1. 皮尔森杯子
(1)扎啤杯
扎啤杯(Mug)是世界上使用范围最广的啤酒杯,它的特点是大、重、厚、有手柄。扎啤杯异常厚重和结实,碰杯的时候完全可以放心,酒液升温也不会那么快,大可开怀畅饮。德国有一种叫 Stein 的杯子也属于扎啤杯,不过是带有一个盖子,防止在户外饮酒时,蚊虫或树叶进入杯中。因为大部分啤酒都强调碰杯、畅饮以及低温,美式、德式、欧式还有世界范围内大部分的啤酒都适用于扎啤杯。
(2)皮尔森杯
皮尔森杯(Pilsner)是继扎啤杯之后应用最广泛的啤酒杯。它通常都是又细又长、口大底小、杯身较薄的。因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的颜色以及气泡上升的过程,细长轻薄的杯身刚刚好。另外,宽杯口是为了更好地保存酒液顶部的泡沫层。适用于皮尔森杯的啤酒包括美式和欧式的淡色艾尔啤酒(Pale Ale)以及德国的下发酵啤酒(Low Fermented Beer)。
(3)品脱杯
品脱杯(Pint)价格便宜,容易购买。一般的酒吧都会使用品脱杯,便于保存和清洗。品脱杯的形状是近似于圆柱形并带点轻度的椎体特质,杯口会稍微大一点。品脱其实是度量单位,1 英制品脱约为 0.57L,1 美制品脱约为 0.47L。
常见的品脱杯有 2 种形式。一是美式品脱杯,主要用来喝一些美式艾尔(Ale)和拉格(Lager)。二是英式品脱杯,杯身有一圈凸起,最初是为了避免杯子从手中滑落,后来倒成了倒酒的基准线。英式品脱杯主要适用于英式爱尔和拉格。另外,还有一种品脱杯叫英式波纹品脱杯(English Dimpled Pint),在 80 年代的英国非常流行,后来逐渐消失。而今,英国的酒吧又开始流行这种酒杯了,主要用于喝淡色艾尔和苦啤(Bitter Beer)。
(4)笛形杯
笛形杯(Flute)有些像喝香槟(Champagne)的那种细长细长的高脚杯。它狭长的形状使得在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫,气泡可以更好地展现出来,加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看,是一种比较强调视觉效果的酒杯。此外,高脚的设计也可以避免手掌接触杯身让啤酒升温。这种酒杯主要适用于拥有通透的金黄色的淡色艾尔和皮尔森型啤酒。
(5)圣杯
圣杯(Goblet)的特点是开口大、杯身浅、底部宽平、杯壁较厚、有杯脚,而且很多圣杯都会在杯口镶一层金属边,看起来就觉得很大气雄壮。造型的杯子以前都是用来盛圣水使用的,所以也有些人称之为“火焰杯”。圣杯主要是为了突出啤酒的泡沫,所以泡沫丰富的(泡沫至少有两指宽的厚度)才用这种杯型,如烈性淡色爱尔啤酒(Strong Ale)、烈性深色爱尔啤酒(Strong Dark Ale)、双料啤酒(Dubbel)和三料啤酒(Tripel)就可以用这种杯子。
(6)白兰地杯
白兰地杯(Snifter)在 20 世纪的时候就很流行了,用于饮用白兰地(Brandy)。不过,它也可以用来饮用啤酒。因为它的杯口是往内弯的,杯口狭小,可以收敛香气;而且它的杯肚很宽,有利于摇晃酒杯,让啤酒中的沉淀快速稀释。这种杯型适用于口味强烈的、带有沉淀物的啤酒,如比利时艾尔、美式帝国 IPA(American Imperial IPA)和双倍印度艾尔(Dubble IPA)。
(7)郁金香杯
郁金香杯(Tulip)形状如同郁金香,从下方先突起,再内束,最后再微微向外绽放。收拢的颈口是为了降低空气接触面积并凝聚香气,而往外翻的杯口则是强调了泡沫。所以,郁金香杯适用于口味浓烈、泡沫丰富的啤酒,如比利时烈性艾尔、深色艾尔、苏格兰爱尔等。
(8)直口杯
直口杯(Stange)起源于德国,是又细又长的圆柱体,这种酒杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动,颜色透彻的啤酒装在里面很好看,喝起来畅快。直口杯一般适用于皮尔森型啤酒以及德国的下发酵啤酒。
(9)麦啤杯
麦啤杯(Weizen)最初就是为小麦啤酒而生的。它造型和皮尔森杯有些相似,但麦啤杯通常有收腰设计。特点是细长、底窄、头宽,开口还有闭合,它强调小麦啤酒本身的云雾外观和颜色,头宽是为了让更多的泡沫留在上面,闭口是为了留住小麦啤酒特有的水果香味。这种酒杯适用于德国的小麦啤酒、半酵母型小麦啤酒(Hefeweizen)以及小麦黑啤(Dunkelweizen)。
