1. 酒泡小麦能放多长时间
10年以上。50度以上的纯粮固态发酵酒较为适合储存的。尤其是真正的浓香型白酒，没有添加任何东西的，存放环境和方法得当，有3年左右就可以达到非常好的口感。
纯粮白酒中含有丰富的酸类醇类物质，在一定时间内，可以合成酯类物质，也是我们所说的酒香的来源了，一些有害的物质也会在这段时间内挥发和反应，所以通过这段时间的贮藏，纯粮酒就会越香，品质也会越来越好。
2. 用小麦泡酒米需要煮熟吗
当然是煮熟了泡，煮熟了它才会更好的发酵。
3. 酒泡小麦能放多长时间不变质
您好！ 不同于度数高的白酒，啤酒的主要成分是水，内含酒精量比较低（体积比约3~5% ，重量比约2~4%），还含有一些糖分，以及各种微量蛋白质、矿物质等，这些都是微生物喜好的营养环境。所以，啤酒本身没有防腐效果。用啤酒浸泡熟小麦，不但不防腐，还更易变质。
4. 自酿小麦酒多长时间可以吃
食材：
小麦十斤
玉米叶适量
凉开水适量
盐二斤
自制麦酱的做法步骤
1
麦子洗净，先泡四五个小时。
2
上蒸笼蒸熟，不能蒸得太软。
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放凉后，沥干水。
4
然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚，再盖上一层苞米叶。
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然后取筲箕、簸箕或者烤盘之类的器具，铺上一层玉米叶，然后将熟麦摊在苞米叶上，约1-2公分厚。
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再盖上一层苞米叶。如果没有烤盘之类的平敞的器具，用蒸锅之类的也是可以的。
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麦子开始发酵，表面慢慢长出白的菌丝，发酵一直持续到麦子不再发烧，手摸着表面温度变凉，即可。
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将发好酵的麦子(酵麦)取出，摊开后晒干。
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晒好的酵麦。看一下近影。
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再磨成粉末状。可以用小石磨，也可以用料理机，或是出去找一家磨坊将酵麦磨成粉。
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磨好的酵麦粉。
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用少许水将酵麦粉打湿，捏成团状。
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放到合适的容器里。
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放置12小时左右。
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在容器里将酵麦面团用手使劲揉开，并和上适量的盐（和平时吃的面酱咸淡差不多就可以，咸一点都不要紧，我十斤麦子，用了差不多2斤左右盐，做的时候注意尝一下咸淡。
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加入适量纯净水或凉开水，将麦粉打湿透，和成稠一点的糊状。建议使用凉开水，里面的微生物和细菌在高温的过程中都被灭了。
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将面酱装入酱坛或玻璃容器，不定期搅拌，直至发酵完成，浓香的麦酱成型即可。我当时没找到合适的坛子，就暂时装在不锈钢锅里了。
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本次发酵时间历时140天。麦酱香浓幽甜。另一锅准备发酵到180天结束。
一、原料处理
原料包括小麦、食盐、花椒、茴香、桂皮和草叶等。
处理方法：(1)浸麦发芽。选择饱满、无霉烂的小麦，在清水中淘洗于净后，在水中浸泡30—40小时，捞出滤干水分，盛人竹器内，放置室内1—2天，待80％种子出芽即可。(2)发酵霉变。先摘取无毒、柔软的新鲜阔叶木叶片，摆在竹器内，按一层麦芽一层叶的方式放置，最上层再盖一层叶，用纱布封严，置于室内，在自然环境中发酵、霉变，一般5—7天即发酵结束。(3)晒料粉碎。拣出叶片后，将霉变的麦芽摊在屋外晒干。再将适量干 制的花椒、茴香等配料与麦芽混合均匀，粉碎成面粉备用。
二、制酱
将已配制好的麦粉装人大锅或其他容器内，按料、水、盐 1：3：0.5的比例拌匀，即可装料。
三、晒酱
将酱料装在敞口的缸、罐等容器内，用细密的纱布盖严，防止蚊、蝇等进入，再把容器置于阳光下晒制。炎夏6—7月是晒酱的最佳时节，每天早晨揭盖时均匀搅酱一次，但酱晒热时不可搅动，以免发生酸化。晒制过程中防止雨水进入。一般晒15—20天即可贮藏食用。
5. 小麦酒可以存放多久
42度的酒适合收藏三年以上。
42度的白酒有保质期吗？按照国家规定，低度白酒，既乙醇含量在10%以下的饮料酒是必须要标注保质期的。通常饮用的白酒，酒精度大于10%的白酒是可以免标注保质期的。所以通常意义上我们看到的白酒是没有保质期的。但是这并不意味着可以无限期储存。白酒保质期一般多久？？在非专业条件下，白酒存放时间太长，并不会变为陈年老酒，还会影响口感。
1、与酒的类型有关：影响酒的香型和化学成分的主要因素有：原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外还与贮存时间、贮存容器有关。
资料显示，如果是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，因为在这个过程中并不会发生太多的化学变化，相反其中添加了一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。一般能够存放的白酒，多为纯粮食酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，也就是所谓“越陈越香”。
