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林德曼啤酒(林德曼精酿啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-10-14 00:54   点击:95  编辑:admin 手机版

1. 林德曼精酿啤酒

目前在国内市面上比较常见的精酿有这些;国内精酿:高大师、京A、香格里拉、跳东湖IPA、熊猫、牛啤堂、无啤不欢等。国外精酿:创始者、飞狗、巴乐斯平(岬角)、左岸、蓝月、鹅岛、酿酒狗(现名为“精酿狗”)、布鲁克林、粉象、天堂、维森(唯森)、智美、碧蓝岸点、铁血猎人、角头鲨、邪恶双胞胎、艾丁格、打嗝海里、美国大道、火石行者、图乐、金卡露、罗斯福、林德曼等。能第一时间想到的就这些吧!基本上在酒吧都能找到以上所列的部分精酿,在啤酒小屋就能找到大部分精酿,甚至比我所想到的更多。可见国外的还是占大部分,毕竟发展的早,而且有很多都是百年的历史。国内大大小小城市也开始兴起精酿之路。

2. 林德曼酸啤酒

1、Buzz蜂狂桂花小麦啤酒。原料采用进口澳洲大麦芽、德国啤酒花、比利时酵母,在改良传统工艺的基础上添加了中国特色的桂花和蜂蜜,使得BUZZ富有浓郁的桂花芳香,配合顶级天然蜂蜜入口顺滑,回味甘甜。

2、诱惑西打果酒。这是一款cider作为基酒的调味酒,cider是以苹果为原料发酵的果酒,是世界第二大的果酒。这个系列共有四款,分别是3号苹果味,7号接骨木花味,8号车厘子味,9号草莓酸橙味。

3、林德曼果味啤酒。林德曼樱桃,真正的拉比克酸啤;林德曼桃子,含有30%的桃子浓缩提取汁;林德曼苹果,富含苹果汁的啤酒;林德曼法柔,加入了糖浆的法柔;林德曼山莓,加入了30%醇正的山莓汁,婚礼和美食招待会必备的佐餐酒。

4、迷失海岸双倍IPA。这是一款真正为酒花爱好者打造的啤酒,具备80苦度之高。虽然如此之苦,但是麦芽味与香气和超高的苦度达到了很好的平衡。你可以感受到来自干透卡斯卡特、世纪、水晶、奇诺克和西楚啤酒花带来的浓郁芳香的柑橘气息。

3. 林德曼系列啤酒

世界排名还是不太靠前的,不是很出名的啤酒。

4. 林德曼 精酿

1|糯言酒馆

糯言酒馆背临簋街闹市,安静处在富有文化气息的小院里,颇有些大隐于市的意味。酒馆前身是吴裕泰旧厂,挑高的木质搭梁结构、透着阳光的天窗、精心设计的糯酒展示墙,营造出简朴、自然和亲切感,进来便想静下来小酌一杯。糯言酒馆的最美东方甜酒——糯言糯酒,初尝清洌甜美,渐渐滑胃暖心,缓慢炙热。糯酒是酒馆主人为践行对一个女人的承诺,用五年时间探访中国民间各地的米酒酿造工艺,经历无数失败,最后酿制而成。当你坐在酒馆中品尝糯酒,每一口都是时间的味道。

糯言酒馆

东城区板桥南巷7号人民美术印刷厂内

2|大跃啤酒

大跃啤酒在精酿圈子里很有名,但于我而言它最吸引人的点,是用心研制出了将西方的酿酒技术与东方的独特原料结合,用大胆的创意做专属中国本土的高品质啤酒。大跃啤酒一共有三家,最钟爱的是春秀路那家,整体风格为美式乡村,大量木头、铁和水泥元素的巧妙堆砌,让整家店成了一间如同已经陪伴邻居们几十年的老酒馆。设计师的独到用心,更体现在酿造间与店铺的无距离设计,你可以透过干净的玻璃看到酿造全过程,甚至清楚地知道所喝的啤酒来自哪个不锈钢酿酒桶。在这里,啤酒不再是饭桌上的配料,而是主角。甫子、少帅、黑旋风……这一个个颇有中式意境的名称,都会更新你对中式啤酒花的认知。

