1. 为什么啤酒有保质期
进口啤酒的保质期为什么可以达到12到18个月？
你的问题涉及到德国啤酒的工艺和品质问题，通常德国出口厅装啤酒的保质期都可以长达12个月，品质和定位比较高的啤酒甚至可以保质期长达18个月，而超长的保质期主要取决与以下几点：
1、本质：德国啤酒使用的是传统工艺发酵，因此酒精度都会比国产啤酒偏高，尤其是巴伐利亚州的啤酒，通常都在4度以上，最高的可以达到20多度，因此有效地抑制了杂菌，保存了啤酒原有的鲜度，自然也延长了其可以保存的时间长度；另外，德国啤酒的麦芽度比较高，所以香味浓郁，在密封条件好的情况下，适当久存对其入口品质的影响非常之小；
2、工艺：德国是目前，全欧洲唯一独立遵守啤酒《纯净法》的国家，因此德国出品的啤酒不能添加任何香料、水果和杂草等任何传统工艺中不允许使用的添加剂，这样一来发酵的时间就是其它工艺啤酒发酵时间的一倍以上。因此，罐装前，原生态的酵母等菌体正处于最活跃的状态。为了有效抑制进一步的发酵和保证酒体的纯净和香气，德国人使用了自己发明的“巴氏灭菌法”，对啤酒进行杀毒灭菌。“巴氏灭菌法”其实由来已久，并不是什么高深的新科技，就是让啤酒在80摄氏度的温度中存放30分钟，啤酒中的有害菌和酵母等绝大部分菌体都会被杀灭，但是几乎所有的营养物质和香味物质又都得到了非常好的保存。所以，德国出口的中高端啤酒在使用这种“巴氏灭菌法”处理之后，保质期都会大大的延长。当然，不得不提的一点是，“巴氏灭菌法”是一种相对比较昂贵的啤酒处理方法（通常更多用于处理新鲜牛奶），所以只有定位比较高的啤酒才会使用它；
3、包装：德国啤酒在《纯净法》的约束下，是不能添加人工气泡（二氧化碳）的，所以，他们生产的罐装啤酒真正的做到了真空罐装。有一个很有趣的现象可以说明他们的真空罐装的水平，保质期内包装完好无损的德国厅装啤酒拉开易拉罐的拉环时，很少会大量喷涌出气泡，甚至会往里吸气（低温稳定存放的情况下可能出现），但是倒出来的啤酒却依然泡沫丰富而细腻，这就是纯净啤酒和真空拉罐工艺的完美结合。反观某些国产拉罐啤酒，拉开时气泡喷涌而出，却在倒入杯中后几秒钟，气泡就散的差不多了。所以，高质量的真空包装也是德国啤酒保质期如此之长的重要原因；
4、路途的原因：
德国啤酒闻名世界，出口到全世界各个国家和地区销售，这里就涉及到一个重要的因素，运输速度。绝大部分德国啤酒走的是海运，也就要求先从德国内陆生产出来后，先运送到德国的港口城市，然后装船过德国海关，之后开始漫长的海上运输，再达到进口国的港口，报关、卸船，再用陆路交通工具运往存储或者销售地点。所以，像一般的情况下德国啤酒运送到中国大陆市场进行销售，最快也需要一个半到三个月时间，这就迫使德国人不得不采用以上那些相对比较昂贵的工艺生产手段，同时还要尽可能使用冷链物流进行运输，这种运输方式又大大的增加了德国啤酒的保质时间。当然，冷链还可以有效抑制因为颠簸造成的炸瓶的可能，有效地减少了物流的损失。
2. 为什么啤酒有保质期短
青岛啤酒保质期是六个月。但是不同的青岛啤酒保质期也不一样，的可以保存半年或者一年，甚至两年，但是口感一定是不如新鲜的好喝。
青岛啤酒在开封的情况下保质期就更短了，因为里面毕竟含酒精成分，时间长酒精会挥发的，开封的啤酒最好24小时内喝完，如果喝不完放在低温下保存，第二天也是可以喝的，但口感会不太好。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
3. 为什么啤酒有保质期而白酒没有
首先白酒确实没有保质期，这是国家认可的。国家质检总局和国家标准委已经规定了，2006年10月1号后生产的10度以上的饮用酒就不用标注保质期了。而且不光是白酒，只要超过了十度，红酒啤酒黄酒都可以不用标注保质期。而且这个标准是国际惯例，很多国家都规定了一定度数的酒就可以不标注保质期。
4. 为什么啤酒有保质期不一样
