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啤酒的酿造设备?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-07-30 14:37   点击:280  编辑:admin 手机版

酿造设备通常包括以下几个主要部分:

磨碎设备:用于将麦芽磨碎成麦芽粉末,以便后续的酿造过程。

糖化设备:包括糖化罐和糖化槽,用于将磨碎后的麦芽与水混合并进行糖化反应,将淀粉转化为可发酵的糖。

1、过滤设备:用于将糖化液中的固体物质(如麦芽渣)分离出来,得到清澈的液体。

2、煮沸设备:将过滤后的液体(称为麦汁)进行煮沸,同时加入啤酒花(或者其他调味品),以提取苦味和香气。

3、冷却设备:将煮沸后的液体迅速冷却至适宜的发酵温度,通常使用冷却器或者冷却板。

4、发酵设备:将冷却后的液体转移到发酵罐中,加入酵母进行发酵,将糖转化为酒精和二氧化碳。

5、储存设备:将发酵完成的啤酒转移到储存罐或者桶中,进行陈酿和贮存。

6、灌装设备:将储存好的啤酒进行灌装,可以是瓶装、罐装或者桶装等形式。

除了以上主要设备,还有一些辅助设备,如清洗设备、控制系统、管道和泵等

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