大跃啤酒

朝阳区新中街乙12号紫铭大厦101

3|隐舍

藏于三里屯公寓20楼的隐舍,难以寻找,却因此自带独特的夜景。隐舍没有酒单,被询问喜爱的口味之后,就会呈上那美型的一杯让你浅酌奇幻色彩。这里的每瓶都是尤物,每杯都婀娜多姿。这里的一切都离不开弗里达· 卡洛(Frida Kahlo),那个一生挣扎于绝望、痛苦、残疾、滥交中,却依旧灿烂如花、炙热如火的女人。在隐舍,到处都是以弗里达作为设计元素的物件。你很难不爱上一个充满故事的女人,就像你无法不爱上每个角落都隐藏着一个故事的隐舍。

隐舍

工体北路永利国际1单元20层2022室

4|Parlor香

如同《了不起的盖茨比》里主人翁所去的那一间,整间酒吧从装修风格到酒吧的选址,无一不显示主人对上世纪20年代美国禁酒令时期的迷恋。这里糅合了1920年的上海和美国,墙上贴的旧报纸,仿古的桌子和装饰,都会让人酒醉三分后产生浓浓致幻感。Parlor香的专享分子调酒,将分子料理的概念混搭进鸡尾酒,在不丧失饮料主要味道的前提下,不仅让神秘感与美感并存,同时提炼出更惊人的美味与美貌。

parlor香

朝阳区新东路幸福二村39-9号

5|妙吧

鼓楼的豆腐池胡同里隐藏着一座600余年的古庙,文莱华侨设计师的巧妙改造下,让这个曾经被信徒们朝拜的寺庙有了新的生命,有庙才有妙吧。迈过门槛走进妙吧的石阶大门,安静的竹林,透光的玻璃,坐着深感好不惬意。到了晚上,60余款鸡尾酒和热红酒挑逗你的味蕾,味道都不算得精妙绝伦,但却让人想坐下来,静静地并安心饮一杯酒。

妙吧

东城区鼓楼大街豆腐池胡同中段

6|麻朵酒吧

麻朵酒吧是国内最大最全的专业苦艾酒酒吧,当然也有可能是全世界的。酒吧开得低调,走进去能一改酒吧在很多人心中粗糙的感觉。整体酒馆干净而有格调,平时放的音乐多是英式和独立摇滚,听完让人想纯粹喝一杯并彻底放松。这儿不是靠高价来赚取利润的酒吧,能做的能让你好好喝酒的地方。如果你对未知的事物依旧存有好奇之心,请记得参观麻朵的酒架, 或者和老板聊聊酒。

麻朵酒吧

东城区宝钞胡同60号

7|赋格whisky+vinyl

“赋格”没有后缀,因为“赋格”的不光是威士忌品好,或者是黑胶质量赞,他们组合在一起才是“赋格”。 她隐藏在一个小空间里,如若推门而进,便会被每一处细节所吸引。从建筑结构到微小的细节,都是主人对于美以及和谐的阐述。赋格是盛行于巴洛克时期的一种复调音乐体裁,而主人也用心营造出属于那个时代的质感。当你小酌,感触到这一处对于黑胶的狂热,一种诗意的微醺会禁不住从心底而来。

赋格whisky+vinyl

朝阳区 和平街36号煤炭大厦东北角

8|司南酒馆

司南酒馆由僧王府一座门楼改造而成,店里仰头依然清晰可见僧王府曾经的雕花墙壁和红漆横梁,再加上店门外胡同里不时走过的大爷大婶们,无一不在传递浓郁老北京气息。整个酒馆算不上华丽,但就是让人想坐下来好好喝酒,有吃有喝有聊是整个店随意氛围的概括与传达。林德曼啤酒,汉堡以及薯片,都会让你吃喝到微醉状态。下班之后,胡同里溜达两步再到司南酒馆里闲适一坐,体验到的不仅是老北京最接地气的悠闲感受,还有年轻人独有的又散漫的放松方式。

司南酒馆

东城区南锣鼓巷炒豆胡同75号

9|不二酒馆

比于声色喧嚣的酒吧,“不二酒馆”颇有一种太宰治小说里的风范,文艺却不矫情。如同冯唐那本怪力乱神之书《不二》描写的场景,与朋友在此尽情对酌畅谈自由再合适不过。这是一个“风能进,雨能进,国王不能进”的地方,几位掌柜希望希望酒馆自由而充满青春般的澎湃激情,内心的色彩能一直保留。不二的杨梅酒,是助兴利器,杨梅的形状犹如味蕾,或许因为她承载了太多故乡的美丽和爱。在微醉的夜,轻抿一口香甜的杨梅酒,也许就能让你,你在梦中尝到家乡的香甜。

