啤酒如何看好坏
可以从：看日期、看色泽、透明度及泡沫、闻香气、尝味道、识瓶，五个方面辨别。
1、看日期查看瓶装啤酒是否超过保质期。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽、透明度及泡沫将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色，浅红或棕色。酒液应清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持久4～5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气质优的啤酒，应具有显着的麦芽清香和酒花特有的香气；质量较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其它不正常的异香气。
4、尝味道喝一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。酿造不好质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味，涩味，有的还会带有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的异味等。
5、优选不透光包装如果是玻璃瓶装，没有用棕瓶或不透光的瓶，说明没有使用传统方法和传统原料酿造，否则的话啤酒见光会有“尿”味。不过有的啤酒专门要这个味道，比如大家都知道的科罗拉啤酒。白色的和绿色的玻璃瓶根本无法阻隔日光。
啤酒怎样辨别好坏
辨别啤酒好与坏的方法：
一、色泽鉴别
良质啤酒：浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。
次质啤酒：色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。
劣质啤酒：色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。
二、泡沫鉴别
良质啤酒：倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。
次质啤酒：倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。
劣质啤酒：倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。
三、香气鉴别
良质啤酒：有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。
次质啤酒：有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。
劣质啤酒：无酒花香气，有怪异气味。
四、口味鉴别
良质啤酒：口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
次质啤酒：口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。
劣质啤酒：味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味
如何看啤酒的好坏
配料表有“糖浆”
正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略。啤酒加糖浆可以使原麦汁的浓度提升，进而提高了啤酒的酒精度，这样不仅提高了发酵度，还降低了生产成本，不过其产出的啤酒失去了原本该有的浓厚麦芽香味，口感很淡，是最低档的啤酒，也被人称为“水啤”，所以不要买带有“糖浆”字样的啤酒了。
啤酒好坏怎么分辨
辨别方法：
一、看日期： 查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
二、看色泽： 观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
三、闻香气： 质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
四、尝味道： 即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
啤酒如何看好坏杯子
首先来告诉你关于啤酒泡沫的几件事： 1、啤酒发酵过程中会自然产生二氧化碳，装瓶时会打一些进去。
2、开瓶后，二氧化碳就跑出来了。3、溶解在酒液中的气体被释放，形成气泡。4、绵密的泡沫要归功于啤酒中的蛋白质。有些啤酒泡沫很少甚至没有泡沫，可能与其发酵特性、倒酒的方式有关，或是因为酒杯中有油脂。泡沫太多则可能与啤酒的温度、啤酒机的加压方式，或是酒液在瓶中再次发酵有关。泡沫的作用 它能形成保护层、避免氧化，因为空气是啤酒最可怕的敌人。泡沫的颜色 不同类型的啤酒会有不同颜色的泡沫 泡沫的浓稠度 奶油状、均匀、细致、细薄、浓厚、浓密、紧致、松散、扎实…… 泡沫的寿命 也就是泡沫的持续力，是稳定持久或短暂，是慢慢消失或稍纵即逝…… 泡沫很脆弱 用干净的水冲洗杯子，不需要擦拭。避免任何清洁剂或油脂，它们会让泡沫很快就消失。当心柠檬片，它在短短几秒内便能消灭泡沫。泡沫的口感 我们与手中啤酒的第一次接触就是透过泡沫，尝起来可能是柔软、奶油状，或是如天鹅绒般，嘴巴周围的泡沫小胡子也相当性感！ 另外各国啤酒的【泡沫文化】大不同 英国：英国的艾尔桶装啤酒气泡量少，泡沫也相对较少。法国：保留3公分左右的泡沫帽。比利时：刮除满出来的泡沫液之后仍保留丰厚的泡沫。德国：先倒半杯啤酒，使得形成泡沫圆顶，再分次倒满。如何品鉴啤酒好坏
1、看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
2、看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中 。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
3、闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
4、尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
啤酒如何分辨好坏
色泽是否正常：在啤酒色泽上，普通淡色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。
透明度是否透亮：好啤酒的酒液应清亮透明，有光泽无悬浮物或沉淀物。
怎样判断啤酒好坏
啤酒区分好坏，看酒花，酒花散的慢比较好
怎么知道啤酒的好坏
首先看外包装，不同啤酒的包装自然也不相同，想要辨别啤酒的好坏，可以先从外包装入手。
具体的方法就是，看啤酒的印刷。如果啤酒的外包装，印刷清晰可见，大概率是好啤酒，而如果啤酒瓶身上的印刷，模糊不清楚，那就极可能是品质不好的啤酒。
因为正规的商家，生产的啤酒自然是不会在这方面偷懒，有所缺漏的，只有一些小作坊酒厂生产的啤酒，才有可能因为设备原因，出现这种情况。
其次要看啤酒瓶身上的配料表。大家记住，要看一样食品的好坏，看它的配料表，是至关重要的。
对于啤酒来说，也是同样的道理。啤酒瓶身上的配料表，其实已经清楚地标注着啤酒的品质好坏了。
