1. 哪款啤酒比较甜
忒斯特tasteroom,已经不叫“风味屋”啦~他家除了桂花小麦,其他的酒颜值也很高,说到甜味的,tr的半甜型西打就很奶丝,有三个口味——橙花蜜桃/荔枝接骨木/凤梨百香果,酒精度在3.8左右,貌美易饮的小甜甜~
2. 哪款啤酒甜度高
啤酒的基本分类
啤酒最最最基本的分类只有两类。一种是艾尔(Ale)啤酒一种是拉格(Lager)啤酒。艾尔啤酒是上发酵的啤酒,也就是说酵母浮在温暖的麦芽汁上面,发酵温度较高,这种发酵方式能最大程度保留啤酒花的香味。拉格是下发酵的啤酒,酵母在麦芽汁下面,发酵温度较低,这种发酵方式更容易工业化生产。
一般来讲,由于发酵方式不同,Ale啤酒会先闻到啤酒花、酵母和其他添加剂的香味,然后是麦芽的芬芳,lager刚好相反,首先会感受到麦芽的香气,然后才是酵母和啤酒花的味道,所以通常Ale要比Lager好闻好喝一些。这里顺便提一句,市面上常见的啤酒,如青岛、百威、喜力或者国内炒到神话的德国黑啤,都属于美式工业淡lager的范畴。这是世界工业化进程的产物,而不是最早的啤酒,最早的啤酒,是Ale啤酒。
一些常见的衍生分类
知道lager和Ale的区别后,由于地域和使用啤酒花方式的不同,又衍生了各种各样的衍生分类。这些衍生分类成千上万,导致了啤酒世界的复杂性。
ALE
一般情况下,说精酿啤酒,就是在说ALE。下面这几种常见的ale啤酒要熟记于心,给朋友推荐酒时,先问问朋友喜欢怎样的口味,是甜的,还是酸的,是苦的还是酒味重的等等,然后根据不同ale的风格,对号入座就可以啦。
1.PALE ALE : 淡艾尔,英国的一种艾尔啤酒,酒味较淡,入口略苦,啤酒花的香味清新怡人
2.INDIAN PALE ALE(IPA):印式淡艾尔。也是英国的一种艾尔啤酒,这货不是印度产的,而是当时英国人在印度殖民,为了长途运输啤酒,在PALE ALE的基础上加入大量啤酒花,逐渐形成了现在的IPA。IPA酒味较重,闻起来啤酒花和酵母的味道丰满怡人,还会闻到蜂蜜的香甜,喝起来略苦,回香非常舒爽。
3.Stout:世涛啤酒。也是英国的一种Ale,采用烘烤过的啤酒花,所以颜色成黑褐色。它泡沫较细,闻起来有神器的巧克力和咖啡的味道。在传统stout的基础上,又衍生出imperial stout、Russian imperial Stout等等,风格和stout类似,但由于添加料不同和处理啤酒花的方式略有不同,风味也有区别。
4.Porter:波特啤酒。这货和Porto没有任何关系。也是一种英国的Ale,采用烘烤过的啤酒花酿制,和stout比较相近,但风格要比stout强劲和粗糙。
5.Belgian. Biere d'abaye:比利时修道院啤酒。比利时啤酒历史悠久,酿制方法由修道院世代相传。是世界公认的佳品。比利时啤酒气味芬芳多变,口感复杂浑厚,酒精和麦芽的香味都很足,有足够的陈年潜力。对新手来说,给他点一杯一杯比利时啤酒,逼格就足够了。
6.Lambic:通过自然发酵的啤酒,酿制方式复杂,可以和葡萄酒媲美,是精酿啤酒界的公主。这种啤酒,通常酸味和果味较重,甜度也不小,比较适合女生饮用。
Lager
说完Ale啤酒,该说说Lager了。一般情况下,了解Ale啤酒就足够你装逼了,但是为了更加突出你的品位,低调地凸显你喝的啤酒不在少数,以下的几种lager的风格和特点,还是要了解的:
1.American lager: 美式lager,一般青岛呀、百威呀、哈尔滨呀,都属于美式lager的范围。他的特点是清爽寡淡,比较适合在夏天喝,用于解渴。通常,在精酿吧,如果有人点了一瓶美式lager,或者他是新手,或者他是老江湖。
