1. 牛排配啤酒合适吗
用料:
牛排骨 1500克
胡萝卜 2根
土豆 3个
姜片 6-7片
八角 2个
香叶 2片
小茴香 5g
孜然 3g
干辣椒（可选） 5-6个
啤酒 3听
蚝油 1勺
生抽 4勺
老抽 1勺
米酒/料酒 2-3勺
盐 5克
糖 10克
白胡椒粉 1勺
啤酒炖牛排骨的做法步骤:
步骤 1 牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块
步骤 2 排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用
步骤 3 热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒
步骤 4 倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味
步骤 5 倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色
步骤 6 倒入啤酒
步骤 7 大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟
步骤 8 四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可
2. 牛排用啤酒炖好吃吗
主料：牛舌一条，牛板筋一根，牛岗贤半斤，牛肝半斤，牛心半斤，牛排肉半斤，牛白肠半斤。配料：草果，八角，香菇，生姜片，大蒜粒，青蒜，芹菜，辣椒，蚝油，啤酒。
做法：1.将主料洗净，切片，焯水，然后用清水冲一下，沥干。2.净锅放入牛杂，加香菇，草果，八角，倒入啤酒两瓶，大火煮开后，转中火将啤酒焖干，起锅待用。3.重新架锅，放植物油，投入姜片，蒜粒，辣椒煸出香味，立即倒入焖过的牛杂，猛火翻炒两到三分钟，加盐，蚝油炒匀，最后放切成段的青蒜，芹菜翻炒片刻即可！
3. 牛排可以喝啤酒吗
步骤 1
1、牛排先冷水多浸会时间浸出血水，再冷水下锅焯水，冲去浮沫。
步骤 2
2、干净的锅中放少许油放入花椒姜葱爆香后倒入掠干后的牛排骨，煎至表面微黄后放入八角桂皮茴香各1个香叶4片干红米椒2个冰糖4颗，出香味后倒入1罐啤酒（没啤酒黄酒5勺也行）4勺生抽2勺老抽1勺蚝油半勺盐1勺豆瓣酱炒匀。调料按自己口味适量加入，我是随心放的，但是每次都刚刚好[偷笑]
步骤 3
3、所有一锅全部倒入电压力锅再倒入开水刚好没过牛排，加入少许米醋，米醋加一点可以使牛肉更酥软鲜香，不用多放哦。盖好盖子选择牛羊肉档炖，如果没有压力锅电饭锅也可以，开锅盖后先尝一下味道，不够咸甜可以再加一点盐糖，不过不能多加，因为还要再炖一次会收汁变浓。
步骤 4
4、加入少许香油盖上盖子再按同样的键炖一次就可以了。非常简单不用去管它[憨笑]起锅后加入少许香菜点缀即可。
4. 牛排适合配什么酒
牛排可以配豆浆。豆浆中含有优质的植物蛋白，含有的热量不高，100毫升豆浆的热量大概在30卡左右。豆浆的营养价值还是比较丰富的，含有蛋白质，碳水化合物，多种矿物质，含有大豆异黄酮等，大豆异黄酮可以调节女性的内分泌，平衡激素分泌水平，每天适当的喝一杯豆浆。
5. 牛排配啤酒合适吗图片
红烧牛排比较好吃。用料：牛排500g、 红椒 适量 、 酱油 适量 、 盐 少许 、 洋葱 适量。
烹饪步骤：
1.把牛排斩块洗净。冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
2.准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。油锅烧热，下白糖炒化。加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
3.放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟左右，时间到，开锅已经香味十足了。
6. 牛排一定要配红酒吗
要的，蒜刷酱也是法式厨艺中传统的配料酱汁，这道酱汁既可单独作为酱汁使用，也可作为其他酱汁的基底，也常常用来搭配牛排。
大概有的配料是黄油面粉胡椒粉牛奶葱碎高汤盐，主要是以面粉和黄油为基底，加入水、高汤、红酒或牛奶等液体，再放入不同的香料和调料来调味。
7. 做牛排用什么酒比较好
原料：
牛排2500克，切片灵芝200克（市场有售) ，色拉油50克，黑胡椒碎2克，湿淀粉15克。
卤水料A：
姜片100克，荆沙豆瓣酱40克，八角、桂皮、花椒、干辣椒各10克，白豆蔻、香叶、山奈、小茴香、砂仁、丁香、草果各2克，葱、芹菜、芫荽、胡萝卜片各50克。
卤水料B：
牛骨汤5千克，特制黄汁1千克，盐30克，日本清酒、花雕酒各20克，高度白酒10克。
做法如下:
（1）将牛排斩成10厘米长的段，用清水冲泡6-8小时焯水备用。
（2）炒锅上火，依次下卤水料A炒干水分，炒香接着下卤水料B烧开，调制成卤水。
（3）将焯水的牛排下入卤水中卤熟关火，下入切片灵芝与牛排一起继续浸泡2小时捞出，摆在10个长方形条盘中。
（4）另起锅下卤水原汁100克、黑胡椒碎、湿淀粉勾芡，淋上原油（即卤水中飘浮的油脂，突出牛肉的原汁原味），浇在牛排和灵芝片上，分别用装饰料点缀即可。
8. 啤酒配牛排怎么样
不要
电压力锅煮炖食物的时候尽量不要加入啤酒,因为啤酒在加热的时候会产生大量的气泡和一定的压力,而电压力锅在炖牛肉时一旦加入啤酒,容易因为内部胀气而导致电压力锅内压过大而产生危险，这个是我的个人意见而已仅供大家参考
9. 牛排配啤酒合适吗视频
因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。
经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。两者一同放，会使肉口感更佳。