1. 啤酒为什么味道不一样
真正好的啤酒有苦味，是啤酒花的原味，啤酒是国外传进来的，刚开始因为苦味市场打不开，后来改变了加工工艺，减少啤酒花，加入大米，也就变甜了，同时也失去了啤酒的真谛。
不错，好啤酒一定是苦的，而且啤酒倒在杯子里会产生泡沫，啤酒喝完了，泡沫留在杯子边上长久不散，这是啤酒花产生的效果，泡沫停留时间越长啤酒越好，这是衡量啤酒好坏的一个标准。现在的啤酒泡沫就是靠二氧化碳产生一些泡沫，酒倒完了泡沫也没有了。
2. 啤酒的味道和口感是一回事吗
因为现在低价的啤酒都是勾兑的
3. 为什么啤酒颜色不一样
啤酒主要是大麦麦芽..... 小麦啤酒是少数 色度主要和麦芽本身有关系，还有糖化工艺，以及辅料添加等相关
4. 啤酒都是一个味道吗
其实是这样，啤酒除了水还有酒精。酒精这东西很神奇也很吸引人。大多数人是奔这点酒精来的。当然有些小众人群会告诉你啤酒种类繁多，可不止苦，啥味都有，总能找到你喜欢的口味。但是我劝你朋友，且不说这要花费金钱，其次你还要伤害身体。
5. 啤酒味道不对
一般来讲，酱油味是典型的氧化味道，储藏过程中避光不当的世涛类啤酒更容易出现诸如酱油味、咸腥味、馊米饭味一类的杂味（这种储藏不当很有可能发生在经销商环节，我曾经喝过来自不同经销商的Brewdog Cocoa Psycho和De Molen Mooi & Meedogenloos，其中大部分还是会呈现其本身应有的风味，但有的时候就会出现风味减退和氧化味道出现的情况）。如果你饮用的啤酒中有较重的令人不快的味道的话，建议不要继续饮用了
6. 啤酒风味不同的原因
啤酒，香味主要从糖份摄取的［麦子］带来的甜味和焦香，酵母［发酵］带来的果香和香料味，添加的［酒花］里获得苦味和热带水果香。 几乎所有的香味都是香味分子被味觉和嗅觉接收到时候的信号。所以我们就要讨论一下各个成分对啤酒的味道分别有什么影响。 麦芽主要贡献了甜味，口感和米拉德反应特有的焦香味。虽然所有啤酒的味道都离不开麦芽糖，但是通过特殊处理，可以带来巧克力，咖啡或者烟熏火腿味的特点。啤酒中的糖分来自于麦芽。大麦开始发芽的时候通需要通过加热来停止发芽过程，保存糖分不被麦子自己的幼芽吸收掉才能被用来酿酒。正常是烤到麦子丧失活性就收，做没有特别味道的lager非常合适。但是如果烤的大一点，麦子就有了焦糊的味道。爱尔兰的基尼斯黑啤酒，伦敦波特啤酒，德国的烟熏啤酒等味道主要都源自于麦子烘焙的过程。同样的效果也适用于威士忌。苏格兰的威士忌之所以会有特别的烟熏泥土味道，就是因为使用了苏格兰特有的焦煤来烘烤。 酵母发酵时候除了排出二氧化碳和食用酒精乙醇以外，也可以排出一些生物酸。中学有机化学还没忘光的同学们应该知道有机酸和酒精可以形成酯ester。很多你闻到的味道都是因为天然的酯。德国白啤里的香蕉和丁香味道就是因为酵母发酵产生的酯带来的味道。淘宝上卖的特别火的福佳白和1664都是工业白啤。还有各种比利时啤酒，Vedett, Duvel, Leffe等等里面的味道也都是酵母发酵时候的产物。英国传统木桶熟成的bitter也会有淡淡的果香味。一般上酵母发酵越快，产生的味道越多。所以高温高速发酵的艾尔Ale比较容易会有这些有意思的味道。 酒花也是特别重要的啤酒香味来源。首先酒花里面有Alpha酸，这东西在高温的时候会变苦。刚喝啤酒的人开始觉得苦的原因就是因为制作啤酒的时候加酒花。不过因为啤酒一般里面存糖比较多，所以如果没有苦味喝多了会腻。甜汤里加点白果吃起来特别爽就是这个道理。夏天喝啤酒那种爽酷的感觉也是因为淡淡的苦味和泡沫。除了加热变苦以外，酒花本来也有很浓的花香。酒花的花香分子里也有很多类似于热带水果风味的香味分子。优质酒花，特别是美国的那些酒花，里面柠檬芒果百香果的味道很浓。配合酵母里产生的其他果味分子，是这几年特别火的hazy ipa浓郁果味的源泉。 酿酒师的工作就是想方设法用各种方式把这些味道组合起来，做出好喝的啤酒！
7. 啤酒的味道都一样吗
我一直对啤酒的味道不是很敏感，因为不同品牌的啤酒我根本分辨不出它们有什么不同，除非真的味道相差很大。啤酒的味道来源于它的四种基本原料——麦芽、啤酒花、酵母和水。粗略地说，麦芽在水中浸泡，通过淀粉酶的作用产生糖类。这些糖会在啤酒酵母的作用下发酵，产生酒精。
啤酒花在其中提供一些独有的香气，并产生苦味来中和酒里的甜腻口感。多种原材料共同作用，才有了啤酒的最终味道。因此，原材料种类不同，生产出来的啤酒味道就会不同。
8. 啤酒味道区别
你知道吗，世界三大饮料，咖啡，茶与啤酒都是有苦味的。人类是自然界唯一不避苦的生物。啤酒中的苦来自啤酒花，最早的啤酒原料中是没有啤酒花的。因为啤酒有大量的麦芽汁，所以很甜，这也导致啤酒不能长期储存和运输。后来人们发现啤酒花（原名叫蛇麻草）中有种物质可以很好的抑制细菌，所以加入啤酒花的啤酒可以长期储运了。而在此同时，啤酒花可以散发具有香味的物质，而啤酒花的苦味又恰恰可以很好的平衡酒中的甜味，所以，啤酒的主要原料就多了啤酒花这种东西。如此以来，啤酒闻起来很香，喝起来甜而不腻，啤酒就成了居咖啡和茶之后的第三大饮料。
9. 啤酒到底是什么味道
肯定可以闻出来！无论喝多少酒，哪怕一瓶啤酒在短时间内别人也是能闻出来的！因为啤酒也含有酒精，酒精进入人体到完全代谢完也是需要时间的，具体需要多久，根据每个人体质不同，喝酒的的度数和数量不同，所需要的时间也不尽相同！一般在不喝醉的情况下大多数人至少也要24小时…
10. 啤酒味道都差不多
一是你初次喝啤酒，感觉没尝过这种味道，肯定很奇怪了，只要你喝习惯了，这个味道自然就不奇怪了，甚至会觉得好喝的。
二是这个啤酒可能是质量出现问题了，或者说是过期的啤酒，那肯定是有怪味了。
三是有的啤酒本身因产地，水质，工艺等不一样，啤酒的味道也不同。