(10)品鉴杯
品鉴杯(Sampler)通常杯型较小,是白兰地杯、麦啤杯、品脱杯等杯型的迷你版,一般容量不会超过 6 盎司。品鉴杯主要用于品鉴多款啤酒的时候,能避免喝多喝醉。
2. 皮尔森啤酒杯什么样
1.小麦杯小麦杯是最传统的德国风格啤酒杯,它造型就贴近小麦的造型,细长、底窄、头宽,开口还有闭合,底部或中上部会有柔软的曲线,像是美女的玲珑细腰。一般倒啤酒时是把啤酒瓶完全倒置,使啤酒能够快速地倒进杯子里,这样能够增加丰富的泡沫量。宽口能够使你一下子喝到绵软的白色泡沫,也能使啤酒有多一点的空间与空气接触,把小麦啤酒独有的农作物清香完全激发出来。啤酒风格:主要用于小麦啤酒,如小麦白啤、小麦黑啤等都可以。
2.扎啤杯如果说小麦杯是德国的美女,那扎啤杯就算是壮汉了。扎啤杯是我们最常用的,它一般都是大而厚的玻璃,手感很重,容量极大。壮硕的身材不仅能够把啤酒的凉爽感保持得久一些,更适合畅饮碰杯。啤酒风格:扎啤杯适用的啤酒是最多的,美式的、德式的、欧式的,还有世界范围的大部分啤酒都适用,因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮。
3.皮尔森杯这款细长苗条的杯子最适合饮用皮尔森啤酒,它通常都是又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的,因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩,以及气泡上升的过程,另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层,以及保证它的存留时间,基本上符合皮尔森的设计初衷,透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。皮尔森杯用途广泛,像我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外,还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒都适用。啤酒风格:除了专门品尝皮尔森之外,美式淡色啤酒、德国下发酵啤酒和欧式淡色啤酒都适用。
4.郁金香杯这种杯也是在我们家中非常常见的,郁金香杯胖胖的肚子和内缩的杯口能够将香味缩到杯子里,杯子圆圆的弧形也能使啤酒产生丰富的泡沫,如果轻轻晃动杯子,能够把啤酒的香气散发出来,喝的时候鼻子正好能够闻到最密集的香气。啤酒风格:这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒,比如美式的大麦酒(Barleywine)、烈性爱尔、比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、还有一些老式的上发酵啤酒风格。
5.大号红酒杯红酒杯也能用来喝啤酒?没错,一个220毫升的红酒杯最适合用来喝比利时艾尔啤酒。超大的容量能够给啤酒足够的空间容纳丰富的泡沫,宽大的杯肚也有助于啤酒香气的散发。现在很多比利时酒吧都开始用这种杯子来倒艾尔啤酒。
3. 比尔森啤酒杯图片
两个没法比较,各有优缺点,个人更喜欢扎啤。
扎啤是经过微孔膜过滤的啤酒,而普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒,营养极为丰富。饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3~8℃,从扎啤机里直接打到啤酒杯里,避免了啤酒与空气的接触,使啤酒更新鲜、更纯厚,扎啤中含有的酵母菌,具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。
黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,究竟含量在3.5%以下,其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU.该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成.起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒
