本篇文章给大家谈谈《燕京啤酒鲜啤》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、什么是全麦啤酒？啤酒都是用小麦酿造的，全麦也是，有什么特别之处可以让其成为“全麦”呢？
- 2、国内哪些啤酒好喝？
- 3、燕京白啤12°在右边和左边的区别
- 4、谁能说下，全麦啤酒口感好的品牌有什么啊？
- 5、国产啤酒哪个是真大麦酿造的？哪个系列好喝？
什么是全麦啤酒？啤酒都是用小麦酿造的，全麦也是，有什么特别之处可以让其成为“全麦”呢？
全麦啤酒是百分百以小麦制作酿制而成的，酒花气息浓郁，有啤酒独特的典型性，啤酒发酵过程中产生活性酵母被极大的保存。啤酒倒入酒杯之时，酒水与酒杯的碰撞产生的泡沫洁白细腻，是真正的全麦原酿鲜活原浆啤酒。
因为它的“精”，所以它的存储条件苛刻，保存时间较短。储存温度必需冷藏，温度为0度-5度，一旦超过这个温度，啤酒内的活性酵母就会快速发酵，导致啤酒袋发涨，并且味道变的较为酸。
同时它的保质期只有短短的七天，七天的时间是酵母的“保质期”，因为它的“鲜活”，所以存储的时间总是短暂的，因此它也是珍贵的。
扩展资料：
生产原料
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好。六棱大麦的农业单产较高。
酒花，又称忽布（hop），蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。
酿造用水
通常水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
参考资料来源：百度百科-全麦啤酒
国内哪些啤酒好喝？
去年春节的时候寻思买点好喝的啤酒，因为我不太爱喝白酒，红酒也品不出什么好来，正好超市特推一个教士的全麦啤酒，买了几瓶尝尝，确实很好喝，大麦香味很浓，入口不苦，但后劲不小，属于好喝易醉的啤酒。喝了一段时间，偶然想起这种全麦啤酒国产也应该有啊，后来买过一次哈尔滨蓝瓶那个白啤，喝起来一般，不如教士，最后又挑了一款青岛的全麦白啤，这个就是我重点推荐的啤酒，最近一直在喝这个，麦香浓郁，而且还带有轻微的果香，并且后劲不大，我头一次遇到因为味道而喝了意犹未尽的啤酒，特别是冰镇之后，喝起来的口感喝味道都堪称极品，之前也喝过什么百威、嘉士伯、喜力，但都没有这个啤酒给我的感觉强烈，这个酒的价格超市卖6元钱，普通啤酒两倍的价格，但喝这个一顿喝一瓶就足够了，喝多了就有点糟蹋了，一瓶为了品味，两瓶味道就有些麻木，所以说好酒千万不要喝醉，醉了你就忘记了味道！
燕京白啤12°在右边和左边的区别
酒体颜色，左边为燕京原浆白啤，更加发黄，颜色较深。而青岛白啤颜色整体偏淡。
白啤的定义是未经过滤的雾状啤酒。就酒体浑浊来看，二者浑浊程度相当，基本差别不大。
整体来讲，都是不错的啤酒。不过二者在一定程度上还是有较大区别。燕京原浆白啤灌装，源自德国酿造工艺，遵循纯净法酿造。青岛全麦白啤灌装，青岛啤酒传统酿造工艺无需置疑。
谁能说下，全麦啤酒口感好的品牌有什么啊？
全麦啤酒是采用优质大麦芽及优质啤酒花、纯天然是矿泉水，以传统工艺精工酿制而成的高档啤酒。该酒的口味醇厚、麦香浓郁、泡沫洁白细腻、持久挂杯、杀口力强，有明显的酒花香气，具有全麦啤酒独特的典型性，啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9～12%)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13%﹔发芽率在95%以上。
酒花
酒花，又称忽布（hop），蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。
酿造用水
通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为﹕无色﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚硝酸盐。
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国产啤酒哪个是真大麦酿造的？哪个系列好喝？
啤酒是否好喝，取决于其配料。啤酒的传统配料是水，麦芽（大麦芽），啤酒花。
啤酒的主要原料是大麦，大麦的最大产地是黑龙江垦区，如今种植大麦已经无利可图，整个垦区的种植面积大幅度减少，已经达到绝种的地步。
至于啤酒花，它的作用是澄清麦芽汁，增加香气的作用，说白了就是调味品，只不过是麦芽啤酒的必须品。
使用大麦麦芽发酵制作啤酒的成本远高于大米之类，厂家为了利润逐渐的抛弃传统的麦芽。以前的啤酒都标注麦芽糖度，比如12°，甚至13°，逐渐的变成11°，10°，9°直至消失，如今你只能找到酒精度。麦芽糖度每降低1°，产量可以翻番，失去了麦芽糖的啤酒只能叫啤酒味酒精饮料，不能叫啤酒。
如果谁说哪个啤酒纯正，除非那个厂家进口大麦，否则就是个笑话。
国产的啤酒因为面对的消费群体不同，所以定价上也有很大的差别，一般国产啤酒的价位分三个档:
5元以下的低端啤酒
8元左右的中端啤酒
10元以上的高端啤酒
这几个价位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖浆之类的添加，因为价钱便宜自然原材料的选择也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心营造系列、脸谱系列、青岛的经典系列等等。如果选择10元以上的啤酒，那么青岛的奥古特虽然也有大米，但是可以说很不错。不过喝10元以上的啤酒，真不如喝点进口的啤酒，因为这个价位可选择的余地太大了。
四，啤酒好喝的标准
啤酒主要是能够喝的下去，有时候一些啤酒入口发苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感觉这种啤酒根本喝不进去。
我觉得好喝的啤酒麦芽浓度起码在12°以上，酒精度在4.5°以上，这样的啤酒能够喝出啤酒的香味来，而且也不会像有些啤酒喝进去就像灌了一肚子凉水，除了想上厕所以外没有享受到一点喝啤酒的乐趣。
啤酒的配料表里水、酵母、麦芽、啤酒花这四样缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一点，不过如果添加一些香料的，可以赋予啤酒不一样的味道的，倒是真的值得一试。
关于《燕京啤酒鲜啤》的介绍到此就结束了。
