1. 啤酒消费者群体
据俄罗斯RBC市场调查网，据调查显示，超过半数的俄罗斯人喝啤酒-占总人口的57%。其中75%为男性，41%为女性。
啤酒的主要受众群体是年龄为25-45岁的人群。目前俄罗斯啤酒市场在很大程度上处于巩固阶段。在俄罗斯啤酒饮用频率相当高，31%喝啤酒的人每周至少喝一次。
2. 啤酒消费者群体分析
啤酒搞活动策划的方法
1、首先需要了解你的活动面向的群体，这个群体的啤酒消费理念，以及消费习惯等。
2、明确活动目的。任何活动策划都需要需要知道做这个活动需要达成的目的，通过你需要达到的结果可以去设定你做这个活动的过程。
3、重视活动宣传。一个活动的成功也在于活动参与人数，量变引起质变。通过横幅、宣传单、媒体传播去宣传你的活动。
4、活动现场啤酒品尝、现场促销。通过活动的狂欢气氛，以及相应的优惠，可以让消费者在现场气氛的带动下进行消费。
5、确定费用预算。活动的效果取决于活动前的投入，而活动前的投入需要得到活动效果的保障，对活动费用进行预算，做到投入有所值得。
3. 啤酒消费需求
第十名青岛：青岛啤酒肯定是大家都喝过的。就算没喝过，也一定听说过。青岛人爱喝啤酒，白酒量也不小。都是拿碗干的。
第九名北京：北京在这个排名中排名第九。老白干和二锅头是北京人最喜欢的葡萄酒。而且，北京人对喝酒很讲究。有句话叫“酒过三轮，菜过五味”。
第八名贵阳：贵阳人喜欢喝酒，下班后放松一下，喝一杯，朋友聚一聚，好好喝一杯。
第七名烟台：烟台不仅出产好酒，这里的人也爱喝好酒。据说很多和烟台人一起工作的人都喝醉了。
第六名重庆：喝酒在重庆不仅仅是男人的爱好。据统计，重庆有60%以上的女性喝酒。很多女生说不能喝酒，喝酒对身体不好等等。而且转眼间已经喝完了3瓶啤酒!
第五名哈尔滨：在哈尔滨，酒不是好饭喝。它必须在这里结束，然后会有另一个。慢慢来。
第四名西安：在烧烤季节，西安的大街小巷都是烧烤和啤酒。在这里，没有什么是一顿烧烤和啤酒解决不了的。如果有，那就两餐。
第三名泸州：泸州人好喝。他们坐了三杯，互相打招呼，互祝好运。我尊重你，你尊重我，你举着酒杯尊重我。
第二名呼和浩特市：从内蒙古酒类消费排名来看，呼和浩特市平均酒量为6.1两白酒，呼和浩特市女性酒量非常好，也是一个很大的标签。
第一名沈阳：在这些城市中，沈阳获得了一等奖。据统计，沈阳人每天喝1370吨酒。如果都算啤酒，沈阳人每天喝274万瓶啤酒。
4. 啤酒的受众群体
百威好喝，百威劲爽和百威冰啤的口感相对百威经典来说口味过于寡淡，而百威单一麦芽（百威金尊）虽然麦香味浓郁，但风味比较单一，不如百威经典那么丰富，而黑啤在国内的受众本身就不够大。百威经典系列的包装、规格最为丰富，也是百威最核心的系列，但包装就有普通罐装、瓶装以及铝瓶装和各种纪念限量款，但其实口味都差不多，但价格差距还是很明显的。
5. 啤酒消费,消费者有什么特性?
中高档次啤酒。产自德国巴伐利亚西蒙啤酒厂，该厂起源于1522年，在德国巴伐利亚洲纽伦堡市，啤酒多种口味获欧洲农业金奖，这款小麦白啤酒酒精度5.1度，麦法浓度11.5度，以其特殊的小麦芽香气，风味上较普通大麦啤酒有显著特点，深受消费者喜欢，小麦芽比大麦芽有较高的蛋白质含量，具有很好的泡持力。
6. 啤酒消费者群体是什么
0亅属于精酿啤酒有一大批追求个性化的消费群体，所以，让我们很好奇的是，这个消费群体都有什么样的人构成？ 当我们走访各地的精酿啤酒厂时，让我印象深刻的是，这些酿酒人都是些享受啤酒和享受快乐人生的人，他们大都对生活充满了热情。
我们走近酒吧，那些举起酒杯开怀畅饮的男女们，他们大概也如此；但是这些喝酒的人当中，都是些什么样的人。一般来说是中产阶级、好像属于职场人士、或许有稳定收入更喜欢
7. 啤酒的消费群体
全球十大啤酒城TOP1：慕尼黑，德国慕尼黑啤酒节每年吸引近600万游客。如果游客认为太拥挤，他们可以选择另一个世界闻名的啤酒品尝场所，慕尼黑啤酒花园——。奥古斯丁凯勒啤酒花园是慕尼黑最古老的啤酒屋之一。奥古斯丁凯勒啤酒花园为客人提供了近5000个凳子，游客可以从中取出一个，坐在上面享受充满巴伐利亚风味的户外阳光。
全球十大啤酒城TOP2：丹佛，美国科罗拉多州温库普啤酒公司提供各种深刻和令人兴奋的啤酒，包括由阿纳海姆胡椒和熏安祖胡椒制成的帕蒂智利啤酒。