造成保质期不同的主要原因就是杀菌方式的不同，有的啤酒采用的是传统巴氏消毒法，这种杀菌方法比较严格，属于高温杀菌，极大程度的杀去啤酒中所含的微生物，保质期就相对长一些。
还有一种采用的是冷过滤的方式杀菌，这种杀菌物质在保留啤酒口感的同时，也保留了大量的酵母，所以时间就会短一些。
5. 为什么啤酒有保质期,但是红酒没有
红酒以葡萄为原料经采摘，碎皮，发酵，陈酿，装瓶之工序
啤酒以谷物，麦，米等做为原料经发酵无须陈年
红酒有成熟期6年和保质期10年以下
啤酒并非越久越好保质期为1年左右或更短，需要尽快饮用
两者在生产工艺，成份，洒领，口感，等级标准，口感上都有很大区别
6. 为什么啤酒有保质期有长有短
只要舍得花钱，国内啤酒一样可也做到长保质期，没有什么高深的技术，关键是看啤酒产品的定位；还有一个常识，需要大家了解，食品并不是保质期越长越好，恰恰保质期短的食品才可能是新鲜的，保质期长是因为采取了多种化学的（添加剂类）、物理的手段（高温杀菌等），采取了这些手段后，食品的口感、营养成分会受到很大的影响。
所以说，食品类的产品，不是说保质期越长越好，切记！7. 为什么啤酒有保质期和保质期
装啤酒材质不同，有瓶装，罐装，桶装。瓶装啤酒的保质期一般是180天，也就是六个月。罐装啤酒的保质期稍微长一些，也不过就是360天，也就是一年。不是说过了保质期的啤酒就一定会变质，但啤酒饮用的口感会变差，营养不充分！
8. 为什么啤酒有保质期是一年
燕京啤酒保质期为一年，因为它的物料贮存、输送系统必须洁净无菌；啤酒瓶、瓶盖、CO2气体等必须洁净无菌；灌装过程的环境空间必须洁净无菌。所以燕京啤酒的保质期为一年也就不足为奇了。燕京啤酒在国际规定上是4个月的保质期，在一般的情况下是瓶装啤酒可以保存半年，而罐装的啤酒相对来说会延迟较长时间，能保存1年左右，最长也不超过两年。在近年了由于冰箱等保存手段的普及，啤酒的保质期能达到1年以上或者更长的时间，但这种啤酒的口感会明显差很多。
9. 为什么啤酒有保质期不长
根据啤酒杀菌处理情况划分，啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒，熟啤酒是采用传统巴氏消毒法杀菌即高温杀菌，不含酵母，保存期较长。而鲜啤酒则采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌，包装后不经巴氏灭菌，这种物理方法除菌，最大限度地保留了活性酵母菌，使得啤酒中的多酚和蛋白质未被氧化或变性，保证了啤酒的色泽、澄清度、口味、营养性等，故其味道比熟啤清爽鲜美。鲜啤正是采用超越传统的物理低温过滤法，保存了啤酒中营养丰富的酵母菌，使其入口新鲜清爽。 鲜啤的新鲜特质也决定了其保质期的短暂，鲜啤酒的保质期一般只有7天，最长不超过30天，所以这类啤酒一般就地销售。
10. 为什么啤酒有保质期6个月
瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。 通常是6个月，有些更长，大概1，2年吧。啤酒根据保管的好坏而定它的流通期限。因此啤酒的流通期限说不好的。
啤酒根据时间的推移与保管程度，在味道上有很大变化，已经过期的啤酒的有点酸。。。喝了就知道。
过期的啤酒只要时间不是很长，对什么无大碍，只是过期的啤酒不大好喝。如果爱喝啤酒请注意把啤酒放冰箱里，好好保管。。。
时间过长的建议别喝。
普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；10点5度的熟啤酒保质期为50天；
11. 为什么啤酒有保质期限
正常来说保存好的话是可以超过12个月的。
精酿原浆啤酒的保质期通常都为12个月。但如果保存条件较好，在通风干燥透气的环境中保存，而且在密封没有开启的情况下，也能够保存超过12个月甚至16个月也是没有问题的，并不会影响饮用的口感。
