1. 精酿啤酒的定义的意义
焦化麦芽（Caramel Malt）：也叫水晶麦芽（Crystal Malt），一种带甜味的铜色麦芽，可以赋予啤酒颜色和风味。这种麦芽含有较多不可发酵性糖，因此能给啤酒带来较多的甜味，同时使泡沫更加持久。
碳化作用（Carbonation）：往液体中导入二氧化碳气体。有种方式：在经过消毒的发酵容器内，留下自然发酵产生的二氧化碳气体；在已经发酵好的啤酒中人工注入二氧化碳气体；在已经发酵好的啤酒中，加入正在发酵的液体，这样就可以开始一个新的发酵程序；已经发酵好的麦芽汁在灌装前再一次加入糖分，进行二次发酵；啤酒灌装后往瓶内加入可发酵物，也就是瓶内加工。木桶（Cask）：用于盛放啤酒的桶状容器。最初是用木片制成的，现在很多都是用不锈钢或铝制成。
桶内加工（Cask Conditioning）：未经消毒和过滤的啤酒储存在桶内，储存温度9-13 °C，在此情况下进行碳化作用。
冷却浑浊（Chill Haze）：指的是由冷却引起的蛋白质-单宁混合物猛降现象，使得啤酒出现一定程度的浑浊，不过这并不会影响其风味。
巧克力麦芽（Chocolate Malt）：深棕色烘焙过的麦芽。
加工（Cask Conditioning）：啤酒在瓶中或桶中熟酿的工艺。啤酒在初次发酵完成后需要熟成一段时间，以防产生不需要的风味和香气。在此阶段，各类糖化合物缓慢发酵，二氧化碳气体融入酒中，酵母沉入底部。
精酿啤酒（Craft Beer）：精酿啤酒强调多元化、小型化、精品化和本土化。美国对精酿啤酒的定义包括3 个方面——酒厂不能被工业啤酒厂控制，或是工业啤酒厂的股份不得超过25%；年产量不超过600 万桶；至少有一款主打产品或超过50% 的销量产品中，没有使用辅料来酿酒（即便是用了辅料其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味）。
2. 啤酒分为精酿
1看产地。(啤酒是外来品，喝精酿啤酒还是比利时和德国靠谱，国内绝大多数是啤水)。
2看包装上的酒精度。(啤水酿制时间短，度数低，精酿啤酒酿制时间长，度数高。)
3. 精酿啤酒的定义的意义和作用
一、精酿啤酒主要特点：
1、原料主要是水、麦芽、酒花加酵母发酵而成，含有二氧化碳。
2、高浓度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。
3、不经高温灭菌、巴氏灭菌，含有活酵母。
4、口味醇厚，爽口，泡沫细腻丰富。具有明显的麦芽香和酒花香。
二、精酿啤酒种类:
目前精酿啤就可分为6类，分别为拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮尔森啤酒、艾尔啤酒、爱尔兰黑啤酒、苦啤酒。前三种属于低温底部发酵工艺，后三种属于高温顶部发酵工艺。
三、流行的6种精酿啤酒特点:
比尔森啤酒：色泽浅，泡沫洁白细腻，酒花香味浓且清爽，苦味重但是不长，口味醇厚，二氧化碳杀伤力强。
多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量较低，呈淡黄色，发酵度高，酒精含量较高，酒花清香味丰富。
慕尼黑啤酒：色泽较深，外观呈红棕或棕褐色，清亮透明，麦香味浓郁，口味浓醇，苦味较轻。
淡色艾尔啤酒：色泽浅，酒花香味丰富，苦味重，酒精度高，口味清爽；浓色艾尔啤酒呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，微酸。
司陶特黑啤酒：爱尔兰生产的上面发酵的黑啤酒。色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，泡沫好。
博克啤酒：下面发酵的烈性啤酒，棕红色。麦芽香气醇厚，泡沫持久。
4. 精酿啤酒的定义的意义是什么
有人说啤酒喝多了容易起啤酒肚，但是适量饮用啤酒对你的身体健康是有好处的，下面就让小编告诉你，精酿啤酒含有的六大保健价值!
一、帮助肠胃消化。啤酒的含酒量，相对于其它酒类来说偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：发芽大麦、乙醇类、啤酒花(一种多年生草本蔓性植物，Hop)、多酚物质和水。其中，大麦里所含的蛋白质经过催化作用，可分解产生出17种营养物质，而其中有八种，是人体无法合成的必需物质;因此啤酒拥有符合人类营养平衡的碳水化合物与蛋白质比例15：1。
二、有益骨头和关节健康。近年来，有许多食品科学研究发现，啤酒是饮食中矽(silIcon)的丰富来源。在啤酒中以可溶原矽酸(OSA)形式存在的矽，有一半能被身体有效吸收;而矽对于人体骨骼及关节结缔组织的生长有着非常关键的作用。根据国家卫生研究院(NHI)研究显示，膳食矽不仅能改善人体的骨质密度，适度饮用(女性一天平均300毫升)，更有助于对抗关节疼痛和骨质疏松症。另外啤酒中的营养物质，对于更年期女人的骨骼也有一定防护作用;但要小心，如果过度饮用，还是会造成骨质流失的!
