1. 啤酒怎样做鱼好吃
原料：
草鱼1条（约750克)，啤酒250毫升，青、红椒各1个，香芹1根，番茄1个
调料：
豆腐乳3块，郫县豆瓣酱1/2大匙，料酒、生抽各1大匙，鸡精1小匙，盐、白胡椒粉各1/2小匙，植物油4大匙，姜8片，大蒜5瓣，干红椒5个
准备工作：番茄洗净，切块；青、红椒去蒂除籽，洗净切块。
开始制作：
1 草鱼治净，切成段。
2 将鱼块放入碗内，用料酒、盐抹匀，腌制15分钟入味。
3 锅入3大匙油烧热，放入4片姜，爆香后捞出。
4 放入擦干水的鱼块，煎至两面金黄。
5 另起炒锅，倒入油烧热，放入蒜、豆瓣酱、豆腐乳和另外4片姜炒香，倒入啤酒煮开。
6 倒入煎好的鱼块，调入生抽，大火煮开后转中火煮15分钟。
7 放入干红椒、番茄块，继续煮约5分钟，至汤汁剩1/3左右。
8 再放入青、红椒块煮至断生，调入鸡精、白胡椒粉即可出锅。
2. 啤酒鱼怎么做最好吃窍门
1. 准备好鲈鱼和啤酒
2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段
3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎
4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
5. 煎至两面金黄色，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒
6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁
7. 剩少许汤汁，撒点葱段
3. 啤酒怎么做鱼好吃
主料
鲤鱼适量
辅料
番茄适量
啤酒适量
番茄酱适量
配料
葱姜蒜适量
白醋适量
生抽适量
精盐适量
胡椒粉适量
1. 鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
2. 鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
3. 锅里放油，油烧至6成热。
4. 把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
5. 待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
6. 沿着锅边烹入白醋。
7. 撒入辣椒、葱段、姜片。
8. 放入番茄块、水发香菇。
9. 倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
10. 番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
11. 把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
12. 撒入胡椒粉，即可出锅。
4. 啤酒鱼怎么做好吃?
啤酒炖草鱼
草鱼肉厚且鲜美，经常食用，可以补充优质的蛋白质。今天我做的这道炖草鱼，没放一滴水，完全靠啤酒来炖的。啤酒炖鱼，可以去除掉鱼腥气，还能和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美。也不用担心吃完啤酒炖后会有“酒驾”的嫌疑，因为酒精已经在炖的过程中蒸发了，所以驾驶员也可以安心食用啦。
原料：草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜、八角、红烧酱油、盐。
做法步骤：
第1步、草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血
第2步、用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀
第3步、细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线
第4步、将鱼切成三公分宽的鱼块
第5步、用厨房用纸吸去多余的血水
第6步、姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好
第7步、锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型
第8步、然后翻面，煎另一面
第9步、待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒
第10步、再倒入适量的酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖
第11步、待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味；如果喜欢汤汁多些，可多留点，用来泡饭吃也是味道超级赞的
第12步、鱼肉质鲜美，带着淡淡的啤酒麦芽的香气
第13步、赶快来吃吧
5. 啤酒怎样做鱼好吃视频
用料
任何鱼萊垍頭條
一条萊垍頭條
葱段萊垍頭條
适量條萊垍頭
姜片萊垍頭條
几片萊垍頭條
蒜片萊垍頭條
半头萊垍頭條
花椒萊垍頭條
一小勺萊垍頭條
八角萊垍頭條
一颗萊垍頭條
料酒垍頭條萊
4小勺萊垍頭條
醋條萊垍頭
适量頭條萊垍
酱油條萊垍頭
适量萊垍頭條
老抽垍頭條萊
调色用少许萊垍頭條
白糖萊垍頭條
适量萊垍頭條
盐萊垍頭條
适量垍頭條萊
红辣椒萊垍頭條
随意可以不放萊垍頭條
步骤 1垍頭條萊
葱姜蒜切片 ，花椒八角备用萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用萊垍頭條
步骤 3垍頭條萊
锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制不好火的大小，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了萊垍頭條
步骤 4條萊垍頭
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了萊垍頭條
小贴士萊垍頭條
喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱萊垍頭條
6. 啤酒怎样做鱼好吃窍门
用料
啤酒1瓶鱼 1条西红柿 3～5个姜，葱 少量生抽 3～4勺蒜，青红辣椒 各几个盐，蠔油 少量胡椒粉 少量料酒 2勺
做法
准备好所有食材，（不太喜欢吃鲤鱼，所以我用罗非鱼）。用少里的盐，料酒，胡椒粉腌鱼大概十分钟左右。多点油，下鱼煎至两边金黄。这样可以了。（可以倒出备用）用另一个锅下油，小火爆香蒜头，姜，葱白。
倒入西红柿，切好的辣椒只放一半，（留点后面再放），一起炒至西红柿变软，可以加点番茄酱，蠔油调好汁。另外把煎好的鱼趁着锅热直接倒入酱油逗出酱油的香气。再开大火直接倒上一并啤酒，香气四溢。
再把爆过的西红柿汁等全部倒入啤酒鱼里一起大火等它咕噜咕噜的焖大概五分钟左右，再倒入另外一半的青红椒（晚下为了保持青红椒的颜色不变），试试味道可以自己调整一下咸淡。最后加入点葱花（或者香菜），出锅。
7. 啤酒怎样做鱼好吃又简单
1.鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线
啤酒炖鲤鱼的做法步骤2
2.然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制一小时
啤酒炖鲤鱼的做法步骤3
3.准备好葱姜蒜碎
啤酒炖鲤鱼的做法步骤4
4.锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下
啤酒炖鲤鱼的做法步骤5
5.一面金黄翻个个
啤酒炖鲤鱼的做法步骤6
6.两面都金黄了加入适量二锅头和醋烹一下
啤酒炖鲤鱼的做法步骤7
7.加入葱姜蒜碎和花椒大料
啤酒炖鲤鱼的做法步骤8
8.再加适量生抽
啤酒炖鲤鱼的做法步骤9
9.加一瓶啤酒
啤酒炖鲤鱼的做法步骤10
10.加适量红糖
啤酒炖鲤鱼的做法步骤11
11.最后加一袋番茄酱
啤酒炖鲤鱼的做法步骤12
12.小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅
啤酒炖鲤鱼的做法步骤13
13.出锅装盘上桌啦
8. 啤酒鱼怎么做才好吃
用料:
草鱼 1条
金针菇 1把
粉丝 1把
洋葱 1个
啤酒 1瓶
老干妈 2勺
葱姜蒜 适量
金菇啤酒鱼的家常做法步骤:
步骤 1
草鱼切好洗净，加入适量生抽，老抽，耗油，盐和两勺老干妈。 腌制十分钟。
步骤 2
粉丝提前泡发至半硬状态。
步骤 3
葱姜蒜洋葱切好备用
步骤 4
热锅下油，将葱姜蒜爆香。 按照 洋葱→粉丝→金针菇→鱼 顺序将食材放入锅中。 加入适量啤酒（刚好淹没材料），大火煮十分钟到十五分钟。
步骤 5
撒上葱花，就可以开饭啦！！
9. 用啤酒怎么做鱼好吃
主料
草鱼1条
啤酒1罐
洋葱1个
辅料
姜片若干
蒜瓣若干
干辣椒5个
盐1勺
生抽2勺
老抽1勺
1. 准备食材，草鱼剁块备用。
2. 锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。
3. 鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。
4. 再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。
5. 煮开后，转小火，焖上15分钟。
6. 小火焖好后，再大火收点汁即可。
10. 啤酒鱼怎样做才好吃
啤酒鱼萊垍頭條
【食材】武昌鱼 1条，西红柿 2个，洋葱 1个，垍頭條萊
青椒 1个，红椒 1个，姜 1小块，條萊垍頭
豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，冰糖 适量。垍頭條萊
斑马精酿调啤 2瓶萊垍頭條
【做法】萊垍頭條
頭條萊垍
第一步 鱼清理干净内脏，将鱼刮干净鱼鳞，鱼用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。西红柿用热水烫一下去皮，西红柿切成小块，洋葱切片，红椒和青椒切成细条。萊垍頭條
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第二步 多功能锅倒入油，加热油再放入武昌鱼香煎。垍頭條萊
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第三步 鱼一面煎金黄后，将鱼翻面煎金黄。鱼煎好后装盘待用。垍頭條萊
萊垍頭條
第四步 煮锅烧热油，加入姜片、洋葱和部分青椒煸炒，把料头炒出香味。萊垍頭條
條萊垍頭
第五步 加入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油。萊垍頭條
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第六步 加入三分之一西红柿，将西红柿炒出汁水。萊垍頭條
頭條萊垍
第七步 倒入两瓶斑马精酿调啤，倒多少啤酒看鱼的大小，要让鱼完全浸泡在啤酒里。萊垍頭條
垍頭條萊
第八步 加入一勺生抽、一勺蚝油和少许冰糖，盖上盖子煮5分钟。萊垍頭條
第九步 加入剩下的西红柿、青椒和红椒，盖上盖子继续煮3分钟。煮好就可以端上桌了。萊垍頭條