1. 啤酒20升桶怎么打开视频
酿造啤酒的材料:啤酒花、发芽的大麦、糖、酵母。
自己家酿造也很麻烦的,除非商业化,有销售渠道,要是自己喝不建议在家酿造,成本也很大
酿造啤酒的步骤:
粉碎:研磨麦芽颗粒。出糖:将粉碎后的大麦芽浸泡在热水中,释放放出麦芽糖,形成麦芽糖汁。过滤:麦芽糖汁与谷物分离。
熬煮:麦芽糖汁被煮沸,并添加啤酒花调味。
冷却:麦芽汁冷却后,投入酵母发酵。
发酵:酵母在发酵过程中将糖汁转化为酒精和二氧化碳。发酵过程大约半个月以上,让啤酒成熟。
装瓶:在装瓶时加入少许糖,使啤酒在瓶中发酵,产生二氧化碳。
储存:使啤酒的风味更加饱满。储存时间为1到6个月。啤酒,
家酿啤酒已经成为了一种趋势,越来越多的人加入了这个队伍。在家里酿造啤酒其实并不算太难,大部分设备在本地的炊具城都可以购买到,只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。
工具/原料
麦芽粉碎设备:手摇磨粉机或对辊。
糖化设备:30-40L的保温桶,20L不锈钢煮锅一个,搅拌工具,过滤网,糖度计或比重计,250ML玻璃量筒,温度计,电子秤,硅胶管一个(配套糖化锅的笼头),500ML量杯,250ML三角瓶(也可以选择其他容器,活化酵母)。
煮沸设备:30-40L不锈钢煮锅一个。
冷却设备:8-15米盘管(不锈钢或铜管,或者板式换热器),或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。
发酵设备:发酵桶(建议2个,1个发酵,1个用来装瓶,桶上带龙头更好),单向水封。
其他设备:长度1-2米的硅胶管,洗耳球,75%酒精或其他消毒剂。
装瓶设备:压盖器,空酒瓶,金属瓶盖或摇摆盖,洗瓶刷,或者PET塑料瓶。
啤酒花,麦芽,酵母,水。
淡色麦芽3.5KG 焦香麦芽0.5KG 西楚酒花40G S04酵母11.5G水28L
第一步 糖化
糖化,顾名思义就是。。。。糖化,把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程,麦芽糖是我们酿酒所需要的,糖会由酵母转化成酒精,之所以你会喝醉,那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程,在这个过程中还会产生很多其他物质,这增添了啤酒的风味,让他喝起来不才不会像医用酒精一样。糖化的办法很简单,就是将粉碎好的麦芽,放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。那么我们开始粉碎麦芽吧:下面这个叫对辊,用来粉碎麦芽的,当然用其他类似粉碎设备也是可以的。
虽然用其他设备也是可以粉碎的,但是有一点就是,不能磨得太碎,太碎麦芽容易结块,要做到麦芽破裂,但是外面的麦麸尽量完整,因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。麦麸之间形成的空隙,有利于麦汁过滤,并且使麦汁更清澈。
好了,麦子全部粉碎完毕了。看到保温桶里的编织管了么,将这个接在桶内出水口的位置,可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的,内径越小,过滤速度越慢,相反过滤速度越快,一般建议把内径调大一些。当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。
下面该把麦子投到热水里了,在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。
将麦芽缓慢倒入热水中,边倒边搅拌。
搅拌不好的话麦芽是会结块的,就像这个样子。
换个姿势再看一次,看清楚了么,这对糖化效率影响非常大。
好混入麦芽后,水温大概会降低到70度左右,当达到68度的时候,就开始盖上保温桶的盖子,耐心等待一小时。
如果温度不够,可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高,那就再等一会。
第二步 过滤
在等待的这段时间里,你需要烧12L 75度的水用来洗槽。哦?洗槽,一会我们来讲讲什么叫洗槽。一个小时到了,打开保温桶。
先接出一点麦汁。
一开始的麦汁是比较浑浊的,不要着急倒入煮锅里。
把这些麦汁倒到量筒里,我们要测一下糖度。
用冷水冷却到20度以后,放入比重计,记住这个刻度。1.068, 我们把这个叫做头道麦汁比重。
我们把浑浊的麦汁倒回桶里,经过几个来回以后,麦汁就清澈了。将硅胶管接到龙头上,管子放入桶底,好了,开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化,麦汁和酒都是非常害怕氧气的。
当麦汁流变小,桶内麦汁没有了的时候,好了,前面我们烧的洗槽水该上场了。过滤后形成的麦床。
将洗槽水慢慢倒在麦芽上,动作要轻柔,不要破坏麦床。
