦不同。

可以继续探讨的，回见。

小麦草与普通的小麦有什么区别

小麦草是一种植物，是一种独特的小麦。

成熟后为红色的小麦浆果。特别是鸡冠鹅观草 （Agropyron cristatum，小麦的同类）的幼芽。其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质和酵素。

普通小麦是不能榨汁喝的。