1. 自酿啤酒爱好者
烧烤店可以自带精酿啤酒，烧烤店没有要求顾客不可以自备酒水 这个是顾客自己的自由和权力 如果是不可以带的店，一般谢绝酒水自带会很清楚的在店门口写明了，有句比较励志的话，如果纠结买和不买，那就选择不买，如果纠结干和不干，那就干
2. 啤酒 自酿
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。
现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。
3. 精酿啤酒爱好者
答：
夏峰近年来一直从事精酿啤酒的研发与销售工作，曾经一手创办了萨瑞娜啤酒，开启了精酿啤酒的市场生涯。2020年，他在与安徽散打队教练蒋华社交流时受到启发，决定把一生钟爱的散打运动和富有品质的精酿啤酒结合起来，打造一款适合青年人消费的“散打王”精酿啤酒。
夏峰回来后，迅速投入到散打王精酿啤酒的产品开发与运营模式打造中来，得到了众多散打名将的认可，并主动代言散打王精酿啤酒；经销商与一些精酿啤酒爱好者，更是积极主动经销散打王精酿啤酒。
4. 酒吧自酿啤酒
要知道在酒吧业是充满激烈的竞争的。你会和当地其他的酒吧竞争，还要喝其他的娱乐与零售业竞争。曾近当人们想要喝酒的时候，他们得去酒吧买。现在，人们能轻松地在当地的商店或者附近的杂货店不费力气的买到。因此因此经营酒吧生意可不是容易事。根据某个统计，有四分之三的酒吧第一年倒闭了。
02
为一种不一样的工作日程做好准备。尤其是在运营的第一年，酒吧经营者会需要管理员工并在每天深夜4或5点关门，然后再在早上11点回来。这对家庭生活可能是个负担；向你的家人解释经营酒吧会如何影响他们的生活。
03
寻求一个经营酒的执照。每个酒吧都要储备充足的酒；如果你无法把酒精卖给你的顾客，因为你没有经营执照，你的小小绿洲很快就会干枯了。
经营酒的执照可能会特别贵。
一旦你获得了卖酒执照，确保你已经更新了所有的本地，本市，地区，省，和中央的执照。
04
制作一个详细的商业计划书。知道附近的人口结构，和你要吸引的客户群。拥有商业计划书能帮你确保得到资金支持，在这方面银行是不愿资助而小型企业管理局也帮不上忙的。
如果你服务的地区每位客人购买的酒水比较少，那就考虑顺带提供食物。这对于那些顾客下班后不会马上过来的地区，或者顾客晚上离开比较早的地方可能有帮助。
不要缺少资金。很多酒吧倒闭是因为他们没有足够资金。理想情况，你银行里要有能够支撑一年运营的资金。最少，在你投身这个生意之前要准备4到6个月的房租和开销费用。
选择地点和主题
01
寻找正确的地点。不要在已经关闭的酒吧里做。酒吧关闭是有原因的。寻找合适的场所。最好是，找一个有较多年轻人的地方，他们-你知道的-会去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面临越多的竞争。
在为酒吧选择地点时，记住这个：
如果你想吸引临近城镇的生意那么高速出入口就很关键。
如果你位于人们不怎么走路的地区那么停车就很关键。
在街上能看到是很好的。在街上能看到对于吸引路过的顾客来说很重要。
02
通常来说，选择靠近顾客工作场所的地方，而不是靠近家的地方。在一天繁忙的工作后，精疲力尽的顾客想要一点休养与恢复也不是什么秘密了。尤其是在工作日，位于熙熙攘攘的商业中心可能比在靠近郊区更能赚钱。
03
为你的酒吧选一个主题。它不必是一个很直接，无需怀疑的主题。微妙可能也会有效果，只要其他的方面对你有利就行。但是要知道你的酒吧是什么样的是要花钱的，所以会是什么样子呢？
邻家酒吧。这是恰克和他的兄弟们周三工作结束后聚会的地方，也许会玩飞镖或甚至晚点筹码游戏。（嗯，也有可能不会）。邻家酒吧可能是最受欢迎的酒吧类型，并且适合小型的娱乐。
体育酒吧。这是铁杆粉丝们和好奇的粉丝们周天聚在一起看比赛的地方。在这样的酒吧里要准备食物，还要有在房间任何位置都能看到的电视。