2.Pale lager、Dark lager: 欧洲黄、黑lager。这种啤酒也是常见的工业lager。在国内红红火火的德国黑啤就是属于这种啤酒。风格和porter相似,但比porter淡多了。国内似乎只要加上德国黑啤的帽子,就能和高端啤酒挂钩,其实就工艺而言,只不过是最普通的工业lager罢了。
3.Pilsner:lager啤酒的一种,捷克人的骄傲。美式工业lager从Pilsner的基础上衍生而来,这样说来,Pilsner是现在所有工业啤酒的祖父。这种啤酒,口感清冽,简单讨好,苦味中等,带有微微的甜味,比较适合夏天饮用,也比较适合不喜欢复杂味道的新手饮用。
3. 口感比较甜的啤酒
啤酒是用粮食麦芽发酵来的,它含有很多的淀粉,进入口腔以后唾液遇到淀粉会分解产生有甜味的物质。简单来说就是将麦芽通过酶的作用进行分解,将淀粉转化为糖类。
在这个过程中,这些简单的糖被发酵转化为酒精和二氧化碳;而另外一些未经酵母发酵利用的糖,就存留在酒精里,成了甜味的主要来源,也就是酿酒师们口中所说的“残糖”。
4. 较甜的啤酒
合格的啤酒是几乎不含日常生活中所指的那种糖(就是尝起来有甜味的)的
只能说含有一定量的碳水化合物,主要是糊精,就是一种多糖,没有任何甜味。
一般来说原麦汁浓度越低含量越低,干啤酒含量也低
用小麦糯米做麦芽糖我做过很多回,小麦含糖份很少,唯一的好处就是麦香,其实糖份都来自于米。
5. 哪款啤酒比较甜又好喝
1664红果啤酒好喝,在1664白啤的基础上,添加了树莓汁酿制,能感受到覆盆子的味道。开瓶一股浓缩莓类果汁、糖浆类的果香,有些不自然,香气甜腻。
入口偏甜,前段能明显感受到莓类水果的香气和来自葡萄糖浆的甜腻,这种莓类应该包含有树莓、山莓、蔓越莓之类的莓果,莓的味道很浓。中段时在前段的基础上多了一丝微酸,后段能感受到一丝丝苦意和涩意,几乎没有尾韵
6. 哪款啤酒比较甜口感好
这个这个甜味主要就来源于这个里面的一个麦芽糖。萊垍頭條
啤酒的这个麦芽糖成分其实是非常的重要的,它里面的一些口感都是经过这么大的糖体植物才会导致这种现象出现的,总而言之我觉得吃起来是非常的不错的,口感很好,味道也可以变得特别的好,就还真的挺不错的感觉。垍頭條萊
7. 哪款啤酒是甜的
这是因为啤酒发酵是通过麦芽蒸馏。麦芽经过发酵而且富有一些淀粉的气息,所以它是有着一些甜味。
另外一些果味啤酒有一些甜味剂,例如菠萝啤的主要原料有麦芽、大米、砂糖、酒花等,将啤酒麦香与菠萝的果香结合,蒸煮、糖化、发酵,精制从而形成了独特口感的菠萝啤。
8. 哪个牌子的啤酒比较甜
乌苏啤酒又被人们叫:“销魂大乌苏”。因为啤酒本就属于缠绵型的,喝了还想喝,由于制作啤酒的水质和乌苏的地质的原因吧,乌苏啤酒柔中带甜,甜中带刚,味道在啤酒中算是很纯的。这款酒只是会一直处在清醒与眩晕之间。所以才有人说:喝乌苏绝对不能开车。
乌苏啤酒这款酒还是味道挺纯的。虽然乌苏啤酒被称为“夺命大乌苏”听着还挺吓人的,让人不敢尝试,但是对于爱挑战爱喝酒的朋友们爱说,丝毫不会影响对乌苏啤酒的喜欢。想尝试的可以尝试一下,看是不是和他们认为的一样纯。
9. 哪款啤酒甜一点
比如说是果啤,像甘肃的西凉果啤,广东珠江菠萝啤。都是甜型啤酒
10. 哪种啤酒比较甜
这个这个甜味主要就来源于这个里面的一个麦芽糖,这个麦芽糖成分其实是非常的主要的,它里面的一些口都是经过这么大的糖体植物才会导这种现象出现的,总而言之我觉得吃起来非常的不错的,口感很好,味道也可以变得特别的好,就还真的挺不错的感觉。
11. 哪款啤酒比较甜一点
我喝过的哈尔滨啤酒冰纯,嘉士伯都有点甜