1.酒精和啤酒花有关吗知乎
啤酒花浸膏是以啤酒花为原料，通过萃取技术加工出来的含啤酒花有效成分的膏状流体，一般呈棕色，铁罐密封包装。是啤酒生产过程中添加的辅料，为啤酒带来独特香气也有一定防腐效果。成品啤酒中的酒花浓度很低，无毒。但直接接触高浓度状态的啤酒花浸膏，可能导致皮肤过敏、胃肠道反应不适等。
啤酒浸膏主要集中用于对大型品牌生产的量产型啤酒，且多数属于经过加热灭菌的熟啤，也就是大家口熟能详的“大绿棒子”。在这类啤酒的生产工艺中，对啤酒花最重要的需求是苦度，用以平衡啤酒中的酒精和谷物甜味，并不注重啤酒花带来的额外精油和香味等。因此，高性价比的高阿尔法酸浸膏、甚至异构啤酒花浸膏成为最优选择。如果再来点异构阿尔法酸在紫外线照射下产生的3-甲基-2-丁烯-1-硫醇，俗称光臭味，更是影响了酒友对整个啤酒的评价。
2.啤酒花有酒精度吗
青岛啤酒绿瓶啤酒是普通啤酒，麦芽汁浓度是8-11度，酒精度为3.3-4.3度；青岛蓝瓶啤酒是精酿啤酒，麦芽汁浓度达到16度，酒精度6度。蓝罐是勇闯天涯，绿罐的是清爽，蓝罐比绿罐要贵。
从原料上看，两者都是水、麦芽、糖浆、啤酒花制品。酒精度数都为≥2.5%vol，麦汁浓度都是8°P，质量等级也一样。个人感觉只是品牌定位上有所不同，勇闯天涯系列要更高端，原料也要精选。
00
3.酒精和啤酒花有关吗知乎全文
以低酒精、含果汁、多口味为主要卖点的果汁啤酒越来越受到消费者的欢迎。但由于没有统一的国家标准或行业标准，目前市场上不同品牌的果汁啤酒产品差异很大，消费者在购买时还须仔细辨别。
●口味多样，受消费者欢迎
果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水混合而成，在保持啤酒原有特点的基础上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，带有水果的香甜滋味，同时更富有碳酸类饮料的“杀口感”。与普通啤酒比较，增加了人体所需的营养元素，例如钾、钙、锌及维生素等营养物质，有益于人体健康，男女老幼皆可饮用。
从种类上看，果汁啤酒在目前啤酒产品中种类最多，添加的果汁种类有菠萝、柠檬、乌梅、苦瓜、枸杞等。从价格上看，果汁啤酒的价格略低于普通啤酒，355毫升的听装果汁啤酒售价通常在1.7元~2.2元。“果汁啤酒增加了果汁营养，口味更加多样，价格也不贵，卖得不错。”家乐福超市的导购员介绍说。
●符合消费趋势，发展前景好
据了解，近年来，欧美国家啤酒消费量逐年下降，但果汁啤酒混合饮料销量则稳步上升。欧美各国的食品饮料企业都纷纷推出了各自品牌的果汁啤酒，显示出了良好的发展潜力。国际上较为流行的果汁啤酒有：菠萝型、柠檬型、苹果型、草莓型等。
有业内人士分析说，果汁啤酒既是顺应“小包装、低度酒”的潮流，也是丰富产品结构、扩大消费人群的重要措施，果汁啤酒产业在我国将迎来一个快速发展期。
●标准缺失，产品差异大
采访中，有消费者反映，虽然都叫果汁啤酒，但不同品牌产品的酒精度数相差却很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量与普通啤酒一样，给饮用带来了不便。笔者注意到，各个品牌果汁啤酒的酒精含量的确并不一样，果汁含量也各不相同。某啤酒企业主管技术的高经理说：“由于没有统一的标准，现在不同企业对果汁啤酒存在着两种理解，一种是以酿制好的啤酒为基料，加入果汁和碳酸水；而另一种则是以碳酸水和果汁为基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，准确地说是一种有啤酒香味的果汁饮料。在没有统一标准的情况下，各企业只须要将自己的企业标准送到当地质检局备案就可以了。”
不过，据悉有关部门已经准备修订《啤酒》标准，在其中加入关于果汁啤酒的条款了，相信不久之后，这一问题就将得到解决。
4.酒花对啤酒的影响
有效成分：酒花油、酒花苦味物质、多酚类物质。
1.酒花油 酒花中含有0.5％～2.0％的酒花油。其组成成分很复杂。酒花油溶解度极小，易于挥发，容易氧化。酒花油的主要成分是萜烯类碳氢化合物、含氧化合物和微量的含硫化合物等。酒花油不易溶于水和麦汁，大部分酒花油在麦汁煮沸或热、冷凝固物分离过程中被分离出去。尽管酒花油在啤酒中保存下来的很少，但却是啤酒中酒花香味的主要来源。
2.酒花苦味物质 啤酒的苦味和防腐能力主要是由酒花中的苦味物质α-酸和β-酸提供的。 α-酸又称葎草酮 本身具有苦味和防腐能力，在弱碱溶液中易异构化转变成异α-酸(异构化率可为40％～60％)。异α-酸在麦汁中的溶解度比α-酸大得多，具有强烈的苦味，防腐能力也高于α-酸，是啤酒苦味的主要来源。 β-酸又称蛇麻酮 溶解度小，苦味和防腐能力不如α-酸，β-酸有一定的抑制革兰氏阳性菌和阴性菌的能力。 α-酸和β-酸容易氧化转变成软树脂和硬树脂，硬树脂在啤酒酿造中无任何价值。
3.酒花多酚类物质 酒花中含有4％～10％的多酚类物质，主要是花色苷、花青素和单宁等，其中花色苷占80％。 酒花中的多酚含量比大麦中多酚含量要高得多，是影响啤酒风味和引起啤酒混浊的主要成分。 酒花中的多酚在麦汁煮沸时有沉淀蛋白质的作用，但这种沉淀作用在麦汁冷却、发酵、甚至过滤装瓶后仍在继续进行，从而会导致啤酒混浊。 因此酒花多酚对啤酒既有有利的一面，也有不利的一面，需要在生产中很好地控制。
5.花为什么喜欢啤酒
1、可以浇啤酒
三角梅是可以浇啤酒的，并且使用啤酒浇灌的好处有很多。因为啤酒当中含有丰富的营养价值，不管是什么牌子的啤酒，均是采用高粱、豆类等粮食精心酿制造成，不掺杂任何有害物质，而这些所用粮食对于三角梅的生长都有很大的帮助。
2、稀释后浇