5. 林德曼混酿啤酒

林德曼樱桃啤酒度数不高1O度左右。

6. 林德曼啤酒酒精度

奢莉

还是比利时产的,比利时真是一个精酿啤酒之乡。它的颜值很高,瓶子的设计充分考虑了面向女性用户的打算。

奢丽口味也很多,覆盆子味、樱桃味、石榴味、桃子味……它最大的特点是不过滤,喝的时候能有一点水果屑和啤酒花的口感,更平添喝鲜榨果汁的感觉。甜度跟林德曼类似,比较适中。酒精度3.5%,也很适中。

7. 林德曼精酿啤酒怎么样

拉比克啤酒概述 Lambic

比利时有一种至今仍在生产的最古老的啤酒--Lambic(拉比克啤酒)。

(Lambic)啤酒,只有在比利时首都布鲁塞尔及旋妮山谷(Zenne Valley)才有生产。

(Lambic)啤酒需要野生酵母酿制,而此种野生酵母也只有在上述地区才独有。它是目前世界上唯一仍经自然发酵酿造而成的啤酒。

(Lambic)啤酒制作方法的复繁程度和难度与葡萄酒不相上下,它采用自然发酵法——利用空气中漂浮的野生酵母发酵,这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一。

除了使用大麦麦芽外,还添加未经生芽处理的小麦。

Lambic最大的特色在于是它至少储存在橡木桶3年才装瓶,橡木桶通常选择波特或雪莉酒使用过的旧桶。

Lambic装瓶大多用软木塞封盖,若是妥善地保存,放上20年也不会有问题,而且停留在瓶内的酵母还会继续发酵,这使得Lambic有陈年摆放的实力。

现在酿造Lambic的酒厂大都分在布鲁塞尔以西、Lambeek与Wolverten之间的小镇。单一木桶陈年不经混合的Lambic口感较为苦涩,带有些许酸味。

拉比克啤酒通常含有30%—40%未发芽小麦,自然发酵过程较长,一般青啤约需3—6个月,熟啤约6—9个月。

拉比克啤酒分类

香槟啤酒 Gueuze

Gueuze是真正让比利时人自豪的“香槟啤酒”。比利时人对于Gueuze相当自豪,因为Gueuze出现的时间比法国香槟还要早。它是将不同时间酿制的Lambic依比例调合,调合的秘方各家不一,经典Gueuze中新鲜Lambic的含量不超过2成,因为陈年较长的Lambic提供了更深邃的香味分子与更丰富的口感层次,这是造就经典好酒不可或缺的要素。Gueuze没有啤酒惯有的大量泡沫,细致的碳酸气泡伴随着酸酸的味道,初次尝试的人可能会产生两极化的评价。比利时当地专业酒吧对待Gueuze态度就如对待葡萄酒一般,他们通常让Gueuze在酒窖待上两年之后才拿出来给客人享用。

水果啤酒 Kriek

比利时啤酒还有一位重要角色——Kriek, 这种水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类。正宗的Kriek是用一种小颗粒、深色的樱桃(并非浓缩果浆)与放入木桶陈年的Lambic一起发酵酿造而成,除了增添果香之外,还能让啤酒发酵得更完整 。除了樱桃外,也有使用树莓、桃、覆盆子、蓝莓等莓类家族水果酿制。上好的Kriek不应该过甜,颜色鲜艳诱人、口感酸甜适中,被比利时人美誉为“粉红香槟”。这种啤酒在比利时相当受欢迎,喜爱酸甜口味的女性尤其钟爱。

Faro(法柔啤酒)

Lambic啤酒的一种,先以野生酵母和乳酸菌发酵,然后再与结晶糖进行再次发酵。Faro啤酒相当提神,口味略甜,口感柔滑。

关于 Lindemans

在 1809, Lindemans家族开始生产以小麦,大麦和其他天然原料制成的 Lambic啤酒。

1930:开始酿造 Gueuze 和 Kriek啤酒

1978:开始酿造 Faro啤酒

1980:Framboise开始投放市场并且水果啤酒也开始走向成功之路

1986-1987:Cassis和 Pecheresse啤酒开始创造

在 1991, Lindemans 家族建立了全新的现代化酿酒厂并且增加了它的产量。

高品质啤酒: 荣誉和地位

在 1985年, Michael Jakson (著名啤酒鉴赏家) 惊叹Lindemans Kriek 啤酒为世界五大经典啤酒之一。

Cal. B. Festival 1995:

