为什么青红酒会两种颜色?
1、与是否陈年有关 红葡萄酒中的单宁随着陈年的氧化过程也会变得越来越柔和，就像苹果放置的久了也会被氧化一样，氧化也让单宁吸附酒液中的色素。红葡萄酒陈年之后颜色会变浅，其中很多在陈年后由深红色变成了深褐色。白葡萄酒陈年之后颜色会加深，逐渐变成深金色，最后变成棕褐色。  2、与酸度有关 葡萄酒的颜色受葡萄酒酒液酸度的影响，同时，其他变量也会影响葡萄酒的颜色。但一般来说，酸度较高，即pH值较小时，色素越稳定，葡萄酒的颜色较深。而葡萄酒的pH值在3.4–3.6时，酒体呈深紫色。酸度较低，pH值高于3.6时，葡萄酒呈紫红色。  3、与葡萄品种有关 不同的葡萄品种，酿出的葡萄酒颜色也千差万别。黑皮诺和内比奥罗的颜色就会比较浅，像浅宝石红色。像赤霞珠、西拉、马尔贝克等葡萄品种的颜色通常特别深黑，偏蓝紫色。不同的葡萄品种酿出的葡萄酒单宁也不同，单宁含量较高的红葡萄酒酒体通常不透明，内比奥罗例外。  4、与生产工艺有关 生产发酵过程中，温度会影响葡萄酒的颜色，一般发酵温度升高，红葡萄酒的颜色会变浅。大部分红葡萄品种和白葡萄品种的葡萄肉都是透明的，因此红葡萄品种也可以酿造出白葡萄酒。而红葡萄酒的颜色主要来自酿造时将果皮甚至葡萄梗，浸在葡萄汁里面，以便萃取果皮中的色素与单宁物质。
为什么电视里的红酒要红一些?
电视剧很多葡萄酒的颜色很深，泛紫红色，或者宝石红色，电视里的葡萄酒很多，都是粉红色，一看就是道具做的，再加上由于的拍电视剧需要灯光，在灯光的作用下，拍摄的效果要比我们在生活中所见到的酒要红一些。 另外一半演员，拍戏的时候也没法用真酒，毕竟那属于演员的工作。
红酒带有紫色是何原因?
很多刚开始学习喝葡萄酒的人，都不能够理解葡萄酒的基本特性，经常会发生误解优质酒的事情，而对了解葡萄酒的人来说，喝红葡萄酒嘴唇活舌头发紫都是很正常的现象。 葡萄的皮和桑椹一样，含有大量的华色素苷。 花色素苷是苯并芘喃的衍生物，广泛存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中最重要的一类，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。 有的还具有药用价值，具有无毒、无副作用等优点。葡萄酒在酿造的过程中，压出的葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，葡萄汁从葡萄皮中染色。 通过控制葡萄皮的浸泡时间，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。 花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上，发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚。
葡萄酒的颜色来自葡萄皮，而且酒的颜色肯定会比皮的颜色要浅一点。再有不同葡萄品种的葡萄皮颜色深浅不同。自家酿的葡萄酒多是采用市面上出售的食用葡萄，这种葡萄皮较薄颜色也较浅，故而酿出来的酒颜色会浅一些。 市面上出售的葡萄酒采用的是专业酿酒葡萄，颜色深的成紫黑色而且皮厚含有的色素也相对较多，故而酿出来的酒颜色更深成深红色。
葡萄酒品尝的四个阶段?
西利安夏娃红葡萄酒怎么样?
西利安夏娃红葡萄酒是一款口感饱满、浓郁且平衡的红酒。深邃的宝石红色中透着紫色，散发着成熟的浆果、樱桃和香草的香气。入口饱满且丰富，带有丝滑的丹宁和轻柔的酸度，回味悠长而带着一丝甜美。这款葡萄酒适合与红肉、羊肉或浓郁的奶酪搭配，也可作为独立的饮品。总体来说，西利安夏娃红葡萄酒是一款优质红酒，能够带来愉悦的品酒体验。
红酒里柔红和干红有什么区别?
红酒中的柔红和干红是两种常见的分类，它们在颜色、口感和生产工艺等方面有一些区别。 颜色： 柔红：柔红指的是颜色较为鲜艳、偏向红色的红酒。 它通常具有明亮的红色或者带有一些紫调的颜色 干红：干红指的是颜色较为深沉、偏向紫色的红酒。 它通常具有较为浓郁的红色或者带有一些棕调的颜色 口感： 柔红：柔红通常具有较为柔和和圆润的口感，酒体相对较轻盈，单宁相对较少，口感较为顺滑 干红：干红通常具有较为浓郁和丰满的口感，酒体相对较重，单宁相对较多，口感较为干燥 生产工艺： 柔红：柔红通常采用较为温和的发酵工艺，发酵时间相对较短，以保留更多的果香和鲜艳的颜色 干红：干红通常采用较为浓郁的发酵工艺，发酵时间相对较长，以提取更多的单宁和深沉的颜色 需要注意的是，柔红和干红只是红酒分类的一种方式，不同的葡萄品种和产区也会对红酒的口感和风味产生影响。 因此，选择红酒时除了柔红和干红之外，还可以根据个人口味和搭配食物的需求来选择适合的红酒。
主要区别在于以下几个方面： 1、颜色：干红通常呈现较深的宝石红色，而柔红则是玫瑰色系的宝石红，两者都属于鲜艳的红色调。1 2、添加配料：干红的原料是不添加任何物质，仅由纯的、皮红肉白或皮肉皆红的带皮葡萄汁酿造而成。相比之下，柔红在其原料的基础上添加了水、甜蜜素、蔗糖素和山梨酸钾等辅料。12 3、原汁含量：干红的原汁含量几乎达到100%，而柔红的原汁含量则在50%以上。 4、口感：干红的味道可能比较涩，而柔红则带有一点甜味。此外，干红含有较高的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸比例，这使得它的口感更为丰富。34
1.干红的颜色比柔红的颜色更深,干红为绛红的宝石红,而柔红为玫瑰色的宝石红(就跟常见的红宝石一个颜色). 2.干红的原料是不添加任何物质的,纯的,皮红肉白或皮肉皆红的带皮葡萄（rose honey)汁.并且不添加任何配料.柔红的原料与干红的一样,是不添加任何物质的,纯的,皮红肉白或皮肉皆红的带皮葡萄汁.但是,柔红添加了水,甜蜜素,蔗糖素,山梨酸钾这些辅料. 3.干红的原汁含量大于柔红的原汁含量.干红原汁含量为100%,柔红的原汁含量在50%以上.