4. 比尔森式啤酒杯
stout 英[staʊt] 美[staʊt] adj. 结实的; 强壮的; 勇敢的; 坚定的; n. 烈性黑啤酒; 胖子; 特大号; [例句]He was a tall, stout man with gray hair. 他是个又高又胖、头发灰白的男子。 [其他] 比较级:stouter 最高级:stoutest 复数:stouts pilsner 英[ˈpilznə] 美[ˈpɪlznɚ, ˈpɪls-] n. 比尔森啤酒(一种捷克黄酒); 比尔森型高脚啤酒杯; adj. 比尔森啤酒的;
5. 比尔森啤酒杯
品酒比赛的比赛杯子一般用的是比尔森杯又叫小麦啤杯,容量一般是330毫升的,部分也有280毫升和400毫升
它耐高温、成本低,可降解,韧性好,不含重金属,是不错的环保产品。
而业内专家则表示,小麦秸秆或是淀粉等原料,想要直接制成餐具须要添加一些融合剂。
6. 梅森杯是什么杯子
爱屋格林公司是美国的品牌,英文名EVERGREEN。
EVERGREEN/爱屋格林品牌创立于2001年,爱屋格林专业生产销售带盖陶瓷杯子,带盖陶瓷杯,陶瓷杯,马克杯,公鸡杯,水杯陶瓷,情侣马克杯,陶瓷马克杯,运动嘴水壶,陶瓷咖啡杯,抽纸袋,工艺花茶,办公室杯,梅森杯,办公室水杯,家用咖啡杯,办公室杯子,陶瓷盒,个性杯子,厨房餐饮工具等产品。
7. 梅森的杯子
我来从词源的角度答一发吧。
最早的词是pot,出现在公元12世纪,指用土烧制的容器,现在多指茶壶或者咖啡壶。pot加er, potter,陶匠。我和鬼佬吹牛逼的时候特喜欢说I am a potter。感觉自己头顶闪烁着工匠精神,以及,魔法光环。魔法你知道的,Harry Potter,harry意思是骚扰,potter是陶匠,那么哈里波特的中文名应该叫陶骚。还有另一个著名的童话角色,彼得兔,作者也姓陶,Beatrix Potter。
古希腊陶罐
陶在中国也是姓,并非源于职业。陶姓起源于尧帝,《禹贡》说:“陶丘有尧城,尧尝所居,故尧号陶唐氏”。陶本义为两座小山,《说文》:“陶,再成丘也”,有两个音,逃和尧,比如山西平遥,旧时写作平陶。再比如《千字文》中,“推位让国,有虞陶唐”,这里的陶就读作尧。那么陶是如何发展出陶器的意思呢?
上古时称陶为瓦,许慎说“瓦,土器已烧之总名”。用以盛放酒水的瓦为缶,许多器皿是缶傍的,比如罂、缽、罍、罐。《诗经》有“坎其击缶,宛丘之道”一句,意为敲缶唱歌,《说文》:“缶,瓦器所以盛酒浆,秦人鼓之以节歌。”
缶是象形字,上面的午意为杵,下面的凵是有口器皿,指用木棍制作陶坯。做好的陶坯要放到土穴里点火里烧,这就引出了另一个象形字,窑。《说文》:“窑,烧瓦灶也。”清段玉裁认为,匋与窑都是缶傍,而且同音,是异体字。后来匋加上耳刀,表示匋器,就是陶,读音也变成了逃。瓷从陶演化而来,在汉代成熟,这时出现了瓷字,形声字,从瓦,音次。《玉篇》:“瓷,陶之至坚者”。
早期外销青花,欧洲人称之为克拉克瓷
Potter做的东西就是pottery,陶器的总称。瓷器传到欧洲后,人们不相信这种坚硬光亮的东西来自泥土,一度坚信瓷是用某种大贝壳雕刻而成,何以至此?容我抄一段《马可波罗游记》:“在那个省有一个城市叫景德镇,生产世界上最美丽的杯子。这些杯子都是瓷的,除了那个城市之外,世界上任何地方都不可能生产这种杯子”。
马可波罗说瓷器用的是意大利语porcellana,宝贝的意思。不是宝贝儿,是宝贝,许多古文明都有用贝壳做货币的阶段,包括中国和古代意大利,用的都是这种东西。马可波罗用宝贝称呼瓷器,大概取其光泽坚硬和珍贵之意。虽然他并没有到过中国,但杜撰的游记确实在欧洲流传甚广,porcellana也就成了瓷器之名。文艺复兴时期,porcellana传入英语和法语,都写作 porcelain。
梅第奇软质瓷,16世纪
贝壳制瓷的流言破灭后,欧洲人开始尝试烧制瓷器。最早的一批1575年出现在佛罗伦萨,模仿中国青花瓷,因为受著名的梅第奇家族赞助,故称Medici porcelain,梅第奇瓷。这种瓷器徒有其表,光泽度、透明度、白度都不如中国瓷器,最严重的问题是软,容易磨损。为了区别坚硬的中国瓷,欧洲人称自己做的瓷器为soft-paste porcelain,软质瓷。中国瓷叫hard-paste porcelain,硬质瓷。直到1710年,德国的梅森瓷厂才生产出欧洲的第一批硬质瓷。