为什么要洗槽呢?首先我们要了解一些基础知识。在糖化过程中,麦芽和水的比例是有一定要求的,因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。通过科学及生产经验总结,麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。我们前面用了4公斤麦芽和16L水,这个比例正好是1:4。仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的,在加上麦芽与糖化水都出于静止状态,所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。用6L水我们进行第一次洗槽,收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。再6L水我们进行第二次洗槽,收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。随着洗槽,麦汁的浓度越来越低,麦芽糖被彻底洗出来了。
第三部 煮沸
麦汁收集完毕了,这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。开煮。煮沸的过程非常非常重要。1、杀菌。2、通过煮沸,酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来,形成沉淀。其他的有利因素就不在这里赘述了。
煮的过程中,盖子不要盖死,因为煮沸过程中产生的一些不好的物质,需要随蒸汽排出去。另外火不需要太大,保持开的状态就可以了。我们的目标是煮沸60分钟。
秤好酒花。当麦汁烧开后,第一次投入酒花10G。当30分钟后,投入第二次酒花15G。当煮沸55分钟,关火5分钟前,投入最后一次酒花15G。酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味,不经过煮沸的酒花能提供较多香味,少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。哦!活化酵母?我们对生物学一窍不通啊!其实没那么难,操作起来非常简单。用消毒好的干净瓶子,接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开),冷却到30度后,稀释到5-8P,投入酵母,充分晃匀。静止30-60分钟。
酵母通过活化,会慢慢苏醒过来。这里一定要做好消毒工作。
30度的温度,酵母会非常迅速的活化。酵母也可以直接用白开水活化,上一张酵母活化图片。
第四步 冷却
热麦汁需要尽快冷却,我用的东西是冷却盘管,这个东西淘宝上很容易买到,价格多少钱的都有,大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的,铜的也可以,但是没有不锈钢的容易清洁,而且铜本身也存在氧化的问题,并且铜的质量参差不齐,其中可能含有一些其他的金属元素。不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。这个时候要注意,由于麦汁已经煮完了,细菌是很容易滋生的,所以后面的每一步都要做好消毒工作,避免污染。将盘管清洗干净,喷洒酒精消毒,备用。
关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁,我们称之为回旋沉淀,这有利于麦汁中杂质的沉淀。静止5分钟。
放入盘管,一头接到水龙头上,开始冷却。
大概20-30分钟左右,我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了,这个时候说明温度至少降低到25度以下了。准备开始装入发酵罐
使用板式换热器冷却的方法,
2. 啤酒20升桶怎么打开视频讲解
1、将桶上方的密封盖条撕开;
2、旋转把手;
3、保持进气状态;
4、把下面的塑料龙头拉出;
5、旋转即打开;
6、旋回即关闭。
3. 20升桶装啤酒如何打开
方法一,你们可以用两双筷子顶在啤酒盖下部,然后用拇指做支撑,一敲就可以将瓶盖敲开。垍頭條萊
方法二,让两瓶啤酒互相伤害。可以用一瓶啤酒的盖,顶住另一瓶啤酒的盖,向下一拍,这样酒盖就打开了。萊垍頭條
方法三,利用打火机将啤酒盖的周围烧一遍,啤酒盖一热就会变形,最后我们用纸巾包住啤酒盖,一拧就开了。萊垍頭條
4. 啤酒20升桶怎么打开视频教学
假的。
用打火机烧啤酒瓶盖这种做法不合理,网上视频中的过程一般都是先将啤酒瓶盖打开,然后再用打火机烧,造成一种是打火机烧起到了作用,不建议用这种方式去开启啤酒瓶盖,不利于安全。
下面介绍几种开啤酒瓶的方法:
1、最简单的办法是利用一把牢固的剪刀打,把它们轻轻放在瓶盖下方,与褶皱平行(剪刀朝向瓶子)的地方。从一个小褶皱的地方开始剪开,继续剪一圈,直到瓶盖可以取下来。
2、用勺子,越大越好,把勺子的小头放在瓶盖下边,把手放在瓶子的颈部,突然用力。这就像使用打火机一样,不过要简单得多,也要快得多。
3、使用普通的叉子是一个快速又简单的方法,用叉子的一个齿作为杠杆,把瓶盖的细槽推起来,使它远离瓶盖,一次一个槽。
4、传统门锁的卡榫也可以当作开瓶器,用关闭着的门上的门把手,调整角度施加压力,然后就看着瓶盖砰然而开吧!
