哪个公司做啤酒设备更加专业
现在市面上的啤酒设备一般是一嫌镇搏般就是两种类型,单体制冷设备(河北和河南居多)和两罐三器的设备,
通过实践证明两罐三器的设备设备更合理,设备耐用度芹祥更高,当然价格方面也是要高出单体制冷设备,同种型号设备差别5-8万之间,也是现在的主流设备,设备符合啤酒工艺,能更好的酿造出美旅伏味的啤酒
单体制冷设备就逊色很多,板材薄,降温时间长耗电,设备部稳定,
如果选择精酿啤酒设备还是选择两罐三器的
现在市面上有两种规格的啤酒设备,分别是一体机和分体机 下面我给您介绍下他们的特点,供您参考,您再选择对应的设备厂家。
耐用度高的是分体的,各功能分工明确,高效合理。一个总的控制柜控制所有。
一体的结构紧凑,每个罐体彼此单兵作战。
看您需求了,如果您想投入少对产出的酒口感 色泽 要求不高的话,可以选择一体机。一体机做出的酒太浑浊 ,我个人不喜欢 感觉不爽口。
如果对产出的精酿啤酒不求达到大师制作的,最起码色泽 口感 透明度比瓶装酒要好的话,推荐您选择分体的。
当然2种设备的价格差距也不小。一体机便宜很多。分体一体规格不同价格差距也不同 小的设备差价也就几万元 大的设备1000升之上的 一体机也做不了 也就不用纠结了
(一)一体机
优点:这种设备的优点是占地面积小,方便安装,资金投入较少,一体机的发酵系统也是单独的罐体,优点是插电就能用,安装方便。
缺点:
(1)因为一体机将啤酒发酵系统的糖化过滤煮沸悬沉系统结合成一个罐,操作起来比较复杂,阀门较多,操作过程中容易造成失误;
(2)麦汁制备的过程中有一个很重要的步骤就是煮沸,将多个罐结合成一个罐,罐体的实际容量不足,麦汁达不到煮沸强度,煮沸强度大了容易溢出来,
(3)在麦汁制备过程中拥有足够的煮沸强度才可以使麦汁中的蛋白质抱团聚集,从而沉淀,因为一体机的设备达不到煮沸强度,麦汁中的蛋白质含量较高,酒体浑浊品质较差;
(4)发酵罐和制冷系统是一体的,制冷机位于发酵罐的底部,通过盘铜管的方式进行制冷,铜管位于罐壁,铜管内走氟利昂,但氟利昂的温度过低,容易造成罐壁的酒体结冰,造成酒体损耗;
(5)发酵罐底部是平底,没有锥,酒体内的杂质沉淀效果不好,一体机没有锥无法对酵母进行循环使用大大的增加了生产成本;
(6)一体机多采用电加热管加热,因为加热管直接与麦汁接触,麦粒容易吸附在加热管上,产生糊锅的气味。
(二)
分体机的话,现在各种场所主流的设备 不论大小 投入大点,但是故障率低,酒口感好。各种酒厂 精酿圈都认可的设备
优点:
(1)可以进行二次投料,一天可以生产啤酒2--3个批次,增加了工作效率;
(2)分体罐有足够的煮沸空间,麦汁可以达到足够的册旁煮沸强度,麦汁蛋白质沉淀效果较好,酒体清澈;
(3)啤酒发酵罐高径比合理,设计60度锥,可以更好地沉淀杂质,提高酒体的清澈度;
(4)发酵罐大部分是60度锥,可以进行酵母的沉淀,酵母可以循环使用,提高酵母的重复利用率,降低了生产成本;
(5)啤酒发酵罐的制冷是在发酵罐内胆的外边耐罩设计一层水带,配备冰水罐,冰水罐内为25%的酒精溶液,最低温度为-6---- -8度,通过水循环对发酵昌姿闹罐进行温度控制,对温度控制的效果更缓和,延长降温时间,麦汁可以形成良好的对流,不至于出现麦汁罐壁和中心位置出现较大的温度误差,温度控制更好一些,所有罐体用一个制冷机进行降温,选用大品牌制冷机,降低设备的事故率;
(6)分体设备一般采用锅炉蒸汽加热,与麦汁间接接触,麦粒不会吸附在加热管上,产生糊锅的气味。
啤酒发酵罐厂家
啤酒发酵罐厂家有温州市伯泰机械科技有限公司、浙江英拓机械科技有限公司、上海贡承机械有限公司。
1、温州市伯泰机械科技有限公司。
我公司自创建以来,现有厂房占地面积8500平方米,建筑面积5000平方米,现有员工170人,其中工程技术人员46人,生产设备70台套,主要从事制造制药设备、化工设备、食品钦料设备、豆制品设备、果酒设备、调味品设备、发酵工程等成套设备的设计、制造、安装、调试、人员培训等一条龙服务。我公司技术力量雄厚、设备精良、引进高素质人才,强化企业内部管理,以灵活的经营机制,积极参与市场竞争。以质量求生存,以科技图发展,赢得了广大客户的支持和信赖。差梁数年来一直恪守“以信为本、以诚为道、以优取胜”的产销方针,产品畅销全国。
2、浙江英拓机械科技有限公司吵判。
浙江英拓机械科技有限公司是一家集技术研发,产品设计,售前售后服务为一体的现代化企业。世纪初我公司成立,注册资金1000万元,公司坐落于美丽的东海之滨---温州“中国食品制药机械产业基地,滨海工业园区内,交通便利。公司业务主要涵盖了水,中性饮料,酸性饮料,含气饮料,果酒酵素,油调味品,药品等设备以及相关配套设备。
3、上海贡承机械有限公司。
上海贡承机械是一家在食品机械行业拥有丰富经验的公司。公司专注于整线设备交钥匙工程,如:番茄酱整线设备,果蔬汁整线设备,茶饮料整线设备,果粉(番茄粉,芒果粉)整线设备,奶粉整线设备,各种储罐、杀菌设备、喷粉塔设备以及升庆改专供于酒店及啤酒吧的小型啤酒酿造设备。