自酿啤酒店。这是很有品味的啤酒爱好者去的地方。你可能有随时可用的专门的或本地的啤酒，还有一些甚至在屋内酿造并提供他们自己的啤酒。能生产出受欢迎的啤酒的自酿啤酒店通过几种不同的方法来利用他们的产品。
特色酒吧。这是你能找到私人白酒酒吧或者特色马爹利酒吧的地方。特色酒吧要么就有装饰主题，像是海盗主题，或者酒的主题，像是朗姆酒--或者他们会综合而成为一家很好的海盗主题的朗姆酒酒吧。
04
如果你会有现场音乐，要知道你试图吸引的听众是谁。有乡村主题的酒吧，蓝调乐主题的酒吧，朋克主题的酒吧，摇滚主题的酒吧，爵士乐主题的酒吧，等等。吸引适合你酒吧的主题的同类顾客是额外的好处，而不是必须的。
安静的白酒酒吧可能需要点爵士或者钢琴音乐。
邻家酒吧可能会因为当地的摇滚团体或者喜剧演员而受益。
夜店如果能把跳舞音乐融入环境可能会做得不错。
确定基本创意
01
给你的酒吧起名字。这比你想象的更复杂，而且和生意的其他方面一样重要。你的酒吧名字会是它的活广告，是它的风格的体现。确保它能在视觉上吸引顾客，告诉他们是什么样的酒吧，而且同时听起来也很吸引人。
确保你的名字显示了它的主题。如果你是一个流行的西式酒吧，你可能就不想用“名品酒都”这样的名字--人们对于这个酒吧的印象和它实际的样子会不一致的。
别害怕去研究各种可能性。花很多时间来思考你想要吸引什么类型的客户，还有人们对于这个名字会有什么期待。不要停止想名字，直到你至少有了3个你喜欢的选择；然后，在这三个中间做决定。
02
制作一份很好的酒吧菜单。如果你要提供食物或者优质鸡尾酒，在原料上多花一点功夫；新鲜的总是好的。试着让你的酒吧菜单符合它的主题，如果有主题的话。一个墨西哥主题的酒吧如果没有龙舌兰酒，玛格丽塔或者瑟夫萨斯就不大像话了。
考虑做一份优惠时段菜单。你的利润没有那么高，但是客流量绝对会增加，而且有些客户可能会在优惠时段结束后还留在酒吧里。
03
与娱乐公司联系购买投币机。桌球台，飞镖板，和可触屏幕或者街机式的游戏可以让人们在喝酒的时候分散注意力。考虑购进自动唱机或者零钱兑换机，尤其是如果你的酒吧在邻家的区域时。通常利润可以50/50的对半分，而服务是免费的。
准备开始营业
01
让城市督导员来看看这个地方并在签订租约的时候让屋主修复好所有东西。你会很高兴自己这样做了。完成后，让健康部门的检查员来看一看并获得经营许可。
02
让朋友和书人来帮你电路，水管，音响和其他方面的建设。以让他们永久免费喝酒作为回报。他们是你的朋友，而你想让他们带来他们的额朋友。对于酒吧生意来说口碑很重要。
03
对盛大开业的周末做广告。留出营销预算。参与社区活动。使用邮件推广并利用社交媒体。热闹的开业有助于制造影响，而影响力有助于口碑的传播。
04
购买促销产品。和当地的酒业或者啤酒分销商合作，来向你提供给消费者的赠品。每个人都喜欢免费获得礼品，即便只是个便宜的T恤。
05
确定自己被看到。尤其是在一开始，要确保你在厨房，吧台后，招待客人中轮岗。你需要有效地监督运营情况并在工作的时候学习。顾客也喜欢看到经营者。
特别提示
关注你的调酒师和服务员。确保他们没有把手伸进你的口袋，也没有为了更多小费而陪酒。同时，他们也不会为了更多小费而减少账单。
查一下你的屋主是什么人，还有他如何做生意。如果有人说，“哦，他还好啦，就是没有特别好，”就不要签订租约。他只是想利用这个房子来赚钱，而不会修整任何东西的。这会让你的赞助人，生意和投资透出代价。
不要在工作的时候喝酒。你可能会被带走而事情会一片混乱。
绝不要和你的女服务员发生什么关系。这在长期来说会让你付出大代价的。
把你的生意和私人财产分开。
好的客户很难获得，又容易失去。要知道如何在你遇到好客户的时候留住他们。
你需要明白关于这个生意的每件事并有经验。
你也许没法想你预想的那样钻那么多钱，至少在开始是这样。
没有成就你的生意的好时机，只有毁掉你的生意的坏时机。
5. 自酿啤酒吧
先说下自酿啤酒设备的价格吧。自酿啤酒设备分为家酿和商酿。
家酿的啤酒设备容量从20L—100L不等，价位在6000—20000不等商酿的啤酒设备容量从200—1吨不等，价位在5万—几十万不等具体的你可以搜索一下金汉森啤酒设备