5、日常使用的削土豆皮的就可以,抓住瓶子颈部,然后曲边向上,把削皮刀倒过来拿,和你削土豆皮的时候不一样。把削皮刀的曲边放在瓶盖的每个边缘,把它们一个一个撬起来。瓶盖应该可以旋转了,但是这还没有成功。接下来拿着削皮刀,仍然上下颠倒拿,把它放在一个边缘下边,继续推,这次就可以打开了。
参考资料
人民网.人民网[引用时间2018-5-3]
5. 铁桶啤酒怎么打开视频
李子柒
2015年李子柒就开始做美食的视频,取景地在四川的老家绵阳,李子柒的视频当然是以美食为主,但是有美食的地方自然少不了美景,从李子柒是晒出的图片分析判断,在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县,应该也是李子柒的家乡。
在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评,都夸她很能干、很懂事、也很孝顺,她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉,当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。
办公室小野
洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路,以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。
这个集美貌才华于一身的女子,在办公室这一小片地方,却做出了很多人想都没想到的事情,她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食,并且看起来很好吃的样子,因为她每次都把自己做的美食给吃了,并且很香的样子。
美食作家王刚
他的视频画风简洁粗暴,没有精美的画面,甚至普通话都不标准,有的是实打实的技术。
刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多,很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法,这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长,王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定,而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频,2017年10月,王刚辞掉厨师工作,回到富顺老家,开启了自己的工作室。
我是小熙
说实话他的视频拍摄没有太多的修饰,但是为什么大家都那么爱看他的视频,我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人,很爱笑。
大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖,特别是一个人在外打拼,远离家乡的人会很自然的想家,想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。
华农兄弟
农兄弟主要是养竹鼠的,也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。
拍摄的视频非常随性,接地气,考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去,非常的人性化。
6. 啤酒桶怎么开视频教程
看了那个流言终结者的视频,他们只是测量了一下力度,标明空瓶子更容易打碎,砸到头部时的力度稍小一些。实际酒吧斗殴时瓶子砸到人脑袋充满了变数,这还是要从现实中找到更多的范本。我就用经验主义来试着答一下这个问题吧。
第一次:
