1. 超高端啤酒
中档的啤酒基本是合资啤酒比如百威、喜力、嘉士伯 高档的啤酒目前国内常见的是进口啤酒,比如德国的、比利时的,国内比较大的比如名饮、德威、汉商罗氏、碧特博格 ,至于牌子比如伊凯优、维登堡、猛士、凯撒、碧特博格
2. 高端的啤酒有哪些
牛逼酒,13家修道院啤酒之一,世界顶级的啤酒级别就是修道院级别,全球认证的,罗斯福分10#,8#,6#三种,6#入门8#进阶10#顶级
3. 超高端啤酒趋势
看执行标准
不管是白酒,还是啤酒,都有自己的执行标准,啤酒的国家执行标准为:GB4927-2008。其中,GB是国家执行标准的缩写,4927是执行标准号,2008则是国家技术监督局的批准年份。
对于啤酒标签、标识的有关规定指出:啤酒销售包装应符合GB10344的相关规定,产品应标明:产品名称、原料、酒精度、执行标准、执行等级、灌装(生产)日期、保质期、原麦汁浓度、净含量、执照者名称和地址。
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看配料表
真正的精酿啤酒配料表上只有5种原料:麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花、酵母、水。这几种配料都起着各自至关重要的作用:
1、麦芽。不管是以大麦芽为酿造啤酒的主要原料,还是以小麦芽为主要原料,或者是两种麦芽混合使用,都是真正的好啤酒,这主要得益于大麦、小麦所含的丰富蛋白质、淀粉。麦类蛋白分解成氨基酸后,是啤酒馥郁麦香的主要来源,是啤酒口味的保证;麦类淀粉则发酵成啤酒中的酒精。
其次,发芽后的大麦芽、小麦芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶,这两种酯在啤酒酿造的前期中起到了关键的启动作用。啤酒酿造要先进行糊化,主要利用麦芽中的蛋白酶把麦类蛋白分解成氨基酸;接下来,再利用麦芽中的淀粉酶把麦类淀粉糖化成糖分。
2、干酵母。把酿造啤酒的原料糊化、糖化之后,接下来就该干酵母上场了。酵母的主要作用是对酿造啤酒原料中的糖分进行发酵,转变成二氧化碳与酒精。
3、啤酒花。酿造啤酒离不开啤酒花,又称为酒花,最早是从德国开始使用,学名叫作蛇麻。啤酒花可使啤酒形成独特的香气,喝起来微微发苦,同时兼有啤酒防腐、澄清麦芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花,如果是啤酒花浸膏也能说得过去,如果出现啤酒花替代品,则不是好啤酒。
可是很多国产啤酒,除了上面这几种关键的配料之外,大多还有这几种添加配料:大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分等。这几种常见配料,不管是出现哪种,目的无非就是两条,都是为了增加产能、降低成本。大米、玉米淀粉含量远超过大麦、小麦,但是蛋白质则明显逊色,因此增加了大米、玉米的啤酒喝起来口感较淡,虽然清爽,但是没有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉,则直接绕过了原料粉碎与糊化这两步,直接就可以进行糖化发酵。如果是糖浆或其他糖分,则更省事了,连淀粉糖化这一步也省了,直接发酵就行了。
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看原麦汁浓度
原麦汁浓度是啤酒的关键指标之一,与所用配料有着直接的关系,如果单纯用大麦芽、小麦芽,则原麦汁浓度就高;如果添加了大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分,则原麦汁浓度就低。一般业界有这样的共识,好的啤酒原麦汁浓度要≥11°P,这是一款好啤酒最起码的标准。
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看酒精度