6. 自酿精酿啤酒
啤酒酿造起源于两河流域，兴盛欧美地区，传统啤酒酿造为手工酿造。不同地区酿造工艺有不同的特点，并且规模小，产量有限。工业革命之后，啤酒酿造逐步进入工业化发展。啤酒设备越来越先进，产量越来越大，生产更为集中。
自酿啤酒就是现代相对于工业啤酒的一个区分，即按照传统酿造工艺，手工自制酿造的啤酒。
2、精酿啤酒
不管是小型酒坊、酒吧、餐吧、小型酒厂，以及大型啤酒厂打“精酿啤酒”的旗号进行生产销售。
我们可以理解为精工自制酿造的啤酒，全麦酿造、不过滤、不稀释、不巴杀。强调酿造原料的精益求精。精酿啤酒的酿造选择优质的麦芽、啤酒花和酵母，添加的辅料是为了追求更好的口感，而不是为了降低生产成本。“精酿啤酒”生产成本大于一般工业化生产的啤酒。
7. 自酿啤酒爱好者怎么称呼
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为“扎”,有两种说法:一是外文音译而来;
2.
二是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。.
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒,为什么称为“扎”,有两种说法:一是外文音译而来;
2.
二是粤港习惯称呼,从酿造工艺来讲,其本质就是酿制成熟的,未经热处理的,在市上以特定方式出售的鲜啤酒。
8. 自酿啤酒爱好者论坛
原料
啤酒花，麦芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麦芽3.5KG
焦香麦芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
精酿啤酒的做法
第一步 糖化
糖化，顾名思义就是。。。。糖化，把麦芽里的淀粉转化成麦芽糖的过程，麦芽糖是我们酿酒所需要的，糖会由酵母转化成酒精，之所以你会喝醉，那都是麦芽糖和酵母的功劳。当然糖化其实是个很复杂的过程，在这个过程中还会产生很多其他物质，这增添了啤酒的风味，让他喝起来不才不会像医用酒精一样。
糖化的办法很简单，就是将粉碎好的麦芽，放在66-68度的水中侵泡至少一个小时。
那么我们开始粉碎麦芽吧：
下面这个叫对辊，用来粉碎麦芽的，当然用其他类似粉碎设备也是可以的。
虽然用其他设备也是可以粉碎的，但是有一点就是，不能磨得太碎，太碎麦芽容易结块，要做到麦芽破裂，但是外面的麦麸尽量完整，因为在后面过滤麦汁的时候麦麸起到很重要的作用。
麦麸之间形成的空隙，有利于麦汁过滤，并且使麦汁更清澈。
好了，麦子全部粉碎完毕了。
看到保温桶里的编织管了么，将这个接在桶内出水口的位置，可以防止麦芽堵住笼头。编织管的内径是可以调节的，内径越小，过滤速度越慢，相反过滤速度越快，一般建议把内径调大一些。
当然还有很多其他的东西可以防止麦芽堵住笼头。
下面该把麦子投到热水里了，在磨麦芽的时候我们应该先烧好16L的75度的热水。
将麦芽缓慢倒入热水中，边倒边搅拌。搅拌不好的话麦芽是会结块的，就像这个样子。这对糖化效率影响非常大。
好混入麦芽后，水温大概会降低到70度左右，当达到68度的时候，就开始盖上保温桶的盖子，耐心等待一小时。
如果温度不够，可以加热一些80度以下的热水。如果温度过高，那就再等一会。
第二步 过滤
在等待的这段时间里，你需要烧12L 75度的水用来洗槽。
哦？洗槽，一会我们来讲讲什么叫洗槽。
一个小时到了，打开保温桶。
先接出一点麦汁。
一开始的麦汁是比较浑浊的，不要着急倒入煮锅里。
把这些麦汁倒到量筒里，我们要测一下糖度。
用冷水冷却到20度以后，放入比重计，记住这个刻度。
1.068， 我们把这个叫做头道麦汁比重。
我们把浑浊的麦汁倒回桶里，经过几个来回以后，麦汁就清澈了。
将硅胶管接到龙头上，管子放入桶底，好了，开始接麦汁吧。这么做的目的是减少麦汁的氧化，麦汁和酒都是非常害怕氧气的。