第一次见到瓶子砸人是一次包括我的三人酒局上。当时B一直挖苦T取乐,这时T有点受不了,随口说了句看我定你的(打你)。B说你有种嘛?我定你还差不多,然后B拿起酒瓶。T把头伸过去说来定我。这时B直接轮瓶子砸在T的脑袋上,PUA~一声后瓶渣子喷溅了一屋子。T随后淡定的坐直身子,摸了摸脑袋说道好疼,然后也抡起一个瓶子砸在B的脑袋上,效果同上。前提:
1、瓶子有半瓶酒;2、挥瓶子幅度不大,说明力度也不大,甚至被砸的人三维坐标都没有多大变化;3、瓶子彻底粉碎;4、他们的头发大约5cm长;后果:
T淡定的坐直了身子,摸了摸脑袋,没有破皮,但是说了句好疼;B也没有多大反应,在他捡瓶子时被我拦住,当即被我劝阻并和好如初,继续饮酒,互砸瓶子事件没造成太大不愉快。分析:
虽然说了句好疼,但是表情自然淡定,看起来并不是真的很疼。没破皮、没骨折。我也是第一次遇到瓶子砸到人脑袋那么容易碎。第二次:
两个朋友喝酒时争执,H抡紧拳头捶了一下橱窗玻璃。动作幅度较小,玻璃全碎,当时H手背破皮血流不止,当晚去医院检查,断了一根筋,伤势严重。分析:
虽然动作幅度甚至小于B用啤酒瓶砸T的脑袋,但是造成的伤害却很大。伤口呈三角形,没有大幅流出血前控制指头的筋和覆盖在上面的薄膜清晰可见,伤口血腥恐怖。如果当时跟slowmo guys一样拍下过程的话,应该会见到碎玻璃的尖子插入皮肤、扎断筋在随着拳头的惯性做滑动运动并将皮肤撕扯起呈三角形的伤口。造成碎玻璃轻易插入皮肤的重大原因应该是因为手背上没有较长较厚的毛发阻挡的关系。第三次:
一群朋友喝酒时有一个生葫芦(对下手不懂轻重小后生的蔑称)与X发生言语冲突,经调节后不断相互挖苦挑衅。这时生葫芦操起啤酒瓶砸在X头部,当即PUA~一声后瓶渣子喷溅了一屋子。前提:
1、瓶子几乎满酒;2、挥瓶子幅度不大,说明力度也不大,甚至被砸的人三维坐标都没有多大变化;3、瓶子彻底粉碎;4、X的头发大约2cm长;5、瓶子从脑袋上方破碎后手里的瓶把子继续向下滑动。后果:
后果相当血腥,瓶子着陆点虽然有伤势,但是没有造成大面积破皮;伤势主要集中瓶把子划伤的脸部。在X脸部划出9cm高,底部4cm呈三角形的伤口,伤口内可见面部肌肉组织及脂肪混合的肉花状景象,当真是触目惊心,当即喷血。生葫芦要继续行凶时被其他酒拌制服并猛殴一顿后不知何时逃走。总分析:
1、头发能起到很好的保护作用;2、碎玻璃贴肉运动时会造成大面积破皮;3、瓶子着陆点一般不会造成大面积破皮;4、瓶子着陆点会有少量玻璃渣刺入头皮;5、满瓶酒砸到脑袋时戏剧效果更强,声音更响亮,视觉上更震撼,但造成的伤害并不会有显著的提高;可能比起空酒瓶砸到的力度稍微重一些(流言终结者已证实);6、酒不是个好东西!7. 20l啤酒桶如何开启
将酒桶底部的红色龙头向外拉出,然后逆时针方向旋转90度,啤酒即可流出,反方向转回90度,即可关闭。由于真空原因,开始酒流快而细,当啤酒停止流出,请逆时针方向旋转酒桶上方中心的红色旋钮,啤酒即可顺畅流出。停止饮用时,将红色龙头推回酒桶,即可保存。
德国传统的啤酒倾倒方法:将酒体分三次垂直倒入酒杯中心,每三分之一处稍做停顿,气泡后再慢慢倾倒,满杯时泡沫与啤酒保持3:7的比例。
最佳饮用温度大约:夏季为6-8℃、冬季为10-12℃。在此温度下,啤酒的泡沫最丰富、既细腻又持久,香气浓郁,口感舒适。
8. 20l桶装啤酒开启视频
它的盖子设计的非常独特,首先你应该双手一手握住盖子,一手握住瓶身,向右旋转,拧开之后把盖子反过来,上面会有一个尖尖角用的话,吊顶上的那层封膜就这个东西打开
9. 啤酒20升一次性桶怎么打开视频
靠谱,啤酒是可以灭火的
这个没有问题,一般的啤酒都是十度左右的酒精度,是完全不会燃烧,而且有大量的水和气体,但是能不能灭酒精引起的火就不得而知了,因为酒精不容于水,可能引起火势很大,就像不同的起火原因要用不同的灭火方法.就视频而言,如果同时摇晃后喷射大量啤酒,应该是可灭的,因为靠气体阻隔氧气