返回首页

啤酒的起源地(啤酒的起源地是哪)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-09-25 02:25   点击:72  编辑:admin 手机版

1.啤酒的起源地是哪

啤酒是当今风靡世界的饮料之一,而说起啤酒的来历还颇有些传奇色彩。

新石器时代有—一个健忘的面包师,一天无意中把作面包用的生面团长时间的放在太阳下晒,生面团逐渐变成液体状态并开始发酵,由此发现了最早的啤酒酿制方法。

关于啤酒的起源,说法颇多,有文献记载,啤酒的起源可追溯到9000年前,中亚的亚述(今叙利亚)人向女神尼哈罗献贡酒,就是用大麦酿制的酒。

也有人说,大约4000多年前居住在两河流域地区的苏美尔人已懂得酿制啤酒,而且当时啤酒的消耗量很大,苏美尔人收藏粮食的一半都用来发麦芽然后酿制啤酒。

大约同一时代,据说伊朗附近的闪米人不但会酿制啤酒,且将制法刻在粘土板上,献给农耕女神,至今在巴黎还保存着这种记载制酒法的文物。

巴黎卢浮宫竖立着一块两米多高的墨绿色石柱,上面刻着3700年以前著名的《汉谟拉比法典》。

在这部世界上最早的成文法典里,巴比伦国王汉谟拉比(Hammurabi,巴比伦第一王朝的第6代国王,自公元前1792~1750年统治巴比伦)制定了关于啤酒酿造和饮啤酒的法规。

另外,叙利亚人和埃及人用小管吸饮啤酒的情景在柏林 地质博物馆埃及部分展出的石灰岩壁画上清晰可见。

1994年《华盛顿邮报》载,美国华盛顿大学和南科罗来纳大学的考古工作者们,在尼罗河畔发掘到一个酿酒作坊,内有4个酒缸。

专家们对酒缸内的黑色物质分析后得知酒缸乃是酿啤酒之用,已有5400年的历史,这一发现为啤酒起源埃及的说法提供了蜒。

所有这些都说明啤酒及其技术的传播是很快的。

但啤酒的原型到现代啤酒,也并非——蹴而就。

原始的啤酒,有的是将发芽的大麦,加水贮于敞口容器中天然发酵而成:有的是先将大麦、小米等物制成面包,粉碎后至于水中发酵而成;还有的人将发酵后的酒液加入香料,煮热后再饮用。

公元786年,德国的一个 修道士尝试把啤酒花用于啤酒生产,使啤酒的质量得到了改善。

但直到15世纪,才正式将酒花确定为啤酒的香料。

1850-1880年间,法国的巴斯德确立了微生物的生理学观点,并创造了著名的巴氏灭菌法:1878年,罗伦茨·恩茨格尔研制出一种过滤装置,这种装置可除掉啤酒中的混浊物质;1881年,丹麦人艾米尔.克 里斯蒂安·汉森发现了大量的发酵菌种,不久后他又成功地培养了这些菌种:随后,冷冻机也开始应用于啤酒工业。

这些新的技术使啤酒酿造转入了工业化规模的新阶段,现代啤酒基本定型。

2.啤酒的发源地是哪里

啤酒和葡萄酒、中国黄酒并称为世界三大古酒,都有着悠久的历史。但具体到人类最早酿造啤酒的年代起源于何时,因年代过于久远,其真实具体的事实已湮灭在历史的长河里,现代人只是通过一些考古遗迹进行推断。

人类目前接受程度最广的古老啤酒发酵踪迹出现于新石器时代,约公元前7000多年。在欧亚大陆交界地的伊朗,考古发现了含有大麦汁发酵残余的陶罐。依照当时的生产技术水平,尚没有蒸馏技术,因此可以确认的是一种古老的饮食遗迹,历史学家因此推断可能是最早的啤酒。

在附近的扎格罗斯山脉也发现了麦汁覆盖的石块,古老的啤酒酿造过程并不具有像现代这样高度发达的配方设计和酿造工艺的控制,只能通过简单可行的方法,按照酿酒师的经验,将烧红的石块投入到发酵中的大麦汁中,以提高发酵温度。当时的啤酒产品更像是一种粗糙的谷物发酵产物,浑浊而又口味古怪复杂。

而早在9000多年前的中国,河南省贾湖遗址中就有酿造酒的痕迹,与中亚地区的最早发现遥相呼应。怀疑当时人把大麦、稻米、蜂蜜和水果混合发酵成酒精饮料,有人说这是啤酒的雏形。但这种酿造方式过于原始和随意,任何水果和谷物都可以,还不具有真正的啤酒各种要素。