当麦汁流变小，桶内麦汁没有了的时候，好了，前面我们烧的洗槽水该上场了。
过滤后形成的麦床。
将洗槽水慢慢倒在麦芽上，动作要轻柔，不要破坏麦床。
为什么要洗槽呢？
首先我们要了解一些基础知识。
在糖化过程中，麦芽和水的比例是有一定要求的，因为这影响了麦芽中淀粉酶把淀粉转化成麦芽糖的能力。
通过科学及生产经验总结，麦芽和水的比例应该在1:2.5到1:5之间。
我们前面用了4公斤麦芽和16L水，这个比例正好是1:4。
仅仅这些水是没有办法把所有的麦芽糖都溶解出来的，在加上麦芽与糖化水都出于静止状态，所以麦芽中还残留了很多的麦芽糖。
洗槽的目的就把这些残留在麦芽中的麦芽糖溶解到水中。
用6L水我们进行第一次洗槽，收集到的麦汁我们称为第二道麦汁。
再6L水我们进行第二次洗槽，收集到的麦汁我们称为第三道麦汁。
随着洗槽，麦汁的浓度越来越低，麦芽糖被彻底洗出来了。
第三部 煮沸
麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。
开煮。
煮沸的过程非常非常重要。
1、杀菌。
2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。
3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。
其他的有利因素就不在这里赘述了。
第三部 煮沸
麦汁收集完毕了，这个时候我们大概收集到了23-24L麦汁。
开煮。
煮沸的过程非常非常重要。
1、杀菌。
2、通过煮沸，酒花中的有效成分为啤酒提供了苦味。
3、麦汁中易于使啤酒浑浊的蛋白质和多酚凝结了出来，形成沉淀。
其他的有利因素就不在这里赘述了。
秤好酒花。
当麦汁烧开后，第一次投入酒花10G。
当30分钟后，投入第二次酒花15G。
当煮沸55分钟，关火5分钟前，投入最后一次酒花15G。
酒花通过长时间煮沸为啤酒提供了苦味，不经过煮沸的酒花能提供较多香味，少量苦味。我们最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
这个时候我们需要收集一些煮开的麦汁来活化酵母。
用消毒好的干净瓶子，接入少量烧开的麦汁(也可以用凉白开)，冷却到30度后，稀释到5-8P，投入酵母，充分晃匀。静止30-60分钟。
酵母通过活化，会慢慢苏醒过来。
这里一定要做好消毒工作。
30-35度的温度，酵母会非常迅速的活化。
酵母也可以直接用白开水活化。
第四步 冷却
热麦汁需要尽快冷却，我用的东西是冷却盘管，这个东西淘宝上很容易买到，价格多少钱的都有，大家自己斟酌吧。材质上我个人建议有条的话尽量用不锈钢的，铜的也可以，但是没有不锈钢的容易清洁，而且铜本身也存在氧化的问题，并且铜的质量参差不齐，其中可能含有一些其他的金属元素。
不锈钢盘管的冷却效率在家酿中已经足够了。
这个时候要注意，由于麦汁已经煮完了，细菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。
将盘管清洗干净，喷洒酒精消毒，备用。
关火后迅速朝一个方向搅拌麦汁，我们称之为回旋沉淀，这有利于麦汁中杂质的沉淀。
静止5分钟。
放入盘管，一头接到水龙头上，开始冷却。
大概20-30分钟左右，我们看到麦汁表面不会有一点蒸汽出现了，这个时候说明温度至少降低到25度以下了。
准备开始装入发酵罐。
第五步 入罐发酵
冷却完毕，准备入罐。首先把需要使用的东西做好消毒。
这种发酵罐是制作葡萄酒的，一般在本地的炊具市场很容易买到，发酵罐顶自带水封，方便排除发酵时产生的二氧化碳。
酒精喷雾用来消毒非常方便。
郑重宣明本论坛和图中医药产品没有任何商业合作
用虹吸的方式将麦汁倒入的发酵罐中。
装罐的时候，尽量让麦汁溅起水花，让麦汁吸收氧气。
咦？？不对！前面不是说麦汁非常怕氧气么。
其实是这样的，麦汁在26度以下与氧气是极难反应，所以前面的冷却过程很重要，麦汁一定要冷却到适合的温度。
