自酿葡萄酒，怎么制作?需要多久?有什么讲究吗?
从制作到饮用大约15天到20天左右即可。葡萄酒的做法： 一个的大玻璃瓶可以装10斤的水。 5斤葡萄，洗干净，阴干，然后捣碎放进玻璃瓶里，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。 一般15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健。 这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。
自制葡萄酒可以加白酒吗?
自制葡萄酒可以加入白酒，但需要注意的是，加入的白酒应该是无味或者味道较为轻淡的，否则会影响葡萄酒的口感和香味。此外，加入白酒的比例也需要控制好，建议不要超过葡萄酒总量的10%。最好在酿造过程中适时品尝，根据个人口感调整加入的白酒量，以达到最佳的口感效果。
不放 1、发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄浆中添加白酒，会抑制酵母的作用，影响发酵启动。 2、发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常。
怎样让自制的葡萄酒变的甜?
自制葡萄酒，一般首选山葡萄，酿出来的酒色泽、口感都挺好的。 工艺:采购山葡萄，把山葡萄的杂质、烂葡萄清理掉，把山葡萄放进水里轻轻的揉洗两三次，然后再放进冷开水中冲洗一遍，拿出放在干净的地方风干水份。准备一大的玻璃瓶，把山葡萄折下挤破，连皮带肉放进瓶，一层葡萄一层冰糖，要想葡萄酒甜一点，多放点冰糖，做好后密封瓶子发酵。这样酿出来的酒就会甜一点。
葡糖酒是非常的受欢迎的一种酒，而且现在的很多人也都是非常的喜欢自己买葡萄回来自己酿造葡萄酒，会觉得这样做出来的葡萄酒的味道可能会比不上在外面买的葡萄酒，但是这样的葡萄酒的干净程度会比外面买的葡萄酒的干净程度要多不少，所以很多的人就非常的喜欢自己在家里面自己酿造葡萄酒。自制葡萄酒时，很多人将方法错了，难怪味道不好，不会别乱做。 葡萄有非常的好的活血化瘀的功效，而葡萄酒又有减肥和健胃的功能，但是前提是要少喝这样的一种酒。在做葡萄酒的时候非常的重要的一个步骤就是要将葡萄洗的非常的干净，所以在这个时候就有一个小妙招，那就是在洗葡萄的时候往水里面加上面粉和盐，这样最后洗出来的葡萄要干净非常多，还能够去除葡萄上面残留的农药，做出来的葡萄酒的质量都要好一些。
自酿葡萄酒三年了，还能喝吗?
1 可能不能喝了。 2 自酿葡萄酒需要注意许多细节，如水质、温度、卫生等，在保质期内都需要仔细管理。 如果这三年里没有注意这些问题，那么酒的质量可能大不如前。 3 如果酒还能喝，建议当天喝掉，不要存放太久，以免变质。 如果酒的质量较差，应该立即扔掉，以免对身体造成不良影响。 同时，自酿葡萄酒需要注意合理饮用，不要过度饮酒。
不可以喝了。 葡萄酒存放需要多方面的条件 1、如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。 2、如果保存不当，酒液浑浊、闻起来有异味，建议不要饮用。 自酿葡萄酒由于卫生条件、葡萄酒中的单宁、酸度、酒精等含量不能和专业酿酒厂相比，所以如果储存时间过长、或者储存不当会引起葡萄酒变质。