三、防御中风、心血管疾病。前阵子发表于《营养学期刊》(Nutrition)的研究显示，喝啤酒尤其喝颜色越深的，对于心血管健康有相当程度的助益。正常人在饮用400毫升啤酒约一至二小时后，血液循环功能会表现更好、而好胆固醇的浓度也会跟着提升，阻止血小板沾粘，达到保护血管弹性的作用。研究还指出，适当饮用啤酒不仅能调节血管紧张度，对于降低心脏病、中风、心肌梗塞风险的机率更是高达45%。而研究人员发现，啤酒里的乙醇和抗氧化剂的结合，就是让啤酒成为有益饮品的关键因素。
四、帮助醒神、舒缓紧绷情绪。啤酒中含有大量的有机酸，能在精神感到不济时，为你有效提神!适量的喝，能帮你缓解紧张情绪，并促进肌肉放松，让你能再次从容微笑、面对各项挑战。所以，下回心情变蓝的时候就边喝口啤酒，边为自己说声CheerUp吧!
五、补血、守护眼睛健康。原浆鲜啤酒中含有丰富的维生素B群，其中以维生素B12和维生素B2(核黄素)含量高。维生素B12通常经由肉类中摄取，功效是促进红血球细胞的生成。拥有充足的B12，就能有效对抗、并预防女性容易罹患的贫血。而颜色越深的，如黑麦啤酒，还含有丰富的维生素B1与B2，能帮助视网膜和角膜正常代谢、清除自由基，对于视力的保护有相当显著的功效!所以喝好品质
5. 工业啤酒与精酿啤酒的区别
发酵啤酒即精酿啤酒。与工业啤酒区别如下。
一、酿酒原料不同：
1.精酿啤酒：
只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
2.工业啤酒：
同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。
二、发酵工艺不同：
1.精酿啤酒：
因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
2.工业啤酒：
对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
6. 精酿啤酒的定义是什么
精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、小
年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的原料与发酵工艺中获得。
7. 精酿啤酒的定义的意义是
啤酒精酿馆的店主要自己会酿酒。啤酒馆要有吃的东西，也不要求是什么大餐，不用那么多种类，但只要是上了菜单的东西，要精，要能下酒。
举例说明：薯条，很多啤酒馆可以提供的。开啤酒馆的，基本都是钢铁直男，店的风格也是妥妥的直男风，来的客人大都也是纯爷们或是像我种能当男人用的。
所以啤酒馆自己酿酒，和店的气质还挺搭的，很多也是采用了前店后厂这种模式，再把酿酒设备做个艺术造型，没准可以成网红。
8. 精酿啤酒 定义
精酿啤酒的成分是麦芽、酵母、啤酒花和水。
下面介绍一下这四种原料：
1、麦芽
麦芽会影响精酿啤酒的风味。精酿啤酒注重麦芽的品质，所以对于麦芽的香味、色泽、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的风味以及增加营养。拉格酵母与艾尔酵母是酿酒的主要酵母，而这每一种酵母当中还含有数千种不同的酵母菌株，正是这些酵母菌株，使得各家精酿啤酒区分开来。
3、啤酒花
啤酒花，又被称为蛇麻花。属于荨麻目大麻科葎草属，是攀援草本植物。雌雄异株，酿酒所用的只是雌花。
啤酒花在酿酒过程中具有天然防腐、延长啤酒保质期的作用，还可以形成啤酒的细腻泡沫，并能澄清麦汁使啤酒变得清透，还能平衡麦芽汁甜度使啤酒变得可口。
4、水
水在酿酒原料里所占的成分高达90%。从中可以看出水质的重要性。无论是家酿还是工业酿酒，对水质的要求都特别高，因为它严重影响着酒的风味与口感。
精酿啤酒水质要求高
即便具备了好的原料、酒花，优良的酵母和高超的酿造技术，但没有好的水做保证，也不可能酿造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的灵魂，想生产出好的啤酒首先要考虑有没有好的水源作保证。
9. 精酿啤酒的概念
精酿啤酒与工业啤酒的区别还是蛮大的。
原材料不同
发酵工艺不同
发展历史不同
风格和营养价值不同
保存时间不同
喝法不同
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
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如今精酿啤酒在国内已经开始慢慢发展起来，也有更多的爱好者加入到其中，精酿啤酒越来越得到了大家的认可。对于我个人的感受，我接触精酿啤酒之后，就喜欢上了精酿啤酒，因为它的口感多样化，我最喜欢就是世涛，带有奶油的味道，度数虽偏高，但是口感味道都很不错；当然因人而异，还有咖啡味、巧克力味、糖果味、水果味各种各样。当你喝过精酿啤酒之后，在回过头来喝工业啤酒，你就会觉得工业啤酒像“水”一样，没什么感觉，说不定酒量也会倍增。
——希望可以帮到你！
10. 定义精酿啤酒厂的意义
精酿啤酒，严选优质进口麦芽，不稀释，无过滤，原汁原味，酒体浑厚，麦香浓郁，口感纯正，极大限度保留活性酵母和营养成分，真天然，无添加，是啤酒家族中名副其实的液体面包，为您带来更具品质感的舌尖享受！这里向大家介绍这其中的代表—烟台吉斯波尔酿酒有限公司生产的吉斯波尔精酿啤酒！
11. 精酿啤酒和啤酒的区别是什么
区别主要在于酿造工艺与生产方式.原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤！必定的会产生一些营养成分的沉淀！色泽上呈现浑浊现象属于正常！原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。