而充氧的目的是为了让后面加入的酵母能在前期更好的繁殖。
沉淀在桶底的酒花等杂质。
这样我们大概收集到20L麦汁。
接出一些麦汁，测一下比重。
1.046 这个我们称之为初始比重，也叫OG。
我们喝过的国产啤酒背面所标注的原麦汁浓度就是他了。
不对？原麦汁浓度不是什么10P 11P么？
呵呵，我们可以通过一个粗率的公式将比重换成麦汁浓度。
也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5
这个算法很简单，其实就是将比重的最后两位除以4，就粗率的得到了麦汁浓度 P值。
这个值，将决定我们可以做出多少酒精度的啤酒，这个我们以后会谈到。
将前面活化好的酵母倒入麦汁种，混合均匀。
由于酵母喜欢阴暗的环境，所以应该避光保存，我们使用的酵母属于上面酵母，他喜欢的温度是15-30（具体取决酵母特性）。
所以室温一般建议在16-25度之间（该温度能够适应绝大部分艾尔酵母，购买酵母时要问清楚酵母类型和特性。）为适宜。
温度过高，酵母发酵过于剧烈，产生的高级醇就多，喝起来就容易上头，所以发酵温度要尽可能的低。
大概半天左右，麦汁表面就开始产生气泡了，发酵已经开始了。
一般7-10天左右，主发酵就算结束了。一些高浓度的酒主发酵时间可以延长到2周甚至更长。
灌装的方法没有区别，先对桶做好消毒。
装到这个位置就可以了，再满的话发酵高峰时泡沫会喷出来，尤其夏天温度高的时候。
桶口要密封好，单向水封从上面灌一点水进来就可以了。
第六步 装瓶
OK，经过接近10天的主发酵，水封气泡越来越少，我们的酒可以装瓶了。
装瓶是一个非常繁琐而有要求细致的工作。
首先是洗瓶子，建议用温热水先侵泡瓶子，一利于除脏污，二有利于揭下瓶标。。
将瓶子例外刷洗干净，泡下来的完整的酒标可以作为装饰。将洗好的瓶子晾干放置起来备用。
准备180G白糖，用开水化开，这个量是根据每升酒9G的标准来放的。然后将糖水凉凉备用，放糖水的容器要做好消毒。
凉凉后倒入一个消毒的桶中。
将酒倒入桶中。
晃动桶，将糖和酒混合均匀。
桶底的酵母
开始装瓶了，先对瓶盖和酒瓶消毒干净，建议使用75%的酒精。
小贴士
室温放置一星期后，转到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。
如果是高度酒的建议放置一个月以后再喝。
9. 自酿啤酒爱好者有多少
答:1、乌苏啤酒
乌苏啤酒绝对是全国最“醉人”的啤酒，这个啤酒的口感那绝对可以说是排行老大的，更是被咱们中国的酒友们给评为了神酒啊，据说是因为新疆的水分好，所以酿出来的啤酒也属实好喝 。
2、青岛啤酒
青岛啤酒是我国一款老牌知名度最高的啤酒了，青岛啤酒的酒体是比较透明清澈的，它的口感醇香，是一款非常不错的啤酒。作为啤酒的爱好者，一定喝过青岛啤酒，没喝过的肯定是滴酒不沾的。
3、雪花啤酒
华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994，是一家生产、销售啤酒的全国的专业啤酒公司。总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司。目前华润雪花啤酒在中国经营超过95家啤酒厂，旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌，共占有中国啤酒市场23%的份额。
4、哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒是咱们国内最早生产啤酒，没有之一，大约有100多的历史。哈尔滨啤酒可以说是咱们中国啤酒的骄傲，原产于东北的哈尔滨啤酒，把东北人的爱酒精神发扬得淋漓尽致，是东北人最爱的一种啤酒。
5、燕京啤酒
燕京啤酒在八前，销量非常不错，但是随着越来越多品牌的崛起，燕京啤酒的销量大不如以前了，可尽管这样，燕京啤酒依然是中国销量最好的几款啤酒之一，燕京啤酒的市场还是很宽广，选择燕京啤酒的人依然很多。