而到了公元前5400多年,在陕西米家崖文化中,发掘了一些陶罐,检测出了清晰的大麦和其它谷物的痕迹,尤其是大麦淀粉粒残留的存在,也符合实验中淀粉粒在酿酒过程中损伤形态的记录。从谷物类型上讲这是非常明确的古代中国啤酒发酵记录,印证了古老的农业中国是世界啤酒发源地之一。只是在后来的农业发展过程中,大麦始终在中国地区处于比较弱势的种植地位,不如其他五谷-稻(大米)、黍(黄米)、稷(又叫粟,小米)、麦(小麦)、菽(大豆)。更现实的是,古代中国很早就开始使用酒曲这种发酵工艺中最伟大发酵媒介,利用群体性的微生物菌群,协作糖化、发酵,酿造过程同步进行一气呵成,因而可以酿造酒度可高达20多度的黄酒(早期是醴酒,固形物较多,后逐步被黄酒取代),大大超过世界其它初级类型酒精饮料,过早的进入了更高级的发酵酒精饮料时代。因而啤酒和葡萄酒这些初级的酒饮料始终未能在漫长的古代中国有更大的发展。

公元前6000年,两河流域的苏美尔人的楔形文字记载的石板上就经常出现喝啤酒的场景,人们使用芦苇杆吸食着含有大量沉淀杂质的麦汁饮料,这种喝酒的方式与希腊巨著《远征》(公元前5世纪)中关于如何喝啤酒的方式非常接近。这种酒其实更像是一种发酵过的粥。据说当时人们已经懂得催芽,经过烘干碾磨后,可以加工成麦芽饼。不知道是如何发现的,这些麦芽饼混入了热水,就意外的得到了甜丝丝的麦汁。

苏美尔文明中赞美酒神宁卡西的诗歌中,描述了这种古老啤酒的配方。“使用双层大麦面包加水发酵变可以得到啤酒”。而且会在祭祀中大量的使用。

而到了距今约5000多年的两河文明的继承者古巴比伦时代,则发展处了更多的啤酒类型,从红色、棕色到几乎黑色的都有。同苏美尔一样,这些酒悬浮的杂质过多,因此也需要使用芦苇杆来吸食。

公元前1750多年,巴比伦第六代君主汉谟拉比颁布的最著名的汉谟拉比法典中就有很多关于啤酒的法规规定。让啤酒成为了当时只有贵族阶层才能享受到的高级饮品。

而在5000多年前的古埃及,啤酒则被赋予了更加复杂的宗教和经济意义。据考古记录证明,不但统治阶层中的法老每天饮用啤酒,还使用啤酒做各种宗教祭祀活动。同时使用面包和啤酒给于修建金字塔工人的结算工资,大量出土的石板上刻着众多当时酿酒和喝酒的场景。发掘的金字塔周围的工作场遗址中就有酿酒坊。啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。

而到了古希腊和罗马时代,啤酒的地位受到了挑战,被当时显的更容易酿制的葡萄酒所挤压。当时的上层人士都把啤酒当做是帝国边界周围蛮族人才饮用的饮料。而且当时的国家行政区域中心地中海沿岸更适合种植葡萄,又不属于人类的基本口粮,不会造成粮食的浪费和短缺。因此葡萄酒成为了国家核心地区的主导酒精饮料。而作为边疆周围地区的,包括欧洲今天大部分的中南欧西欧则适合种植大麦,传承了西亚和中亚地区传播过来的啤酒这种古老的人类酒饮料文化和技术,并留存至今。

3.啤酒的起源地是哪个国家

 啤酒的发明历史悠久,它贯穿了社会文明的每一个阶段。在美国新近崛起了许多小型啤酒厂,为美国的消费者在口味方面提供了更多的选择。如果谈到具体的酿造过程,它简直就是古典音乐主题的变奏。     在史蒂夫·马勒的后院里,他正在按照人们耳熟能详的一个配方来酿造啤酒。          啤酒爱好者史蒂·马勒:“酿造啤酒的过程既简单又有趣。我正在做一个试验,估计在几周内就会有结果。”     啤酒的名称几经变化,古波斯人叫它“索马”,古埃及人叫它“哈克”,古希腊人叫它“让索斯”,现在叫“啤酒”。回顾啤酒的历史,自然不能不涉及到与之紧密联系的啤酒历史学家。         迈克尔·杰克逊就是这样一些史学家中的一员,他说:“啤酒的历史和文明起源的历史一样的长远,我们已经有了啤酒和文明相伴相随的学术论断。”          啤酒的起源要追溯到人类从事农业活动之初。          啤酒历史学家迈克尔·杰克逊:“众所周知,人们在土地上播种谷物,但居住在中东地区富饶地带的人们收获谷物后的第一件事就是把谷物酿成啤酒。”         啤酒的一些配方要追溯到几个世纪以前。啤酒酿造的过程虽然历经12000年却并没有太大改变。     古苏美尔人记载下了他们烘焙面包,并且把面包屑放到水中制成饮料的方法,这就是人类保存下来的有文字记载的最早的啤酒配方。古巴比伦人能够制造出20种不同的啤酒,古埃及人把饮用啤酒的图像用来装饰他们的墓室。意大利人马可·波罗在他的游记中就有关于中国啤酒的记载。“啤酒”这个词来源于撒克逊语中的“大麦”一词。     在啤酒发展的历程中有这样几个值得关注的重要阶段:在中世纪,啤酒成了僧侣们的专利品,那个时候妇女们承担了绝大部分的啤酒酿造工作。更为重要的是,啤酒变得可以让人放心地饮用。像加热杀菌法这样新技术的运用,可以保证使用原始细菌发酵的酿造过程不受感染,啤酒花的添加,更给啤酒带来了全新的口感。     经历了时代和文化的变迁,唯一没有改变的是小作坊式的啤酒酿造仍然被保留下来,并在很多地方继续运用着。