全球十大啤酒城TOP3：蒙特利尔，加拿大，在过去的20年里，蒙特利尔一直是一个自制的啤酒胜地，所有这些都起源于苍马。苍马是第一家出售手工啤酒的商店。当时，他们提供的啤酒很受顾客欢迎，尽管数量不多。
8. 青岛啤酒消费群体
青岛的消费水平在全国属于中上等水平。一瓶普通的青岛啤酒一般5-6元，鲅鱼、带鱼等海鲜最好一般30元/斤，皮皮虾60元/斤，因此非“十一”黄金周等重大节假日等热门时间里，一般的自助游，除了住宿及崂山等少数景点门票贵花费较多外，一般一个人游3天花费600-800元基本足够了。
9. 啤酒消费者群体占比
24瓶。330贝克醇麦德国啤酒精选优质啤酒花、麦芽等原材料精心酿造，入口清爽，果香浓郁，柔滑清新，口感纯正，麦香浓郁，泡沫丰富。
这个酒味道比较正，主要是酿造的工艺好，口感比较醇厚，比较适合喜欢啤酒的人群麦芽浓度，麦芽浓度算中等，品质优秀。
10. 啤酒消费者调查
泰山大将军原浆啤酒，麦芽11度，酒精4.1度。泰山大将军原浆啤酒醇厚柔和，陈香幽雅，尽品人生百味，酿酒很讲究，酒质有保证。泰山大将军原浆啤酒，是由山东阳春啤酒有限公司生产的精酿啤酒之一。该啤酒是在调研了大量中国消费者的消费习惯后，由公司技术人员在独特配方的基础上，进行了多次调试，才进行了定案生产。
选用进口麦芽、进口啤酒花、上面酵母、天然矿物质水，采用先进的生产工艺，精酿而成。采用艾尔上旋式发酵工艺，没有任何添加、稀释。具有泡沫洁白细腻、酒体饱满均匀、口感麦香浓郁的特点。
11. 啤酒消费者群体有哪些
第一：5大巨头开始提价。提价表现在大家对原有产品整体性的提价，主要发生在2018年的年初这个阶段。
第二：调整产品结构。包括青岛、雪花、百威、燕京，也包括嘉士伯等各个企业都在不断的推出新的高端产品。
百威从全世界拿到中国来了20多个高端品牌。这些高端品牌包括墨西哥的科罗纳、美国的一些经典啤酒品牌鹅岛等，还代理了韩国的兰卖、日本的三宝乐等。
雪花啤酒推出了一系列的高端新品，包过勇闯天涯的升级版，还有黑石系列、马斯利等一系列高端产品。
同时雪花啤酒利用股份置换方式，把喜力中国的业务拿到了自己的报表之内，形成了雪花啤酒+喜力品牌结构。
青岛啤酒也推出了一系列的高端品牌，包括奥古特、1903、白啤、黑啤等一系列的高端产品。
第三：巨头品牌在国内开始进行产能优化。产能优化的集中表现是关闭一些小乱差的工厂。雪花啤酒关闭了20~30家工厂，青岛啤酒也关闭10家左右，之前包括嘉士伯在整合重啤的过程中，已经关掉了十几家的落后产能。这种关闭对行业来说不是利空，而是一种优化产能的利好。
巨头企业在一边关闭工厂的同时，也在新建一些大型的集中式的工厂。一般关停的工厂都在5万吨之下或者10万吨之下，新建的工厂大概都在百万吨级。这种大规模的现代化工厂，更能够体现成本和效率上的优势。
（三）
啤酒行业还有一个重要板块就是进口啤酒。
进口啤酒从2011年的6.7万吨一路增长到2018年达到了80万吨，用了8年的时间增长了15倍以上。
在2011年到2015年左右的时候，进口啤酒里边的主力军是德国啤酒，大概占据了50%。从2015年开始，进口啤酒发生了格局上的变化，德国啤酒统治地位开始下滑，取而代之的是巨头品牌的进口啤酒，巨头品牌的进口啤酒主要体现在像百威旗下的科罗娜，还有百威旗下的福佳、教士等品牌，还有嘉士伯旗下的1664，喜力旗下的喜力啤酒等。
从2018年到2019年看，进口啤酒开始发生10% 左右的下滑。下滑的两个主要原因是：第一巨头品牌开始尝试国产化，包括百威旗下的一些品牌，像嘉士伯旗下的1664都开始了国产化。第二个因素是进口啤酒不像进口红酒，因为进口啤酒有着天然的短板，啤酒的工艺原料，包括设备，它的通用性比较强，进口红酒它受制于原料和产地的因素，所以是进口红酒在中国可以占到统治地位。但是进口啤酒他的原料、工艺、设备的通用性、替代性很强，所以有着天然的瓶颈和天花板。
目前来看进口啤酒的占据行业大概3%的份额，这一点位已经开始成为天花板。
但是进口啤酒有几个特点：
第一全部是高端产品，因为它受制于运输等成本环节的制约，所以他只能做中高端产品。