中国的青花瓷在明代登陆欧洲,龙泉窑系的青瓷应该更早传入。欧洲人称青瓷为celadon,雪拉同。国内常见的说法是,一个叫Honore 的法国人,写了部叫LAstree的小说,后来被改成歌剧,一度万人空巷,主角Celadon是一个牧羊人,身着浅绿色长袍。欧洲人第一次见到龙泉青瓷,觉得颜色很像celadon的长袍,故而命名。问题是歌剧是1768年首演的,当时已经是清代了,而龙泉瓷曾经大量出口,最晚在元代就到欧洲了,时间对不上。
大英博物馆中的龙泉青瓷
还有另外两种解释,一是说celadon出自梵语,绿色石头的意思。中国瓷器好像从未卖到印度,用梵语命名青瓷,而且传到了欧洲,风牛马不相及。第三种说法,celadon是 Saladin 的误写。Saladin就是萨拉丁,阿拉伯战神,《天国王朝》里痛扁精灵王子的就是这哥们。萨拉丁曾送给叙利亚苏丹40件龙泉青瓷,叙利亚人不知为何物,便以Saladin之名称呼。那是1171年的事,当时正好是南宋,时间对上了。而且宋元时销往欧洲的瓷器多由阿拉伯商队运输,celadon一词便随之传入欧洲,我觉得这种解释最可信。
骨瓷罐,英国斯波德瓷厂,1802年
骨瓷是英国人在在十八世纪末发明的,因为原料中含有40%左右的牛骨粉,故名bone china,或者fine bone china。英语china有瓷器的意思,其实这个意项很少用,基本只出现在bone china上。古代欧洲人称中国为sino、sina、sin等等,来自波斯语,秦的意思。葡萄牙人最早将sina写成china,1555年传入英语。China起初只用于称呼中国,到1579年才出现瓷器之意,1634年出现了chinaware一词,也是指瓷器,大概用于避免歧义。中国古名窑瓷器,英语也用ware,比如汝窑叫Gu ware,哥窑叫Ge ware。
Earthenware是十五世纪出现的词汇,陶器之意。pottery虽然也是陶,有时还可以指瓷, earthenware则是严格的陶器,特指烧成温度在1200以下的、胎质疏松并且吸水的物质。砖瓦、花盆等等,都算earthenware。茶具咖啡具一类的日用陶瓷不能叫earthenware,而叫tableware。
兵马俑叫 terracotta warrior and horse 简称 terracotta army
Terracotta是拉丁语的陶器,terra是火烧,cotta是泥土。这个构词法很像古汉语的埏埴(shān zhí),埏是揉,埴是土,陶器之意,《老子》,“埏埴以为器,当其无,有器之用”。terracotta十六世纪出现在英语里,有两种意思,一是指陶质的雕像,比如中国的兵马俑。二指红陶,最原始的陶器,烧制时坯中的铁元素被充分氧化,外观呈铁锈色。
Stoneware,炻器。晚明到初清,中国战乱频频,许多窑口停工,一些欧洲商人便把瓷器订单甩给日本。日本一时没有那么大的产能,便降低标准,生产出一种介于瓷和陶之间的东西应付欧洲人。日本称之为炻器,炻是日本汉字,1683年,英国人翻译成stoneware。
英国碧玉细炻器,1981年
炻器的主要工艺特点是,烧成温度低于瓷,高于陶。一些中国古代名窑的瓷器,比如汝窑建窑宜兴紫砂,严格说都是炻器。炻器虽然不如瓷器漂亮,但便宜,现在大部分餐具瓷砖卫浴什么的,都是炻器。做一个简单区分,瓷,不吸水,半透明;炻器,不吸水,不透明,陶器,吸水,不透明。
最晚出现的词最大,大到让人觉得虚无。ceramics,指所有非金属的、无机的、固体人造物。词源为希腊语陶器keramikos,1850年首次出现在英语中。ceramics囊括了上文中的所有单词,除了我们日用的瓶瓶罐罐,工业上的隔热瓦、瓷刀、瓷轴承、水泥、玻璃等等,都算ceramics,这个用法应该对应汉语中的“硅酸盐”。
8. 皮尔森酒杯
不大!
精致的ONE BY ONE PLUS啤酒,从纯净澄澈的纯生、流淌金色的皮尔森、醇厚朦胧的原浆、琥珀色的IPA、黑玛瑙般的黑啤……口感依次递进,喝下6杯好处于清醒与微醺之间,酒花香气在舌尖蔓延发酵,气氛来的刚刚好。与酣畅淋漓的大口喝酒不同,这里的青岛啤酒适合慢慢品鉴。每一款啤酒都能找属于自己的专属酒杯,在明丽灯光的照射下,仿佛是一件艺术品。