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德国啤酒和中国啤酒有什么区别(德国啤酒和中国啤酒的区别)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-11-30 22:48   点击:205  编辑:admin 手机版

1. 德国啤酒和中国啤酒的区别

德国啤酒口感好,国产啤酒都是拉格啤酒(低温下层发酵)。德国啤酒麦芽汁浓度一般都在12以上有浓郁麦芽香味,而国内11度的都很淡,再加上现在拼命加水搞的什么淡爽、清爽。随着人们生活水平的提高,及在电商可以买到更多国外好的产品,我们国内产商要糊弄人会越来越难了。这在红酒及啤酒这两个行业会显现更快。

2. 德国啤酒跟中国啤酒

2017年,青岛啤酒在德销量高达20万箱。这个数字较之中国国内市场也许并不出奇,但要知道德国人对啤酒可是有着信仰般的热爱。青岛啤酒是如何分得一杯羹的呢?口感清爽,色泽清透。这是在德国街头调查后得出的德国人对青岛啤酒的印象。

德国号称“啤酒的故乡”,鲜酿啤酒厂遍布每个小镇。但是,雄心勃勃的青岛啤酒硬是在“老大哥”的地盘上与本土啤酒较一高下,当地啤酒普遍售价在0.8到1欧元,青岛啤酒的售价却达到3欧元左右,2016年青岛啤酒在德国市场的销售却超过了15万箱。毫无疑问,青岛啤酒成功成为“老大哥”地盘中的高端产品。2017年销量为21万箱!

3. 欧洲啤酒与中国啤酒的区别

首先从原料上讲,国内啤酒的麦芽与酵母还有啤酒花与国外的有差距。就单说啤酒花,由于日照因素的影响导致国产啤酒花品质上有所差距。

同时国内啤酒大多为了减少成本,加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因,还要加酸、脯氨酸酶、硅胶或PVPP等。这再次导致品质上的降低。

从技术层面讲,国外对技术比较重视,有专门的啤酒研究室,而国内为了赚钱,对技术方面的追求很低,往往都是将国外的技术剽窃后再改改,就投入生产。

4. 俄罗斯啤酒和德国啤酒的区别

由于生活条件越来越好,大家也更愿意提高生活品质,一些喜欢喝啤酒的男士而选择去购买进口啤酒,其实在所有进口啤酒当中,德国啤酒的知名度是最高的,德国也是啤酒的发源地,给大家有一种错觉,那就是德国啤酒都很昂贵,但是最近几年大家会发现有很多德国的啤酒,和我们国内的普通啤酒,甚至价格都不相上下。

其实这些并不是原装进口的德国啤酒,而是国产的德国啤酒,还有一些完全就是挂着羊头卖狗肉的虚假产品,真正的德国啤酒的售价一直都非常昂贵,在德国所有的啤酒当中黑啤的味道最好,而且喝多之后不会上头,每年在大连都会举行慕尼黑啤酒节,也许只有在那个时候才能够真正品尝到正宗的德国啤酒,因此每年大连慕尼黑啤酒节我都会去。

在啤酒节的时候,主办方会从德国当地的酒窖以木桶的方式运输过来,很多精酿的德国啤酒,那种啤酒喝起来麦芽味儿非常浓重,口感也非常不错,在所有的啤酒当中,我最讨厌的是俄罗斯啤酒,也许是因为俄罗斯人酒量比较好,因此他们的啤酒度数也略微高一些,但是俄罗斯的啤酒和德国啤酒有一个最大的共同点,那就是很有一定的麦香味。

但是俄罗斯啤酒有后反劲儿,第2天醒来头也会非常疼。在中国市场,俄罗斯啤酒价格并不贵,目前比较受消费者欢迎的应该是大白熊这款俄罗斯啤酒,换算一下甚至比国产啤酒还要便宜,因为它的量装很大,属于那种塑料桶包装。

5. 德国啤酒在中国有哪些

教士,柏龙,艾丁格,奥丁格!贝克没喝过

6. 中国啤酒和德国啤酒有什么区别?

  中国白酒与国外洋酒都是三种制作工艺,区别在原料、风味、容器等不同。

  1、原料的不同酿酒原料的不同,直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒,基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材,比如威士忌用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣,造价不会太高。而中国白酒,讲究酒是粮食精,好酒更是精选纯粮酿造。举个栗子,比如我们的舍得酒,为酿造上乘的佳酿,特意选用全国各地的优质大麦、小麦、高粱、糯米、玉米、大米六粮为酿酒原料,并从美国花费重金购置10吨级的储粮设备保证原料的质量和新鲜度。在酿酒原料方面的用心与投入,中国白酒显然是更胜一筹。  

  2、风味的不同洋酒的风味70%取决于橡木桶,除了刺激喉咙的辛辣烈感和一丝火焰熏烤的碳香味外,有些洋酒还会带有蜂蜜,焦糖以及蛋糕的香气,其多半是来自于波本桶;而水果及各式香料风味非常清楚的洋酒,则是来自于雪莉橡木桶熟透了的水果,或是干果、果酱。白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲,中国酿酒界里有一个词:“曲定酒香”。酿酒加曲是因为在酒曲上生长着非常多的微生物,同时还有微生物所分泌的酶,这些酶具有生物催化作用,可以提高谷类作物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度。酿酒加曲也就形成了复杂的,不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。

  3、容器的不同洋酒所选作容器的橡木桶,丰富的纤维素、木质素,烘烤过的橡木桶会碳化在桶壁产生一层“吸附剂”,能过滤硫化物等影响威士忌风味的物质,同时产生焦化的糖与烘焙坚果的气息,这些都会令洋酒的风味加分。但橡木桶也有明显的劣处,就是封闭性较差,平放时会被酒精腐蚀,加速酒精和香气的流失。而中国白酒陈藏的容器多为具有轻微透气、渗漏性的陶、瓷、或酒海等。尤其是宜兴出产的紫砂陶坛,更是有着过气不过液的特点,能够让酒在其中自由呼吸、醇化、老熟,吸收钙、铁、锌、硒等有益于人体的微量元素,经岁月沉淀成长滴滴美酒。

7. 德国啤酒比中国啤酒好

柏龙黄啤酒好喝。 它是德国啤酒在中国认知度非常高的啤酒品牌,也是国产化比较高的一款德国啤酒,柏龙的酒精度为5.5%vol,麦芽浓度为12°P,这个酒精度和麦芽浓度只比,也被很多人认为啤酒好喝的入门级的标准,柏龙是一款比较经典的德国小麦白啤,它的酒体混浊带有小麦啤酒特有的略微泛白的颜色,入口后有着浓浓的麦芽香味。

8. 德国啤酒好还是中国啤酒好

国产啤酒基本都是美式工业淡型拉格啤酒而包括国外的百威,嘉士伯,喜力这些其实也都是这个类型主要的区别是原料除了麦芽,啤酒花,水之外还添加了大米,玉米,淀粉这些辅料而像德国的啤酒,不管是拉格还是艾尔,都是只有麦芽,啤酒花,水,和酵母

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