除了原麦汁浓度这个关键指标之外,还要看啤酒的另一个重要指标,那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol,也只有超过这个酒精度的啤酒喝起来口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒,喝起来酒香寡淡、味如清水,这也是“水啤”的由来。
买啤酒,可不是越贵越好,选购时看清“4点”,商家都夸你是行家
4. 高级的啤酒
啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同,它并非指酒精度,它的含义为原麦汁浓度,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。
日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。
啤酒的酒精含量越高,酒质越好。
啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。
10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。
啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存。
5. 超高端啤酒品牌
乐堡啤酒好喝。不仅是“全球十大高档啤酒品牌”之一,在国内定位也很高,跟美国百威平起平坐,价位基本保持在6元左右,比国产啤酒略贵一些,不过其口感则出现了两个极端,喜欢喝的觉得口感很不错,不喜欢喝的会觉得比国产啤酒还要水。
由于乐堡啤酒本身主打的就是淡爽,是由轻细烘焙的淡啤麦芽酿制而成,呈现清爽顺口的口感,还带有鲜花和谷物的馨香,而且苦度适中,喝起来其实和国产啤酒差不多,但也有人觉得乐堡啤酒更加细腻、淡雅,不像国产啤酒那么粗糙。
6. 十大品牌啤酒
世界十大名牌啤酒排名如下:
第一位:美国百威啤酒第二位:比利时的时代啤酒第三位:荷兰的喜力啤酒第四位:丹麦的嘉士伯啤酒第五位:巴西的安贝夫第六位:南非啤酒集团第七位:美国的米勒啤酒第八位:英国的纽卡索第九位:日本的朝日啤酒第十位:日本的麒麟啤酒除此以外,世界著名品牌啤酒还有很多,比如:喜力啤酒 (荷兰产)贝克啤酒 (德国产)BRASSERIE DE MONACO(摩纳哥产)科罗娜啤酒(墨西哥产)狮牌啤酒(美国产)
这里我个人想推荐——BRASSERIE DE MONACO,来自于摩纳哥的高奢品牌啤酒,在摩纳哥非常受欢迎,另外BDM的包装设计也受很多人喜欢,特别是女孩子,红色偏粉的颜色设计,瓶身设计也很简单大方。我很喜欢他们家的麦啤。麦汁的浓度很高,麦香味还是蛮重的,爱喝麦啤的人一定喜欢喝他们家的麦啤。
7. 最高端的啤酒
最贵的饮料是LUCID啤酒。LUCID啤酒在国内很少见,这款酒的产量也非常少,几乎只能在欧美最顶尖的会所之中出现,其价格据称是茅台酒的三倍以上。
LUCID啤酒是在顶级会所中出售的一种酒,在国内买不到,价格大约在1000人民币左右一瓶。
8. 高端 啤酒
金樽啤那么贵,因为金尊是百威旗下的一种高档啤酒,是全世界最畅销和向量最多的啤酒。采用严格工艺有与精选原料酿制成的单一麦芽啤酒,并且选材格外精细。这款啤酒口感醇厚,清爽感天,不刺激,酒花泡沫比其他系列更加丰富,细腻洁白,酒香中夹杂着多种芳香在其中。
9. 高品质啤酒
蓝妹啤酒比较好喝。蓝妹啤酒是专为追求高品质啤酒的人士而酿制的,入口带浓郁麦花香味而又不含苦涩味,当中的清爽,顺喉及提神特性,为喜爱优质啤酒人仕带来真正的醇和享受,其知名的透明玻璃瓶身及独特装璜更能带出蓝妹啤酒富有强大吸引力的啤酒颜色。
10. 高端进口啤酒
进口啤酒质量都比较好,它的中高端品种品牌价格也比较高。一般进口啤酒许多都是中低端品种,质量与口感与国内同类品种比较,各有千秋。比如德国皮尔森、美国百威等,它们普遍特点就是口味淡,含糖度低酒精度数低。
高端品种克罗娜、嘉士伯等,糖度高,酒精度数都在3.5%以上,口感足,口味重。
11. 超高端啤酒如何推广
啤酒地摊推广可以先宣传,优惠大一点,吸引客户