1.为什么啤酒有麦芽味道
好喝，在平时吃饭聚餐的时候，酒一定是大家不可缺少的，其中啤酒是最受大家欢迎的。一般情况下，我们喝的啤酒的度不高，大多数在8度左右。这个度数的啤酒一般产量和销量都是最多的，因为在口感上比较适合大众，也就是说口感是相对较好的，不能够说浓度高的就更好。
啤酒麦芽浓度一般来说并不会特别的高，大概就是在8%左右，因为这样子的话就是可以让这个啤酒的口感变得非常的好了，我们喜欢喝啤酒就可以去买一点回来，一般来说我觉得这个燕京啤酒它的味道是会比别的品牌的啤酒更加好一点的。
2.哪款啤酒麦芽味浓郁
根据原麦汁浓度分类啤酒酒标上的度数与白酒酒标上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。
日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
根据啤酒色泽分类淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。
淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。
淡色啤酒又分为淡黄色啤酒、金黄色啤酒。
淡黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。
金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。
浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。
黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
比尔森啤酒（Pelsen)，原产于捷克斯落伐克，是目前世界上饮用人数最多的一种啤酒，是世界上啤酒的主导产品。
中国目前绝大多数的啤酒均为此种啤酒。
它为一种下面发酵的淡色啤酒 ，特点为色泽浅，泡沫丰富，酒花香味浓，苦味重但不长，口味纯爽。
多特蒙德啤酒（Dortmunder beer)是一种淡色的下面发酵啤酒，原产于德国的多特蒙德。
该啤酒颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，口味甘淡。
慕尼黑啤酒(Mumich dark beer)是一种下面发酵的浓色啤酒，原产于德国的慕尼黑。
色泽较深，有浓郁的麦芽焦香味，口味浓醇而不甜，苦味较轻。
博克啤酒（Bock beer)是一种下面发酵的烈性啤酒，棕红色，原产地也为德国。
发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。
英国棕色爱尔啤酒（English Brown Ale)是英国最畅销的爱尔啤酒。
色泽呈琥珀色，麦芽香味浓，口感甜而醇厚，爽口微酸。
司陶特（Stout)黑啤酒是一种爱尔兰生产的上面发酵黑啤酒。
都布林Guinmess生产的司陶特是世界上最受欢迎的品牌之一。
特点为色泽深厚，酒花苦味重，有明显的焦香麦芽味，口感干而醇，泡沫好。
小麦啤酒为在啤酒制作过程中添加部分小麦所生产的啤酒。
此种酒的生产工艺要求较高，酒的储藏期较短。
此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
3.有麦芽味道的啤酒
麦芽度高口感更好（麦芽度不是酒精度）。 只不过现在麦芽度低是趋势（降低成本），麦芽度低迎合大部分消费人群（淡啤酒男女老少都适宜）。 其实真正好喝的啤酒是麦芽度高的，不信请看类似德国黑啤麦芽度甚至13°以上，除了黑啤，大家平常喝的啤酒麦芽度越高味道越醇厚，当然酒精度也会越高，平常人两瓶就会微醺。现在大家聚会谁想没喝两瓶酒就喝多呢，所以就有麦芽度低的啤酒。 现在国内的啤酒越来越不行了，度数降低，其实啤酒的原味都没有了。
4.麦芽香味比较浓的啤酒
很香不苦的啤酒有青岛，哈尔滨
5.啤酒都有麦芽吗
正宗的啤酒都是由小麦和麦芽作为主要原料加工而成的，而市面上很多啤酒的配料上都有“糖浆”这种物质，其实这是厂家为了降低成本所采取的策略。
啤酒加糖浆可以使原麦汁的浓度提升，进而提高了啤酒的酒精度，这样不仅提高了发酵度，还降低了生产成本，不过其产出的啤酒失去了原本该有的浓厚麦芽香味，口感很淡，是最低档的啤酒，也被人称为“水啤”，所以不要买带有“糖浆”字样的啤酒了。
6.麦芽味浓的啤酒
艾尔（Ale）啤酒，又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至酒液上面）。
艾尔啤酒发酵温度较拉格啤酒高，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。
艾尔啤酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。
莎士比亚曾写诗：“我那匹驽马啊，喝下那又浑又浓的Ale吧！”。
艾尔啤酒分为：
1）淡色艾尔（Pale Ale）
起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
2）棕色艾尔（Brown Ale）
酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
3）波特啤酒（Porter）
啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
4）世涛（Stout）
与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
5）小麦啤酒（Wheat Beer）
会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
6）比利时艾尔
从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
7）酸艾尔（Sour Ale），
源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
8）拉比克（Lambic）
在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。
7.麦芽气泡水为什么有啤酒味
方法/步骤分步阅读
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回顾
在家酿之前，请仔细阅读家酿配方和酿造步骤，以确保得到优秀的酿造车间总体效率。
本教程将引导您深入了解使用麦芽精家酿德国小麦酒的全过程。同样的步骤可以适用于任何一种麦芽精配方，尽管其他啤酒风格和发酵、包装过程会有所不同。
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准备材料
确保所有必要的家酿设备和啤酒原料可供使用。使用“家酿备忘录”和“家酿记录单”确保拥有一切需要的材料，并帮助你记录酿造过程。
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清洁消毒
使用无味清洁剂，彻底清洁所有的家酿设备。设备上污垢内可容纳毁掉一批啤酒的微生物，即使做了消毒工作。
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加热酿造用水
将1加仑（3.8升）的酿造用水与熬煮锅中加热至沸腾。（译者注：熬煮体积待商榷）
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加入麦芽精
一旦沸腾，将锅从热源挪开，搅拌的同时倒入麦芽精，注意将麦芽精混合均匀。
搅拌至完全溶解。