Lindemans Framboise啤酒:金奖

Lindemans Geuze Lambic啤酒:金奖

在 1997年, W.B.C. 认定 Lindemans为当年十大顶级啤酒酿造厂之一。

“Lambic” 传统

Lambic是一种传统工艺酿造的啤酒:始创于1559年.它由30%小麦,70%麦芽,麻蛇草精制而成,是自然发酵的啤酒。

Lambic啤酒通常有6种单品: Geuze, Faro, Kriek, Framboise, Pecheresse 和 Cassis

古老的酿造工艺和发酵程序是Lambic啤酒成为独一无二的啤酒。

Lindemans的目标是根据市场变化进行创造性发展,但发展的前提是必须尊重 Lambic传统文化。

LINDEMANS GUEUZE混酿啤酒

现在,纯正的Lambic啤酒已经很少见了,只有在布鲁塞尔及附近几个酒吧才能尝到这种风味啤酒。

从1880年起,自然发酵啤酒就有了便于运输和贮藏的瓶装。正是瓶装的办法才有了混酿啤酒。

瓶装前,将新酿啤酒和熟酿啤酒按一定比例混合,正确的混合比例是根据新/熟啤酒的成熟程度来配制的。

含有野生酵母菌的瓶子被存放在地窖里。

6个月后,混酿啤酒就拥有了金黄色泽。口感上混合了苹果酒和葡萄酒的双重口味。

在布鲁塞尔,混酿啤酒有个昵称叫“布鲁塞尔香槟”,它经常出现在喜庆时刻作庆祝之用。是海鲜,奶油沙司和其他咸味食物的绝佳佐餐饮品,也可以当作调味料使用。

LINDEMANS KRIEK 樱桃啤酒

最初,这种酸甜口味的啤酒是通过往自然发酵了六个月的Lambic啤酒木桶里加入新鲜的黑樱桃得来的。

再过8-12月以后,水果只剩下果皮和果核,这样樱桃啤酒就可以过滤装瓶了。这种传统的水果啤酒酸味较多果味较少。

由于这种黑樱桃并不多见,想酿造出酸味更少果味更多的啤酒,是非常困难的。为此,林德曼酿酒厂发明了一种独特的天然方法,使用从冰冻樱桃提取的纯樱桃汁进行酿制。即将这种纯樱桃汁与精选的不同时期Lambic啤酒混合就有了现在的林德曼樱桃啤酒。

林德曼樱桃啤酒拥有粉红的色泽,香槟般美好的口感。

Framboise 山莓啤酒

依照传统自然发酵的啤酒与山莓混合,拥有了完美的口感。

林德曼山莓啤酒拥有玫瑰般的光泽,散发着美妙的芬芳,蕴藏山莓酸甜的味道,口感圆润自然。

它是巧克力甜心、冰淇淋、奶酪、烤排、牡蛎和鱼子酱等食品的绝佳佐餐酒。

饮用时搭配林德曼专用的高脚杯更可彰显其迷人特色。

Peach 桃子啤酒

这种啤酒由林德曼酿酒厂改良酿制,它采用传统的榨取原汁的方法。

最终成功的酿造出了Lambic桃子啤酒。它拥有金黄的色泽,开启后新鲜桃子的香气布满了周围的空气。口感清爽新鲜,水果味和酸味达到很好的平衡。

林德曼桃子啤酒适宜佐餐馅饼、色拉、鸡蛋卷、鸡肉等食物。

Cassis 黑莓啤酒

比利时经典风味啤酒。黑莓作为一种啤酒和利口酒的原料,在比利时和北欧地区已经流行了好几个世纪。

黑莓啤酒泛着深紫色的光泽,异常芬芳,口感丰富,味觉柔软而干爽。

适合的配餐:野味、乳酪、烤猪肉、牛肉、烤饼,干酪。

LINDEMANS FARO

FARO啤酒是以比利时自然发酵小麦啤酒为基础调成的,就是将发酵了一个夏天的野生酵母菌啤酒(Lambic)和陈酿的野生酵母菌啤酒混合在一起,再加入适量糖份发酵而成。

FARO啤酒是酒香与甜味完美结合的典范,是任何一种餐后甜点的绝妙搭档。

8. 林德曼啤酒多少钱一瓶

当我看到这个问题的时候我不经想起黄渤得一段特色语录:当青岛啤酒又端起来的时候,我的心情是无比的爽,那么大家就哈起来吧!

青岛啤酒选用优质大麦、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白、细腻而持久。

不同的青岛啤酒色泽不一样,有的啤酒颜色较淡、有的啤酒颜色较深,而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分为三种,分别呈现出淡黄、金黄以及棕黄色,口味清爽较淡。

所以在我心中青岛啤酒

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