第二，它只能做一些特色产品。特色产品就是与国内的主流品牌有差异的产品。
正是这两点帮助进口啤酒打开了中国消费市场，也让消费者接触到了不同类型、不同口味，甚至不同颜色、花色的啤酒。进口啤酒教育了消费者，让消费者不再单一的去消费一个口味的产品。再是让消费者认知到啤酒消费的多元化。这种多元化也就培育了两块市场，第1块就是国内啤酒的跟随，包括青岛、雪花、燕京等国内企业开始在产品研发上去靠近进口啤酒。
举个例子讲，在2014年之前，国内品牌很少去做白啤这个品类，但是到今天我们发现所有的巨头品牌都开始推白啤这个产品。
跟进和模仿，也帮助国内的品牌实现了产品的高端化和多元化，也让消费者去感知到啤酒市场的多元化和个性化。
（四）
与此同时，也推升了精酿啤酒这个模块。目前来看，精酿啤酒的总规模并不大，总产量的占比大概不超过1%。
但是品牌众多，在精酿啤酒领域里边玩家非常多。国内统计看，目前大概有3000家左右的精酿啤酒企业。
目前，精酿啤酒领域非常活跃。自2010年左右，一帮受国外留学经历，在美国生活过一段时间的人群回到国内，从“因为喜欢所以热爱”的角度开始，从发烧友的身份开始探索精酿啤酒，到2019年，国内的5大巨头也全部进入了精酿这个行业领域。
精啤在产品研发上推出的IPA，包括皮尔森、果啤、白啤等一系列产品。在精酿品类里边，包括燕京啤酒也已经在广西和福建建立了专门的精酿啤酒生产线，百威啤酒在武汉专门建设了一条国内比较先进的精酿啤酒车间。
关于精酿啤酒定义和标准这两年一直有着争议，现在来看主流的声音还是按照美国BA的标准去定义的，也就是包括从规模、原料，甚至主流啤酒的控股比例等角度做了严格的定义。美国精酿它强调的是独立自主，同时他也强调了小而美的角度。认证机构就是美国的精酿协会--BA。只有加入了这个机构或者是受到机构认证的企业生产的啤酒在美国才叫精酿啤酒。但是在中国还没有这么一个权威机构，或者是由这么大的一个团体去认证，或者去鉴定哪个品牌是精酿啤酒。出现了国内无论大小啤酒企业都在做精酿，也没有人说哪一个产品是精酿哪一个产品不是精酿。
如果区别一下中国和美国的精酿市场的话，美国是协会的认证制，中国现在和未来的几年，在没有大的力量介入或者大的团体或者协会介入的背景之下，美国是认证制，中国是认可制。
当然，在这种中国式的认可制背景之下，也会有一些鱼龙混杂。就是说所有的企业，所有的品牌都能够用精酿啤酒通用品牌，因为没有人来说不可以用，这会产生意外的影响。会出现各个企业都在努力去做产品的研发，从消费者的需求角度去应对市场的多元化。
（五）
从现在的信息和数据来看，我感觉未来一两年之内的中国啤酒行业会发生以下几个方面的变化：
第一从价格战向价值战去转移：过去中国啤酒市场的争夺充满着资本的味道。也就说大家为了争夺份额，一方面进行快速收购，同时也进行着激烈的价格战。行业内，甚至民间也经常说，啤酒贱如水，我觉得这句话是对应过去特定时期的标签，但是未来会发生变化。
目前资本收购的窗口期已经关闭了，没有可以收购的标的了，五大巨头已经占据了83%的份额。大鱼吃小鱼时代已经过去了，既然份额的稳定性已经到了，大家再血琳琳抢份额的可能性已经很小了，不约而同的开始调整产品结构，优化产能，提高盈利能力。
第二中国啤酒短期之内行业格局的变化不会太大：因为5大巨头里边雪花、青啤和燕京是国资，百威和嘉士伯是外资。目前为止这两支队伍之间的格局变化都不会太大，行业格局趋于稳定。
第三未来在向中高端转移的同时，市场一定是高度的碎片化：头部市场的高度碎片化表现在用单一品牌或者单一的品种、品类去统治高端或超高端的时候，已经不太可能了，因为头部市场需求的多元化和多变化已经开始，企业很难用一个单一品牌或单一品类去应付。
第四强者更强，尾部更大：所谓的强者更强，巨头品牌的体量、巨头品牌的行业集中度会越来越大，但是会很温和的前进。也会形成大量的小众品牌群，包括像精酿啤酒或者是以进口啤酒形成的大量高端小众品牌群。未来不排除中国市场会有上万家小而美的酒吧似的精酿啤酒企业。
从国家政策的层面，啤酒行业已经解除了行业限制，也已经把行业准入的门槛拉低了。未来不排除从尾部角度诞生更多的小众品牌，这些小众品牌会依托某一个城市甚至某一个或几个社区。