注意：将熬煮锅从热源挪开可防止麦芽精烧焦。
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再次熬煮
一旦麦芽精完全溶解，将麦汁（麦芽精水溶液）重新煮沸。
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添加酒花
麦汁翻滚沸腾后添加苦花。
注：酒花熬煮时间一般标记为从添加时刻起到熬煮结束的时间。（译者注：比如14:00麦汁开始沸腾后熬煮一小时，即15:00熬煮结束关火。14:10分第一次酒花添加，那么酒花的熬煮时间就是14:10-15:00的50分钟）。
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消毒
熬煮后所有与麦汁接触的设备器材都必须经过消毒，防止染菌而破坏一大批啤酒。
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冷却麦汁
30分钟的熬煮完成后，你已经成功地制备了可发酵麦汁。（译者注：熬煮时间待商榷，一般推荐至少60分钟）
用“凉水”将清洁过的、消毒过的发酵罐的一半填满。（译者注：这里的“凉水”须是蒸馏水）
加入热麦汁，是发酵罐内部液体体积达到5加仑（19升），静置麦汁，直到温度下降到70 - 75°F(21-24°C)。
注意：如果使用玻璃材质的发酵罐，混合麦汁后温度不要超过100°F(37.8°C)，否则玻璃发酵罐可能会碎裂。
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接种酵母
当麦汁温度下降到接种温度时，对酵母包装进行消毒，并接种酵母。
注意：如果使用Wyeast smackpack，建议在接种前至少提前2-3小时活化酵母。
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密封发酵罐
用干净和消毒的气闸密封发酵罐。
气闸可以装有（无需冲洗）消毒液或医用酒精作为液封。
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摇动发酵罐
密封后，将发酵罐适度摇动一到两分钟，为酵母提供一些氧气。
摇动后，尽量保持发酵罐内环境的稳定直到发酵完全
8.喝完啤酒闻到麦芽味
麦汁浓度越高，啤酒喝起来口感越浓郁，麦香味越重，酒精度也越高。所以，可以说啤酒的酒精度麦芽度越高，啤酒就越好。但不是说酒精度麦芽度越高，口感就越好，因为口感是每个人的主观感受。我个人就非常喜欢IPA，但是IPA普遍麦芽度酒精度都要低于世涛。
9.为什么啤酒有麦芽味道呢
啤酒不是白酒呀。
白酒才是说甲醇含量的呀。
啤酒有多种分类方法。
1.根据原麦汁浓度分类
(1)低浓度啤酒(Small Beer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
(2)中浓度啤酒(light Beer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
(3)高浓度啤酒(Strong Beer)
原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。 这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。
2.根据啤酒色泽分类
淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
3.根据杀菌方法分类
纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
鲜啤酒----啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。
熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
4.根据包装容器分类
瓶装啤酒、易拉罐装啤酒、桶装啤酒
5.根据啤酒酵母性质分类
上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
10.为什么啤酒有麦芽味道还能喝
麦芽啤酒有黑麦芽.黄麦芽等，口感会有不同！
黑啤酒
黑啤酒，系采用先进的啤酒酿造设备和特殊的工艺手段，选用纯天然矿泉水、优质进口焦香麦芽、黑麦芽和进口酒花制品，精心酿制而成。其色泽为深褐色，黑中透亮，焦香突出，柔和醇厚，口味醇正爽口，苦味适中，并含有丰富的易被人体吸收的氨基酸和B族维生素，其含比淡色啤酒高2-3倍，具有补血养颜、开胃健脾、增强体力、消除疲劳之功效。属高品位啤酒，堪称“黑色牛奶”。
纯生啤酒
采用独特的纯种酿造工艺精心酿造，又采用低温无菌膜过滤技术，最大限度地保存了啤酒的原有风味和丰富的营养。该品种酒体清亮透明，色泽金黄，清亮剔透，泡沫洁白细腻，香味清新，苦味适中，口感清爽、新鲜，后味干净、纯正。具有与熟啤酒相同的生物稳定性，其风味更纯正，更新鲜，更爽口，更富有营养。融合了芬芳浓郁的小麦特殊香气和清爽的酒花香，口感更加醇厚爽润，营养价值大大优于普通啤酒。
淡色啤酒
淡色啤酒的色度在5-14 EBC单位，如 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以上的啤酒； 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10-13%(m/m)的啤酒； 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%(m/m)以下的啤酒； 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的淡色啤酒； 低醇啤酒，酒精含量2%(m/m)[或2.5%(v/v)]以下的啤酒。 淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
浓色啤酒
浓色啤酒的色度在15-40 EBC单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%(m/m)以上的浓色啤酒； 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%(m/m)以下的浓色啤酒； 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。
全麦芽啤酒
全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。
小麦啤酒
以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。
浑浊啤酒
这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0-5.0 EBC浊度单位的啤酒。
鲜啤酒
啤酒包装后，不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，饱质期7天左右。
熟啤酒
经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
啤酒度数
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为11、12度啤酒。
11.啤酒有小麦味
井小麦有着浓郁新鲜的龙井茶味，中后段有明显的麦芽味，另有德式小麦特有的酯香味道，收口清爽，干净。传统德式小麦啤酒配合清热下火的龙井茶，给您在炎热的夏日增添一份清爽气息！