剩下啤酒充当营养液是可以的，但是前提浓度不能过高。因为啤酒当中有大量的氮元素和二氧化碳。所以需要将剩下的啤酒进行稀释，一般需要稀释50倍左右使用。如果达不到50倍对于花的生长也会造成一定的影响，所以不可以直接使用纯啤酒浇花，要稀释之后才可以进行浇灌。
3、控制浇啤酒次数
虽然说啤酒浇花的好处有很多，但是使用稀释啤酒当营养液的时候，一定要注意浇水的次数。必须做到严格控制，一般1个月的时间使用一次稀释啤酒浇灌就可以了，而且一次用量不能过多，适量就好。同时使用稀释啤酒之后，要减少施氮肥的次数，避免营养过剩。
6.啤酒花是酒精吗
有有啤酒花的啤酒好吗？
有啤酒花的比较当然好了，非常不错，我有脾气的脾气 才能够喝出真正的啤酒味儿，如果没有啤酒，还有啤酒，那就不叫啤酒 喝不出来真正的啤酒味儿 喝啤酒一定要有泡子味儿，有泡子那个冲你那个鼻子才好，知道吗 不然的话，等你和我的啤酒的味儿，知道吗
7.酒精和啤酒花有关吗知乎文章
1、大清花
酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％。
2、小清花
酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量约在50至60％。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒精含量在40~50％之间。
4、二花
又称小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留时间与云花相似，酒精含量在15~40％之间。
5、油花
酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精度在5％时最明显。
因此，总结起来就是：一般而言，酒花越大，度数越高；酒花越小，度数越低。大酒花消散得快，小酒花散得慢些。
8.啤酒与啤酒花
啤酒的原料有4种，麦芽、啤酒花、水还有酵母，当然现在很多人啤酒厂会添加其它的东西，比如说水果还有香料以及咖啡豆和巧克力等来酿酒，目的是让它的啤酒风味更多样。这种完全看自己的需求。
好啤酒的第一要素，含有四大基础原料
麦芽，是啤酒的灵魂，所以看配料表的时候，一定要出现麦芽，大麦的麦粒经过浸泡、发芽、烘干后，便成了可以用来酿酒的麦芽。如今很多用大米、玉米、燕麦这些来酿酒，它们成本低，但是口感也会差很多。
啤酒花，它有两种香味型和苦味型两种，买啤酒的时候，一定要看看是否含有啤酒花，很多的水啤，都是用的浸膏或者是啤酒花制品，这个是完全不一样的；水就不用过多的去说了；酵母也必须要有，啤酒需要发酵，如果不含酵母，说明也是水啤。
好啤酒的第二要素，不含有糖浆、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。
当啤酒出现这些物质的时候，我们可以肯定的是，基本都是工业啤酒，像啤酒花制品、啤酒花浸膏实则就是从啤酒花中提取的物质，因为啤酒花不好保存，所以很多的企业就会利用技术手段，来提取需要的物质，但这往往也会使得啤酒的风味下降。所以含有这些物质的啤酒，基本上都是低成本的水啤，如果原料还出现淀粉、大米这些就可以判定低成本的啤酒。
好啤酒的第三要素，年产量较低的啤酒
一般车辆比较高的啤酒，都是工业生产的，它满足一般用户的需求，质量谈不上好喝，品质也一般，如果想要追求高品质的啤酒，它的产量是非常低的，这种啤酒也可以称之为精酿啤酒。精酿啤酒它的年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。最关键的是，酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
所以国产啤酒怎么买？只要满足这“3要素”，都是良心好啤，大家可不要买错了。第一，选择原料比较的纯正的，比如只有麦芽、啤酒花、水、酵母这四种，这些字也不能乱改；第二，即使添加多余的原料，也必须要以这4种为主，参照精酿啤酒的概念；第三，传统酿造的好啤酒，原麦汁浓度也会比较的高，所以看准这些，就可以买到良心好啤了。
9.啤酒花和酒精有什么区别
啤酒是以麦芽为主要原料的酿造酒，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。1972年第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一，因此它是饮料酒的发展方向。
啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份， 1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。
10.啤酒花会产生酒精吗
《绿色食品啤酒花及其制品》是2017年4月1日实施的一项行业标准。
啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。
啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。
啤酒介绍
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
历史来源
巴黎卢浮宫博物馆内的“蓝色纪念碑”上，记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。事实上，啤酒的发明者正是苏美尔人。
公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
酿造用水
通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染，硬度低，铁、锰含量低，不含亚硝酸盐。