4.啤酒的起源是哪个国家

燕京啤酒,由坐落于首都北京的燕京啤酒公司生产。该公司建于1980年,1993年组建集团。燕京总部连年被评为全国500家最佳经济效益工业企业,中国行业的百强企业。高品质的燕京啤酒先后荣获第31届布鲁塞尔国际金奖首届全国轻工业博览会金奖全国行业质量评比优质产品奖,并获全国啤酒质量检测A级产品全国用户满意产品等多项荣誉称号,被指定为中国国际航空公司配餐用酒。1997年燕京牌商标被国家工商行政局认定为驰名商标。

5.啤酒发源地在哪里

这个问题怎么回答你呢,具体贵在哪不清楚,首先百威是美国品牌,虽然在中国制造,就好比合资车和国产车,同级别的车一定是外国牌子贵。当然纯进口价格更高,因为税收会占相当一部分价钱。啤酒的发源地和车一样,都是国外,所以外来的和尚好念经。大概是这样我也喜欢百威

6.啤酒起源于哪里

啤酒起源于公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。

那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值,纷纷用啤酒制作药物。

希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

7.啤酒的历史起源

回答:青岛啤酒股份有限公司(以下简称“青岛啤酒”)的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司,2008年北京奥运会官方赞助商,跻身世界品牌500强。

1993年7月15日,青岛啤酒股票(0168)在香港交易所上市,是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日,青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市,成为了中国首家在两地同时上市的公司。

上世纪90年代后期,运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式,青岛啤酒在中国19个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地,基本完成了全国性的战略布局。

8.啤酒的起源地是哪儿

酒是世界上最受欢迎的饮料之一,其消耗量仅次于水和茶。

酒悠远的历史可以追溯到公元前6000年,从那开始相继诞生了啤酒、葡萄酒和黄酒。它们如今也被誉为世界上的三大古酒。

啤酒作为大众饮料,虽然深受年轻人的喜爱,但是其实它的年岁很高了。公元前6000年,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

9.啤酒的发源地是哪个国家

沈阳华润雪花啤酒有限公司,大连华润啤酒有限公司,抚顺天湖啤酒有限责任公司。

雪花啤酒厂成立于1936年,辽宁是华润雪花啤酒的发祥地,华润雪花的第一家企业“沈阳华润雪花啤酒有限公司”就在辽宁。

抚顺天湖啤酒有限责任公司出品天湖啤酒,成立于1979年。

大连华润啤酒有限公司是华润集团的公司,主要生产凯龙啤酒。

10.啤酒的发源地和来历

是中国南京

南京是中国精酿啤酒的发源地,“精酿啤酒”四个金光闪闪的名字起源于南京,中国精酿啤酒节也于2013年创办于南京。

悠航鲜啤

悠航的名字,来源于一首在美国家喻户晓的歌曲“Slow Boat to China”。

悠航鲜啤参加过2014、2016、2017、2018中国精酿啤酒节。

牛啤堂

2013年,“牛啤堂”在北京的护国寺开建了第一家啤酒屋。

牛啤堂研发和酿造的多元化、创新性的当代中国精酿。

牛啤堂自成立起, 参加过2014、2015、2016、2017、2018、2021共六届啤酒节。

当歌精酿

对酒当歌,人生几何。当歌精酿由酿酒师始觉创立。

京A精酿

由两位多年老友Alex和Kris于2012年创立,京A是一家不断推陈出新的酿酒厂。

11.啤酒的起源地是哪里

酒是夏朝的国君杜康发明的,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。

生活中很多人都爱喝酒,我们常见的酒有白酒,啤酒,红酒,各有各的滋味,让人回味无穷,那么问题来了,酒是谁发明的呢?下面我就来给大家讲讲吧!杜康,《史记》记载他是夏朝的国君,道家。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,汉《说文解字》载:“杜康始作秫酒。又名少康,夏朝国君,道家名人。”,因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%