3、储藏白酒的度数也有要求。度数越低，储存时间越长，度数下降的越快，口感变质的越快。白酒长期存放，酒精浓度会下降之外，酯化反应也会减缓，当达到平衡后，酯化反应停止，再存放便失去了意义。通常，建议白酒存放3-4年即可。
各类香型白酒保质期一般多久
酱香型白酒：3年以上
1、原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲)，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为3年以上。
浓香型白酒：一年
1、原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。
2、窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。其贮存期为一年。
清香型酒：一年
好喝的清香型代表汾酒，这一款白酒保质期一般多久？其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。
米香型白酒：仅3~6个月
1、原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。
2、发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3~6个月。
其它香型白酒：
1、工艺与上述4种香型不同，如董酒采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得。
2、西凤酒也属于其他香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13%~16%，发酵不用地缸，而用生泥窖，且不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，只需10～11天
6. 酒泡小麦能放多长时间呢
可以，因为放甜白酒可以充分的浸泡小麦，并且可以使变甜，且变的更饱和度更糯
7. 白酒泡小麦
取1公斤的麦子粒（最好是去年的新麦），500克40度曲酒（没有打错，就是500克），100克蜂蜜，2小代四川简阳出的新农欢二合一特诱灵（如没有二合一特诱灵其它VB类的也行，如：VB钓得多等）。
制作方法很简单，把上述材料放在锅内混合均匀+水煮，一直煮到开大花为止，这个时候水也很少了。现在注意，不要把剩下的水倒了 要直接在太阳下晒干水份（注意只是晒干水分，麦子粒要保持软的）
8. 小麦可以泡酒吗
选择麦粒用清水浸泡3个小时，然后捞出沥干水分，找瓶装上，然后放入丁香酚，酒浸泡麦粒
9. 小麦酿酒发酵多久
2斤小麦出1斤酒。
酿酒关联的因素比较多，酿酒所用的农作物、酿酒度数、酿酒工艺等等，都会影响最终的酿酒量。所以酿1斤酒大约用2斤小麦。
100斤小麦大约能出50度50斤白酒。出酒率一般是50%。有的粮食出酒率可能高些，比如大米出酒率比小麦要高，大米的出酒率能达到60%左右。高粱和玉米的出酒率都是55%左右，但是由于粮食品种不同，酿造的酒味道是有区别的， 高粱的比较辣口劲大度数高。
10. 干小麦可以直接泡酒吗
看人家钓鱼效果可以，不知道是不是当时运气好
先将麦子用水漂洗，除去浮于水面上的麦壳和劣质麦子，除去那些小颗粒麦子。
酒泡麦子的方法同上、但建议把麦子稍微煮一下，如果用干麦子直接泡酒需泡相当长的时间、麦子才会吸取酒水软化软化后的麦子才可方便挂钩 酒泡麦子对鲤鱼、草鱼、鲫鱼很有效但更适合钓鲤鱼、尤其是这个季节，其实酒泡麦子相当于酒糟缺点是可能会受到白鲹等小杂鱼的干扰、但干扰不是太严重。至少钓起来的白鲹属于块头较大的那种挂钩……直接穿于钩的后背上、可露出钩门数量3颗或以上
11. 小麦用酒泡多少天能用
一般出酒率按照50%左右，一斤酒大概需要两斤小麦！出酒率高些，粮食就会少一些！
低价产生的是价格认同，这一点，浓香早就做到了。 所以，今天川派浓香几乎万劫不复！ 高价产生的是价值认同和品质认同，这一点，茅台酒做到了。 那么，茅台镇的酱香酒，能不能做到呢？
“销售是通过价格把产品卖出去，营销是通过产品把价格卖出去”。什么都可以谈判，但价格和付款条件不能谈判。牛逼如茅台，就是如此：先把价格定死，再想办法；但就是不从价格上想办法，这就是营销的思维了。
所谓定价定乾坤，定价是策略，高价是战略。可见价格多么重要。酱香酒能不能卖“价格”？所谓溢价，就是卖得比别人贵。品牌如果没有溢价，很难说是品牌。网上有人3.9元、6.6元、9.9元购买茅台镇酱香酒，不正是冲着“茅台镇”这个地域品牌，“酱香酒”这个品类来的么？只是，如何把酱香酒卖出溢价，还要让消费者领情，愿意付款。这就需要证明溢价是划算的。所以，卖价格就是通过一系列的策划，让消费者觉得这个产品值这么高的价钱，高价比低价还划算。一句话，让消费者觉得“值”！
茅台镇一些人就是爱卖低价酱香，难道他们是慈善家？绝对不是！他们只是患上了“低价癌”。任何商品，只要降价、打折、促销，立即就动销，见效快，结果明显。销售一旦遇阻，立即想到价格手段，这在有的酒厂，已经成为习惯。对价格手段产生依赖，就像吸 毒一样，会成瘾，很难戒掉。所以，下一轮就只有加大剂量，否则就无效。这就是茅台镇的“低价癌”。
“低价癌”会改变盈亏平衡点。价格下调，就会在成本上想办法。在成本上想办法，就容易影响品质。那些靠免费送酒，靠电商渠道低价倾销，靠就地灌装低价引流的客户，我敢跟你打赌，一定会因为更低的价格而离开。因为低价吸引客户容易，但稳定客户难。高价吸引客户难，但稳定客户容易。所以，茅台酒何止经销商赶不走，连消费者也“赶”不走啊！低价产生的是价格认同，这一点，浓香早就做到了。所以，今天川派浓香几乎万劫不复！高价产生的是价值认同和品质认同，这一点，茅台酒做到了。那么，茅台镇的酱香酒，是怎么做到的呢?地理位置优越,交通便利,出可繁华便利、入则静谧安逸。全国工商联家具装饰业商会副秘书长王延平、楼梯专委会会长王彩荣、楼梯专委会秘书长张仁江等出席。 随着苹果装饰倒闭风波的席卷,其分布于全国各地的子公司纷纷卷款“跑路”。